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主料：香菇、粉丝、姜、芹菜

辅料：生抽、素蚝油、糖、盐、醋

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芹菜切末、青椒清末、姜拍碎后切末备用，香菇去梗，横竖对切切花刀

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锅内下油烧热，下香菇两面煎到变金黄后装盘

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锅内余油下青椒、芹菜炒香，之后加水、生抽、素蚝油、糖、盐、醋和姜末调汁

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酱汁煮开后下香菇，

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之后加水淀粉勾芡，均匀搅拌后把香菇装盘

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剩余的汤汁下粉丝翻炒。之后摆盘

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