鸡蛋这样吃,秒变“神仙蛋”!男补肾女补血、老人强筋骨、小孩健脾胃
鸡蛋的这6种吃法,从头伤到脚
1、煎蛋、炸蛋:患癌风险蹭蹭涨
煎蛋、炸蛋时,一是需要使用大量食用油,二是要用高温持续加热,才能实现香喷喷、外焦里嫩的效果。
然而,高温油炸、油煎会改变油脂结构,产生大量自由基、致癌物质(苯并芘)和反式脂肪。
自由基可侵袭健康细胞,从而增加细胞癌变的概率;苯并芘早已被列为一级致癌物;至于反式脂肪,则会增加体内坏胆固醇的含量,增加患心脑血管疾病的风险。
2、溏心蛋、水冲鸡蛋
未经煮熟的鸡蛋,都存在一个共同风险:容易引起细菌感染。
譬如,溏心蛋中可能含有的沙门氏菌,可导致食物中毒。此外,它还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物质。
3、卤蛋:加重心脏肾脏负担
卤蛋在制作过程中,往往存在盐分过量的问题。而盐分摄入过量,会加重肾脏和心脏的负担,且还会导致肥胖,增加心脑血管患病风险。
4、茶叶蛋:伤胃、导致消化不良
茶叶蛋为了入味,一般会经过长时间烹煮、腌制,在这过程中,茶叶中的茶碱和鞣酸会和蛋中的蛋白质结合而形成沉淀,这不但可能会导致消化不良,还对胃有一定的刺激性。
当然啦,鸡蛋也有一些比较好的吃法,像是煮鸡蛋,几乎不会造成维生素的流失,而且其消化和吸收率可达到100%。
或者是像炖蛋,吃起来不但香滑可口,还易于消化。如果再配一些养生“佐料”,那更是对身体好得不得了!
煮蛋自不用说,大家都会,今天小编就着重说说炖蛋~
鸡蛋炖着吃,秒变“神仙蛋”
中医认为,鸡蛋味甘、性平,归脾、胃经,可健脾和胃、滋阴润燥、补肺养血、除烦安神,是扶助正气的常用食品。
作为“百搭之首”,一般建议把鸡蛋和其它食材、药材搭配着一起炖,从而起到强强联合的养生作用。
当归炖蛋:补血活血、调经通便
中医认为,当归性温味甘,入心、肝、脾三经,有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功用,尤为“妇科圣药”“血家要药”。
现代药理学研究表明,当归有促进造血、抑制血小板凝集及抗血栓形成等作用。
总之,当归不但是补血之要药,还能行能散、活血化淤,故也常用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症,因此男性、老人等也能食用当归以获益。
当归炖蛋
原料:当归10~20克、鸡蛋1个。
做法:锅中加适量清水,放入当归,武火煮沸后改文火煎半小时,捞出药渣;与此同时在另一口锅煮鸡蛋;将煮好的鸡蛋去皮,放入当归汤中小火煮10分钟即可,饮汤吃蛋。
图片
艾叶炖蛋:温经散寒止痛
中医认为,艾叶性温,味辛、苦,有温经止血、散寒止痛、杀虫止痒、安胎、理气血、逐寒湿等功效。
对于女性来说,艾叶能暖气血而温经脉,是温经止血之要药。
对于老人,尤其是虚寒体质者来说,艾叶有温经散寒之功,可缓解因受寒湿而出现关节痹痛。
艾叶炖蛋
原料:艾叶10克,鸡蛋1个,生姜10克,红糖少许。
做法:将艾叶、生姜用清水泡20分钟,鸡蛋用清水煮至七分熟,去壳;把泡好的艾叶、生姜、鸡蛋连水一起倒入锅内,炖10分钟,即可饮汁吃蛋(糖量可根据个人口味而定)。
功效:本方能温经散寒,调经止痛,可用于虚寒而致的月经不调、痛经、腰酸痹痛等症。
桑寄生炖蛋:补肝肾、强筋骨
说到桑寄生,广东的朋友们应该很熟悉。用它作主料的补肾凉茶,在广东地区很受欢迎。
