说说现在白酒的酒体设计
说到酒体设计，不少酒友都把目光集中到了高端酒中，许多人认为，一款高端酒品质好不好跟酒体设计很有关系。其实在这个层面是恰好相反的，高端酒的水平更看基酒的档次，没有好的基酒，设计不出好的高档酒。如果酒体设计能够解决酒质档次的一切问题，那么我们都可以用食用酒精来设计高档酒，但事实是这种情况并不可能。
当然酒体设计在白酒生产中是一个非常重要的环节，其可以树立一家酒厂的风格，区别酒体档次，合理地利用各种基酒，使之产生更大的价值和利润。当前的名酒企，都有很好的酒体设计团队，可见酒体设计对于酒厂产品还是有很重要的作用。
其实从酒厂的建设来看，设计团队的成本及投入并不大，即便是规模不大的小酒厂，也可外聘一些有经验的调酒师给其梳理基酒及设计酒体。其实一款酒的酒质风格及档次，更多还是看其酿造工艺及水平。因此我并不认为酒体设计对一家酒厂的品质好坏能有多大的影响，因为大多数品牌酒企都有合格的酒体设计师。
个人觉得，在酒体设计领域，对于各个酒厂只有合格和不合格之分。一般面对市场做商品的酒厂及品牌，只要在市场上深入几年，都有合格的设计团队。不合格的设计多在原酒企中，有些原酒企主要面对大厂卖基酒，不针对市场，与消费者、经销商互动有限，因此不太了解消费者的口感需求，有些酒企甚至不熟悉市场上各种酒的定级，使得自己设计的产品档次很乱。往往出现自己设计的中档酒是高档酒质，高档酒是中档酒质的尴尬现象。
当然对于这些原酒企，要想弥补这一短板也很容易。花点钱在市面上把各路品牌酒高低档次产品一买，几位品酒师深入琢磨一番，或跟一些熟悉的品牌酒企调酒师交流一下也知道该怎么设计酒体，该怎么筛选及定级自己的各类基酒及调味酒；或者再聘一位有经验的调酒师，由他来带领酒厂的调酒团队。其实从某一方面，一家酒厂的酒体设计不合格那就是酒厂的态度问题。
说到当前的酒体设计，高档酒的酒体设计与过去差不多，但中低档酒的酒体设计确实与过去有所不同。八九十年代的酒厂中低档酒更喜欢用液态法白酒、固液法白酒、麸曲酒勾调，这种勾调方式会让酒体带有明显的杂味，同时酒体的杂醇油偏高，饮后体感不好。
现在的中低档酒体设计更喜欢用食用酒精，高纯度的食用酒精是没有杂质的，其调入酒体只会让原酒的风味变淡。不过食用酒精在白酒领域是个很敏感的话题，当前的许多大厂不会外购食用酒精，但其可以生产食用酒精，或酿液态法白酒过滤成食用酒精，亦或把酿固态酒中产生的带有乙醇的废液提纯成食用酒精。简而言之，我有办法让你找不到我用食用酒精的证据。
其实对于我，对中低档酒的酒体设计也青睐用食用酒精调固态酒，一方面食用酒精成本低廉，可以降低成品酒的成本；另一方面白酒98%的成分是乙醇和水，加食用酒精无非是增加了这两种物质的比例，对酒体本身风味并无多大影响，相比之下加液态酒、固液酒和麸曲酒都会对原酿固态酒的风味产生影响；再一方面食用酒精是没有杂刺感和杂醇油的，调入酒体不产生杂味且不会影响饮后体感，而液态法白酒和固液法白酒是有较高的杂醇油的，饮后体感不好；最后一方面是运用不同比例食用酒精调整酒体档次，可以保证各档次酒风格的一致，易于消费者树立对某品牌酒的品质印象。
而这也正是当前品牌酒企高中低档酒风格一致，只是越往高档走酒体风味更显饱满、连绵、紧致的原因。同时，这也是一些酒厂宣称自己不酿固液法白酒、液态法白酒、碎沙酒，低端酒是固态酒的原因。因为在他的产品中，我们喝不到固液法白酒、液态法白酒和碎沙酒的味道，即便是低端酒，也是纯固态酒的味道，只是被冲淡了的纯固态酒味道。
当然，对于中低端的酒体设计，仅仅只是勾调食用酒精是不够的，其还需要相应的调味酒弥补酒体。毕竟用食用酒精勾调的固态酒，不仅风味会变淡，随着食用酒精比例的调大，酒体尾段的协调感也会变差，其会出现酒体跟不上香气呈现的浮香，后段收口也会变得急促，并有明显的头重脚轻之感，且在收口的时候会有一丝酒精的不适之感。
