为啥中国的牛肉基本都做不了牛排？其实这和牛肉的品质有直接关系的。
吃草的牛，肉的品质不会太高的，而中国养殖的牛，很大一部分都是草饲的。
平时市场上销售的新鲜牛肉不会分等级，老百姓们也基本没有对牛肉等级划分的概念。
国外一些国家则会划分的十分详细，从油花、风味、香味等方面来决定，如澳洲牛肉从M4-M12分为9级，数字越高，表示牛肉的品质越高，肥瘦越像大理石纹。
而适合做牛排的，一般都是高等级的牛肉，草饲的是不行的。
为什么很多人说牛肉不容易煮烂，咬不动，而去西餐厅吃牛排的时候却没这个感觉，这就是牛肉等级不同造成的。
国外的一些牛的饲养是比较精细的，什么时候吃草料，什么时候吃谷物（玉米，大豆），都是有严格要求的，产出不同等级的肉饲养方式也是不同的。而一直草饲养的牛，因为摄入的脂肪太少，肉质会发柴，口感不鲜嫩，草腥味重，一般只适合煮、炖、卤。
只不过，各人有各口味，自己在家炖的西红柿牛腩，2斤牛腩+西红柿差不多一百块，炖了一大海碗，吃了两碗米饭，真比去西餐厅吃牛排过瘾多了。#美食分享#

《我的阿勒泰》——“河边空旷的土地”感想

倒是很羡慕那样的日子，平凡寂静，而心满意足。

__吃完早饭出门，左手牵着牛绳子，右手晃着书袋子，牛吃草的时候我就在河边看书，等它吃饱了，我也看倦了，我就跑过去把牛拉到河边，给它洗个干干净净的澡，也给自己洗个脚，然后我们一起晒太阳。

__偶尔也会带着昨天换下的衣服，去河边洗衣服，洗完了就搭在芦苇丛上，那里的风总是很大，在阳光灿烂的日子里，等我洗完脚，再捡捡河边的小石头，就可以把裹着阳光的衣服收回家了。

__如果幸运的话，我还能有一匹属于自己的小红马，从小和它一起慢慢长大，小时候我们一起散步，长大了我们策马奔腾，它从来不说话，但永远能听懂我的话。

王某:我问你哈，带在头上是头套，带在手上是手套，带在脚上是什么？
机智孙:袜子
王某:你居然知道！！
机智孙:哼哼，我！聪明

王某:你用，她，他，我，爱造句
机智孙:她他爱我
王某:不对，应该是 她爱他
机智孙:那我呢
王某:我爱你呀
[污]机智孙:还有吗还有吗

王某:你用 我，牛，吃，草造句
机智孙:牛吃我草
王某:错了，是牛吃草
机智孙（心里非常了然）:那我呢
王某:你吃屎
[怒骂]我玩不起，我要开始生气！
请王某看完我微博后给我道歉（略略略）