#神出鬼没的配方分享#
这个糖的方子被我拖延到快过年了才发,年底了认真的懒散,最近练连拍照都不爱拍了。

年前熬糖几乎是每个烘焙人的日常了,每天不是在熬糖就是包糖,整个人都甜了。这两年太妃糖很流行,是真的好吃,但硬糖+坚果对我这种牙不好的人真的不是很友好,我个人喜欢吃软的太妃糖,今年的送朋友的伴手礼全都煮成了软糖。
一共准备了两个口味,分别是咖椰味和如意宝红茶味,需要用到椰浆、咖啡冻干粉(可换成5g速溶黑咖啡粉)和如意宝冻干茶粉。
模具是14.5 x 14.5cm的方形慕斯圈,1.5x3.5cm的糖能出36块。
⭐️⭐️【原材料在最后一张图】

做法:
1. 所有原材料倒进奶锅里,最好使用不粘锅。茶粉和咖啡粉可以事先和砂糖一起混合,再加入,这样比较好溶解。
海盐是为了增加风味和平衡甜度,可以换成食盐,要减少用量。
2. 开中火把所有原材料煮开,转小火继续熬煮,这里就不要再开大火了,容易煮焦和受热不均匀。
3. 熬煮的过程中要适当搅拌,熬到比较稠了就持续搅拌,防止糊底和受热不均导致熬煮不均匀。
4. 煮到128℃,离火,快速搅拌均匀倒入模具中,震平。模具底下可以垫油布、硅胶垫或包保鲜膜。放凉后脱模,切成小块。

* 画重点,糖的温度是煮到了128℃,基本上125℃到130℃都可以,实验了几次感觉128℃是我最喜欢的口感。
125℃是属于很软的状态,用机封袋包装的时候会容易扁;
130℃趋近于入口需要含一会会变的好咬一点的状态;
128℃属于入口比较硬,但很快会软下来,有嚼劲又不粘牙的口感。
具体情况也会跟原材料以及环境湿度有关,湿度大需要适当上调1、2度,大家可以灵活调整来选择自己喜欢的口感。
#烘焙[超话]##年味仪式感大赛#

【转发扩散!3月9日起,蚌埠市区出租车(含网约车)恢复运营,公交线路恢复至18条!】关于进一步恢复部分主城区公交线路
和出租车(含网约车)运营的通告

  根据《关于继续强化疫情防控的通告(第20号)》(蚌疫情防控〔2020〕62号)要求,经市疫情防控应急指挥部同意,3月9日起,进一步恢复部分主城区公交线路和出租车(含网约车)运营。具体情况通告如下:

  一、关于恢复部分主城区公交线路运营

  1.新增恢复运营线路:103、105、109、111、112、115、119、121、139(具体线路走向见附件1)。加上前期已恢复的101、108、113、114、118(火车站至二中)、125、128、138、159等9条线路,共有18条线路运营。
  2.线路运行时间及发车班次:运行时间暂定为7:00-19:00,双向发车;发车间隔暂定早晚高峰10-20分钟/班、平峰30-40分钟/班。线路开行后,将根据客流情况适度调整发车密度。(其中:113、114、159等3条线路对接相关工业园区企业上下班时间。)
  3.执行票价:1元/人次。各类公交IC卡及其它支付方式正常使用。
  4.为继续强化疫情防控工作,市公交集团要严格做好公交车和站场清洁消毒,车辆运行时全程关闭空调,开窗通风,公交车上座率控制在50%以内。乘客乘车时,一律要戴口罩、测体温、扫“安康码”,服从管理。