为了缓解这些弱点，大厂一般会调特甜基酒改善酒体后段的风味，而这也正是一些中低档酒收口之后还有余甜回味的原因。尤其是几十块钱的低档酒，由于收口太快，余甜感反而更加明显。
当然，食用酒精加得太多也会出现酒体数据指标偏低的问题，数据指标偏低则会影响一款酒的产品标准，达不到优级指标。针对这一问题，有些酒厂通过添加化学酸酯弥补数据，从而达到优级酒的产品标准。
说到这些化学酸酯，主要也是白酒发酵产生的有机酸酯，少量添加这些物质，对酒体的协调性影响有限，一般消费者也感受不到。但添加多了，酒体会明显表现出酸酯不协调的感觉。在当前，三五十块钱大厂优级酒及一些几十元的小厂酒中往往会表现出这样的现象，前者是固态酒比例太低，为了达到优级指标不得不大量添加有机酸酯带来的结果，后者除了这一问题以外，还有酒厂酿造执行及酒体设计不好等因素相关。
也正是因为如此，在三五十块钱的大厂浓香、酱香酒中，有时一级酒甚至表现出比优级酒好喝的状态。主要是一级酒只是味道淡，而优级酒则在味道淡的基础上还表现出了酸酯的严重不协调。其实对于这类优级酒，是我最不屑的酒，是真正的垃圾酒！其实在我的品鉴打分中，但凡有酸酯不协调的酒，扣分都很厉害，总分都不高。
说到这里，有酒友会问：运用食用酒精和化学酸酯能调出固态酒的味道吗？我觉得目前是做不到的。虽然专业的检测会把一款固态酒的各种有机成份给检测出来，但白酒本身就是一个复杂发酵的过程，其产生的有机物种类非常的多，有些有机物我们甚至都没有检测及发现到。以现有的检测数据，将食用酒精和相应的有机酸酯勾调，其可产生数据与固态酒相似的酒，但口感及风味与固态酒还是有明显的区别。毕竟白酒内部是一个动态平衡，还有很多微量数据，这个不是说模仿就能模仿的。
总的来说，酒体设计是白酒生产中的重要一环，对于有一定品牌力的酒企，都有合格的酒体设计团队。一般来说，只有在原酒企和小厂当中才会出现酒体设计的问题。当前的酒体档次设计更青睐从低档到高档风格一致的酒体设计体系，这种方式易于消费者识别一个品牌酒的风格，操作起来也比较简单。#白酒[超话]##白酒# https://t.cn/RI7nYAL
说到酒体设计，不少酒友都把目光集中到了高端酒中，许多人认为，一款高端酒品质好不好跟酒体设计很有关系。其实在这个层面是恰好相反的，高端酒的水平更看基酒的档次，没有好的基酒，设计不出好的高档酒。如果酒体设计能够解决酒质档次的一切问题，那么我们都可以用食用酒精来设计高档酒，但事实是这种情况并不可能。
当然酒体设计在白酒生产中是一个非常重要的环节，其可以树立一家酒厂的风格，区别酒体档次，合理地利用各种基酒，使之产生更大的价值和利润。当前的名酒企，都有很好的酒体设计团队，可见酒体设计对于酒厂产品还是有很重要的作用。
其实从酒厂的建设来看，设计团队的成本及投入并不大，即便是规模不大的小酒厂，也可外聘一些有经验的调酒师给其梳理基酒及设计酒体。其实一款酒的酒质风格及档次，更多还是看其酿造工艺及水平。因此我并不认为酒体设计对一家酒厂的品质好坏能有多大的影响，因为大多数品牌酒企都有合格的酒体设计师。
个人觉得，在酒体设计领域，对于各个酒厂只有合格和不合格之分。一般面对市场做商品的酒厂及品牌，只要在市场上深入几年，都有合格的设计团队。不合格的设计多在原酒企中，有些原酒企主要面对大厂卖基酒，不针对市场，与消费者、经销商互动有限，因此不太了解消费者的口感需求，有些酒企甚至不熟悉市场上各种酒的定级，使得自己设计的产品档次很乱。往往出现自己设计的中档酒是高档酒质，高档酒是中档酒质的尴尬现象。
