3·15特别报道:记者卧底塔斯汀汉堡!“墨水油”炸鸡,食材超期卖

2022-03-14 18:15江西台都市现场官方帐号
来源|都市现场原创发布

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说起洋快餐,除了老牌的“肯德基”“麦当劳”“华莱士”以外,近几年,一个新兴的洋快餐品牌开始在年轻人之间流行起来,它就是塔斯汀。不知道您所在的城市有没有这个品牌的门店,它打着“中国汉堡领潮者”的广告语,在全国19个省份,开了1200家店,仅江西省南昌市,门店数量就高达36家。而在当下,“塔斯汀”正朝着“每天2-3家门店开业”的目标快速扩张,这同时也对企业的经营管理提出了更高的要求。那么,如此迅速发展的“塔斯汀”究竟能否初心不改,在扩张的同时严守食品安全底线呢?

消费者刘女士反映,2月中旬,她在南昌市的塔斯汀火炬二路店点了一份套餐作为午餐,可这份32.8元的套餐,让她很想想吐槽。

消费者 刘女士:就是该给的番茄酱没有给,薯条分量也不是很足,零零散散的。还有就是感觉他们家的汉堡,用料不是很新鲜 ,蔬菜都有点发黄,反正体验挺差的。

记者打开外卖平台页面看到,塔斯汀火炬二路店的差评有65条,不少消费者在用餐后和刘女士一样,有诸多抱怨。

情况真像消费者反映的这样吗?带着疑问,记者展开了卧底调查。

“短斤少两”是常态 管他投不投诉?
2月25日,记者通过网络招聘来到了位于江西省南昌市高新区创新一路上的塔斯汀雍锦半岛店应聘,记者明确告知店长自己没有健康证,对方却催促尽快上岗。于是第二天,记者在没有体检的情况下就开始上班了。

入职当天,店长就明确表示,店里制作的每一款产品,都应该按照配方表上的克数称重,不能“短斤少两”,否则会招致消费者投诉。但工作期间记者却发现,店里“短斤少两”是常态。2月26日傍晚,记者正在店内制作一份名为“北京烤鸭中国汉堡”的产品,这款汉堡需要对北京烤鸭的材料进行克数称重,再二次加工。

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 员工:其实100克只是个标准,称个80-90克也可以,不一定非要称到100克。

总部标准里,“北京烤鸭”食材得足称100克,但这家店却显得很随意。包括在汉堡制作过程中,也存在同样的情况。

记者:好了不?

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 员工:好了,快了,这个是20克。

记者:可是这个紫甘蓝你没加啊。

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 员工:没有紫甘蓝了,不就不加,晚上做生意就是这样啊,管他投不投诉。

按规定,做汉堡除了要加肉类,还要添加生菜、紫甘蓝为配菜。但这位店员制作过程中,由于紫甘蓝没有了就索性不加,还表现得不以为然。记者在这家店的外卖平台页面看到,关于食材短斤少两的差评还不少,部分消费者要么是吐槽汉堡不加酱,要么吐槽分量少。

肉制品超期售卖近一周 为保新鲜改“效期”
无需健康证就上岗、产品食材短斤少两,这两个问题,还只是记者卧底调查前两天发现的,随着卧底的深入,这家店更严重的食品安全问题也暴露了出来。记者在塔斯汀南昌雍锦半岛店工作的上岗第一天,店长就给记者进行了深入而详细的培训,其中就包括了对于食品“有效期”概念的灌输。

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 店长:废弃时间是2天之后,48小时之后。

记者:一般这些东西,都是2天后废弃是吗?

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 店长:对,培根、烤翅、凤梨啊之类的,到了时间就要丢。

记者注意到,对于店内食材的管理,总部要求对每一份冷藏和腌制产品都必须贴上有效期,详细注明食材的制作日期、可用日期以及废弃日期。不过,工作期间记者发现冰箱内的板烧肉,2月23日就到了废弃时间,2月28日却还在售卖。

记者:板烧肉需要重新贴有效期吗?

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 店长:不用,还剩一片了,用完就把盒子洗了,再放新的进去。

从2月23日废弃时间算起,到2月28日,这份板烧肉超期售卖接近一周。培训的时候,店长说产品到了有效期就应该丢弃,但显然记者看到的和店长所说完全不是一回事。记者在后厨冰箱里看到,大量腌制类、冷藏类等待二次加工的产品,出现了超期销售的情况。

例如:本应在2月24日废弃的培根和小龙虾,直到2月26日当天还在使用,超期售卖2天;本应在2月23日废弃的凤梨,在2月26日当天也还没有换新。记者在店内了解到,像这样超期售卖的情况,除了后厨的肉制品,前厨汉堡制作区的一些配菜也同样存在。

记者:这些是倒掉还是怎么样?

