丁雄军主持的春分论坛首秀3小时,中国工程院院士、中科院研究员为白酒行业支了什么招?

文:金石

如何构建“山水林土河微”生命共同体的大生态,美酒生产所需的水生态、微生物如何定义,未来食品如何智能制造,茅台酒蕴含着什么白酒酿造生态密码……3月20日春分下午,一场聚集资深专家学者的“云端头脑风暴”——2022年春分论坛在茅台国际大酒店举行。

一场长达3个小时的会议,由茅台集团党委书记、董事长丁雄军全程主持,2名中国工程院院士,中国科学院微生物所、水生生物研究所2名研究员,以及茅台集团总工程师、首席质量官王莉,联袂用逻辑严密的系列专业报告,为中国白酒科技与生态发展贡献了来自春分的重要思考。

据知,茅台论坛类活动中,很少由一把手担任主持,可见茅台对于春分论坛的重视。

春分首秀:要打造白酒行业论坛品牌

春分,昼夜均,寒暑平,要义在于平衡。从2022年起,春分不仅是二十四节气之一,还将成为中国白酒行业在科技和生态方面的论坛品牌。

2022年“春分”论坛—中国白酒科技与生态发展大会由中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委会主办,茅台集团承办,大会取义论生态平衡之美,白酒平衡之美。

春分论坛现场,大屏幕左上方上的绿色会标吸引了与会者的眼光。“会标的设计理念取了‘春之希望、分之平衡’之意。”丁雄军详细阐释了春分论坛会标的含义。

从外形上看,春分论坛会标是一滴美酒,也似一支破土而出的新芽,还是一只形态优美的天鹅,整体轮廓又是一个大写的“C”(春天的第一个字母),代表昂扬向上的中国白酒蓄势待发飞向更美好的春天。

细节部分,也蕴含颇多巧思。会标中融入了太极图形,古人的平衡智慧穿越来到现代,右边的12根线条对应着12个月份,表达出白酒“顺应天时”的特点,线条组成指纹状,隐含着传统白酒工法的“密码”,左边代表科技的绿色线条从不断解读传承密码的创新动力中,带领白酒行业一起向未来。

5个报告逻辑严密:解析白酒行业科技和生态

在“构建‘山水林土河微’生命共同体,做好‘绿水青山就是金山银山’的主题报告中,中国环境科学研究院吴丰昌院士从山水林田湖草生命共同体的科学性,就如何建设中国白酒的山水林土河微生命共同体提出了科学、技术以及工程学的思考,为茅台建立“一基地一标杆”,即生态文明示范基地、白酒行业生态环保标杆企业,提供了建设思路,对白酒行业生态保护新思考非常有帮助。

从大生态到水生态,中国科学院水生生物研究所刘焕章研究员以“生态系统健康与河流生态完整性评价”为题,从生态系统结构、功能出发,提出生态系统健康实际上就是“可持续性、自然的状态”的本质问题,对河流生态完整性提出了评价体系建设思考,对美酒生产所需的水生态之美有了更科学的定义。

从水生态到微生态,中国科学院微生物所刘双江研究员分享了题为“微生物与人类社会发展”的报告,从四个维度深刻讲述了微生物是地球生命的起源,说明了微生物对人类健康与社会经济发展的重要贡献。特别强调了微生物组的概念,阐释了微生物组研究的方法、技术以及重要性,让大家对中国微生物组计划的实施意义有了更为深入的了解和理解。

交流中,丁雄军和中国酿酒大师季克良还与刘双江互动,探讨了微生物的平衡性,以及白酒与微生物之间的逻辑关联。

无论是大生态、微生态,还是微生物,相关研究都是为了酿出一瓶好酒,为消费者提供高品质的绿色食品。

中国工程院院士、江南大学教授陈坚在作关于“酿酒产业:未来已来 唯变不变”的视频报告时,从关于未来食品智能制造的思考出发,提出了以食品技术(FT)、生物技术(BT)、信息技术(IT)三者相融合让酿酒微生物更智慧,酿酒过程更智能,酿酒产品品质更舒适的思考和方法路径。