当然对于这些原酒企，要想弥补这一短板也很容易。花点钱在市面上把各路品牌酒高低档次产品一买，几位品酒师深入琢磨一番，或跟一些熟悉的品牌酒企调酒师交流一下也知道该怎么设计酒体，该怎么筛选及定级自己的各类基酒及调味酒；或者再聘一位有经验的调酒师，由他来带领酒厂的调酒团队。其实从某一方面，一家酒厂的酒体设计不合格那就是酒厂的态度问题。
说到当前的酒体设计，高档酒的酒体设计与过去差不多，但中低档酒的酒体设计确实与过去有所不同。八九十年代的酒厂中低档酒更喜欢用液态法白酒、固液法白酒、麸曲酒勾调，这种勾调方式会让酒体带有明显的杂味，同时酒体的杂醇油偏高，饮后体感不好。
现在的中低档酒体设计更喜欢用食用酒精，高纯度的食用酒精是没有杂质的，其调入酒体只会让原酒的风味变淡。不过食用酒精在白酒领域是个很敏感的话题，当前的许多大厂不会外购食用酒精，但其可以生产食用酒精，或酿液态法白酒过滤成食用酒精，亦或把酿固态酒中产生的带有乙醇的废液提纯成食用酒精。简而言之，我有办法让你找不到我用食用酒精的证据。
其实对于我，对中低档酒的酒体设计也青睐用食用酒精调固态酒，一方面食用酒精成本低廉，可以降低成品酒的成本；另一方面白酒98%的成分是乙醇和水，加食用酒精无非是增加了这两种物质的比例，对酒体本身风味并无多大影响，相比之下加液态酒、固液酒和麸曲酒都会对原酿固态酒的风味产生影响；再一方面食用酒精是没有杂刺感和杂醇油的，调入酒体不产生杂味且不会影响饮后体感，而液态法白酒和固液法白酒是有较高的杂醇油的，饮后体感不好；最后一方面是运用不同比例食用酒精调整酒体档次，可以保证各档次酒风格的一致，易于消费者树立对某品牌酒的品质印象。
而这也正是当前品牌酒企高中低档酒风格一致，只是越往高档走酒体风味更显饱满、连绵、紧致的原因。同时，这也是一些酒厂宣称自己不酿固液法白酒、液态法白酒、碎沙酒，低端酒是固态酒的原因。因为在他的产品中，我们喝不到固液法白酒、液态法白酒和碎沙酒的味道，即便是低端酒，也是纯固态酒的味道，只是被冲淡了的纯固态酒味道。
当然，对于中低端的酒体设计，仅仅只是勾调食用酒精是不够的，其还需要相应的调味酒弥补酒体。毕竟用食用酒精勾调的固态酒，不仅风味会变淡，随着食用酒精比例的调大，酒体尾段的协调感也会变差，其会出现酒体跟不上香气呈现的浮香，后段收口也会变得急促，并有明显的头重脚轻之感，且在收口的时候会有一丝酒精的不适之感。
为了缓解这些弱点，大厂一般会调特甜基酒改善酒体后段的风味，而这也正是一些中低档酒收口之后还有余甜回味的原因。尤其是几十块钱的低档酒，由于收口太快，余甜感反而更加明显。
当然，食用酒精加得太多也会出现酒体数据指标偏低的问题，数据指标偏低则会影响一款酒的产品标准，达不到优级指标。针对这一问题，有些酒厂通过添加化学酸酯弥补数据，从而达到优级酒的产品标准。
说到这些化学酸酯，主要也是白酒发酵产生的有机酸酯，少量添加这些物质，对酒体的协调性影响有限，一般消费者也感受不到。但添加多了，酒体会明显表现出酸酯不协调的感觉。在当前，三五十块钱大厂优级酒及一些几十元的小厂酒中往往会表现出这样的现象，前者是固态酒比例太低，为了达到优级指标不得不大量添加有机酸酯带来的结果，后者除了这一问题以外，还有酒厂酿造执行及酒体设计不好等因素相关。
也正是因为如此，在三五十块钱的大厂浓香、酱香酒中，有时一级酒甚至表现出比优级酒好喝的状态。主要是一级酒只是味道淡，而优级酒则在味道淡的基础上还表现出了酸酯的严重不协调。其实对于这类优级酒，是我最不屑的酒，是真正的垃圾酒！其实在我的品鉴打分中，但凡有酸酯不协调的酒，扣分都很厉害，总分都不高。
说到这里，有酒友会问：运用食用酒精和化学酸酯能调出固态酒的味道吗？我觉得目前是做不到的。虽然专业的检测会把一款固态酒的各种有机成份给检测出来，但白酒本身就是一个复杂发酵的过程，其产生的有机物种类非常的多，有些有机物我们甚至都没有检测及发现到。以现有的检测数据，将食用酒精和相应的有机酸酯勾调，其可产生数据与固态酒相似的酒，但口感及风味与固态酒还是有明显的区别。毕竟白酒内部是一个动态平衡，还有很多微量数据，这个不是说模仿就能模仿的。
