时光荏苒，岁月如梭，又是一年。
走着走着，2021岁末将过；盼着盼着，2022就在眼前。
一转眼，我们熬过了最艰难的一年，也在跌跌撞撞中成长。
在2021接近尾声的时候，做个总结，为了2022更好的前行。
回望走过的路，才发现这一年除了各种苦难发生，还有许多惊喜降临。
日子似乎不够完美，但其实也没有想象中那么糟糕。
此时此刻，认真跟过往道声“再见”吧，并且告诉自己：2022，一切都会好起来的！
这一年，我明白了
活着，比什么都重要
曾经我们以为，一生太长，漫长的时光都是折磨，天天盼望日子过得快一点。
今年见到了太多的意外，疫情、洪水、台风、地震……直到年末才突然明白：
余生太短，除了生死，其余的都是小事。
无常，是人生的常态；活着，是一种责任；珍惜，是幸福的前提。
因为只有活着，才有希望；因为只有活着，一切苦难就终将会成为过去！
好好活着，珍惜生命中一切的拥有；善待自己，无论生活艰难或是人生痛苦，人都不能轻言放弃。
好好活着，预示着人生的幸福快乐；好好活着，就是对自己最好的祝福。
这一年，我明白了
浮世万千，家人最好
人生就像一趟列车，一路会有很多站，有人上车，也有人下车，但是只有家人，不管哪一站都在。
迷茫的时候，家人会耐心陪伴，指引我们找到人生方向；难过的时候，家人会默默给我们拥抱，给我们鼓励和信心；疲惫的时候，家人为我们准备好一蔬一饭，带来安心的幸福。
终其一生寻求所需要的东西，走遍世界，回到家里，就找到了。
世人无数，只想和家人，共对严寒酷暑，赏遍春花秋月，过完平凡一生。
亲情，也许不像友情一样豪气冲天，也不像爱情一样轰轰烈烈，它是平凡的，却也是最让人割舍不掉的。
这一年，我明白了
帮过我的，都是命中的贵人
这一生，我们会遇到很多人，有些人擦肩而过，有些人陪你走过一段路然后挥手告别。
时间就像一张滤网，过滤掉了生命中的过客，留下了最真的人。
有人在大雨中为我撑起伞，有人在我生病时前来探望，有人在黑暗里为我点亮灯光，有人在我跌倒的时候扶我起来，有人总是第一个想到我。
不管将来行至何处，不管日后走到何方，不管相聚还是离别，不管落魄还是风光，帮过我的人，我绝不会忘记你，陪过我的人，我绝不会辜负你。
不管是举手之劳的小事，还是雪中送炭的大恩，我将永远铭记，此生不忘。
此生相遇，实属有幸，感恩有你，感谢相伴。这一年，我明白了
有时终须有，无时莫强求
人活一世，不可能得到全世界，也不可能失去全世界。属于自己的，不求亦得；不属于自己的，求亦不得。
所以，不强求，不妄取，贵在随缘。
《浮生六记》里写道：人生碌碌，竞短论长，却不道枯荣有数，得失难量。
不属于你的东西，可能再怎么争抢也得不到；命中注定要走的人，可能再怎么努力也留不住。
但凡辛苦，便是强求，一念舍得，一念放下，一切皆由自心定。
以平常看待无常事，失去的都是风景，最后留下的才是人生。
得失不过一念之间，爱恨不过一步之遥，命里有时终须有，命里无时莫强求，有所欠缺又有何妨。
我希望
家庭和睦，日子安稳
有人说：人生的岁月，一半是忧愁，一半是喜乐。人生的旅途，一半是聚会，一半是分别。
是啊！活在这个大千世界，顺应生活的不完美，让日子过的简单、安稳，不比较，不炫耀，让许多的事情不过于执着，尽人事安天命，如此心态，对于我们每一个人都很重要。
因为美好，源于简单的人；幸福，源于简单的心。纵然世上繁华三千，看淡即是云烟，任凭烦恼无数，想开便是晴天。
我希望，新的一年，最爱的人一切安好，没病没灾。
父子之间，多份理解；夫妻之间，多份体贴；家人之间，多份包容。