“塔斯汀”南昌雍锦半岛店 员工:倒回去啊,倒到下面的生菜里啊。

肉类蔬菜和饮料 超期售卖成常态
按规定,蔬菜的保质期为24小时,但2月28日,记者在冰箱内的蔬菜保鲜盒内看到,一些发黄并且蔫掉的生菜并未丢弃,而实际上这些蔬菜在26日凌晨就应废弃。

而在饮料区,同样存在过了保质期还在卖的情况。这张照片拍摄于2月28日晚,可以看到“花生浆”以及“牛奶”两款饮品,废弃时间本应为2月26日,至少超期售卖2天。

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【诗词天地】第095期[作揖][鲜花]

【1】【七律】严子陵钓台寄怀
诗 /@四平散人

水态清凉山态雄,夕阳应似汉天红。
未曾几眼看侯霸,岂肯一竿输太公。
同学谁居功狗客?狂奴自见脍鲈工。
垂纶下处无遗迹,不尽富春江上风。

【作者注】①严光字子陵,东汉著名隐士。严光少有高名,与东汉光武帝刘秀同学,亦为好友。刘秀当了皇帝后,多次延聘严光,但他隐姓埋名,退居富春山不出,江畔至今留有“严子陵钓台”。 范仲淹撰《严先生祠堂记》,有“云山苍苍,江水泱泱。先生之风,山高水长”之赞语。侯霸在王莽失势时,及时转舵,以后凭着有一定能力,一步步爬了上来,当上了刘秀的丞相。严子陵却对侯霸那种追名逐利、一味投机的行为十分鄙视:“怀仁辅义天下悦,阿谀顺旨要领绝。”

【2】【七律】菊花
诗 /@四平散人

芳丛争夺兴阑珊,五柳门前好倚栏。
生性由来非附热,出身不独可凌寒。
凄清正合高风亮,萧瑟何妨晚节安。
恐将春花全放尽,天留一朵待秋看。

【3】【七律】偶成三叠
诗 /@四平散人



久闭衡门诩宅男,崎岖世路不曾谙。
闲心鹭逐知谁懒?大胃鲸吞自笑贪。
岁好暂忘秋已老,醉深方识梦之蓝。
手机天下频翻阅,指点乾坤一二三。

【作者注】①鲁男:《诗·小雅·巷伯》“哆兮侈兮,成是南箕。”《毛亨传》:鲁人有男子独处于室,邻人嫠妇又独处于室。夜,暴风雨至而室坏,妇人趋而讬之,男子闭户而不纳。妇人自牖与之言曰:“子何为不纳我乎?”男子曰:“吾闻之也,男子不六十不闲居。今子幼,吾亦幼,不可以纳子。”妇人曰:“子何不若柳下惠然?妪不逮门之女,国人不称其乱。”男子曰:“柳下惠固可,吾固不可。吾将以吾不可,学柳下惠之可。”

②叩壶:晋裴启《语林》:“王大将军(王敦)每酒后,辄咏:‘老骥伏枥,志在千里;烈士暮年,壮心不已。’便以如意击珊瑚唾壶,壶尽缺。”



六十闲居真鲁男,人情世故老难谙。
名场梦断始知倦,学海望深惟恐贪。
刻印欲求开石锦,涂鸦终不碍天蓝。
初心健在壮心死,壶缺何由叩再三!



山荆麾下打工男,退处玄关孰洞谙?
菜市价教忘得失,老婆禅信戒痴贪。
泛舟韵海无穷碧,放鹤心天如此蓝。
小酌围炉邀契友,手机拨个一三三。

【4】【七律】沪上江湾湿地寄怀
诗 /@四平散人

水浅凫鸥自在飞,春残犹有野芳菲。
和风劳苦梳华发,夕照殷勤染布衣。
好景痴看忘认道,迷途远走岂知非。
红尘叵复再流浪,坐定高人旧钓矶。

【5】【题王鉴《秋山图》】依韵書蠹
诗 /@四平散人

皴披点染一王山,草径苔阶秋水湾。
梵刹钟鸣传觉地,茅庐门敞透禅关。
风摇松竹何高下,鸟恋林泉任往还。
云绕层峦烟叠嶂,板桥自不接尘寰。

【附:原玉】

【七律】初秋题王鉴《秋山图》
诗 / @書蠹--LRL

秋风秋雨出秋山,出得秋山水一湾。
上有崚嶒千级蹬,下多曲折九重关。
猿猱欲过心犹惧,虎豹遥看泪亦潸。
造化虽成栖福地,烟霞恐不到人寰。

【6】【七律】遣怀
诗 /@四平散人

曾疑王绩醉乡身,笃信吟缘有夙因。
晚味知谁能品我,浮名更自不如人。
俗情难出三千界,雅趣相随几十春。
秃笔只今濡渐淡,狂心歇处写天真。

【作者注】①王绩醉乡身:《新唐书·隐逸列传王绩》:“王绩字无功,绛州龙门人。……著《醉乡记》以次刘伶《酒德颂》。其饮至五斗不乱,人有以酒邀者,无贵贱辄往,著《五斗先生传》。