在“深入揭示白酒酿造生态密码 永葆传统工法生命活力”的主题报告中,王莉以茅台为具象,运用多种先进技术科学研究结果回答了中国传统白酒长期实践过程中与微生物的四个科学问题,并以茅台酒为研究实践,阐释了传统酿造背后微生物间的智慧相处之法,传统工法与微生物的平衡之道,揭示了传统酿造的“生态密码”。

“五位专家学者报告的题目是精心严密设计的,第一个是从宏观的视野讲述整个生态系统,包括人与自然的关系,第二个是讲水生态,第三个是讲微生物系统,这一切都是为了第四个主题——食品与酒,讲述未来的食品、未来的酿酒工业怎么做,王莉从一个厂讲述茅台酒的密码是什么。”丁雄军认为,作为传统酿造企业,应该继承什么、创新什么,今天春分论坛上的系列报告让大家深有启发。

6个思考:如何酿出美酒满足对美好生活的向往

丁雄军在主持春分论坛时表示,五位专家学者的系列报告让人深有感触,但是还不够,有很多问题值得认真研究,他提出了6个思考。

“什么样的生态系统是酿酒行业所需要的,山水林土河微应该是什么系统,怎么构建这个系统。”

“赤水河的生态和周边的生态,应该怎么评价,怎么保持长期稳定,让美酒河永远酿出美酒。”

“茅台厂区和车间应该是什么环境,如何让环境保持多样性和稳定性,永远酿出不变味的茅台酒。”

“到底我们的微生物,将来人类能多大程度上调控它。”

“只有把微生物调控问题解决了,就知道传统的工法哪些该继承,哪些该创新,在没弄清楚之前,要谨慎对待,要敬畏传承,敬畏传统工法。”

“我们酿的是酒,怎样让人类更健康,喝得更舒适,喝得更健康。”谈及最后一个思考时,丁雄军提到了中华文化里的饮食文化,“饮就是喝酒,食就是食品,白酒行业提倡少喝酒、喝好酒,理性饮酒、适度饮酒,一切的工作都是为了人们的健康,为了人们对美好生活的向往。”

丁雄军希望春分论坛能一届一届办下去,不断追求如何酿造出好的美酒,满足人们对美好生活的向往。

“中国白酒是尊天敬时和不断创新的产物,也是人与自然和谐共生的创造,自然生态和酿酒微生态既是产品的品质支撑力,也是酒业赖以生存的生命之力。”中国酒业协会理事长宋书玉提出,只有在传统技艺不断提升的基础上与现代科技相结合推动中国白酒走向智慧酿造,才能保持永恒动力,收获更加美好的未来。

中国食品工业协会白酒专业委员会副秘书长徐坚持同样的观点,他认为,科学研究与技术应用在白酒生产全产业链中始终发挥着重要作用,我国白酒行业应当长期坚持科技工作重要方向,研究生态环境影响,加强生态环境保护,推动生态体系建设。

据悉,春分论坛计划每年春分都将举行,继续邀请重量级专家学者,透过权威的“第三方视角”,共商中国白酒科技创新与生态发展。

《道德经》:教你如何使用好自己神奇的身体!
身体,不是我们自己的身体
太阳是七色光组成的,万物都是七色光组成的,我们人类身上有光吗?有!我们人类也是七色光组成的。
何为“光”?光者明也,我们的身体是远古的身体,是大自然的身体,是天下大众的身体,是为人民服务的身体。当我们做事没有贪婪、没有妄想、没有虚假的时候,只有做事情全面周到,大方向明确,小方向清楚,宇宙的智慧之光就在我们心中升起;一切言语、起心动念就“复归其明”了,就这么简单!#道德经#

老子在《道德经》中说“用其光”的意思是,我们的生命是宇宙的生命,只要正确使用好自己的生命,就能“复归于明”。所谓“复归于明”就是,宇宙之光皆在眼前。

1、身体,是宇宙信息接收机
人类本身就是大自然创造的宇宙信息接收机,人的内在构造本身就具备联接宇宙各个空间的智慧与力量的按钮。事实上大自然中有很多无形的高能量,需要我们人类去发现、去接收。