家人健康，就会安心，家庭和睦，就会舒心，日子安稳，就会开心。
再难熬的日子，只要有家可回，家人闲坐，慢煮生活，岁月深深。
我希望
心里无事，眼里无怨
有人说，走过半生，才懂生活。
曾经的自己，总是为太多俗事所牵绊计较，活得又累又辛苦。如今回头细想，只觉得不偿失。
是啊，生活本简单，复杂的是人心。只有在有过一定阅历之后，才会顿悟，余生最好的活法，无非八个字：心中无事，眼中无怨。
我希望，所有的不幸都留在2021，以后的日子，没有病痛，没有烦忧，没有怨恨。
身体无病，其他问题也能迎刃而解，健康带来的踏实便是最可贵。
心里无事，抛开繁杂不堪的忧与愁，放下就是给自己重生的机会。
眼里无怨，让阳光扫去积攒的阴霾，美好终会让你看清生活真相。我希望
身边有人，命中有爱
我希望，从明天开始，爱与温暖常在，安全感长存。
兜里有钱，为未来的生活做好准备，也能拥有命运无常的底气。
身边有人，即便天塌下来，总有一个陪你一起扛着，再也不是一座孤岛。
走着走着，2021岁末将过；盼着盼着，2022就在眼前。
一转眼，我们熬过了最艰难的一年，也在跌跌撞撞中成长。
在2021接近尾声的时候，做个总结，为了2022更好的前行。
回望走过的路，才发现这一年除了各种苦难发生，还有许多惊喜降临。
日子似乎不够完美，但其实也没有想象中那么糟糕。
此时此刻，认真跟过往道声“再见”吧，并且告诉自己：2022，一切都会好起来的！
这一年，我明白了
活着，比什么都重要
曾经我们以为，一生太长，漫长的时光都是折磨，天天盼望日子过得快一点。
今年见到了太多的意外，疫情、洪水、台风、地震……直到年末才突然明白：
余生太短，除了生死，其余的都是小事。
无常，是人生的常态；活着，是一种责任；珍惜，是幸福的前提。
因为只有活着，才有希望；因为只有活着，一切苦难就终将会成为过去！
好好活着，珍惜生命中一切的拥有；善待自己，无论生活艰难或是人生痛苦，人都不能轻言放弃。
好好活着，预示着人生的幸福快乐；好好活着，就是对自己最好的祝福。
这一年，我明白了
浮世万千，家人最好
人生就像一趟列车，一路会有很多站，有人上车，也有人下车，但是只有家人，不管哪一站都在。
迷茫的时候，家人会耐心陪伴，指引我们找到人生方向；难过的时候，家人会默默给我们拥抱，给我们鼓励和信心；疲惫的时候，家人为我们准备好一蔬一饭，带来安心的幸福。
终其一生寻求所需要的东西，走遍世界，回到家里，就找到了。
世人无数，只想和家人，共对严寒酷暑，赏遍春花秋月，过完平凡一生。
亲情，也许不像友情一样豪气冲天，也不像爱情一样轰轰烈烈，它是平凡的，却也是最让人割舍不掉的。
这一年，我明白了
帮过我的，都是命中的贵人
这一生，我们会遇到很多人，有些人擦肩而过，有些人陪你走过一段路然后挥手告别。
时间就像一张滤网，过滤掉了生命中的过客，留下了最真的人。
有人在大雨中为我撑起伞，有人在我生病时前来探望，有人在黑暗里为我点亮灯光，有人在我跌倒的时候扶我起来，有人总是第一个想到我。
不管将来行至何处，不管日后走到何方，不管相聚还是离别，不管落魄还是风光，帮过我的人，我绝不会忘记你，陪过我的人，我绝不会辜负你。
不管是举手之劳的小事，还是雪中送炭的大恩，我将永远铭记，此生不忘。
此生相遇，实属有幸，感恩有你，感谢相伴。这一年，我明白了
有时终须有，无时莫强求
人活一世，不可能得到全世界，也不可能失去全世界。属于自己的，不求亦得；不属于自己的，求亦不得。
所以，不强求，不妄取，贵在随缘。
