现在其实很多生意都喜欢越做越小，拿小餐饮来讲，每个老板的梦想，快餐正餐化，餐饮去中心化。门店不依赖师傅，做成可以快速复制店面。

之前的路边摊可以摇身一变进入商场开店，价格好几倍，下午尝了下这家烤冷面，单价20元左右，我拿号的时候已经是150多位了，加上晚上的话估计就有200份，心里打了一个小算盘利润还是很乐观的。

现在小吃的消费能力很强，但是赛道细分的也厉害，对手基本打到一个隔几天就会冒出来一个新的，每天都有挑战。

#地摊经济#
[思考]这两天地摊经济概念股猛拉，支付宝收益也猛增。
有很多人表示不理解，表示疑惑，为什么好不容易休整了十几年的街道秩序突然就死灰复燃了？有商铺的怎么办？
如果你稍微了解下一季度的经济形势就能理解了，很多企业倒闭，包括小餐饮老板，失业的很多，这个时候如果没有一个谋生手段，很多家庭真的是万劫不复了，这只是短期一个应急手段，个人觉得不会持续太久，等大环境好了，这个政策也会慢慢限制起来，至于有门店的，我相信还是有客户的，毕竟卫生方面也有很多人顾虑，这个关键节骨眼，大家都互相体谅，在埋怨的同时，请想想之前国家为维护门店做了多少事情。
对于国人的创业经营精神，我个人是蛮感动的，对于国家这个政策，今年也没有GDP指标了，我越来越觉得我们的领导层是真心为老百姓谋福利的，和天天把人权自由挂在嘴边的西方相比，我们的制度优越太多了。

【数字化这个趋势，小餐饮老板要跟吗？】餐饮的数字化转型，必然包括两个方面的内容，而且有其先后逻辑关系：首先是业务数据化，也就是把线下的实际业务，给形成在线的数据，这是数字化转型的基础前提；其次是数据业务化，也就是通过数据反向指导线下的业务，这是数字化转型的终极目的！餐饮行业有哪些方面需要去完成数字化？第一：营收数字化；第二：采购数字化；第三：财务数字化；第四：营销数字化；第五：运营数字化；第六：客户数字化。来源：豪虾传蒋毅https://t.cn/A6AaB4ij