人体在什么状态下才能到达这样的一个接收状态呢?就是老子所说的“塞其兑,闭其门,终身不勤”的状态,即堵塞贪婪,关闭干扰,终身没有忧虑。而为什么有的人接收不到呢?是因为人类往往被过度的欲望所制约,所以屏蔽了我们和宇宙整体性抱一的状态与信息交换。这样的状态就是老子说的相反方面“开其兑,济其事,终身不救”,意即打开通道,放纵无度,终身不可救药。

关于人与自然间看似神奇的无形联系,好在随着科学的发展,也在逐步被证实:如随着技术的发展,我们能发现、验证的人类感官感受不到却又真实存在的、人与自然界无形联系中的东西越来越多了,比如各类射线,比如无线电波、比如反物质……科学工作者自从发现它们后,就逐步在电视、广播、通信、互联网等领域中进行广泛的实践与运用。当然这些电波都是人为的,自然界中更存在着很多无形的物质能量信息,一定要我们人类处于宁静无欲的状态,也就是要在清静为天下正的“守母”状态上才能接收。

那么什么是“守母”状态呢?正像老子《道德经》第二十章《自我解脱》中告诉我们的:“众人皆有馀,而我独顽似鄙,我独异于人,而贵食母”。

“贵食母”表示什么?表示人的身体是远古的身体,人的身体是大自然母亲的身体,所以人的身体内也有一套软件系统,可以直接从大自然中得到营养。所以我们可以说,只有知道自己是大自然的儿女,只有知道尊重大自然母亲,守护好大自然母亲,守护好我们这个属于天下大众的身体,我们才可以说“守母”,才能“食母”。

2、如何正确使用身体
以下,我们再从另外几个方面,来阐述如何正确使用身体的方法:
1、一般人只知道#老子# 所说的“塞其兑,闭其门”的静心,是为了练内在之气。岂不知,宇宙中更高级的物质能量信息都是从“守母”那儿才能得到。
我们的身体不是我们的身体,我们的身体是和自然母亲同一体的身体,仅仅修自己个体的内在之气,是有局限性的;仅仅修自己个体的内在之气,是没有把自己放在大道的整体中来,是没有把自己放在社会和谐的整体中来,是没有把自己放在服务大众的整体中来的,因此很难证悟大道!只顾把自己关在自我的小房子里修个体清静的是小乘之道——小乘之道能修成自己的整体性,但不能修成 “与外界的一体性”;而立愿为和谐社会、为人民服务的才是大乘之道,才能真正证悟大道。

2、关于“塞其兑,闭其门”的内修方法,为什么要强调“塞其兑,闭其门”?
因为《道德经》第十二章中说:“五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽,驰骋畋猎令人心发狂”。这段话就是说:世人啊,请您不要一厢情愿地去外面乱搞,请您不要一天到晚向外求,人也需要回过头来重视自己生命的正确使用;如果忽略了对身体的正确使用,有时您再要想回头也来不及了!所以,修炼的最高境界就是:千万要无我。

“塞其兑,闭其门”也是一个静心方法,我们的身体也需要静心,我们在忙于工作之余,也要让自己身体各个系统、各个器官注意放松。这好比是一杯混浊的水那样,放在那里过一会儿,它就会自动澄清下来。人在“塞其兑,闭其门”的静心状态下,会将人生旅途中所有的压力负荷慢慢卸下来了,人体各系统、各器官的功能也将得于慢慢恢复,人体的一些垃圾也将得于清理下来,然后通过大小便排出,如此就保证了人体的健康。

3、睡眠也有“塞其兑,闭其门,终身不勤”的功效,那为什么还要静心呢?
睡眠,是自然母亲给予人类自我功能修复的特别神奇的方法。我们身体上很多不舒服、很多疲惫,甚至于很多伤害,都能在睡觉中不知不觉被消除。但是现代不少人私欲贪婪,导致睡眠质量已经达不到那种应有的状态,因此要通过静心清理,来解决身心灵整体合一的问题。
一个人通过“塞其兑,闭其门”这个静心过程,可以使自己和自然母亲沟通,让自己的品质量化,来促进体内的气血和谐顺畅;一个人通过放下自私贪婪,不被自私贪婪所牵引,懂得放下即成福地,懂得解脱即是新生,懂得心性提升即是接受更高层次空间的宇宙集体智慧对自己的祝福,就可以使自己的身心灵逐渐达致整体合一的状态。

