“五谷杂粮,谷子为首”。小米起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,分布于我国华北、西北和东北各地区。中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。小米的种植面积在中国居首要地位。
小米性喜温暖,适应性强。农谚"只有青山干死竹,未见地里旱死粟",说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在中国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。所以自古以来就是中国北方干旱和半干旱地区种植的主要粮食作物之一,也被称之为大旱之年老百姓的“救命粮”。
唐诗“春种一粒粟,秋收万颗子”的“粟”就是指小米,所以小米又称为粟米,是我国古代主要粮食作物之一,小米熬粥营养丰富,有“代参汤”的美称。小米的营养价值及功效有哪些呢?
小米含有较多的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素A、维生素C、维生素D、维生素B 1、维生素B12、烟酸以及丰富的色氨酸和钙、磷、铁等矿物质。小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。
中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,清热,解毒之功效; 主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止烦解渴)。安神助眠,滋阴养血。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”
小米因富含的维生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效;还具有滋阴养血的功能,食用小米加红糖粥可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米中的钙、维生素C和维生素B12含量也很高,具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。消炎除臭,小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
有益生殖健康,小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。
健脾消积,小米粥表面漂浮的一层形如油膏的粘稠物为“米油”,营养极为丰富。焖小米饭的锅巴,中医称为“黄金粉”、“焦饭”,有补气健脾、消积止泻的功效,对脾虚久泻、食积腹高、小儿消化不良有显著食疗作用。而且由于小米无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。与大米煮粥同食,可治脾胃虚弱、身体消瘦。与红糖同食可补血,与鸡蛋同食有利于蛋白质的吸收。
补充营养,小米对体弱多病的老人很有滋补效果,五谷杂粮对老年人都很有帮助,常吃小米能够有益五脏健康,充津液,壮筋骨,长肌肉,熬小米粥甚过喝人参鸡汤,是最好的滋补佳品。
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。
将小米、龙眼肉同煮成粥。待粥熟,调入红糖的功效与作用,空腹食,有补血养心、安神益智之效,适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
老人、小孩、患者、产妇宜用的滋补品。
气滞者忌用。素体虚寒、小便清长者少食。不可与杏子同食,会令人呕吐。

#绿色高质量发展##产经资讯#【梳理与展望|全国渔业渔政工作:“蓝色产业”的绿色转型】“过去一年,全国渔业渔政系统加快推进渔业供给侧结构性改革,深入推进渔业转方式调结构,持续推进渔业绿色、安全、融合、开放、规范发展,渔业发展质量不断提升。”农业农村部渔业渔政管理局局长张显良在接受记者采访时表示。

生态养殖业绿色发展新业态助力精准扶贫

养殖水域滩涂规划,是推进水产养殖业高质量发展的必然要求,也是实现绿色发展、解决环境突出问题的重要基础。2018年,农业农村部印发了《关于进一步加快养殖水域滩涂规划编制发布工作的通知》,规划编制发布任务细化到县。2018年前三季度,全国1172个水产养殖重点县完成规划编制工作,487个县完成规划发布工作。

水产健康养殖示范创建行动深入开展。2018年全国共创建农业农村部水产健康养殖示范场1260个、渔业健康养殖示范县10个。

大型智能养殖装备试验示范不断推进,世界最大的全潜式大型网箱、亚洲第一大深远海智能网箱“深蓝1号”在山东成功建造并下水。2018年中央财政投入项目资金2亿元,支持浙江、山东等8省市推广深水抗风浪养殖网箱。

水生动物疫病防控持续加强,全年未发生重大水生动物疫情;水产品质量安全状况平稳向好,全年未出现重大水产品质量安全事件,产地水产品抽检合格率达到99.6%。

深入开展国家级稻渔综合种养示范区创建工作,2018年全国17个省份申报创建示范区45个。《中国稻渔综合种养发展报告(2018)》首次发布,总结提出稻渔综合种养五大发展阶段和稻鱼、稻蟹、稻虾、稻鳖等7大类24种典型技术模式。全国稻渔综合种养面积增加400余万亩、增幅超过15%,总面积达3200多万亩,稳定1600万吨优质稻谷和100多万吨生态水产品产量,带动农民增收超过550亿元,稻渔综合种养被群众喜称为“小粮仓、小银行、小水库、小环保厂”,产业进入高效发展阶段。

稻渔综合种养产业扶贫蓬勃展开,云南红河州、内蒙古兴安盟、黑龙江泰来、贵州铜仁和遵义、陕西延安、四川老凉山等地积极开展稻渔综合种养技术指导与培训,产业发展势头强劲。湖南永顺县颗砂乡开展稻渔综合种养扶贫项目示范,取得“亩产千斤优质稻、亩产百斤生态鱼”的佳绩。

《2018年渔业扶贫及援疆援藏行动方案》发布,全国渔业扶贫及援疆援藏工作会议召开,成立渔业科技援藏工作组,举行渔业科技援藏启动仪式,推动构建资源养护和特有鱼类产业体系。多方筹措资金,对定点扶贫地区、大兴安岭南麓片区、新疆、西藏以及广西三江、云南红河等大力开展渔业产业扶贫技术示范。

“双控”、“限额”、“禁捕”执法严了资源多了

目前,全国深入推进海洋捕捞渔船船数和功率数“双控”,减船转产工作正在顺利实施。2018年7月,全国首次渔船集中拆解活动在广东举行,转产渔民现场喜领减船补助资金。截至去年底,中央财政安排资金40亿元用于支持减船转产,全国共完成渔船拆解1.7万余艘、压减功率100多万千瓦,分别完成“十三五”压减目标的86%和69%,超额完成年度任务,海洋捕捞渔船快速增长的态势得到初步遏制。

