品尝葡萄酒离不开5S！

想要品尝出葡萄酒的真正味道，除了要用心品尝，还要讲究方法。若
你是新手，那么就请记下下面的“5S”吧！

S-1观看See
颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清。最好在自然光下面，
白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深；
白葡萄酒则正好相反，越老颜色越深，越年轻颜色越浅，

S-2旋动Swirl
旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可以使新酿
的红酒的单宁变得柔和。

S-3闻香Sniff
从距离酒杯口数寸的位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒
香。切记各种酒香的浓烈度及和谐性，如果有难闻的气味，可能表示
酒质已经变坏。

S-4细尝Sip
细尝一口并把酒“吸入”，如同反方向吹口哨一样，让酒在口腔内流
动，并找出四种味道：甜、咸、苦、酸。几种味道都是通过口腔分辨
出来的。当你细细地品尝时，口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道，从
而人就能辨别出酒在口腔中的味道。

S-5品尝Savor
试想着口中所品尝的酒，感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、
新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？自己喜欢还
是不喜欢？注意酒的浓度，这对选择食物有很大帮助。试以牛奶比喻
酒：低浓度的酒是脱脂奶，中浓度的酒是全脂奶，高浓度的酒是奶油。

关于我们：中海洋国际名酒汇主营进口葡萄酒销售，是一家国际性贸易公司，公司以纯正的原装原瓶进口红酒，可信的优良品质和专业的葡萄酒销售为立业之本。
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Ⓛ Label: Death Waltz Recording Co.
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