4、正像老子《道德经》第四十五章中告诉我们的一句话,即:“清静为天下正”。
这段话的意思就是让我们保持静心——让头脑得到静心,让身体得到静心,当我们身心合一、内外合一、天人合一之时,宇宙集体智慧就会流经我们的头脑,这是一种成功人生的最高享受。

如何正确使用好自己的生命呢?老子告诉我们,就是“塞其兑,闭其门,终身不勤”。我们人体里面什么宝藏都有,人体内联结宇宙高能量空间的什么按钮都有,如果我们只是开放外在世界的名利地位、吃喝嫖赌,您“开其兑”了,那您就与成功的人生无缘了,那您就没救了,那您就将在人生最后的一刻带着迷茫、带着恐惧、带着痛苦离开美丽的地球。

三、正确使用好身体,就会幸福常在
《道德经》中说:“见小曰明,守柔曰强。用其光,复归其明,无遗身殃(yāng),是为袭(xí)常。”

生命在宇宙的长河里只是一颗小小的干电池,有时候我们充电并不多,但消耗得却很快,所以人生几十年一晃,一下子就干涸了,就病了,就老了。

老子要让我们“见小”,就是减少能量消耗。老子让我们“曰明”,就是回到前面的“守母”,这样才能保持这个身体的长远存在。“守母”就是我们要正确使用好自己的生命,正确发展好自己的生命,回到充满大光明的自然母亲那里。

当我们人的身体进入静心之时,当我们的感官不受欲望牵扯之时,当我们的身心达到高层次平衡之时,身体内清气就会上升,浊气就会自然下降排出。此时我们最能够体会到的是身体柔和,身体五脏六腑的功能也到达最强的感觉,因此老子说“守柔曰强”。

四、你的身体,远比你了解的神奇的多
当一个人的欲望贪婪停止的时候,当我们身心灵合一的时候,我们的自性之光就会自然出现,然后再用这个自性之光来补充体内的各种不足。如果自性之光持续不断遵循自然规律,持续不断和大道之光同频共振的话,这个自性之光就会源源不断了,这样的人生就会长治久安了——这就是“无遗身殃”。#道教知识#

“无遗身殃”表示,只要我们正确使用好自己的身体,只要我们心地坦荡、光明磊落的做人,我们自身就不会出现祸根或死地。

感恩自己神奇的身体吧!它是自然母亲,赐予我们为天下大众服务的神器!要正确地使用好自己神奇的身体,我们不必向外求,只要向自己的内心深处去寻找力量,只要我们愿意按下接收宇宙高能量信息的“确认键”!

当我们真正意识到我们的身体不是自己的身体,而是家庭的身体,是天下大众的身体,是为人民服务的身体时;当我们做事没有贪婪、没有妄想、没有虚假的时候,那一刻我们就突破了自我的小房子,而走向了与社会大众整体合一的光光明明中,那么宁静和智慧就会流经我们,健康与幸福就会伴随我们,我们就进入了老子所说的“无遗身殃,是为袭常”的长治久安中。#道教知识[超话]#

【十九世纪第一个亿万富翁-洛克菲勒给儿子的38句话(29)】
= 尾声就是开始 =
尾声是一段路程的最后一站,又是新梦的开始。
每一个伟大的成功者,都是用一个个小的成功把自己堆砌上去的,他们用尾声欢庆梦想的实现,又用尾声欢送新梦上路,这是每一个创造了伟大成就的人的品质。
“The end is the beginning.”


