全球化味蕾的养成 在CBD之眼静享全球美味之旅
#我要上同城精选#
蕴涵西班牙和南美风味神韵精髓的现代日料
每道菜感觉都是一颗浓缩的地球
米其林星级餐厅主理人 阿根廷名厨顾问主理
扎实深厚的传统经典技艺积淀
开创性的跨界会席「锦NISHIKI」
每一道菜都包含着来自不同国度的精致食材与味道
特别喜欢坐板前位置
可以欣赏料理师像对待艺术品一样精心雕琢每一道菜
黑松露·法国牛肝菌·茶碗蒸
底层的蛋蒸中加入了北海道松叶蟹黄
使得整体更加鲜香的同时视觉上也更加明亮鲜艳
中间是法国牛肝菌
最上层是产自意大利中部的黑松露
黑松露极为新鲜 还保持着自然生长状态下的水分
端上桌后甚至会因为底层的温度蒸上来而慢慢卷曲
吃的时候一定要纵向挖取
三层美味同时入口
这道菜颠覆了我对松露的印象
以前吃到的松露总让我觉得有股大蒜的气味
一直不喜欢
今天的松露却完全没有那股特殊的味道
反而带有一种森林雾蒙蒙的香气 自然而纯净
加上松叶蟹黄的鲜香
感觉自己仿佛置身人类工业足迹还没有踏入的原生海岛
有一种原始纯粹的幸福感
大极上海胆·法国布里欧修
锦的独创菜品之一
冰凉滑糯仿佛蕴含着海风的海胆
新鲜出炉酥脆到入口即化的布里欧修
既有强烈的对比又有美妙的融合
刺身
帆立贝·金枪鱼大腩·蝶鱼
北海道帆立贝上撒着的是西班牙5J火腿末
金枪鱼大腩配好了熏酱油
蝶鱼是经过了2天熟成 佐京葱及西班牙辣味酱
繁花似锦地端到面前
忍不住欣赏半天才开始动筷
对了这道菜需要用到筷子
上菜前服务员会先端来一整盘筷子和筷托
可以随意挑选自己喜欢的花色
❤️M9和牛·现磨山葵·日本青椒
澳洲M9和牛煎至5分熟
酱汁用牛筋牛骨牛肉熬制两天而成
再加入了咖啡的元素 微微带一点苦涩的味道
金黄色的南美玉米酱香气浓郁
搭配的日本青椒小巧一根
青椒味很浓 但是完全不辣 可以放心吃
最后吃下一旁的玉米苗
先甜后苦纯纯的玉米味道 清爽去油腻
西班牙汤饭·碳煮鲍鱼
锦的又一道独创菜品
也可以算是一道家传菜式
汤饭做法来源于顾问主理Agustin Balbi的西班牙家族记忆
小时候祖母常常给他做的家庭美食
大米产自北海道
米粒软软的 原来西班牙饭也不都是半生不熟的呀
跟西班牙风干火腿一起熬煮
上面覆盖的是日式碳煮鲍鱼
吃到一半会加入已经停产的绝版20年份日本古酒
搅拌均匀后
酒香把火腿的风味完全激发了出来
咸、鲜，以及火腿特殊的酸味都更加明显
日本响·法国海盐·北海道牛乳冰淇淋
底层是北海道3.1牛乳制作的冰淇淋
中间层是含有马达加斯加蜂蜜的昆布里
顶层覆盖着薄薄的脆片
现场滴入三得利 响 酒液
轻轻敲碎脆片
一口同时吃到三层美味
想起刚开餐不久的茶碗蒸
也是分了三层 也是要一次把三层都吃到
美食界也讲究call back呀
甜品·茶饮
最后上场的是极富日本传统特色的和果子
白豆沙+樱桃果茸
酸味明显强烈 但还可以接受
宇治抹茶+日本柚子汁
茶香与果味清香交织
配上茶饮或咖啡
美好的一餐徐徐落幕
每道菜都配有专门的餐具
除了前面提到的五彩筷子
还有法国手工锻造的鹿角刀
日式锤纹工艺的甜品叉
都让人印象深刻
料理师对每道菜都会做详细介绍
也很乐意跟食客交流
女将照顾的非常周到
春风化雨般不着痕迹
✨传统和现代结合的日式氛围
料理台的背景墙是一整片的金箔色
能把金箔用得雅致脱俗不浮夸
实在是日式风格zui高级之处
✨店内5个包间+5位板前
商务宴请 私人聚会
都能提供足够的私密性和被重视的感觉
✨店铺外围用灯光和日式枯山水
营造出星空下的山峦与群岛的意境
在正大中心整体高端大气氛围的中独具特色
锦NISHIKI
光华路正大中心3️⃣层（扶梯右手边即是）
地铁1/10号线国贸站F东北口步行970米
⏰营业时间：12:00-14:30 18:00-22:30
#吃在北京[超话]##不工作真的会很开心吗##现在年轻人恋爱结婚成本太高了吗##为什么如今年味越来越淡了# https://t.cn/A6xMTbpD
#我要上同城精选#
蕴涵西班牙和南美风味神韵精髓的现代日料
每道菜感觉都是一颗浓缩的地球
米其林星级餐厅主理人 阿根廷名厨顾问主理
扎实深厚的传统经典技艺积淀
开创性的跨界会席「锦NISHIKI」
每一道菜都包含着来自不同国度的精致食材与味道
