昨日小聚
太开心啦吃的超饱小姐姐超温柔✌
是三个人的聚会（出现在我的小视频中！
聊到一个话题就是随着年龄增长很多记忆会淡忘，但是照片的意义就很珍贵，趁现在还想记录，小确幸就这样留了下来，回看起来 o 我某时某刻做过这些，生活值得[赢牛奶]
祝大家快开学快乐！ https://t.cn/A642lLtg
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#中华民俗汇览# 【灯红酒绿：为什么古人认为酒是绿色的？】
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，也可以说没见过。
大多数人对于绿色的水本来就没有好感，比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是，绿酒在古代就是美酒，古来文人墨客盛赞无数。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。
从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。这么看，古人还是比较浪漫天真的。
那么为什么未过滤就是绿色的？是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关？口感如何？
最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。
我国自古就是农业大国，酒，也是一种农业副产品。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。
根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。
其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色，应该可以排除，因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结，不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。
酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。
就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想动后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。
以上虽然是宋朝的故事，还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见：“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花，表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的，在酒里加入花朵，调配出各种花色，并且赋予优雅的名字，比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。
另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。
制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。
“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。
其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。如作“神曲”，
第一步，要挑选精好的小麦。把它分为三份，蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦，分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房，用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞，抹上新泥，地面要打扫干净，干燥清爽。
曲作好后，用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下，到第三个七天，把曲取出来放进瓮里，用泥封好瓮口。第四个七天，拿出来晒干就成了。
这样作成的神曲，一斗大约能消化三石米。
同样的，什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。
明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。
后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。
还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧”，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。