  二、关于恢复市区出租车(含网约车)运营

  1.自O3月9日8时起 ,恢复市区出租车(含网约车)运营。疫情防控期间,严禁拼客,提倡载客一人,并在后排乘坐。
  2.各出租车公司、网约车平台要严格落实疫情防控主体责任,做好出租车、网约车驾驶员疫情防控宣传教育、督查落实等工作。
  3.出租车(含网约车)驾驶员要严格按照《蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员疫情防控处置规范化工作流程》(见附件2)提供服务。
  4.出租车(含网约车)严格落实车辆日消毒制度,每日全车清洁消毒不少于两次。
  5.出租车(含网约车)司乘人员一律佩戴口罩,乘客未佩戴口罩禁止乘车,驾驶员未佩戴口罩不得运营。
  6.出租车(含网约车)实行“安康码”扫码乘车,一车一码,未张贴本车“二维码”不得运营;乘客要主动出示“安康码”,扫码显示允许通行“绿码”方可乘车,显示“黄码”、“红码”或无“安康码”禁止乘车。
  附件:
  1. 新增恢复开行公交线路走向
  2.《蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员疫情防控处置规范化工作流程》

蚌埠市新型冠状病毒感染的肺炎疫情
防控应急指挥部交通部位监测组
2020年3月7日

附件一:新增恢复开行公交线路走向

  一、 103路(小黄山-火车站)
  线路走向:小黄山--燕山路--朝阳路--胜利路--工农路--淮河路--国强路--火车站。
  二、 105路(滨湖新区-新船塘)
  线路走向:滨湖新区--月明街--龙腾路--市政府北门--南湖路--兰凌路--宏业路--胜利路--中山街--淮河路--新船塘。
  三、109路(客运南站-客运北站)
  线路走向:客运南站--工农路--荆山路--航苑路--涂山路--延安路--淮河路--国强路--凤阳路--解放路--客运北站。
  四、111路(机电技师学院-客运北站)
  线路走向:机电技师学院--嘉禾路--兴华路--长青南路--东海大道--华光大道--长乐路--张公山路--涂山路--工农路--安德菜场--中山街--南山路--中荣街-淮河路--火车站--凤阳路--解放路--客运北站。
  五、112路(大庆路-义乌商贸城)
  线路走向:大庆路--大庆三路--华光大道--胜利路--纬四路---淮河路--火车站--凤阳路--解放路--义乌商贸城。
  六、115路(蚌医附院-高铁蚌埠南站)
  线路走向:蚌医附院--延安路--二院 --淮河路--解放路--胜利路--汤和路--大学城--高铁蚌埠南站。
  七、119路(张公湖首末站-客运北站)
  线路走向:张公湖首末站--涂山路--朝阳路--淮上大道--淮上区政府--双墩路--解放路--客运北站。
  八、 121路(大庆路-二中)
  线路走向:大庆路--涂山路--航苑路--荆山路--延安路--二中。
  九、139路(张公山新村-禹会区工业园)
  线路走向:张公山新村--长乐路--中粮大道--东海大道--六公里花苑--禹会区工业园。

附件二:
蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员
疫情防控处置规范化工作流程

  为全力做好我市出租汽车行业新型冠状病毒疫情防控工作,有效遏制出租汽车环节疫情传播扩散,对出租汽车驾驶员岗位疫情防控处置工作流程进一步规范,特制定《蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员疫情防控处置规范化工作流程》,具体如下:
  一、运营准备
  1.驾驶员应进行体温自测,体温正常方可上岗运营。若体温超过37.3℃,应立即按照相关防疫规范要求处理,并上报所属公司。
  2.车辆进行全车清洁消毒。
  3.配备齐口罩、消毒剂等防护用品。
  4.做好双手清洁,佩戴齐口罩和手套等防护用具。
  二、运营过程中
  1.司乘人员务必全程佩戴口罩,乘客未佩戴口罩禁止乘车,驾驶员未佩戴口罩不得运营。
  2.实行“安康码”扫码乘车,显示允许通行“绿码”的乘客方可乘车,显示“黄码”、“红码”或无“安康码”的乘客禁止乘车。
  3.提醒乘客在后排乘坐,不与乘客进行非必要的交流攀谈。
  4.保持车内空气流通,尽量关闭车内空调,开窗通风。
  5.戴好手套,不用手触摸眼、口、鼻。打喷嚏时用纸巾遮住口鼻,或采用肘臂遮挡等。
  6.尽量避免直接接触钱币,提醒和鼓励乘客使用线上支付方式。
  7.乘客下车时,应提醒乘客带走随车垃圾。
  8.乘客下车后,应及时对车内外门把手、后备箱按钮、座椅、车窗、顶篷和地板等重点部位进行擦拭或喷雾消毒。
  9.乘客呕吐时,应采用消毒剂对呕吐物进行覆盖消毒,清除呕吐物并使用消毒剂进行物体表面消毒处理。
  10.在车站、商场等出租车候客区,以及在餐厅等区域,应避免聚集。
  三、运营结束
  1.交接班及收班时,应对车辆进行全面清洁消毒。
  2.及时更换衣物,清洗双手等。
  3.尽量避免外出,多休息,提高自身免疫力。
  四、特殊情况处理
  驾驶员出现发热、畏寒及呼吸道症状时,应按照相关防疫规范要求处理,立即停止运营,并向所属公司报告。所驾驶车辆消毒后暂时封存,驾驶员按规定予以隔离观察,隔离期满后方可恢复运营。

