#厨艺教程# 毕竟作为为数不多的紫皮蔬菜，茄子的营养是相当丰富的呢，富含人体必备的碳水化合物，维生素，蛋白质等元素，多吃茄子自然是好处多多。茄子又分为圆茄子，长茄子和青茄子，尤以紫皮茄子的花青素含量最高，对美容养颜也是一把好手。长茄子通常做蒜泥茄子很好吃，适合凉拌，圆茄子就更能掌控煎炒烹炸，做法更多。
要说茄子最好吃的吃法，那肯定是烧茄子，鱼香茄子这种美味下饭的啦，但是很多朋友不爱做茄子就是觉得茄子爱吸油，而且要放很多糖进去调味，在某个美食节目看到一种鱼香茄子的做法，不用放醋，用一种寻常的食材代替糖，而且经过简单处理茄子还不会吸收太多油，经过尝试味道还不错，今天就来说说这种做法吧。
【鱼香茄子】
食材：圆茄子1个，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，老抽，醪糟，盐，玉米淀粉
做法：
1、圆茄子洗净后，切成手指粗细的条状，2个小西红柿切成小块儿；
2、在茄子条儿中撒入适量盐，杀出茄子里的水分，腌渍15分钟，倒出茄子中的水分，稍微把茄子攥一下，进一步去除水分，然后撒一汤匙左右的玉米淀粉，抓匀；
3、锅中放入适量油，把处理好的茄子放入锅中中小火煎制，茄子变成微微的金黄色，能闻到焦香味就可以盛出啦；
4、另起锅放入少量油，放入切好的葱姜蒜末爆香，放入半汤匙料酒，2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
5、放入切好的西红柿翻炒，炒出西红柿的红汁；
6、加入3汤匙醪糟炒匀，再放几滴老抽调色；
7、放入煎好的茄子，在鱼香汁种翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士：
1、茄子放入适量盐先杀一下水分，可以让茄子在后续的烹饪过程中不吸油，吃着更健康；
2、在茄子中放入玉米淀粉抓匀，可以让茄子在煎制的过程中口感更好，形成一层薄薄的焦壳，不会让茄子变黑；
3、如果想鱼香茄子更好吃的话，可以把1份的郫县豆瓣酱和2份泡辣椒按比例混合后，下锅熬一下做成鱼香汁，再放完葱姜蒜和料酒后，倒入鱼香汁再进行下面的步骤；
4、不加醋用西红柿代替其中的酸味，不加糖用醪糟增添其中的甜味，因为郫县豆瓣酱和老抽都是咸味的，就不用放盐了，也可以根据自己的口味酌量加盐。
要说茄子最好吃的吃法，那肯定是烧茄子，鱼香茄子这种美味下饭的啦，但是很多朋友不爱做茄子就是觉得茄子爱吸油，而且要放很多糖进去调味，在某个美食节目看到一种鱼香茄子的做法，不用放醋，用一种寻常的食材代替糖，而且经过简单处理茄子还不会吸收太多油，经过尝试味道还不错，今天就来说说这种做法吧。
【鱼香茄子】
食材：圆茄子1个，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，老抽，醪糟，盐，玉米淀粉
做法：
1、圆茄子洗净后，切成手指粗细的条状，2个小西红柿切成小块儿；
2、在茄子条儿中撒入适量盐，杀出茄子里的水分，腌渍15分钟，倒出茄子中的水分，稍微把茄子攥一下，进一步去除水分，然后撒一汤匙左右的玉米淀粉，抓匀；
3、锅中放入适量油，把处理好的茄子放入锅中中小火煎制，茄子变成微微的金黄色，能闻到焦香味就可以盛出啦；
4、另起锅放入少量油，放入切好的葱姜蒜末爆香，放入半汤匙料酒，2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
5、放入切好的西红柿翻炒，炒出西红柿的红汁；
6、加入3汤匙醪糟炒匀，再放几滴老抽调色；
7、放入煎好的茄子，在鱼香汁种翻炒均匀就可以出锅啦。
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1、茄子放入适量盐先杀一下水分，可以让茄子在后续的烹饪过程中不吸油，吃着更健康；
2、在茄子中放入玉米淀粉抓匀，可以让茄子在煎制的过程中口感更好，形成一层薄薄的焦壳，不会让茄子变黑；
3、如果想鱼香茄子更好吃的话，可以把1份的郫县豆瓣酱和2份泡辣椒按比例混合后，下锅熬一下做成鱼香汁，再放完葱姜蒜和料酒后，倒入鱼香汁再进行下面的步骤；
4、不加醋用西红柿代替其中的酸味，不加糖用醪糟增添其中的甜味，因为郫县豆瓣酱和老抽都是咸味的，就不用放盐了，也可以根据自己的口味酌量加盐。
粉丝投稿↓
