#三联美食# #香椿煎蛋# 真好像是“忽如一场春风来”，上海的阳光就变得灿烂起来。明媚的太阳挂在天空，走在道路上人被晒得暖乎乎的。细看道路两边的光秃树枝，已经开始长出了嫩绿的芽儿。

拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。

照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。

椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。

开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。

正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。

家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。

奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。

这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。

奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。

这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。

春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。

若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。

这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。

摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。

而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。

椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。

芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。

面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。

我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。

香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。

但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。

还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。

《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮

前段时间不是很流行陶白白的星座说嘛 反正说了很多我有点记不住嘻嘻 但是说了一句永远臣服于天蝎座的温柔 看到这句话的时候我还是有发言权的 感觉我有好好多话想说……刚好这个月是天蝎月刚好小男孩过生 那我就来聊聊天蝎座的那个小男孩儿

莫名开学几个月我脾气就越来越差不知怎么的很多时候就会乱发脾气我们也因为一些很小的事情吵吵闹闹但是一两天就好了但是上次可能语气不对说他穿的丑了裤子有点短会冷到当时他一听觉得是我嫌弃他当时就不开心然后我们就开始吵起来他说我每次回家你都是特别想我一回学校就对我莫名其妙的发脾气怄气怎么的我就感觉不到你在想我然后就说了很多气话也说了比较狠的话我当时都是很想哭的他说那些话的时间但是我憋住了吃完饭的时候我就走了没有叫他再一次把他丢下更让他生气后来因为这个事情吵了一中午可能他觉得我认个错这件事就没什么最近几个月反常的举动分析了一下我们到底是在哪里出问题了？这次算是我们两个吵架吵的最厉害的一次了以前都是他认错哄我给我说他错错了以后不会啦可能这次估计是憋在心里很久了发泄出来的吧针对这次的问题分析我们俩确实是改变了很多因为维维就有点小气总爱跟我斤斤计较我就不喜欢我就要说他现在他也知道自己那些臭毛病都会慢慢改他说磨合这件事是我们两个人一起改变才会一直走下去我想要一直和你在一起 可能我一直是一个比较强势比较霸道的人 有时还不讲理脾气还不好 也可能是我太贪心了想要他什么都依着我 心里只有我 有时候我都觉得是他把我宠坏了才会让我这么的任性 什么事情都要依着我 语气不对就知道不开心了 可是有时候想一想他也会有不开心的时候也会我这样任性的时候

其实我有时候会发现这个小男孩一直没有长大在我面前每次说不会撒娇可还是靠在我肩膀躺在我怀里给我撒娇也会学我的语气说话每次怄气都会嬉皮笑脸逗我开心说自己错错了有时候也会笨死了什么都不知道自己做错事也会嘟着嘴叫我不要生气要长皱纹会变丑然后一直夸我好看我说我知道我不用你提醒hhh每天都会宝贝宝贝的喊着我跟我腻腻歪 那次吵完架自己也知道说了很重的话让我难受 也主动提出写恋爱约定

但是有时候又觉得这个小男孩儿像个小大人有他在我身边心里总是很暖暖的记得去上海的时候什么都很照顾我因为我从来没有去过上海也没有坐过飞机那天早上就很兴奋就一直看着我笑说我笨笨的到了家里我们一起收拾屋子去买菜买吃的什么都没有的电冰箱被我们塞的满满的去景点的时候一直给我拍照拍照相机里全是我的照片总说我丑死了说了很多次想带我去迪士尼玩那一天也是最开心的一天在家里会给我煎蛋我喜欢葱油饼就给我做我喜欢吃面条就做一大碗吃不完就给他什么好吃的就先给我吃记得她姐姐说过维维是一个暖男哟我那时候一脸幸福的说的对吖他对我可好了什么东西都想着我每次他在我身边的时候我都不用神经崩的很紧不怕自己做错事因为因为有他在我调皮捣蛋他也舍不得打我嘻嘻可能他给我的安全感特别强让我非常非常的粘人我只要嘟个嘴就知道我不开心了或者又要开始和他作妖了每次嘴上说着不依着我到最后还不是顺我的意每次跟我讲道理永远都讲不赢我的歪理即使这样他还是要讲还是要把自己的内心不快说出来虽然没有什么用哈哈哈哈每次说这个我都好想笑就感觉他一直在反抗却没有反应每次就说只许州官点火不许百姓点灯说的就是你这么官僚主义哈哈哈哈哈哈天天被我欺负天天被我气死的半死 白头发都出来了hhhhhhhhh

