几个关于牛奶、乳制品、冷饮的凉知识（？）

2016年年初，三元收购了八喜的90%股权（图1）；
2018年年底，光明乳业收购了光明冷饮100%的股权（图2）；
也就是说，光明冷饮和光明乳业，曾经不是严格意义上的同一家，而是同一集团（光明集团）下面的亲姐妹[允悲]
所以，理论上最近几年的八喜冰淇淋用的是三元牛奶，光明冰淇淋用的是光明牛奶。
所以都很好吃还不贵~

PS：
三元的大本营在北京，主要面向北京及北京周边的市场；
光明的大本营在上海，主要面向上海及上海周边的市场；
然后，这两个品牌在北京上海的本地人中都有很高的认可度。

【农业农村部发文：提高国产奶酪产出率，#鼓励开发羊奶水牛奶牦牛奶特色乳制品#】 近日，农业农村部发布关于印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》的通知。方案提到，鼓励企业开展奶酪加工技术攻关，加快奶酪生产工艺和设备升级改造，提高国产奶酪的产出率，研发适合中国消费者口味的奶酪产品。提高乳清、蛋白浓缩物等奶酪副产品加工利用水平。开发羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品。鼓励有条件的奶农在确保质量安全的条件下，依靠自有奶源有序发展乳制品加工，推动奶牛养殖向乳品加工和流通领域拓展。https://t.cn/A66vKuz8

最近一些朋友来问我关于超滤奶的事因为Fairlife最近推的很火，现在又出了精密发酵的“无动物成分”乳制品，Remilk之类的也发展的很快。超滤奶很有意义，解决了乳糖不耐的问题，但像牛奶过敏/长胖致痘，以及畜牧业高碳排放高耗能的问题还是没解决，而精密发酵解决了畜牧业自身的问题，带来了更深一层的可持续蛋白质，但酪蛋白自身的问题还是没解决。所有模式都在致力于解决某个特定问题，给消费者带来更多选择，我们也是。未来某一天，我相信不仅是生产制造型企业，所有的企业都会被加上碳指标，融入到碳交易中，因为还有很多隐形的“排放大户”，不管怎样我们都会尽自己可能做到可持续。 https://t.cn/RVJk9aF