只是到现在，市面上已经见不到绿色的酒，后来有学者考证，古代的绿酒其实不是绿色的，而是纯色的。就像，大海是蓝色的，但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是，绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现，我们就不能忽略这个历史事实，毕竟文学作品也是一种史料，值得重视。
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，也可以说没见过。
大多数人对于绿色的水本来就没有好感，比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是，绿酒在古代就是美酒，古来文人墨客盛赞无数。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。
从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。这么看，古人还是比较浪漫天真的。
那么为什么未过滤就是绿色的？是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关？口感如何？
最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。
我国自古就是农业大国，酒，也是一种农业副产品。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。
根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。
其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色，应该可以排除，因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结，不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。
酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。
就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想动后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。
以上虽然是宋朝的故事，还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见：“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花，表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的，在酒里加入花朵，调配出各种花色，并且赋予优雅的名字，比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。
另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。
制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。
“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。
其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。如作“神曲”，
第一步，要挑选精好的小麦。把它分为三份，蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦，分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房，用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞，抹上新泥，地面要打扫干净，干燥清爽。
曲作好后，用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下，到第三个七天，把曲取出来放进瓮里，用泥封好瓮口。第四个七天，拿出来晒干就成了。
这样作成的神曲，一斗大约能消化三石米。
同样的，什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。
明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。
后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。