#齐心协力复工复产开足马力# 【转发扩散!3月9日起,蚌埠市区出租车(含网约车)恢复运营,公交线路恢复至18条!】关于进一步恢复部分主城区公交线路
和出租车(含网约车)运营的通告

  根据《关于继续强化疫情防控的通告(第20号)》(蚌疫情防控〔2020〕62号)要求,经市疫情防控应急指挥部同意,3月9日起,进一步恢复部分主城区公交线路和出租车(含网约车)运营。具体情况通告如下:

  一、关于恢复部分主城区公交线路运营

  1.新增恢复运营线路:103、105、109、111、112、115、119、121、139(具体线路走向见附件1)。加上前期已恢复的101、108、113、114、118(火车站至二中)、125、128、138、159等9条线路,共有18条线路运营。
  2.线路运行时间及发车班次:运行时间暂定为7:00-19:00,双向发车;发车间隔暂定早晚高峰10-20分钟/班、平峰30-40分钟/班。线路开行后,将根据客流情况适度调整发车密度。(其中:113、114、159等3条线路对接相关工业园区企业上下班时间。)
  3.执行票价:1元/人次。各类公交IC卡及其它支付方式正常使用。
  4.为继续强化疫情防控工作,市公交集团要严格做好公交车和站场清洁消毒,车辆运行时全程关闭空调,开窗通风,公交车上座率控制在50%以内。乘客乘车时,一律要戴口罩、测体温、扫“安康码”,服从管理。

  二、关于恢复市区出租车(含网约车)运营

  1.自https://t.cn/A67goYdz ,恢复市区出租车(含网约车)运营。疫情防控期间,严禁拼客,提倡载客一人,并在后排乘坐。
  2.各出租车公司、网约车平台要严格落实疫情防控主体责任,做好出租车、网约车驾驶员疫情防控宣传教育、督查落实等工作。
  3.出租车(含网约车)驾驶员要严格按照《蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员疫情防控处置规范化工作流程》(见附件2)提供服务。
  4.出租车(含网约车)严格落实车辆日消毒制度,每日全车清洁消毒不少于两次。
  5.出租车(含网约车)司乘人员一律佩戴口罩,乘客未佩戴口罩禁止乘车,驾驶员未佩戴口罩不得运营。
  6.出租车(含网约车)实行“安康码”扫码乘车,一车一码,未张贴本车“二维码”不得运营;乘客要主动出示“安康码”,扫码显示允许通行“绿码”方可乘车,显示“黄码”、“红码”或无“安康码”禁止乘车。
  附件:
  1. 新增恢复开行公交线路走向
  2.《蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员疫情防控处置规范化工作流程》