《浮生六记》里写道：人生碌碌，竞短论长，却不道枯荣有数，得失难量。
不属于你的东西，可能再怎么争抢也得不到；命中注定要走的人，可能再怎么努力也留不住。
但凡辛苦，便是强求，一念舍得，一念放下，一切皆由自心定。
以平常看待无常事，失去的都是风景，最后留下的才是人生。
得失不过一念之间，爱恨不过一步之遥，命里有时终须有，命里无时莫强求，有所欠缺又有何妨。
我希望
家庭和睦，日子安稳
有人说：人生的岁月，一半是忧愁，一半是喜乐。人生的旅途，一半是聚会，一半是分别。
是啊！活在这个大千世界，顺应生活的不完美，让日子过的简单、安稳，不比较，不炫耀，让许多的事情不过于执着，尽人事安天命，如此心态，对于我们每一个人都很重要。
因为美好，源于简单的人；幸福，源于简单的心。纵然世上繁华三千，看淡即是云烟，任凭烦恼无数，想开便是晴天。
我希望，新的一年，最爱的人一切安好，没病没灾。
父子之间，多份理解；夫妻之间，多份体贴；家人之间，多份包容。
家人健康，就会安心，家庭和睦，就会舒心，日子安稳，就会开心。
再难熬的日子，只要有家可回，家人闲坐，慢煮生活，岁月深深。
我希望
心里无事，眼里无怨
有人说，走过半生，才懂生活。
曾经的自己，总是为太多俗事所牵绊计较，活得又累又辛苦。如今回头细想，只觉得不偿失。
是啊，生活本简单，复杂的是人心。只有在有过一定阅历之后，才会顿悟，余生最好的活法，无非八个字：心中无事，眼中无怨。
我希望，所有的不幸都留在2021，以后的日子，没有病痛，没有烦忧，没有怨恨。
身体无病，其他问题也能迎刃而解，健康带来的踏实便是最可贵。
心里无事，抛开繁杂不堪的忧与愁，放下就是给自己重生的机会。
眼里无怨，让阳光扫去积攒的阴霾，美好终会让你看清生活真相。我希望
身边有人，命中有爱
我希望，从明天开始，爱与温暖常在，安全感长存。
兜里有钱，为未来的生活做好准备，也能拥有命运无常的底气。
身边有人，即便天塌下来，总有一个陪你一起扛着，再也不是一座孤岛。
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第三季》（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
今天是没有流星也可以许愿的一天
2021真是一个即幸运又不幸的一年
不知不觉这一年又接近尾声了
这一年内上课—上班—考试（还算充实）
最不开心的事情应该就是以后再也见不到对我最好最宠我的爷爷了[失望][失望]
爷爷走之前一定非常舍不得我，悄悄送了我一个小礼物，爷爷知道我怕黑，所以他走后我一次都没有梦见过他，如果能联系到他，我一定告诉他我好想您）如果有拨通天堂的电话该多好呀[失望][失望]
不过真的很感谢身边的朋友一直陪在我身边，大家坐在一起就单纯的聊会天也很治愈
又要忙碌了……也没什么生日快乐吧
2021真是一个即幸运又不幸的一年
不知不觉这一年又接近尾声了
这一年内上课—上班—考试（还算充实）
最不开心的事情应该就是以后再也见不到对我最好最宠我的爷爷了[失望][失望]
爷爷走之前一定非常舍不得我，悄悄送了我一个小礼物，爷爷知道我怕黑，所以他走后我一次都没有梦见过他，如果能联系到他，我一定告诉他我好想您）如果有拨通天堂的电话该多好呀[失望][失望]
不过真的很感谢身边的朋友一直陪在我身边，大家坐在一起就单纯的聊会天也很治愈
又要忙碌了……也没什么生日快乐吧
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