#微博公开课##有哪些技术改变世界#
改变世界的技术有很多，一些技术推动了人类的进步，而有一些则解决了餐桌吃饭的问题。

说的吃饭的问题，其中一个就是杂交技术，杂交不同于转基因，而是将父本母本杂交，形成不同的遗传多样性，从而选出优良性状的后代，进而造福人类。

而杂交技术除了我们熟知的杂交水稻，也就是将两个遗传有一定差异的水稻进行杂交育种，其实还有深受大家喜欢的海鲜，一些水产的物种通过杂交养殖，培育出了很多优良的品种。

这里着重讲讲石斑鱼，要知道真正让石斑鱼走入百姓家的，正是杂交养殖技术，而且主要就指的就是一种石斑鱼—珍珠龙趸（dǔn）。

老粉都知道，珍珠龙趸是有鞍带石斑鱼（龙趸）/Epinephelus lanceolatus和棕点石斑鱼（老虎斑）/Epinephelus fuscoguttatus杂交的产物，其特点是抗病强、生长快，龙趸作为石斑鱼里的大型种，加之成长因子很高，已经算是长得很快的石斑鱼了，而珍珠龙趸的饵料转化率高，其成长速度比龙趸还要快许多，加之抗病能力强，饲养损耗低，一下子将石斑鱼的养殖成本下降了不少，进而使石斑鱼从以往的高价鱼，变成了三十多元的廉价鱼。

如今全国各地销售最多的石斑鱼就是珍珠龙趸了，尤其内陆地区能见到的石斑鱼，即便不用看也都知道基本上是这种，所以珍珠龙趸作为家家户户都吃得起的石斑鱼，一点也不为过。

最后依然要说的，该石斑鱼原本大自然并不存在，且越来越多证据表面对生态有严重的威胁，希望大家买到该鱼后是游到你的胃里，而不是游去海里～

早上去业务超市补货，发现了好东西刀削面。虽然比不上真刀削，也能吃出几分意思[偷笑]

中午迅速给自己做了一碗西红柿鸡蛋面，另外炒了香香的小韭菜，一起拌上，太美了[色]

但，俩娃吃的日式炒面，龙桑吃的意大利面。这人间美味，他们都不懂得欣赏[困]

PS.业务超市的珍珠奶茶，出芒果口味了[笑而不语]

#小水儿食堂#

这个单独说一下。
图一图二图三是养殖的衫虎斑，是清水石斑鱼/Epinephelus polyphekadion和棕点石斑鱼/Epinephelus fuscoguttatus杂交来的，是目前常见的养殖石斑鱼之一。

图四是最常见的珍珠龙趸了（鞍带杂交棕点）。而图五是云龙斑（云纹杂交鞍带），下面的石斑仔和石斑鱼一点关系都没有。

总有人说去餐厅不知道点什么鱼吃，如果是自己吃通常还是吃珍珠龙趸，毕竟便宜。想吃好吃点的就云龙。如果请人吃，杉虎也比较好吃，而且蒸出来比较好看，不会很黑。

从价格上来看，衫虎斑市价一般在六十多，和云龙差不多，而珍珠则三十多，再算上餐厅加工费大概是在三十一斤，自己权衡吧。

当然，如果遇到了类似图六一样的，那是正宗的老虎斑，养殖的价格和杉虎斑差不多，但是绝对比衫虎斑好吃很多，那肯定是首选。

#科普##美食#