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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
最近被强烈推荐了两家潮汕馆子，主打两锅特别好吃的打边炉。
带朋友去吃了好几次，确实不错。
一家据说是多年供应商，肉好到全城很多牛肉火锅店都跟他拿货，朋友圈画风基本是这样的：
这架势也格外潮汕人hhh
牛肉现点现切，和老板打个招呼就能送全城。
锅底也有意思，可以另加卤水，涮肉就分外好吃，蘸潮汕运来的小料，和在汕头吃到的很像。
和在汕头吃到的乌记牛肉火锅特别像，戳蓝字可详细阅读。
另一家推荐的则是花雕鸡煲，也可以外卖，很懂吃的朋友是这样安利的：「好吃到不可取代！」
老板会选品，连鸡白子也能拿来涮，蔬菜特别脆甜：
牛肉炒饭还带着喷香的锅气，吃得人摇头晃脑。
而且两家打边炉和涮肉都可以全城送
简直太棒了！
最初吃这锅花雕鸡煲，是发现下午一点半了，附近上班族还慢悠悠坐在店里涮菜喝汤，不禁觉得，肯定有点东西。一口砂锅半只鸡，花雕酒的香气格外足，悠扬淡薄地在鼻尖萦绕，调皮得很。这个时候千万要忍住，先吃鸡！肉嫩，皮滑，还有些许脆感，蘸点酱油和小米辣，带一丝回甘：耐着性子，等汤底多烧会儿，酒味散得差不多了，这时候喝汤刚刚好。别担心，完全没有腥膻味。牙齿稍一用力就爆破开，奶酪般口感涌进嘴里，像在吃奶豆腐~还有应季的蓬蒿菜，亭亭玉立一小束，稍微涮涮就捞出来吃，甜得很：不想等位的话，可以多走两步去吃另外一家的潮汕牛肉火锅。牛肉品质我们试过了，确实很可以。老板是潮汕人，有自己的进货渠道，牛肉一天两送，到店时成色看着特别新鲜，在后厨现点现切。吃法也不一般：老板教我们先往锅里扔一碟卤牛杂，牛骨汤瞬间带了丝丝卤水香气。然后像夹面条一样下牛肉，在汤里稍稍拨散开，一大碗捞出来，食肉星人看了要眼冒金星hhhh
沙茶酱吊出了牛肉的鲜味，汁水充盈，油脂在咀嚼间沁出来，好香。比较惊喜的是牛肉丸，当天早上现打的，颜色鲜亮粉嫩：
吃到差不多，扔一把粿条和西洋菜，晃荡两圈就捞起来，简单吸溜一碗，身心熨帖。
粿条也不简单，老板说是找厂专门定制的，有很明显的米香。
其实这两家，最招牌的还是牛肉粿条，配料选择性也多。
想吃有卤水香的打边炉同款汤底的话，推荐配料有牛杂的粿条：配一张炸得舒展蓬松的腐竹，浸在汤里吸会儿汁，真的好吃死了。
还有一碗牛肉炒饭，锅气之足，拿捏住了一众吃货的心，神来之笔是藏在里面的葱花，裹挟着美拉德反应的香气，我要被香迷糊啦！或者选温柔清爽的双皮奶和芋头糖水，甜点毕竟是另外一个胃：
好了，现在来解答一下，到底是哪两家潮汕馆子。
牛肉火锅吃的是「潮滋味」，和老板求证过了，确实好些火锅店都从这里拿货，牛肉品质不错的，推荐吃吊龙、嫩肉、鲜花趾、匙柄。
他家全牛拼盘基本是开盲盒，有啥放啥hhhh
堂食环境比较一般，更推荐叫外卖，某评上可以找到联系方式。芋头甜汤也是在这家吃到的，实际是老板从老家运来的紫山药，质地绵密，有货才会做一点，吃到靠运气~花雕鸡煲和牛肉炒饭吃的则是「潮厢」，在某评页面也提供了外卖或者跑腿送的服务。卤牛杂会更软烂一些，调味没那么咸，配粿条吃刚刚好。双皮奶是老板自己做的，实际上奶味并没有很浓，但胜在嫩滑，喝汤后吃一碗就很舒服。两家都是主打做牛肉粿条，也互相对比过了，都很棒，可以点来吃~在汕头吃到的乌记牛肉火锅也特别优秀，可以全国网购，戳蓝字可详细阅读。
最近在家就能闪送的餐厅美食，你身边有哪些？快来给研究员按头安利下！
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