特别喜欢坐板前位置
可以欣赏料理师像对待艺术品一样精心雕琢每一道菜
黑松露·法国牛肝菌·茶碗蒸
底层的蛋蒸中加入了北海道松叶蟹黄
使得整体更加鲜香的同时视觉上也更加明亮鲜艳
中间是法国牛肝菌
最上层是产自意大利中部的黑松露
黑松露极为新鲜 还保持着自然生长状态下的水分
端上桌后甚至会因为底层的温度蒸上来而慢慢卷曲
吃的时候一定要纵向挖取
三层美味同时入口
这道菜颠覆了我对松露的印象
以前吃到的松露总让我觉得有股大蒜的气味
一直不喜欢
今天的松露却完全没有那股特殊的味道
反而带有一种森林雾蒙蒙的香气 自然而纯净
加上松叶蟹黄的鲜香
感觉自己仿佛置身人类工业足迹还没有踏入的原生海岛
有一种原始纯粹的幸福感
大极上海胆·法国布里欧修
锦的独创菜品之一
冰凉滑糯仿佛蕴含着海风的海胆
新鲜出炉酥脆到入口即化的布里欧修
既有强烈的对比又有美妙的融合
刺身
帆立贝·金枪鱼大腩·蝶鱼
北海道帆立贝上撒着的是西班牙5J火腿末
金枪鱼大腩配好了熏酱油
蝶鱼是经过了2天熟成 佐京葱及西班牙辣味酱
繁花似锦地端到面前
忍不住欣赏半天才开始动筷
对了这道菜需要用到筷子
上菜前服务员会先端来一整盘筷子和筷托
可以随意挑选自己喜欢的花色
❤️M9和牛·现磨山葵·日本青椒
澳洲M9和牛煎至5分熟
酱汁用牛筋牛骨牛肉熬制两天而成
再加入了咖啡的元素 微微带一点苦涩的味道
金黄色的南美玉米酱香气浓郁
搭配的日本青椒小巧一根
青椒味很浓 但是完全不辣 可以放心吃
最后吃下一旁的玉米苗
先甜后苦纯纯的玉米味道 清爽去油腻
西班牙汤饭·碳煮鲍鱼
锦的又一道独创菜品
也可以算是一道家传菜式
汤饭做法来源于顾问主理Agustin Balbi的西班牙家族记忆
小时候祖母常常给他做的家庭美食
大米产自北海道
米粒软软的 原来西班牙饭也不都是半生不熟的呀
跟西班牙风干火腿一起熬煮
上面覆盖的是日式碳煮鲍鱼
吃到一半会加入已经停产的绝版20年份日本古酒
搅拌均匀后
酒香把火腿的风味完全激发了出来
咸、鲜，以及火腿特殊的酸味都更加明显
日本响·法国海盐·北海道牛乳冰淇淋
底层是北海道3.1牛乳制作的冰淇淋
中间层是含有马达加斯加蜂蜜的昆布里
顶层覆盖着薄薄的脆片
现场滴入三得利 响 酒液
轻轻敲碎脆片
一口同时吃到三层美味
想起刚开餐不久的茶碗蒸
也是分了三层 也是要一次把三层都吃到
美食界也讲究call back呀
甜品·茶饮
最后上场的是极富日本传统特色的和果子
白豆沙+樱桃果茸
酸味明显强烈 但还可以接受
宇治抹茶+日本柚子汁
茶香与果味清香交织
配上茶饮或咖啡
美好的一餐徐徐落幕
每道菜都配有专门的餐具
除了前面提到的五彩筷子
还有法国手工锻造的鹿角刀
日式锤纹工艺的甜品叉
都让人印象深刻
料理师对每道菜都会做详细介绍
也很乐意跟食客交流
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料理台的背景墙是一整片的金箔色
能把金箔用得雅致脱俗不浮夸
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⏰营业时间：12:00-14:30 18:00-22:30
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#张艺兴[超话]##FILA MIX主理人张艺兴#
因为自己一直是个不自信的人,这么多年也一直尝试让自己更坚定一些。在探索和摸索的过程中,我发现如果你想要撬起地球,第一步要做的是找到一个支点一一找一件自己喜欢的,或者自己擅长的事,努力死磕下去,把这件事做到极致。———张艺兴语录@努力努力再努力x
莲 zyx lay krump pd lit#CHAUMET代言人张艺兴#
因为自己一直是个不自信的人,这么多年也一直尝试让自己更坚定一些。在探索和摸索的过程中,我发现如果你想要撬起地球,第一步要做的是找到一个支点一一找一件自己喜欢的,或者自己擅长的事,努力死磕下去,把这件事做到极致。———张艺兴语录@努力努力再努力x
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