中医认为,桑寄生性平,味苦、甘,有补肝肾、祛风湿、强筋骨、安胎元、益血之效。
育龄期男女要补肾,老人家筋骨酸痛,孕妇要安胎,用它炖蛋食用都再合适不过。
桑寄生炖蛋
原料:桑寄生15克,鸡蛋2枚,莲子(去心)15克,大枣(劈开去核)10克。
做法:鸡蛋煮熟去壳,桑寄生用纱布包好,和莲子、红枣一起加入适量清水中,大火煮开后,小火炖20~30分钟即可。
注意:①加上莲子可补肾固精,大枣可养血安神;②经期、外感及其它疾病急性期不宜服用。
枸杞炖蛋:滋补肝肾、明目降三高
中医认为,枸杞性平味甘,入肝、肾二经,有滋补肝肾、益精明目的功效,常用于辅助治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、遗精等症。
现代研究表明,枸杞能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等有一定疗效,还能降血压、降血糖、降血脂。
枸杞炖蛋
原料:枸杞30克,鸡蛋,2个,南枣10枚。
做法:枸杞、南枣加水适量,文火炖1小时后,将鸡蛋敲开放入,煮片刻成荷包蛋,吃蛋喝汤。
功效:此方可滋补肝肾,健脾养胃,养血除烦。
图片
淮山鸡内金炖蛋:补脾胃、助消化
中医认为,淮山性平味甘,入肺、脾、肾经,有补脾胃、益肺肾、固肾精之功。
至于鸡内金,中医认为,其性平味甘,入脾、胃经,有健脾胃、消积滞、促消化等功效。
淮山鸡内金炖蛋
原料:淮山30克,鸡内金20克,鸡蛋3枚,莲子30克、茯苓10克、山楂5克、麦芽20克(本方剂量适合3~4人)。
做法:鸡蛋打散,加盐调味,将以上原料洗净后放入锅中(莲子、茯苓、山楂、麦芽、鸡内金装入煲汤袋中),加清水1500毫升,武火煮开后改文火煲半小时;将鸡蛋放入锅中不断搅拌,调入麻油、食盐即可食用。
功效:在炖蛋中加入莲子、茯苓、山楂和麦芽,可补中益气、补脾开胃、消食导滞,使之能补消兼施,老少皆宜。尤其是针对小儿疳积,疗效也不错。
鸡蛋的这6种吃法,从头伤到脚
1、煎蛋、炸蛋:患癌风险蹭蹭涨
煎蛋、炸蛋时,一是需要使用大量食用油,二是要用高温持续加热,才能实现香喷喷、外焦里嫩的效果。
然而,高温油炸、油煎会改变油脂结构,产生大量自由基、致癌物质(苯并芘)和反式脂肪。
自由基可侵袭健康细胞,从而增加细胞癌变的概率;苯并芘早已被列为一级致癌物;至于反式脂肪,则会增加体内坏胆固醇的含量,增加患心脑血管疾病的风险。
2、溏心蛋、水冲鸡蛋
未经煮熟的鸡蛋,都存在一个共同风险:容易引起细菌感染。
譬如,溏心蛋中可能含有的沙门氏菌,可导致食物中毒。此外,它还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物质。
3、卤蛋:加重心脏肾脏负担
卤蛋在制作过程中,往往存在盐分过量的问题。而盐分摄入过量,会加重肾脏和心脏的负担,且还会导致肥胖,增加心脑血管患病风险。
4、茶叶蛋:伤胃、导致消化不良
茶叶蛋为了入味,一般会经过长时间烹煮、腌制,在这过程中,茶叶中的茶碱和鞣酸会和蛋中的蛋白质结合而形成沉淀,这不但可能会导致消化不良,还对胃有一定的刺激性。
当然啦,鸡蛋也有一些比较好的吃法,像是煮鸡蛋,几乎不会造成维生素的流失,而且其消化和吸收率可达到100%。
或者是像炖蛋,吃起来不但香滑可口,还易于消化。如果再配一些养生“佐料”,那更是对身体好得不得了!
