个个都是"吸油大户"！这5类素食竟比荤菜还长肉
减肥减脂期间，最让人关心的是吃的问题了，既不能多吃又不能不吃，因而不少人会选择吃素食，总觉得即使多吃也不用担心发胖。
但事实上，有些素食比荤菜还长肉，它们背后隐藏的油脂、热量比荤菜还高，吃一顿可能毁一天的减肥效果。
14类素菜是“吸油大户”
1、第一类，疏松多孔型蔬菜
代表：茄子、豆角。
茄子本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，就会进入大量的油脂。像豆角，内部的孔洞较多，一般都是切断烹调，也容易进入大量的油脂。
2、第二类，淀粉类食物
代表：土豆、红薯、山药。
这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如土豆淀粉含量最高可达25%以上，每100克的热量是93大卡；红薯淀粉含量是20~28%，每100克的热量是86大卡；山药淀粉含量最多达45.7%，每100克的热量是57大卡。
这些蔬菜的热量并不低，若是用清水煮或蒸着吃，可以代替部分米、面等精制主食，对减肥是有帮助的。
图片
如果炒着吃，不难发现这类食物很容易粘锅，有时候就会不自觉地添加很多油来避免此现象，这样也很容易成为高脂食物了。
烹饪建议：
先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分，这样炒就不容易粘锅了；也可以在倒油前，预先用生姜抹锅底，然后快速翻炒，也能减少粘锅的状况。
3、第三类，部分豆制品
代表：腐竹、油豆腐、油豆皮。
一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪。
①100克油豆皮=2碗米饭。
②100克豆泡=3碗米饭。是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成，本身就吸收了不少油脂。
③100克腐竹=4碗米饭。腐竹虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低。
4、第四类，仿荤素食，特别菇类仿荤
代表：素牛肉干、素羊腩、素肉松。
随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来，尤其是菇类仿荤食品，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜欢。
菌菇本身是很好的健康食物，但是做成仿荤菜以后，里面的营养成分被破坏不说，还可能加了高糖、高盐，吃多了只会越来越胖。
上述的这些食材做的时候要注意少放油，吃的时候更要控制好量。
5种烹饪法
也是长胖的“罪魁祸首”
烹饪方法也是一道菜是否健康的关键，在家做菜还能自己掌控油量，在外就餐就没办法了。
对于经常点外卖、在外应酬的人，要尽量少吃甚至避开下面几种“高能菜”：
1、水煮类
像水煮鱼、水煮肉片等是很受欢迎的川菜，麻辣浓重的口感，吃起来很爽。
但这类菜又香又嫩的秘诀是油和淀粉——先把原材料用水淀粉上浆，炒一炒，加小料、高汤炖熟，捞出来之后再淋上热油。
夹起的每一片肉、每一根菜上面，难免都附着有不少油脂，吃多了十分不健康。
2、干锅菜
干锅包菜、干锅花菜也是川菜的一种，味道麻辣鲜香，而它的大部分食材都需要“过油”。
更不健康的是，干锅菜往往是把熟了的食材泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热，最后大量油脂会被菜吸收。相比火锅，干锅的含油量其实可能更多。
3、干煸类
干煸豆角、干煸茶树菇等干煸菜，传统做法是用少量油长时间煸炒，但有些餐馆为了省事，直接油炸。
在油炸的时候，菜肴中不仅脂肪含量超标，而且很多维生素都会被破坏，比如B族维生素、维生素C、维生素A等。
4、拔丝类、糖醋类
像拔丝地瓜、拔丝山药等，吃着甜蜜爽口，但真不建议多吃。
拔丝菜的制作方式首先是把原材料过油进行炸制；然后经过大量糖的包裹。油、糖都容易超标的，吃完后你不胖谁胖？