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 理性世界消失了,“忘路之远近”以后,“忽逢桃花林”所以说生命里最美好的事物常常出现在你茫然不觉的时刻,你忘掉目的性之后,才会碰到美景。陶渊明的写法非常奇特,透过
  • 各种食物“皮”的英文,并不都是 skin!这是一首禅诗,曲尽禅宗之妙,相信深悟禅理的朋友,定能心领神会。
  • 你有你的铜枝铁干,像刀,像剑,也像戟;我有我红硕的花朵,像沉重的叹息,又像英勇的火炬。#亿点曝光计划#《致橡树》原文:我如果爱你——绝不像攀援的凌霄花,借你的高
  • 在网上搜了一下,按同样问题的贴子在设备管理器进行了操作,也没有解决问题,彻底死心了,就是硬件问题。【国内笔记本市场占有率数据出炉:华为暴涨101%】市场调研机构
  • 秋季      /来一场        /和云南的艳遇叭~ 分享来自:宇宙皮皮虾PP “洱海边的夕阳          玉龙雪山软绵绵的云朵☁️      
  • (四川省疫情防控要求详情请点击;重庆市疫情防控要求详情请点击)(五)在机场增加一次核酸检测(单采单检)即采即走,不限制流动。#Ray #Ray専属モデル #Ra
  • 想想也就明白了,那些下乡知青为啥听到恢复高考的消息的时候就都疯了,那是因为他们终于找到了一个能从农村走出去的路了,终于可以不用在农村种地了。想想也就明白了,那些
  • 【以吴为姓,以凡为名】造物者的恩宠,舞台的魅影; 清澈的少年眼里藏着的皓月繁星; 唇齿间最动听的声音 ——以吴为姓,以凡为名; 动能一舞平天下,静能一笑定乾坤;
  • 各位兄弟姐妹们,请大家多多转发这条说说,让人更多人知道他,让更多人看到他的画画,对我们只是举手之劳,对他就意义不同。他虽然是个残疾人,但是他心里十分宽阔,性格十
  • 经过多年的不懈努力,如今的化工园区已引进项目160多个,落地产品超800种,总投资超600亿元,一座西部地区特色鲜明、工艺先进、环保集约的绿色化工园区正在快速崛
  • 但是基本上是家里都会有的颜色,没有什么新意 水光唇膏这次新款里最喜欢的产品!Flower Market 六色眼影盘每一盘都是4个哑光+2个闪片,不多不少就是需要
  • 那么多多年健身,自律严格的人也不能闭着眼睛长肌肉,一不小心还掉肌肉,喝酒,焦虑,出差,熬夜,饮食不够,随随便便就白练了。一天饮食记录没有肉和鸡蛋都吃不下去饭肉蛋
  •  也正是家庭条件已经很好了,所以林百欣只希望自己的女儿幸福就好,看在林淑如如此喜欢郭台铭的份上,林百欣并未怎么为难郭台铭就同意了两人的婚事。 所以大家并不愿意搭
  • 请认真的对待我[偷笑]让你的血液,毒素一排而净,疏通淋巴让你无毒一身轻[心][心][心]懂得坚持的人总会有收获,不要因为一次失败就垂头丧气,失败应该让你越挫越勇
  • #每天为你讲一则故事# 《张先生。》我在58同城想租房子。突然遇到一个叫唐先生的。我看到他的头像还有他的名字是唐先生。我就特别感动。呵呵。我这个人可怕吧。我也不
  • #你觉得乌海压抑吗#《乌海》故事相当压抑,讲述一对恩爱小夫妻,从平静幸福到危机重重再到不断失控的过程。 #心动不是爱情心定才是##乌海人物海报#|#电影乌海#
  • 在你的人生中永远不要弄破四样东西:信任、关系、诺言和心,因为当它们破了,是不会发出任何声响,但却异常的痛苦。李子柒 螺状元 肖叔叔 好欢螺 只投螺碗 螺满地 家
  • ” , . “如果时间可以的话我最想见的人是刘耀文”You don't need a reason to like Liu Yaowen.
  • 」OhMyGod,孩子妳這一鳴驚人,Gabi阿姨該如何轉達如此有想像空間的一句話,能不能給我多一點”why?”「馬麻很獨立、很厲害、很會賺錢,可是在感情上,她太
  • #BTOB[超话]##任炫植[超话]#【221006】官方更新任炫植相关一则[] NAVER NOW “BTOB炫植的夜间工作室”出演指南稍后12点,NAVER