煮蛋自不用说,大家都会,今天小编就着重说说炖蛋~
鸡蛋炖着吃,秒变“神仙蛋”
中医认为,鸡蛋味甘、性平,归脾、胃经,可健脾和胃、滋阴润燥、补肺养血、除烦安神,是扶助正气的常用食品。
作为“百搭之首”,一般建议把鸡蛋和其它食材、药材搭配着一起炖,从而起到强强联合的养生作用。
当归炖蛋:补血活血、调经通便
中医认为,当归性温味甘,入心、肝、脾三经,有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功用,尤为“妇科圣药”“血家要药”。
现代药理学研究表明,当归有促进造血、抑制血小板凝集及抗血栓形成等作用。
总之,当归不但是补血之要药,还能行能散、活血化淤,故也常用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症,因此男性、老人等也能食用当归以获益。
当归炖蛋
原料:当归10~20克、鸡蛋1个。
做法:锅中加适量清水,放入当归,武火煮沸后改文火煎半小时,捞出药渣;与此同时在另一口锅煮鸡蛋;将煮好的鸡蛋去皮,放入当归汤中小火煮10分钟即可,饮汤吃蛋。
图片
艾叶炖蛋:温经散寒止痛
中医认为,艾叶性温,味辛、苦,有温经止血、散寒止痛、杀虫止痒、安胎、理气血、逐寒湿等功效。
对于女性来说,艾叶能暖气血而温经脉,是温经止血之要药。
对于老人,尤其是虚寒体质者来说,艾叶有温经散寒之功,可缓解因受寒湿而出现关节痹痛。
艾叶炖蛋
原料:艾叶10克,鸡蛋1个,生姜10克,红糖少许。
做法:将艾叶、生姜用清水泡20分钟,鸡蛋用清水煮至七分熟,去壳;把泡好的艾叶、生姜、鸡蛋连水一起倒入锅内,炖10分钟,即可饮汁吃蛋(糖量可根据个人口味而定)。
功效:本方能温经散寒,调经止痛,可用于虚寒而致的月经不调、痛经、腰酸痹痛等症。
桑寄生炖蛋:补肝肾、强筋骨
说到桑寄生,广东的朋友们应该很熟悉。用它作主料的补肾凉茶,在广东地区很受欢迎。
中医认为,桑寄生性平,味苦、甘,有补肝肾、祛风湿、强筋骨、安胎元、益血之效。
育龄期男女要补肾,老人家筋骨酸痛,孕妇要安胎,用它炖蛋食用都再合适不过。
桑寄生炖蛋
原料:桑寄生15克,鸡蛋2枚,莲子(去心)15克,大枣(劈开去核)10克。
做法:鸡蛋煮熟去壳,桑寄生用纱布包好,和莲子、红枣一起加入适量清水中,大火煮开后,小火炖20~30分钟即可。
注意:①加上莲子可补肾固精,大枣可养血安神;②经期、外感及其它疾病急性期不宜服用。
枸杞炖蛋:滋补肝肾、明目降三高
中医认为,枸杞性平味甘,入肝、肾二经,有滋补肝肾、益精明目的功效,常用于辅助治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、遗精等症。
现代研究表明,枸杞能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等有一定疗效,还能降血压、降血糖、降血脂。
枸杞炖蛋
原料:枸杞30克,鸡蛋,2个,南枣10枚。
做法:枸杞、南枣加水适量,文火炖1小时后,将鸡蛋敲开放入,煮片刻成荷包蛋,吃蛋喝汤。
功效:此方可滋补肝肾,健脾养胃,养血除烦。
图片
淮山鸡内金炖蛋:补脾胃、助消化
中医认为,淮山性平味甘,入肺、脾、肾经,有补脾胃、益肺肾、固肾精之功。
至于鸡内金,中医认为,其性平味甘,入脾、胃经,有健脾胃、消积滞、促消化等功效。
淮山鸡内金炖蛋
原料:淮山30克,鸡内金20克,鸡蛋3枚,莲子30克、茯苓10克、山楂5克、麦芽20克(本方剂量适合3~4人)。
做法:鸡蛋打散,加盐调味,将以上原料洗净后放入锅中(莲子、茯苓、山楂、麦芽、鸡内金装入煲汤袋中),加清水1500毫升,武火煮开后改文火煲半小时;将鸡蛋放入锅中不断搅拌,调入麻油、食盐即可食用。
功效:在炖蛋中加入莲子、茯苓、山楂和麦芽,可补中益气、补脾开胃、消食导滞,使之能补消兼施,老少皆宜。尤其是针对小儿疳积,疗效也不错。
【今日大雪 | 大雪时节冬渐浓,温养润燥过寒冬】
今日大雪!