同样的，像糖醋排骨、糖醋里脊等，也是要添加大量的糖，而糖摄入过多，也会在体内转化为脂肪堆积起来。
5、咸蛋黄焗类
烹制咸蛋黄焗南瓜等菜肴时，需要将咸蛋黄提前用油煸炒才会使咸蛋黄变软翻沙、香气浓郁；南瓜等需要进行高温油炸，才能达到外酥里嫩的效果，因此这类菜往往脂肪超标、维生素损失。
此外，还存在一个大隐患——咸蛋黄中的胆固醇在高温和空气的作用下非常容易氧化，形成胆固醇氧化产物。这类物质容易引起人体血管内壁损伤，诱发动脉硬化。
掌握4个小技巧、做出健康家常菜
1、先焯水再烹饪，降低吸油率
对于比较吸油的蔬菜，可以将它们先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。
2、使用不粘锅
常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。
3、凉拌菜后放油
凉拌菜最后放香油或橄榄油，马上食用。这样油的香气有效散发出来，而食物还没来得及完全吸收油脂，也能在一定程度上减少油脂摄入。
另外，凉拌菜不要加沙拉酱、蛋黄酱等高油脂的调味料。
4、巧用天然香辛料
加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味，以减少用盐；还可以用醋或柠檬汁，强化盐的咸味。
减肥减脂期间，最让人关心的是吃的问题了，既不能多吃又不能不吃，因而不少人会选择吃素食，总觉得即使多吃也不用担心发胖。
但事实上，有些素食比荤菜还长肉，它们背后隐藏的油脂、热量比荤菜还高，吃一顿可能毁一天的减肥效果。
14类素菜是“吸油大户”
1、第一类，疏松多孔型蔬菜
代表：茄子、豆角。
茄子本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，就会进入大量的油脂。像豆角，内部的孔洞较多，一般都是切断烹调，也容易进入大量的油脂。
2、第二类，淀粉类食物
代表：土豆、红薯、山药。
这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如土豆淀粉含量最高可达25%以上，每100克的热量是93大卡；红薯淀粉含量是20~28%，每100克的热量是86大卡；山药淀粉含量最多达45.7%，每100克的热量是57大卡。
这些蔬菜的热量并不低，若是用清水煮或蒸着吃，可以代替部分米、面等精制主食，对减肥是有帮助的。
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如果炒着吃，不难发现这类食物很容易粘锅，有时候就会不自觉地添加很多油来避免此现象，这样也很容易成为高脂食物了。
烹饪建议：
先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分，这样炒就不容易粘锅了；也可以在倒油前，预先用生姜抹锅底，然后快速翻炒，也能减少粘锅的状况。
3、第三类，部分豆制品
代表：腐竹、油豆腐、油豆皮。
一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪。
①100克油豆皮=2碗米饭。
②100克豆泡=3碗米饭。是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成，本身就吸收了不少油脂。
③100克腐竹=4碗米饭。腐竹虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低。
4、第四类，仿荤素食，特别菇类仿荤
代表：素牛肉干、素羊腩、素肉松。
随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来，尤其是菇类仿荤食品，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜欢。
菌菇本身是很好的健康食物，但是做成仿荤菜以后，里面的营养成分被破坏不说，还可能加了高糖、高盐，吃多了只会越来越胖。
上述的这些食材做的时候要注意少放油，吃的时候更要控制好量。
5种烹饪法
