采蘑菇的小男孩。因为疫情,我都几年没有见到我几个姐姐了。五姐一早发微信,说梦见我回到老家了,我们还一起去采蘑菇。老家春天里蘑菇也有,估计因为采的人多,还真不常见。耳闻能详的是“黄荆菌”,如其名,多半是长在黄荆树根的泥土旁。黄荆我常见常玩,也常吃:蒸酒时开花的树枝遮盖在酒饭上,出来的酒特别香。但蘑菇,我一直不认识哪种能吃哪种不能吃,所以老妈一直不让我轻易触碰,就怕那些色彩斑斓的毒蘑菇坏事。
不过,有种“泥皮菌”我倒是常常去采,春天下雨了就会有,贴着地面长。有人叫地衣、地皮菌、地皮菜。最优质的是红沙土山坡上的,其次是山坡草地上的。最多是路边有牛屎为伴的草地上的泥皮菌,因为牛屎的滋润,长得特别肥大。也因为对于牛屎的嫌弃,这样的泥皮菌是没有人会采来吃的。
春天了,气温升上来了,却又是雨天,也就是泥皮菌生长的季节。几个童年小伙伴,头戴竹编斗笠,身披一块塑料布,挎个竹篮,蹲在山坡、田埂,小手指在泥土里抠。运气好时,很快就可以捡到大半篮,炒成菜也就一小盘。贾宝玉说女人是水做的骨肉,泥皮菌才是水做的骨肉。一盘泥皮菌煮出来是大半盘水,剩下的嚼在嘴里也是水。但我们往往运气不好,很少能捡到足量的泥皮菌,僧多粥少,没等菌长大,已经被捡走了。物质匮乏,想想都心酸。
春天的小河边,有人拿个竹编镂空篮子半浸在水里,一直晃的,那就是在洗泥皮菌。有时候几个人同时在洗,一排蹲在猪肝色的麻石岸边,煞是壮观。那晚很多人家的搪瓷菜盆里,装的是灰褐色的泥皮菌,点缀了几段干红辣椒,还有尾季的青蒜苗,黄玉色的蒜粒是味道的主角。这蒜香味中,还有泥皮菌中泥土的特有味道,厚重的往下沉的味道,还能感受到菌体饱满的湿润感。
估计现在,已经没有几个人真正觉得那菌好吃。真的想吃,也不过是吃个情怀,吃个回忆,吃个恍若隔世的感慨,在吃泥皮菌中体会到现在的幸福。在深圳走户外有两年了,行走在春天的各色山体里,我却没有见过泥皮菌。是本就没有,还是我自己错过了?据说八零后九零后对于泥皮菌的记忆依旧清晰,也正说明我们国家的高速发展,也就是十年十来年,敢教日月换新天。前美国总统奥巴马在做总统时说,如果让中国人过上美国人的生活,那是人类的灾难。现在美国人的生活,脑子清醒的中国人都不会想要。因为,我们知道,泥皮菌是味道,也是鞭策。
(图片来自网络)
不过,有种“泥皮菌”我倒是常常去采,春天下雨了就会有,贴着地面长。有人叫地衣、地皮菌、地皮菜。最优质的是红沙土山坡上的,其次是山坡草地上的。最多是路边有牛屎为伴的草地上的泥皮菌,因为牛屎的滋润,长得特别肥大。也因为对于牛屎的嫌弃,这样的泥皮菌是没有人会采来吃的。
春天了,气温升上来了,却又是雨天,也就是泥皮菌生长的季节。几个童年小伙伴,头戴竹编斗笠,身披一块塑料布,挎个竹篮,蹲在山坡、田埂,小手指在泥土里抠。运气好时,很快就可以捡到大半篮,炒成菜也就一小盘。贾宝玉说女人是水做的骨肉,泥皮菌才是水做的骨肉。一盘泥皮菌煮出来是大半盘水,剩下的嚼在嘴里也是水。但我们往往运气不好,很少能捡到足量的泥皮菌,僧多粥少,没等菌长大,已经被捡走了。物质匮乏,想想都心酸。