但确实这个小男孩儿也改变了很多这是他自己说的以前可能就是混混日子觉得什么都无所谓但是现在他说他也有目标他也想要有什么样的成就有时候他也会给我讲一讲他以后想要转行什么什么的自己会怎么做虽然在别人眼里觉得有点吹牛皮怎么我有时候也会跟他说自己有多大能力就做多大的事但是心里还是有一点点开心至少他也在努力改变自己努力挣钱想要娶我努力赚钱养我们的小家就像他说的跟我在一起之后脸上的笑容也多了也不像自己那样的内向了

总是会记得我的碎碎念秋天的枫叶落叶真的好好看然后星期四晚上就发消息让我早点睡明天起来给你拍美美的照片回家就把我的衣服带回去洗给我带好多好多零食有他在原来吃小龙虾是没有壳的有时候不想吃饭也有人喂水是送到嘴边第一口美食是永远给我的总是记得我喜欢吃什么每次去春熙路总要买好多我喜欢的小吃 吃火锅每次都拿好多牛肉小郡肝猪皮毛肚也把他喜欢吃的给我慢慢的我原来不喜欢吃的也成为了我喜欢吃的每次都给我点很多吃的他说你不要小瞧自己的胃哈自己啥子饭量心里有点数哈每次都要被我揍因为我说女娃娃在外面吃东西要斯文不能点这么多以前他也不是很能吃他说看我吃饭吃这么香我也觉得这个饭好吃慢慢的我们都胖了但是我只是胖两三斤他是二十斤因为我不吃的我不喜欢吃的全是给他的因为我比较挑食他不挑食他还委委屈屈的给我说他都成我的剩菜收割机了所以他长胖了有一半怪我哈哈哈每天都会拉我的小手手搂着我的腰那时候在重庆的时候能见面对我们来说都是很奢侈的了现在就天天抱我以前还要摸我小jiojio总说我jiojio小得很确实跟他手比还没的手大π_π还记得上次去学游泳我真的超级害怕水维维就一直扶着我的腰喊我浮在水上我当时害怕极了他就喊我骑在他身上慢慢游我都怕压着他难受就游了一下下去水上乐园玩的时候这个不让我玩那个不让我玩说女娃娃要斯文太危险了不能去我看就是他胆小不敢陪我去玩玩水上乐园那个大喇叭的时候全程就听见我的尖叫声冲浪的时候把我举高高让我感受感受每次看他在水里游泳就觉得好帅好帅好帅哈哈哈

每次都会说起他第一次见我时候 我好像没有说过我们是怎么遇到的 就是那个时候他想加入吉他社就在表白墙问有没有这个社团下面就有人给了我的联系方式就聊了聊加入社团了后来是因为想要蹭吃蹭喝才来我们社团举办的联谊会第一次见到我就觉我很可爱的那种类型后来我开设的每次活动包括我们社团聚餐他也积极积极参与他说是因为想看看我想跟我接触接触再一次接触就是我们在操场试音响的时候觉得我很沙雕很搞笑有点憨憨的后来就经常找我聊天有时候也会陪我去吃晚饭让他跟我一起去我们院组织看电影再后来上次也说过啦嘻嘻

无数个瞬间让我感受到我是被爱包围的 谢谢你的到来 谢谢我的小男孩儿

我的维维一米七八左右 硬挤的话也没有腹肌[偷笑] 最近瘦了小肚腩也变小了 可是我不开心了就会捏他的肚肚 经常对我耍流氓 每天会把我搂在怀里 但是和他在一起我会很开心 因为他也有在好好爱我

这个照片是我在上海耍的时候 在他家拍的 拍了好多好多 原来他小时候这么可爱 好圆滚滚吖 还有几张裸照[偷笑][偷笑]

#时空中的绘旅人[超话]#
《旧日回声》
·全文1.2w 接叶塞同行之人与故人卡组剧情
· 故人叶瑄和小画家女儿我的故事 有路辰客串出现

“我一直很喜欢的小说里有一句话，说人与人之间的际遇，就如同高塔遇上流云，枫叶遇上秋天。我的父母是这样深信着的，我也一样，特别是在我与母亲的故人——一位您可能未曾听说过的画家相遇之后。”
“他常说自己的画作缺乏情感的表达，而多技巧的堆砌，但我仍旧觉得他是名伟大的画家。”
“今天我以怀念的笔触，记录下这个故事，只愿未来的某一天，还有人能记得他，记得爱。”

“有些人离开，有些人留下。而你在我心里，一如既往。“

亲爱的叶老师，一周年快乐。
#绘旅人新世界开启##时空中的绘旅人同人#