也是长胖的“罪魁祸首”
烹饪方法也是一道菜是否健康的关键，在家做菜还能自己掌控油量，在外就餐就没办法了。
对于经常点外卖、在外应酬的人，要尽量少吃甚至避开下面几种“高能菜”：
1、水煮类
像水煮鱼、水煮肉片等是很受欢迎的川菜，麻辣浓重的口感，吃起来很爽。
但这类菜又香又嫩的秘诀是油和淀粉——先把原材料用水淀粉上浆，炒一炒，加小料、高汤炖熟，捞出来之后再淋上热油。
夹起的每一片肉、每一根菜上面，难免都附着有不少油脂，吃多了十分不健康。
2、干锅菜
干锅包菜、干锅花菜也是川菜的一种，味道麻辣鲜香，而它的大部分食材都需要“过油”。
更不健康的是，干锅菜往往是把熟了的食材泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热，最后大量油脂会被菜吸收。相比火锅，干锅的含油量其实可能更多。
3、干煸类
干煸豆角、干煸茶树菇等干煸菜，传统做法是用少量油长时间煸炒，但有些餐馆为了省事，直接油炸。
在油炸的时候，菜肴中不仅脂肪含量超标，而且很多维生素都会被破坏，比如B族维生素、维生素C、维生素A等。
4、拔丝类、糖醋类
像拔丝地瓜、拔丝山药等，吃着甜蜜爽口，但真不建议多吃。
拔丝菜的制作方式首先是把原材料过油进行炸制；然后经过大量糖的包裹。油、糖都容易超标的，吃完后你不胖谁胖？
同样的，像糖醋排骨、糖醋里脊等，也是要添加大量的糖，而糖摄入过多，也会在体内转化为脂肪堆积起来。
5、咸蛋黄焗类
烹制咸蛋黄焗南瓜等菜肴时，需要将咸蛋黄提前用油煸炒才会使咸蛋黄变软翻沙、香气浓郁；南瓜等需要进行高温油炸，才能达到外酥里嫩的效果，因此这类菜往往脂肪超标、维生素损失。
此外，还存在一个大隐患——咸蛋黄中的胆固醇在高温和空气的作用下非常容易氧化，形成胆固醇氧化产物。这类物质容易引起人体血管内壁损伤，诱发动脉硬化。
掌握4个小技巧、做出健康家常菜
1、先焯水再烹饪，降低吸油率
对于比较吸油的蔬菜，可以将它们先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。
2、使用不粘锅
常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。
3、凉拌菜后放油
凉拌菜最后放香油或橄榄油，马上食用。这样油的香气有效散发出来，而食物还没来得及完全吸收油脂，也能在一定程度上减少油脂摄入。
另外，凉拌菜不要加沙拉酱、蛋黄酱等高油脂的调味料。
4、巧用天然香辛料
加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味，以减少用盐；还可以用醋或柠檬汁，强化盐的咸味。
【#河南漯河通报1例密接者行动轨迹#】
2022年3月7日，西城区疫情防控指挥部办公室接郾城区疫情防控指挥部协查通知：1名山西晋城无症状感染者的密切接触者王某某在西城区有活动轨迹。经紧急流行病学调查，密切接触者王某某，男，现已在郾城区实施集中医学隔离观察，在西城区期间主要活动轨迹公布如下：
3月5日11:09王某某与母亲2人自驾车到西城区鲁明大厦颐和府售楼部，11：35左右由销售顾问王某带领去工地参观样品房，12:45返回鲁明大厦颐和府售楼部，13:01左右离开售楼部去郾城区看房；17:33再次返回西城区，又去碧桂园·云樾售楼部，由二手房中介杨某带领进入楼盘模型观看，后由销售顾问杨某接待，期间去售楼部内多个场所参观、逗留，18:31离开售楼部；19：22又进入西城区太白山路与丹江路交叉口绿地城售楼部，21:29离开售楼部，之后驾车离开西城区。
3月6日13:51王某某和母亲自驾车来西城区太白山路与丹江路交叉口绿地城售楼部，由销售顾问田某、王某接待，16:33再次回售楼部订房交费，16:57离开售楼部驾车直接回家。
请与密切接触者王某某在以上时间段有相同活动轨迹的人员，主动向所在社区（村）报备，并配合落实好核酸检测、隔离医学观察、健康监测等疫情防控措施。如出现发热、干咳、腹泻、乏力等可疑症状，不要自行购买和服用药物，应自觉避免接触他人，规范佩戴口罩后，到就近医疗机构发热门诊就诊，就医过程中避免乘坐公共交通工具。