还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧”，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。
只是到现在，市面上已经见不到绿色的酒，后来有学者考证，古代的绿酒其实不是绿色的，而是纯色的。就像，大海是蓝色的，但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是，绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现，我们就不能忽略这个历史事实，毕竟文学作品也是一种史料，值得重视。
【周瑜真是被诸葛亮气死的吗，史实到底如何？】在《三国演义》等古代的野史、戏曲、说部话本等中，对周瑜的民间形象影响十分巨大，作者罗贯中为了增加情节冲突，为了衬托诸葛亮的才德卓越、智慧非凡，而创作出的周瑜却气量狭小的特点。#历史冷知识#
例如，周瑜屡次在赤壁之战试图谋害诸葛亮，要求诸葛亮造箭等。大战之后又多次想铲除刘备的势力，反而被诸葛亮“三气周瑜”，气得吐血而亡，临死前感叹:“老天既生我周瑜，为何又要再生孔明呢？”俗称“既生瑜、何生亮”。今人常用“瑜亮情结”或“一时瑜亮”来形容两位杰出人物互相较量的情形。诸葛亮在为周瑜哭丧时说的“从此天下，知音何方？”一句，也被后人视为英雄人物惺惺相惜的经典。
然而，三国演义认同并强化了周瑜年轻，俊美的历史形象，杜撰了于群英会舞剑作歌，在“孙氏夺取江东”过程中，增添了颇具文学性的小战役和周瑜设谋细节（如“计擒太史慈”“奇兵破王朗”等），丰富了人物智谋形象，并加强周瑜在江东的地位（如虚构周瑜为大都督、杜撰外事不决问周瑜)，故不可一概以贬毁概括。
历史上的周瑜，出身卢江周氏家族，名门望族，大家之后。初平元年（公元190年），孙坚出兵加入讨伐董卓联军，将家里人从寿春搬到舒县。同年但略小的周瑜与孙策意气相投，一见如故，甚至将自己家的一座大宅子提供给孙策，任孙策的母亲为干娘，情如兄弟，同起同睡，共同生活起居。
孙坚死后，为支持孙策在江东发展，周瑜立刻响应率领五百人投奔孙策的，并赞助给予军资。孙策高兴地说：“我有你周郎在，还怕不成事吗？”
周瑜脱离袁术后，孙策亲迎周瑜，并当着众将面前下令说：“周公瑾才华杰出，与我是从少相识的好朋友，有兄弟的情义。就像之前在丹杨，就是他征召人手及船只粮草才能成就大事，若要计算他的功劳，这些也未足够报答啊。”到后来周瑜随孙策攻打卢江皖城时，俘虏了桥公二女，孙策与周瑜结为连襟兄弟。
建安五年（公元200年），孙策遇刺身亡，临终前将权力交给弟弟孙权。周瑜奔丧还吴，以中护军的身份，与长史张昭一起辅佐孙权，共同掌管军政大事。当时孙权继承兄长孙策的官职只是会稽太守、将军，宾客礼节都很简从，唯独周瑜用君臣的礼节表达对刚继承基业孙权的支持，并确立上下君臣礼仪。
孙权虽然视周瑜为兄长，一年到头经常赠与他百件衣服，其他人的待遇不能和他比。但是周瑜从来不因此居功自傲，对孙权敬慎服事，完全按照君臣之礼来对待，对孙家忠心不二。曹操在赤壁之战前，曾经派遣同窗名士少时学友蒋干游说周瑜来投降，但是遭到周瑜严词拒绝。
周瑜为人十分亲切，扬州百姓都用对一般男子的称呼称周瑜为周郎。周瑜精通音律，即使酒过三巡，如果音乐有误，他亦必然知道，并且回头一望，所以当时的人都说：“曲有误，周郎顾。”而后世亦将嗜好音乐戏剧者和举止称为“周郎顾”或“周郎顾曲”。
周瑜与鲁肃是挚友。周瑜任居巢县长时，闻鲁肃之名，带数百人来拜访，请他资助一些粮食。当时，鲁肃家里有两个圆形大粮仓，每仓装有三千斛米，周瑜刚说出借粮之意，鲁肃毫不犹豫，立即手指其中一仓，赠给了他。经此一事，周瑜确信鲁肃是与众不同的人物，主动与他相交，两人建立了牢不可破的朋友关系。
裴松之《三国志注》引用西晋虞溥《江表传》记载，程普为江东老将，不甘心为周瑜副手，“数陵侮瑜”，周瑜以大局为重，不与计较，态度谦恭温和，程普后来真心折服：“乃告人曰与周公瑾交，若饮醇醪，不觉自醉。”程普形容与周瑜交往，如同品饮甘醇的美酒，不自觉被感染陶醉。此事后来亦发展成成语“如饮醇醪”，形容一个人心胸宽广气量宏大，很值得交往。
周瑜有识君之才，为袁术做事时看出他不会有什么成就而弃其而去。而孙权掌管江东不久就认定能“终构帝基”而倾心服侍。所以孙权称赞周瑜王佐之资，登基称帝时对着众臣说：“我若没有周瑜，我不可能当皇帝。”亦归功周瑜。
赤壁战后，孙权拜他为偏将军，领南郡太守，屯驻江陵。刘备在江南，在原荆州州牧刘表之子刘琦死后自称荆州牧，驻屯在公安。
诸葛亮辅佐刘备成帝业的“隆中路线”地盘以荆州及益州为基础；至于周瑜给孙权规划的路线则是“竟长江所极而据守之，然后建号帝王以图天下”即夺取荆州、益州，划江与曹操抗衡。
《三国志·周瑜传》载，公元210年，刘备入吴，周瑜反对借出荆州，并向吴主孙权献计软禁刘备，分割关、张，目的显然要消灭刘备集团。但孙权出于当时形势而不用，还答应把荆州南郡借给刘备。周瑜与曹仁争夺荆州南郡，打了一年多，周瑜虽取得胜利但费了很大力气，左肋还受了箭伤。既要防曹，又要西征；面前有刘备挡道，周瑜的计划是难以实现，所以忧劳成疾。