蚌埠市新型冠状病毒感染的肺炎疫情
防控应急指挥部交通部位监测组
2020年3月7日

附件一:新增恢复开行公交线路走向

  一、 103路(小黄山-火车站)
  线路走向:小黄山--燕山路--朝阳路--胜利路--工农路--淮河路--国强路--火车站。
  二、 105路(滨湖新区-新船塘)
  线路走向:滨湖新区--月明街--龙腾路--市政府北门--南湖路--兰凌路--宏业路--胜利路--中山街--淮河路--新船塘。
  三、109路(客运南站-客运北站)
  线路走向:客运南站--工农路--荆山路--航苑路--涂山路--延安路--淮河路--国强路--凤阳路--解放路--客运北站。
  四、111路(机电技师学院-客运北站)
  线路走向:机电技师学院--嘉禾路--兴华路--长青南路--东海大道--华光大道--长乐路--张公山路--涂山路--工农路--安德菜场--中山街--南山路--中荣街-淮河路--火车站--凤阳路--解放路--客运北站。
  五、112路(大庆路-义乌商贸城)
  线路走向:大庆路--大庆三路--华光大道--胜利路--纬四路---淮河路--火车站--凤阳路--解放路--义乌商贸城。
  六、115路(蚌医附院-高铁蚌埠南站)
  线路走向:蚌医附院--延安路--二院 --淮河路--解放路--胜利路--汤和路--大学城--高铁蚌埠南站。
  七、119路(张公湖首末站-客运北站)
  线路走向:张公湖首末站--涂山路--朝阳路--淮上大道--淮上区政府--双墩路--解放路--客运北站。
  八、 121路(大庆路-二中)
  线路走向:大庆路--涂山路--航苑路--荆山路--延安路--二中。
  九、139路(张公山新村-禹会区工业园)
  线路走向:张公山新村--长乐路--中粮大道--东海大道--六公里花苑--禹会区工业园。

附件二:
蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员
疫情防控处置规范化工作流程

  为全力做好我市出租汽车行业新型冠状病毒疫情防控工作,有效遏制出租汽车环节疫情传播扩散,对出租汽车驾驶员岗位疫情防控处置工作流程进一步规范,特制定《蚌埠市出租车(含网约车)驾驶员疫情防控处置规范化工作流程》,具体如下:
  一、运营准备
  1.驾驶员应进行体温自测,体温正常方可上岗运营。若体温超过37.3℃,应立即按照相关防疫规范要求处理,并上报所属公司。
  2.车辆进行全车清洁消毒。
  3.配备齐口罩、消毒剂等防护用品。
  4.做好双手清洁,佩戴齐口罩和手套等防护用具。
  二、运营过程中
  1.司乘人员务必全程佩戴口罩,乘客未佩戴口罩禁止乘车,驾驶员未佩戴口罩不得运营。
  2.实行“安康码”扫码乘车,显示允许通行“绿码”的乘客方可乘车,显示“黄码”、“红码”或无“安康码”的乘客禁止乘车。
  3.提醒乘客在后排乘坐,不与乘客进行非必要的交流攀谈。
  4.保持车内空气流通,尽量关闭车内空调,开窗通风。
  5.戴好手套,不用手触摸眼、口、鼻。打喷嚏时用纸巾遮住口鼻,或采用肘臂遮挡等。
  6.尽量避免直接接触钱币,提醒和鼓励乘客使用线上支付方式。
  7.乘客下车时,应提醒乘客带走随车垃圾。
  8.乘客下车后,应及时对车内外门把手、后备箱按钮、座椅、车窗、顶篷和地板等重点部位进行擦拭或喷雾消毒。
  9.乘客呕吐时,应采用消毒剂对呕吐物进行覆盖消毒,清除呕吐物并使用消毒剂进行物体表面消毒处理。
  10.在车站、商场等出租车候客区,以及在餐厅等区域,应避免聚集。
  三、运营结束
  1.交接班及收班时,应对车辆进行全面清洁消毒。
  2.及时更换衣物,清洗双手等。
  3.尽量避免外出,多休息,提高自身免疫力。
  四、特殊情况处理
  驾驶员出现发热、畏寒及呼吸道症状时,应按照相关防疫规范要求处理,立即停止运营,并向所属公司报告。所驾驶车辆消毒后暂时封存,驾驶员按规定予以隔离观察,隔离期满后方可恢复运营。https://t.cn/A67gaaSs


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