同时,《渔业捕捞许可管理规定》修订发布,对渔船管理和捕捞许可制度进行重大改革。启动渔船分类分区管理,实行以船长为标准的渔船分类方法,下放小型渔船“双控”指标制定权和管理权,明确以底拖网禁渔区线为界进行渔船分区作业管理,强化属地管理责任和渔船建造、购置、报废、船籍港管理制度。

浙江浙北渔场梭子蟹、山东莱州湾海蜇、辽宁普兰店对虾、福建漳厦海域笼壶作业、广东珠江口蓝蛤限额捕捞试点全面启动,捕捞量控制、专项捕捞、定点交易、渔获物统计和监管、观察员派驻等制度不断建立健全。农业农村部首次启动清理整治“清网”行动,各地开展自查和交叉执法,聚焦禁用渔具和违规使用拖网等违法行为进行重点执法,全年清理取缔违规渔具50万余张(顶)。

国务院办公厅印发《关于加强长江水生生物保护工作的意见》,提出到2020年长江流域重点水域实现常年禁捕等目标。首次发布黄河流域禁渔期制度,填补了黄河流域性水生生物资源养护政策的空白。首次发布重要经济鱼类最小可捕标准及幼鱼比例管理规定,公布带鱼、小黄鱼等15个品种最小可捕规格,规定单航次渔获物中幼鱼最高限制比例,切实加强幼鱼资源保护。

资源增殖放流深入开展,第四届“全国放鱼日”活动在江西鄱阳湖举办,全年增殖放流苗种超过300亿尾。增殖放流规范化管理持续加强,设立放流苗种供应单位违规通报制度,确保增殖放流效果。

为养护渔业资源、打击不法行为,“亮剑2018”渔政系列专项执法内容扩大至9领域,首次开展黄河全流域、国家级保护区、近海养殖水域滩涂、海洋渔船规范管理等专项执法行动,实现了海洋、大江大河、内陆边境交界水域和重点水域渔政专项执法行动全覆盖。

黄河禁渔执法行动首战告捷,首次实施黄河全流域禁渔执法,沿黄9省(区)统一部署、同步行动。伏季休渔执法行动保持“最严”,加强异地休渔渔船管理和群众举报案件的查办,通报十起违法典型案例,组织沿海11省(区、市)开展交叉执法督察活动。各地查办违法违规涉案人员1.09万人,没收违法渔获物3867.56吨。取缔涉渔“三无”船舶9745艘,开展公开拆解活动345场。查处电鱼案件1.10万余件,没收销毁电捕鱼器具2.30万台(套)。

蓝色粮仓高质量发展渔业“走出去”步子更大

以海洋牧场建设为重点,推进海洋渔业可持续发展。组织召开首次全国海洋牧场建设工作现场会,全面推进海洋牧场建设,明确以我国近海“一带”和黄渤海区、东海区、南海区“多区”为重点的海洋牧场布局。发布《国家级海洋牧场示范区评价办法》,加强海洋牧场后续监管。截至2018年底,共创建国家级海洋牧场示范区86个;中央财政补助16.9亿元支持70个海洋牧场建设,打造海洋牧场海上“绿水青山”和“金山银山”的响亮名片。目前,全国已建成海洋牧场233个,投放鱼礁超过6094万空立方米。

《全国沿海渔港建设规划(2018-2025)》(简称“《规划》”)正式印发,提出建设中心渔港64座、一级渔港85座,渔船安全避风容量从14.53万艘渔船增加到21.43万艘渔船,有效避风率从10级避风水平的43%提升到11级避风水平的70%,推动形成10大沿海渔港群、93个渔港经济区,带动一二三产业融合发展,形成新增万亿产值的产业规模。作为国内首个全国性沿海渔港建设规划,《规划》还首次提出渔港经济区的概念,标志我国沿海渔港建设和渔区经济社会发展进入了新阶段。

远洋渔业规范管理水平不断提升,以“零容忍”态度对经调查核实的32家违规远洋渔业企业、59艘违规渔船及有关责任人员依法进行处罚,取消或暂停发生重大违规事件的5家远洋渔业企业从业资格。建立远洋渔船专家论证制度,经公开申报、专家论证、择优批准,在部分海域适度增加船队规模。

2018年,双边远洋渔业合作深入推进,举办了首届中国—塞拉利昂渔业混合委员会会议,举办第一届中国—坦桑尼亚桑给巴尔渔业联合委员会会议,签署首份中桑渔业合作谅解备忘录。南极磷虾资源规模化开发加快推进,成功派船赴南极海域58区实施探捕。

周边渔业合作不断加强,开展中俄边境水域、中韩暂定措施水域、中越北部湾渔业资源联合增殖放流,投放鲟鳇鱼、大小黄鱼等各类苗种8000多万尾(粒),共同养护渔业资源,强化我与周边国家合作正能量。开展中俄、中韩、中越、中日渔委会谈判,积极维护我周边渔业权益,稳定周边水域渔业秩序。

多边渔业合作不断扩大,突出全球渔业治理的“中国声音”。双边渔业合作不断拓展,突出渔业服务外交大局。向菲律宾赠送第二批东星斑鱼苗和淡水鱼苗,参与中菲南海问题磋商机制,开展中菲渔业技术培训和合作交流。开展渔业大国双边对话磋商,推动建立中欧海洋蓝色伙伴关系,签署中斐渔业合作谅解备忘录。(农民日报记者 韩超)

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