历书记载:大雪时节“积阴为雪,至此栗烈而大,过于小雪,故名大雪也”,意思是大雪时节气温进一步下降,下雪更大了。所谓“小雪封地,大雪封河”,此时黄河流域一带积雪开始增多,气温维持在0℃以下,而东北、西北等地平均气温已达-10℃以下。南方地区虽然没有北国世界银装素裹的雪景,但随着冷空气的不断南下,真正的冬天已悄然走近。此时中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点。
避寒就温防冬病
大雪时节,气温明显下降,尤其以清晨和夜晚更为明显。天气寒冷容易导致血管收缩和支气管痉挛,进一步导致心脑血管系统、呼吸系统疾病的发病率上升。因此,体质偏于虚弱或有上述疾病的人群,应该特别注意御寒保暖,尤其是头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位,最容易受到寒邪侵袭,应重点防护。
头为“诸阳之会”,靠近心脏,血流量大,向外散发热量也多。现代医学研究表明,当气温为15℃时,从头部散失的热量占人体散失总热量的30%,气温越低,热量散失的比例就越大。如头部受寒,阳气受损明显,容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒证的症状;胸背部受寒容易导致胸阳闭阻、心脉不通,进而诱发心血管疾病;腹部受寒,容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适;足部受寒,容易导致机体抵抗力下降,所谓“百病从寒起,寒从脚下生”,容易诱发潜在的疾病。建议大家密切关注天气变化,准备好帽子、围巾、披肩、长袜、外套等御寒衣物,降温时及时添衣保暖。
温润滋养强体质
大雪时节,寒风凛凛,人体阳气也相对偏弱。所谓“冬天进补,开春打虎”,适当进补不仅有助于抵御寒冷,还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪,热量较高,中医认为它们性质温热,具有补脾暖肾、益气养血等功效,是冬季备受青睐的食材。每年冬天,餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧,就是冬令进补在生活中的体现。
但冬天气候偏于干燥,饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法,也不宜使用过多辛燥香料进行调味,以免增加食物燥热之性,导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。
另外,对于阴虚血燥之人,牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃,而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉,可适当选用。鸭肉性平、微寒,能滋阴降火、生津血、补五脏;乌鸡性平味甘,能滋阴清热、补肾养肝;甲鱼性平,能养阴清热、滋肾养血,都是十分滋养的冬季补品。
烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材,既美味又滋补,有补益虚损、滋养身体的功效,可助您安然过冬。
冬吃萝卜赛人参
冬令适当进补,可以为来年打好基础。但如果进补不当或过度,加上冬季人体阳气潜藏,能量消耗减少,也容易导致内生积热。
张仲景在《伤寒论》中提出:“十一月之时,阳气在里,胃中烦热”,这恰好道出了民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的深意。萝卜生者味辛、甘,性凉;熟者味甘,性平,归脾、胃经。生吃萝卜或榨汁饮用清新爽口,能清热生津防燥,适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人;炖熟的萝卜软烂美味,能下气消谷、化痰消导,适合脾胃不和、气胀食滞、痰多不畅之人。
足部按摩固阳根
古人认为人有四根,即“鼻根,苗之根;乳根,宗气之根;耳根,神机之根;脚根,精气之根”,鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点,而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足,共计60多个穴位。现代足部反射学认为,人体所有器官组织在足底存在立体分布的缩影反射区,对足部进行适当的按摩,可调整内脏功能,促进身体健康。民间更有“人老先老脚,养生先养脚”之说,可见足部养生对人体的重要性。
中医认为,人之先天根于肾。足底的涌泉穴为肾经起始穴位,以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴,每次按摩30下~50下,以足心感到发热为度,可起到降虚火、滋肾水、镇静安神的作用。
此外,足部按摩宜找准敏感点,讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉,按摩力度因人而异,并以能耐受为度。若能配合沐足,则效果更佳。
大雪食疗