【诗友评论】

@乐樵山人:“晚味知谁能品我,浮名更自不如人”,此联非常有意思,初看之下,以为平平无奇,只说了“我的情怀,你不懂”和“我的名气不如人”。可是细品之余,却包含了作者的万千感慨和诸多人生况味,暗含一种岁月沧桑之感。而结句“狂心歇处写天真”,独抒襟怀,洒脱非常,且又颇富禅意。末句亦从《楞严经》中“狂心顿歇,歇即菩提”八字化出,颇得禅宗“狂心歇处即菩提”之旨。

【诗友雅和】

【七律·宿因】步四平散人原诗雅韵
诗 /@書蠹--LRL

吟诗刻印废枯身,雅志孤怀是宿因。
日暮难窥晞发影,山深易见烂柯人。
床头李白空长夜,镜里冯唐不再春。
寂寞当前犹有味,风流过后也归真。

【7】【七律】遣怀
——步韵拙和乐樵山人
诗 /@四平散人

壮志雄心尽潜踪,霜髯雪鬓换天容。
学勤未许功名累,性拙何教尘土封。
歧路误人三十六,烟波回首万千重。
闲茶一盏禅关透,不坐僧房也磬钟。

【诗友评论】

@乐樵山人: “学勤未许功名累”,学问之道,儒家之意本为“格物、致知、诚意、正心”乃至“修身、齐家、治国、平天下”,是故《大学》有云:“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善。知止而后有定,定而后能静,静而后能安,安而后能虑,虑而后能得。物有本末,事有终始。知所先后,则近道矣。

古之欲明明德于天下者,先治其国。欲治其国者,先齐其家。欲齐其家者,先修其身。欲修其身者,先正其心。欲正其心者,先诚其意。欲诚其意者,先致其知。致知在格物。物格而后知至,知至而后意诚,意诚而后心正,心正而后身修,身修而后家齐,家齐而后国治,国治而后天下平。自天子以至于庶人,壹是皆以修身为本。其本乱而末治者,否矣。其所厚者薄,而其所薄者厚,未之有也。”

不意后世之人,未明儒家至理,曲解夫子之意,何其误也!正所谓“歧路误人三十六”。“闲茶一盏禅关透,不坐僧房也磬钟”,尾联勘破红尘,闲茶一盏;笑看红尘,淡看人生。

【附:原玉】

【七律】红尘感赋
诗 /@乐樵山人

净扫蓬门隐迹踪,闲云野鹤自从容。
五湖游遍心尤倦,四海归来剑未封。
寄兴何妨三两曲,登高一任万千重。
琴心莫共江潮涌,还伴清风送晚钟。

【8】【七律·遣怀】步韵拙和乐樵山人
诗 /@四平散人

心舟范蠡出江湖,大志胸无莫叩壶。
把酒吟怀尤广阔,读书老眼不糊涂。
印追鸥鸟真踪迹,笔染云山好画图。
闹市索居尘世隔,高楼匹似结茅庐。

(孤雁入群格)

【作者注】①范蠡出江湖:范蠡在助越灭吴后,认为越王是个“可与共患难而不可共处乐”的人,因此改姓易名,乘舟载西施泛五湖而去。②叩壶:王敦每酒后,辄咏:“老骥伏枥,志在千里;烈士暮年,壮心不已”,便以如意击珊瑚唾壶,壶尽缺。

【附:原玉】

【七律】红尘感赋
诗 /@乐樵山人

昔年仗剑走江湖,快意恩仇酒一壶。
会尽人情知冷暖,饱谙世味学糊涂。
放怀天地吟今古,望眼云山入画图。
千载悠悠终幻梦,何如归去隐茅庐。

(孤雁入群格)

【编者注】以上作品,均为《平水韵》。

——————————————————————————
【曝光台】@夜淸海風蓝 《破阵子·悠然》、@铁翼人《鹧鸪天·梅》次韵紫菩提先生、@灯火清谈《七律》依韵和紫菩提等师友佳作,@刚正炳千秋在行动 未注明原创作者姓名,擅自将其发博,让人误以为是其原创,涉嫌抄袭之举(如图所示)。虽经作者几经交涉,令其删除,但仍然未予理会。现经作者要求,请其尽早删除以上博文。特此公告![作揖][鲜花]


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