春天的小河边,有人拿个竹编镂空篮子半浸在水里,一直晃的,那就是在洗泥皮菌。有时候几个人同时在洗,一排蹲在猪肝色的麻石岸边,煞是壮观。那晚很多人家的搪瓷菜盆里,装的是灰褐色的泥皮菌,点缀了几段干红辣椒,还有尾季的青蒜苗,黄玉色的蒜粒是味道的主角。这蒜香味中,还有泥皮菌中泥土的特有味道,厚重的往下沉的味道,还能感受到菌体饱满的湿润感。
估计现在,已经没有几个人真正觉得那菌好吃。真的想吃,也不过是吃个情怀,吃个回忆,吃个恍若隔世的感慨,在吃泥皮菌中体会到现在的幸福。在深圳走户外有两年了,行走在春天的各色山体里,我却没有见过泥皮菌。是本就没有,还是我自己错过了?据说八零后九零后对于泥皮菌的记忆依旧清晰,也正说明我们国家的高速发展,也就是十年十来年,敢教日月换新天。前美国总统奥巴马在做总统时说,如果让中国人过上美国人的生活,那是人类的灾难。现在美国人的生活,脑子清醒的中国人都不会想要。因为,我们知道,泥皮菌是味道,也是鞭策。
(图片来自网络)
全部停下的感受挺奇怪,想了想,就想是我现在楼上邻居,每每夜里九点二十分,就会有像健身房的杠铃丢在垫子上的动静,没数几下,但就是几下,如果到点没动静,我就会有些担心…就是这感觉…回笼觉到十点十分,早餐是手冲咖啡和昨天的18号面包,中午美美滴继续当大熊猫,吃完就去看樱花了,我不想错过今天的好天气,无论如何,我想要过的日子的样子,还是要有的…好多人,我决定大家都很礼貌,不错,上海就是一直在进步…俺妹从目黑川发过来樱花的照片,我说我也正好在看樱花,她说东京又是大雨又是大雪,今天花才开了一点点…发现这个地方叫做中日樱花园…小青年烤了牛排给我吃,还给我普及了肉眼那个地方最好吃,说实话,我还真的是不知道,吃完要我陪他去盒马生鲜买两个椰子,我又趁机拿了那个八零后成功的故事诱惑了一番…当家长不容易啊[酷]
写这个文字,必须先讲清楚武汉话这几个字的读音。
解放军的解,街道的街,介绍的介介,戒烟的戒,世界的界,届别的届,等等,武汉人都读为“Gai盖”,当然有音的不同,解读改,街读该,介戒界届读盖。但是,姐的读音与普通话发音一致。在上世纪六十年代,武汉有句俚语叫“装解”,意思是“装解放军(装威武装正经,转模作样)与今天的“装逼”相同。后来,也有解释是“装姐”,意思就是“装姐姐”“鬼作”。所以,发音有“装改”也有“装姐”两种。
“解”读“改”,五零后六零后都这么读。到了七零后八零后,就不同了,普通话普及直接影响了汉音字的发音,有很多人开始按普通话音说武汉话,解就是jie,不读gai了。这样就有了这个笑话段子:
解放军的解,街道的街,介绍的介介,戒烟的戒,世界的界,届别的届,等等,武汉人都读为“Gai盖”,当然有音的不同,解读改,街读该,介戒界届读盖。但是,姐的读音与普通话发音一致。在上世纪六十年代,武汉有句俚语叫“装解”,意思是“装解放军(装威武装正经,转模作样)与今天的“装逼”相同。后来,也有解释是“装姐”,意思就是“装姐姐”“鬼作”。所以,发音有“装改”也有“装姐”两种。
“解”读“改”,五零后六零后都这么读。到了七零后八零后,就不同了,普通话普及直接影响了汉音字的发音,有很多人开始按普通话音说武汉话,解就是jie,不读gai了。这样就有了这个笑话段子:
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