01
酸甜萝卜
【材料】白萝卜500克,米醋、白糖、食盐各适量。
【制法】萝卜洗净后削皮,切成薄片,放入适量食盐,拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗,挤干水分,盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中,拌匀后放置两小时即可食用。
【功效】醒脾开胃,清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。
02
萝卜焖牛腩
【材料】新鲜牛腩500克,白萝卜500克,生姜3片,葱3根,八角5颗,小茴香5克,桂皮5克,香叶5片,柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。
【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出;牛腩切块,用开水氽烫后捞起;生姜切片,葱切段备用。锅内放油烧热后,加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味,然后加入牛腩、适量柱侯酱,翻炒上色,接着加水至高出牛腩约2厘米,再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖,然后盖上锅盖,中小火焖1.5小时,最后加入萝卜,继续煮半小时至牛腩软烂即可。
【功效】温脾暖胃,补中益气,强健筋骨。适合气虚体弱、筋骨酸软之人。
03
小米玉米番薯粥
【材料】小米100克,白米50克,玉米粒30克,番薯100克。
【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中,加水适量,大火煮开后,加入番薯,小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。
【功效】补虚养胃,益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。
今日大雪!
历书记载:大雪时节“积阴为雪,至此栗烈而大,过于小雪,故名大雪也”,意思是大雪时节气温进一步下降,下雪更大了。所谓“小雪封地,大雪封河”,此时黄河流域一带积雪开始增多,气温维持在0℃以下,而东北、西北等地平均气温已达-10℃以下。南方地区虽然没有北国世界银装素裹的雪景,但随着冷空气的不断南下,真正的冬天已悄然走近。此时中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点。
避寒就温防冬病
大雪时节,气温明显下降,尤其以清晨和夜晚更为明显。天气寒冷容易导致血管收缩和支气管痉挛,进一步导致心脑血管系统、呼吸系统疾病的发病率上升。因此,体质偏于虚弱或有上述疾病的人群,应该特别注意御寒保暖,尤其是头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位,最容易受到寒邪侵袭,应重点防护。
头为“诸阳之会”,靠近心脏,血流量大,向外散发热量也多。现代医学研究表明,当气温为15℃时,从头部散失的热量占人体散失总热量的30%,气温越低,热量散失的比例就越大。如头部受寒,阳气受损明显,容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒证的症状;胸背部受寒容易导致胸阳闭阻、心脉不通,进而诱发心血管疾病;腹部受寒,容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适;足部受寒,容易导致机体抵抗力下降,所谓“百病从寒起,寒从脚下生”,容易诱发潜在的疾病。建议大家密切关注天气变化,准备好帽子、围巾、披肩、长袜、外套等御寒衣物,降温时及时添衣保暖。
温润滋养强体质
大雪时节,寒风凛凛,人体阳气也相对偏弱。所谓“冬天进补,开春打虎”,适当进补不仅有助于抵御寒冷,还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪,热量较高,中医认为它们性质温热,具有补脾暖肾、益气养血等功效,是冬季备受青睐的食材。每年冬天,餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧,就是冬令进补在生活中的体现。
但冬天气候偏于干燥,饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法,也不宜使用过多辛燥香料进行调味,以免增加食物燥热之性,导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。
另外,对于阴虚血燥之人,牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃,而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉,可适当选用。鸭肉性平、微寒,能滋阴降火、生津血、补五脏;乌鸡性平味甘,能滋阴清热、补肾养肝;甲鱼性平,能养阴清热、滋肾养血,都是十分滋养的冬季补品。
烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材,既美味又滋补,有补益虚损、滋养身体的功效,可助您安然过冬。
冬吃萝卜赛人参
冬令适当进补,可以为来年打好基础。但如果进补不当或过度,加上冬季人体阳气潜藏,能量消耗减少,也容易导致内生积热。
张仲景在《伤寒论》中提出:“十一月之时,阳气在里,胃中烦热”,这恰好道出了民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的深意。萝卜生者味辛、甘,性凉;熟者味甘,性平,归脾、胃经。生吃萝卜或榨汁饮用清新爽口,能清热生津防燥,适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人;炖熟的萝卜软烂美味,能下气消谷、化痰消导,适合脾胃不和、气胀食滞、痰多不畅之人。
足部按摩固阳根
古人认为人有四根,即“鼻根,苗之根;乳根,宗气之根;耳根,神机之根;脚根,精气之根”,鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点,而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足,共计60多个穴位。现代足部反射学认为,人体所有器官组织在足底存在立体分布的缩影反射区,对足部进行适当的按摩,可调整内脏功能,促进身体健康。民间更有“人老先老脚,养生先养脚”之说,可见足部养生对人体的重要性。
中医认为,人之先天根于肾。足底的涌泉穴为肾经起始穴位,以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴,每次按摩30下~50下,以足心感到发热为度,可起到降虚火、滋肾水、镇静安神的作用。
此外,足部按摩宜找准敏感点,讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉,按摩力度因人而异,并以能耐受为度。若能配合沐足,则效果更佳。
大雪食疗
01
酸甜萝卜
【材料】白萝卜500克,米醋、白糖、食盐各适量。
【制法】萝卜洗净后削皮,切成薄片,放入适量食盐,拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗,挤干水分,盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中,拌匀后放置两小时即可食用。
【功效】醒脾开胃,清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。
02
萝卜焖牛腩
【材料】新鲜牛腩500克,白萝卜500克,生姜3片,葱3根,八角5颗,小茴香5克,桂皮5克,香叶5片,柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。
【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出;牛腩切块,用开水氽烫后捞起;生姜切片,葱切段备用。锅内放油烧热后,加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味,然后加入牛腩、适量柱侯酱,翻炒上色,接着加水至高出牛腩约2厘米,再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖,然后盖上锅盖,中小火焖1.5小时,最后加入萝卜,继续煮半小时至牛腩软烂即可。
【功效】温脾暖胃,补中益气,强健筋骨。适合气虚体弱、筋骨酸软之人。
03
小米玉米番薯粥
【材料】小米100克,白米50克,玉米粒30克,番薯100克。
【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中,加水适量,大火煮开后,加入番薯,小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。
【功效】补虚养胃,益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。
#宁波吃货[超话]##宁波美食[超话]##吃货种草机[超话]#
那都不是锅
好吃的港式打边炉
「金米粥底」
超喜欢米粥锅底~养胃健康~
「菌菇拼盘」
菌菇新鲜美味呀
「椒盐玉米」
咸香美味~
我太喜欢吃这个啦
「雪花牛肉」
好好吃
喜欢肉肉的宝宝们不可以错过哦
「炒河粉」
不错啊还有牛肉~
[环境]非常港式~很有感觉的店
[服务]服务员也很周到细致~
那都不是锅
好吃的港式打边炉
「金米粥底」
超喜欢米粥锅底~养胃健康~
「菌菇拼盘」
菌菇新鲜美味呀
「椒盐玉米」
咸香美味~
我太喜欢吃这个啦
「雪花牛肉」
好好吃
喜欢肉肉的宝宝们不可以错过哦
「炒河粉」
不错啊还有牛肉~
[环境]非常港式~很有感觉的店
[服务]服务员也很周到细致~
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