再次提醒广大居民，当前“外防输入、内防反弹”形势依然严峻，接种新冠疫苗及加强针是预防新冠肺炎的有效措施，请广大居民主动尽早接种，树牢常态化防控意识，坚持外出戴口罩、勤洗手、常通风、保持安全社交距离、不聚餐、不聚集，减少疾病感染风险。
漯河市西城区新型冠状病毒感染的
肺炎疫情防控指挥部办公室
2022年3月8日
2022年3月7日，西城区疫情防控指挥部办公室接郾城区疫情防控指挥部协查通知：1名山西晋城无症状感染者的密切接触者王某某在西城区有活动轨迹。经紧急流行病学调查，密切接触者王某某，男，现已在郾城区实施集中医学隔离观察，在西城区期间主要活动轨迹公布如下：
3月5日11:09王某某与母亲2人自驾车到西城区鲁明大厦颐和府售楼部，11：35左右由销售顾问王某带领去工地参观样品房，12:45返回鲁明大厦颐和府售楼部，13:01左右离开售楼部去郾城区看房；17:33再次返回西城区，又去碧桂园·云樾售楼部，由二手房中介杨某带领进入楼盘模型观看，后由销售顾问杨某接待，期间去售楼部内多个场所参观、逗留，18:31离开售楼部；19：22又进入西城区太白山路与丹江路交叉口绿地城售楼部，21:29离开售楼部，之后驾车离开西城区。
3月6日13:51王某某和母亲自驾车来西城区太白山路与丹江路交叉口绿地城售楼部，由销售顾问田某、王某接待，16:33再次回售楼部订房交费，16:57离开售楼部驾车直接回家。
请与密切接触者王某某在以上时间段有相同活动轨迹的人员，主动向所在社区（村）报备，并配合落实好核酸检测、隔离医学观察、健康监测等疫情防控措施。如出现发热、干咳、腹泻、乏力等可疑症状，不要自行购买和服用药物，应自觉避免接触他人，规范佩戴口罩后，到就近医疗机构发热门诊就诊，就医过程中避免乘坐公共交通工具。
再次提醒广大居民，当前“外防输入、内防反弹”形势依然严峻，接种新冠疫苗及加强针是预防新冠肺炎的有效措施，请广大居民主动尽早接种，树牢常态化防控意识，坚持外出戴口罩、勤洗手、常通风、保持安全社交距离、不聚餐、不聚集，减少疾病感染风险。
漯河市西城区新型冠状病毒感染的
肺炎疫情防控指挥部办公室
2022年3月8日
山西介休大佛寺南窑头煤业发生安全生产事故，涉嫌瞒报！
安全生产”是保护劳动者的安全、健康和国家财产，促进社会生产力发展的基本保证。保护劳动者的生命安全和职业健康是安全生产最根本、最深刻的内涵，是安全生产本质的核心。
人的生命是最宝贵的。我国是社会主义国家，我们的发展不能以牺牲精神文明为代价，不能以牺牲生态环境为代价，更不能以牺牲人的生命为代价。所以国家多年来一直以“以人为本、谁主管 谁负责、管生产必须管安全”等基本原则来保障安全生产。然而，在部分地区仍旧有“瞒报、谎报”事故，不同程度在上演……昨日接到群众举报，2022年3月2日山西介休大佛寺南窑头煤业有限公司发生一起安全生产事故。根据知情人的反映，我们来到死者家住地：山西省介休市张兰镇板峪村，经走访多位村里人了解并与死者家属妻子取得联系。
经了解：事情是发生在3月2日晚上8时许出的事，杨林平兴56岁，为山西介休大佛寺南窑头煤矿瓦斯工人巷道煤箱跑车当场肚子挤出来了，3月2日早上8点30家属知道的，他弟弟杨建平处理的。两女，1儿，杨林平57周岁，瓦斯员，巷道平板车绞车绞死的；死者妻子在3月4日下午达成赔偿协议最终以350多万私了；其妻子化名三改则 参与了私了赔偿经过。
死者 杨林平于3月5日下午一点出殡，愿死者安息，愿企业“以人为本、谁主管 谁负责、管生产必须管安全”等基本原则来保障安全生产，保障人民群众的生命财产安全