★测评时间∶2022.2.10
★治疗方式：皮秒祛斑
★投稿内容：
我真的后悔啊！后悔没有早点来做皮秒祛斑
：祛斑变化都是苹果原置相机，本人痂掉的慢，快20天才掉完，说实话前几天满脸痂没啥变化真的难熬
：不要在我这条帖子底下发广告，护肤品什么的涂涂抹抹根本祛不了斑，我本人就是干这一行的，坚持各种淡斑精华➕防毒面具式防晒➕敷很久桂花茉莉纯露，皮肤是变白了，斑只有淡化一点，卸完妆还是看着难受啊唉
：关于挂号，下载了微医开了会员，开了短信通知，一直挂不到张振的专家号，后来掏宝找上海跑腿之家花了200挂了号，方便的很，很快就安排上了！外地人约不到号建议直接走这个，不然要等很多天都挂不上，着急
微信公众号也可以挂号，但是得有就诊卡！
：挂的11月1号下午的号，去10号楼1楼挂号，我提前预约的排到的是4号面诊！如果你是决定当天看完就做要直接挂两个号，皮肤科40元，激光美容科25元
挂完号去三楼等着，张振医生两点开始，面诊很快，一个人两三分钟，问你有没有遗传啊什么，真的超级温柔呀！一边看一边在纸上写，我的费用是8200，点了一个嘴角的痣100块，每个人费用不一样，看面积。然后给你一个流程单，一步步操作，先去拍照，然后买面膜，之后就去四楼等着，然后等所有的人面诊完一起上来四楼，就在门口等着，助理一声喊感觉把单子和卡给她，入电脑让你去三楼交费，先交完就先做！麻药用不用无所谓。
做完注意事项⚠️：前两天还是尽量别碰水吧！面膜一天一张时间不要太长，洗面奶等痂掉完了才用，护肤品尽量用不刺激的，轻拍不能揉搓，我个人是十几天才用水乳的！
恢复了之后切记做好防晒工作！我真的后悔这么晚才知道医美祛斑，每天顶着三斤粉出门，一花妆就是花猫，真的不能听人家说什么千万不要做激光手术皮肤会变薄，会变敏感什么的，我觉得你要是有决心做，就一定要去正规的医院找经验丰富的医生面诊这样才是对自己最负责任！九院的机器是赛诺秀我看了，跟自己查找的资料是一样的。小红薯们要多做些功课，辨别一下机器真假，很多小伙伴们发了超级多的医美祛斑干货，真的谢谢她们，我看了一个星期之内就决定做然后一直搜集各种资料就来了，现在每天早上看着自己光净的脸说不出来的开心，打一层粉底液就行了。
：我的经历就在这里，仅供参考，九三年宝妈一枚，爱吃爱做美食[飞吻R][飞吻R][飞吻R]，希望仙女们都越来越美gr
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：我的经历就在这里，仅供参考，九三年宝妈一枚，爱吃爱做美食[飞吻R][飞吻R][飞吻R]，希望仙女们都越来越美gr
今晚做了碗很快手的汤。
突然想起来四年前连土豆丝都不愿意炒（也不会炒）的自己[草泥马]
三年前，被同住的好朋友手把手教做菜，起点就是红烧肉。
好朋友是湖南女孩，湖南的红烧肉里要放辣椒，她喜欢往里面放嫩嫩的笋尖，出锅摆盘要撒一把葱花和芝麻（见图一）。超级鲜香[抱一抱]
而且俺很佩服她连每块右右和笋笋，都切得辣么漂酿！
但俺啥都没学会[笑cry]dbq
到现在俺也做不出这么漂酿的饭菜[悲伤]但我很享受做饭的过程，好解压！我好爱把自己心仪的食物组合在一起、为它们调味的过程！[憧憬][憧憬]
今晚做了丝瓜蛋汤，加了我最爱的胡椒粉（巨量）和排骨肠（一根），开了瓶小米酒（好好喝）！
我真的真的好爱做美食的过程！
我还有个嗜好是看烘焙视频[二哈]完全停不下来！但我从不做，也很少吃。因为——只要知道世界上有这群美好的小可爱存在就很满足了[鼓掌]那股香甜味混着奶味啊~~~闻到比吃到开心
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三年前，被同住的好朋友手把手教做菜，起点就是红烧肉。
好朋友是湖南女孩，湖南的红烧肉里要放辣椒，她喜欢往里面放嫩嫩的笋尖，出锅摆盘要撒一把葱花和芝麻（见图一）。超级鲜香[抱一抱]
而且俺很佩服她连每块右右和笋笋，都切得辣么漂酿！
但俺啥都没学会[笑cry]dbq
到现在俺也做不出这么漂酿的饭菜[悲伤]但我很享受做饭的过程，好解压！我好爱把自己心仪的食物组合在一起、为它们调味的过程！[憧憬][憧憬]
今晚做了丝瓜蛋汤，加了我最爱的胡椒粉（巨量）和排骨肠（一根），开了瓶小米酒（好好喝）！
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