你了解过印度的茶俗吗?
今天的印度人普遍喜爱喝茶。印度人通常把红茶、牛奶和糖放人壶里，加水煮开后，滤掉茶叶，将剩下的浓似咖啡的茶汤倒人杯中饮用。这种甜茶已经成为他们日常生活和待客中必不可少的饮料。将红茶与羊奶以各占1/2的比例调和，煮沸，再放人生姜片、茴香、肉桂、槟榔和肉豆蔻等，使茶香味更浓并富有营养价值。还有一种饮用方式奇特的马萨拉茶，以红茶加姜或小豆蔻冲泡而成。说它饮用方式奇特，是指这种茶要倒人盘子中用舌头舔饮，所以又叫舔茶。印度人的客来敬茶方式也很有特色。客人到访，主人会请客人坐在地上的席子上。客人的坐姿必须是男士盘腿而坐、女士双膝相并着屈膝而坐。主人给客人捧上一杯甜茶，客人先要礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬，客人才能以双手接茶。
印度人的爱茶风气遍及全国。目前，印度的茶叶消费量已达每年50万1，位居世界之首。印度不仅是茶叶出口大国。也是茶吐消费大国。#茶[超话]#

深夜食堂系列—舌尖上的美味茶点

香甜茶点衬绿茶，精致西点伴红茶，淡咸茶点与乌龙，荤油茶点配普洱。

茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

现在中式茶点具有一定的地域性，通常是和当地的特色小吃相结合。

1. 广式茶点：以点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。

2. 潮汕茶点以：以茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。

3. 京味茶点：有驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、蜂糕、排叉、糖葫芦等等，顾客可边品茶，边品尝茶点；

4. 江南茶点：相对来说比较精致，以杭州为代表的江南茶点有枇杷梗、葱包烩、猫耳朵、定胜糕、桂花藕粉、绿豆糕、桂花糕；

《周礼·典瑞》中，以壶嘴对人，有生祭之嫌，是非常忌讳的一件事。《周易》中也说，尖削的东西自带煞气，壶嘴对人即煞气冲人。“壶”还与“虎”谐音，虎口朝向人即要伤人。从实用的角度说，壶口对着人，不方便客人取用。且高温茶汤不小心碰倒，也会烫伤客人。
传说孔子拜老子为师，行敬茶礼后，不小心将壶嘴对着老子。老子顿生怒气，孔子拜师未成。那么，在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢，下面跟着一起来了解一下。
一、进门递茶
中国人喜爱以茶待客。进门上茶一般有三层意思：
一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。
二是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。
三是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。
二、茶杯茶壶摆放
1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。
2、如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方。
3、为了表达对客人的尊重，茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。
而在放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人，那意思是赶你走呢。像老天津人也爱喝茶，给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人，否则是失敬。
三、斟茶、敬茶讲究
斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。
如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。
事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。