我国法律规定，发生安全生产事故应在一小时内上报，瞒报、谎报从重处罚;负有监督管理责任而监管失职的人员，追究其渎职责任;负有安全生产监督管理职责的部门对生产安全事故隐瞒不报、瞒报、迟报的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分;构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。《刑法》中也明确规定,在安全事故发生后,负有报告职责的人员不报或者谎报事故情况,贻误事故抢救,情节严重的,处三年以下有期徒刑或者拘役;情节特别严重的,处三年以上七年以下有期徒刑。为进一步增强煤矿矿长遵纪守法意识,切实推动煤矿严格落实安全生产主体责任,有效预防生产安全事故,山西省政府办公厅印发了《山西省煤矿矿长安全生产考核记分办法》从2019年7月1日起执行。安全生产的相关法律法规逐步健全、健严；但各大企业以及监管部门为逃避处罚、担责，也是玩尽了手段。纵观历年因“安全生产事故瞒报”被曝稿件中披露，矿方、企业先联系死者家属以高额赔偿私了，等手段应付社会关注！有的和家属私了期间，矿方、企业不惜将死者运到外省、外市存放……日前，山西省政府安委会印发《全省安全生产领域风险隐患大排查大整治“百日攻坚”集中行动实施方案》，在全省开展安全生产领域风险隐患大排查大整治“百日攻坚”集中行动，有效防范和坚决遏制各类生产安全事故，切实维护人民群众生命财产安全。其监管部门是否有意纵容瞒报？该煤矿又有多少安全隐患未被排除？希望相关部门予以重视。将持续关注！
安全生产”是保护劳动者的安全、健康和国家财产，促进社会生产力发展的基本保证。保护劳动者的生命安全和职业健康是安全生产最根本、最深刻的内涵，是安全生产本质的核心。
人的生命是最宝贵的。我国是社会主义国家，我们的发展不能以牺牲精神文明为代价，不能以牺牲生态环境为代价，更不能以牺牲人的生命为代价。所以国家多年来一直以“以人为本、谁主管 谁负责、管生产必须管安全”等基本原则来保障安全生产。然而，在部分地区仍旧有“瞒报、谎报”事故，不同程度在上演……昨日接到群众举报，2022年3月2日山西介休大佛寺南窑头煤业有限公司发生一起安全生产事故。根据知情人的反映，我们来到死者家住地：山西省介休市张兰镇板峪村，经走访多位村里人了解并与死者家属妻子取得联系。
经了解：事情是发生在3月2日晚上8时许出的事，杨林平兴56岁，为山西介休大佛寺南窑头煤矿瓦斯工人巷道煤箱跑车当场肚子挤出来了，3月2日早上8点30家属知道的，他弟弟杨建平处理的。两女，1儿，杨林平57周岁，瓦斯员，巷道平板车绞车绞死的；死者妻子在3月4日下午达成赔偿协议最终以350多万私了；其妻子化名三改则 参与了私了赔偿经过。
死者 杨林平于3月5日下午一点出殡，愿死者安息，愿企业“以人为本、谁主管 谁负责、管生产必须管安全”等基本原则来保障安全生产，保障人民群众的生命财产安全
我国法律规定，发生安全生产事故应在一小时内上报，瞒报、谎报从重处罚;负有监督管理责任而监管失职的人员，追究其渎职责任;负有安全生产监督管理职责的部门对生产安全事故隐瞒不报、瞒报、迟报的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分;构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。《刑法》中也明确规定,在安全事故发生后,负有报告职责的人员不报或者谎报事故情况,贻误事故抢救,情节严重的,处三年以下有期徒刑或者拘役;情节特别严重的,处三年以上七年以下有期徒刑。为进一步增强煤矿矿长遵纪守法意识,切实推动煤矿严格落实安全生产主体责任,有效预防生产安全事故,山西省政府办公厅印发了《山西省煤矿矿长安全生产考核记分办法》从2019年7月1日起执行。安全生产的相关法律法规逐步健全、健严；但各大企业以及监管部门为逃避处罚、担责，也是玩尽了手段。纵观历年因“安全生产事故瞒报”被曝稿件中披露，矿方、企业先联系死者家属以高额赔偿私了，等手段应付社会关注！有的和家属私了期间，矿方、企业不惜将死者运到外省、外市存放……日前，山西省政府安委会印发《全省安全生产领域风险隐患大排查大整治“百日攻坚”集中行动实施方案》，在全省开展安全生产领域风险隐患大排查大整治“百日攻坚”集中行动，有效防范和坚决遏制各类生产安全事故，切实维护人民群众生命财产安全。其监管部门是否有意纵容瞒报？该煤矿又有多少安全隐患未被排除？希望相关部门予以重视。将持续关注！
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