建安十五年（210年），周瑜提出征伐西蜀的方案，即天下二分之计：因当时刘璋暗弱无断，常被张鲁攻掠，而曹操新败，未能恢复元气。可趁此时机攻讨刘璋而吞并张鲁，再与西凉之马超结援，然后再出兵襄阳。如此，反攻北方即可成事。孙权答允，但就在赶回驻地江陵途中身染重疾，不久死于巴丘，时年三十六岁。
史实上关于的周瑜的死，只言生病未言何病。《三国演义》说他被孔明气死，当不必信以为真。不过周瑜之死，与诸葛亮或许有些瓜葛，两人各为其主，政治谋略水火不容。
例如，周瑜屡次在赤壁之战试图谋害诸葛亮，要求诸葛亮造箭等。大战之后又多次想铲除刘备的势力，反而被诸葛亮“三气周瑜”，气得吐血而亡，临死前感叹:“老天既生我周瑜，为何又要再生孔明呢？”俗称“既生瑜、何生亮”。今人常用“瑜亮情结”或“一时瑜亮”来形容两位杰出人物互相较量的情形。诸葛亮在为周瑜哭丧时说的“从此天下，知音何方？”一句，也被后人视为英雄人物惺惺相惜的经典。
然而，三国演义认同并强化了周瑜年轻，俊美的历史形象，杜撰了于群英会舞剑作歌，在“孙氏夺取江东”过程中，增添了颇具文学性的小战役和周瑜设谋细节（如“计擒太史慈”“奇兵破王朗”等），丰富了人物智谋形象，并加强周瑜在江东的地位（如虚构周瑜为大都督、杜撰外事不决问周瑜)，故不可一概以贬毁概括。
历史上的周瑜，出身卢江周氏家族，名门望族，大家之后。初平元年（公元190年），孙坚出兵加入讨伐董卓联军，将家里人从寿春搬到舒县。同年但略小的周瑜与孙策意气相投，一见如故，甚至将自己家的一座大宅子提供给孙策，任孙策的母亲为干娘，情如兄弟，同起同睡，共同生活起居。
孙坚死后，为支持孙策在江东发展，周瑜立刻响应率领五百人投奔孙策的，并赞助给予军资。孙策高兴地说：“我有你周郎在，还怕不成事吗？”
周瑜脱离袁术后，孙策亲迎周瑜，并当着众将面前下令说：“周公瑾才华杰出，与我是从少相识的好朋友，有兄弟的情义。就像之前在丹杨，就是他征召人手及船只粮草才能成就大事，若要计算他的功劳，这些也未足够报答啊。”到后来周瑜随孙策攻打卢江皖城时，俘虏了桥公二女，孙策与周瑜结为连襟兄弟。
建安五年（公元200年），孙策遇刺身亡，临终前将权力交给弟弟孙权。周瑜奔丧还吴，以中护军的身份，与长史张昭一起辅佐孙权，共同掌管军政大事。当时孙权继承兄长孙策的官职只是会稽太守、将军，宾客礼节都很简从，唯独周瑜用君臣的礼节表达对刚继承基业孙权的支持，并确立上下君臣礼仪。
孙权虽然视周瑜为兄长，一年到头经常赠与他百件衣服，其他人的待遇不能和他比。但是周瑜从来不因此居功自傲，对孙权敬慎服事，完全按照君臣之礼来对待，对孙家忠心不二。曹操在赤壁之战前，曾经派遣同窗名士少时学友蒋干游说周瑜来投降，但是遭到周瑜严词拒绝。
周瑜为人十分亲切，扬州百姓都用对一般男子的称呼称周瑜为周郎。周瑜精通音律，即使酒过三巡，如果音乐有误，他亦必然知道，并且回头一望，所以当时的人都说：“曲有误，周郎顾。”而后世亦将嗜好音乐戏剧者和举止称为“周郎顾”或“周郎顾曲”。
周瑜与鲁肃是挚友。周瑜任居巢县长时，闻鲁肃之名，带数百人来拜访，请他资助一些粮食。当时，鲁肃家里有两个圆形大粮仓，每仓装有三千斛米，周瑜刚说出借粮之意，鲁肃毫不犹豫，立即手指其中一仓，赠给了他。经此一事，周瑜确信鲁肃是与众不同的人物，主动与他相交，两人建立了牢不可破的朋友关系。
裴松之《三国志注》引用西晋虞溥《江表传》记载，程普为江东老将，不甘心为周瑜副手，“数陵侮瑜”，周瑜以大局为重，不与计较，态度谦恭温和，程普后来真心折服：“乃告人曰与周公瑾交，若饮醇醪，不觉自醉。”程普形容与周瑜交往，如同品饮甘醇的美酒，不自觉被感染陶醉。此事后来亦发展成成语“如饮醇醪”，形容一个人心胸宽广气量宏大，很值得交往。
周瑜有识君之才，为袁术做事时看出他不会有什么成就而弃其而去。而孙权掌管江东不久就认定能“终构帝基”而倾心服侍。所以孙权称赞周瑜王佐之资，登基称帝时对着众臣说：“我若没有周瑜，我不可能当皇帝。”亦归功周瑜。
赤壁战后，孙权拜他为偏将军，领南郡太守，屯驻江陵。刘备在江南，在原荆州州牧刘表之子刘琦死后自称荆州牧，驻屯在公安。
诸葛亮辅佐刘备成帝业的“隆中路线”地盘以荆州及益州为基础；至于周瑜给孙权规划的路线则是“竟长江所极而据守之，然后建号帝王以图天下”即夺取荆州、益州，划江与曹操抗衡。
《三国志·周瑜传》载，公元210年，刘备入吴，周瑜反对借出荆州，并向吴主孙权献计软禁刘备，分割关、张，目的显然要消灭刘备集团。但孙权出于当时形势而不用，还答应把荆州南郡借给刘备。周瑜与曹仁争夺荆州南郡，打了一年多，周瑜虽取得胜利但费了很大力气，左肋还受了箭伤。既要防曹，又要西征；面前有刘备挡道，周瑜的计划是难以实现，所以忧劳成疾。
建安十五年（210年），周瑜提出征伐西蜀的方案，即天下二分之计：因当时刘璋暗弱无断，常被张鲁攻掠，而曹操新败，未能恢复元气。可趁此时机攻讨刘璋而吞并张鲁，再与西凉之马超结援，然后再出兵襄阳。如此，反攻北方即可成事。孙权答允，但就在赶回驻地江陵途中身染重疾，不久死于巴丘，时年三十六岁。
史实上关于的周瑜的死，只言生病未言何病。《三国演义》说他被孔明气死，当不必信以为真。不过周瑜之死，与诸葛亮或许有些瓜葛，两人各为其主，政治谋略水火不容。
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