《食有竹》
晚饭，春笋红烧肉。
苏东坡说，宁可食无肉，不可居无竹。住在城市，没条件“居有竹”，顶多有点竹制器具或养盆文竹，但可以“食有竹”。
春笋已经下来了，但因气候和运输的原因，北方人们日常居家烹饪蔬菜里，直到8,90年代是没有竹笋的，自然也不太会做。近十几年，每年的春笋也慢慢出现在菜市场上。
自己喜欢吃笋，之前说前三四年自己做了次春笋，但方法不当，导致笋中毒，上吐下泻躺床上半天。但在市场看着新鲜的春笋，还是嘴馋，毕竟是春鲜，买来做！
吃笋一定要注意避免草酸中毒，也就是笋中那种苦涩味。处理方法一般有四，1，冷水加盐下锅沸水焯至少5分钟以上，2，盐水泡整夜，3，淘米水冲洗，4，热油爆炒，利用高油温去除。切笋时遇到发暗发黑的地方一定大块切除。
觉得除非经验丰富，否则一开始做时，保险点要沸水焯。
这次制作成功，因笋焯热水后已经去生，所以红烧肉锅中大火煮20分钟后即可下笋，提前些放也可。汤要没过笋，然后一起中火熬制收汁，盐最后放。
红烧肉香甜，笋吸收了汤汁，但口感仍是嫩脆，整个口感是咸鲜，单独吃也可，搭配米饭也佳。
趁现在春笋正当季，不妨多吃几顿笋，感受感受春天的气息，心里比较压抑时也可在家做顿笋，因为剥笋和切笋感觉非常解压。多吃几顿笋，没准能像熊猫一样人见人爱。
下面几天，会继续再做几顿春笋。

楠竹园，它是青葱，是繁盛，是少年的意气风发。这就是为什么苏轼说：宁可食无肉，不可居无竹，住在喧闹的车水马龙间，不安定的人心容易把自己抛弃，我们用一盏竹灯，一张竹桌、一把竹椅，寻一室清静，找一个自己。#随手拍真美汉中##汉中##看见汉台##带着微博去旅行##随手拍##就这一刻# https://t.cn/R2WxgjZ

礼敬诸佛，恒顺他人。计划总在变化中。今天下午，用酵素做磨砂膏，洗了个澡，环保又舒服。太阳特别好，去黔灵山读经吧。一进后门，就被竹子和长廊迷住了，想起古人说的，宁可食无肉，不可居无竹。蓝天白云。迎春稀开，桃花还未见动静…正在专注欣赏美景，同商场的一老师从后面过来打招呼，吓了一跳。原来他和另一老师想去黔灵湖，却走错了路。就相约从山上去黔灵湖，结果上了关刀岩，望风台…下山两条路又走错了，但其实并没错，因为路上着见了弥勒菩萨和观世音菩萨雕像，我们都虔诚礼拜了，又发见一块石壁，我们还发愿雕一尊阿弥陀佛，一路都戴着念佛机。下山是二湖，吃了点素，又走了好远，才坐到车，才到家，脚底都走痛了。二位老师都佩服末学，说我一点不娇气。我说是因为吃素念佛，佛菩萨加持的。明天还要开店，收拾收拾，早点睡。[可爱][鲜花]

阿弥陀佛！阿弥陀佛！
阿弥陀佛！阿弥陀佛！
阿弥陀佛！阿弥陀佛！
阿弥陀佛！阿弥陀佛！
阿弥陀佛！阿弥陀佛！

布衣素食，海会圣贤。
阿弥陀佛自然之家。

感恩每一天！[鲜花][鲜花][鲜花]
南無阿彌陀佛！
阿彌陀佛。。。