总的来说，酒体设计是白酒生产中的重要一环，对于有一定品牌力的酒企，都有合格的酒体设计团队。一般来说，只有在原酒企和小厂当中才会出现酒体设计的问题。当前的酒体档次设计更青睐从低档到高档风格一致的酒体设计体系，这种方式易于消费者识别一个品牌酒的风格，操作起来也比较简单。#白酒[超话]##白酒# https://t.cn/RI7nYAL
【市民购物结账时多付1毛1分钱 电子支付时代“四舍五入”收款合理吗？】2月25日，市民陈先生在莲湖区家辉生鲜(立新街店)购买散装称重的商品时，结账金额直接被收银员“四舍五入”，导致陈先生向超市多支付1毛1分钱，“较真儿”的陈先生认为自己的权益受到侵害，希望能讨回公道。
如今，电子支付越来越普遍的时代，消费中计价到分也能便捷支付，但相信有不少消费者遇到过支付零头被“四舍五入”的情况。消费者们是如何看待“四舍五入”结算方式的?商家的这种结算方式是否合理?记者对此进行了调查走访。
直击：生鲜超市“四舍五入”收款 导致市民多付钱
2月25日下午2时许，市民陈先生在家辉生鲜(立新街店)购买了瓜子和馒头。消费凭证上显示，陈先生买的馒头价值1.5元，瓜子的单价和数量均精确到分：单价为每千克13.98元，重量为1.28千克，若同样精确到分计算，陈先生购买的瓜子应向超市支付17.89元，加上1.5元的馒头，实际总价应为19.39元。但在消费凭证上显示：瓜子的总价为18.00元，两样商品总共应收19.5元。随后，陈先生通过微信扫码向超市支付19.5元。
“我后来觉得不对劲，就打开手机计算器算了一下，发现我多付了1毛1分钱。”陈先生说，他随即找到工作人员询问，工作人员表示这种情况很正常，是结账系统自带的“四舍五入”结算法。系统通过“五入”算法后，瓜子总价由17.89元变为18.00元。
陈先生还介绍，在他与超市工作人员沟通此事时，多位消费者都表示，他们也发现该店在结算时采用了“四舍五入”法。“在场一位年轻女顾客出示的消费凭证显示：她购买的单价为每千克19.8元的小食品，重量为0.856千克，超市应收17.00元。但若精确到分计算，她只需支付16.95元，可这位顾客最终微信支付了17.00元。”陈先生说，面对他与其他顾客的问询，该店工作人员始终声称收款无误。“结算前，工作人员也没有告诉我用‘四舍五入’算法，导致最终我多付了钱，这种做法有失公平。”陈先生说，虽然经过一番交涉，商家并没有给大家一个令人满意的答复。
调查：“舍分抹零”或“四舍五入” 商家计算方法各不同
26日晚8时许，记者来到陈先生所说的家辉生鲜(立新街店)，店长表示，该店收银系统的确是使用了“四舍五入”算法。“‘四舍五入’算法是收银系统自带的，现在很多超市、商场都是用这种算法。”店长说。随后，记者来到附近的家辉生鲜(糖坊街店)，该店店长也表示，无论是现金支付还是电子支付，店内收银系统一直用的是“四舍五入”算法。
连日来，记者走访多家超市、商店或餐馆发现，商家们计算方法其实各有不同。26日，记者在长安区南长安街一家水果超市购买了单价为每千克7.98元的西瓜，重量为1.97千克，精确到分计算总价应为15.72元，消费凭证上显示只收15.7元。“我们店实行的是‘舍分抹零’制，不管零头是1分还是9分，都直接抹去。”店员告诉记者，该店收银系统的算法是可以人为修改或设置的，使用“舍分抹零”制也是因为该店自愿让利于顾客。27日，记者在高新区锦业路一家餐馆消费187.9元，记者使用现金支付时，店员将0.9元抹去，收取187元。
走访中，部分超市工作人员表示，当顾客现金支付时，店内一般使用“四舍五入”算法，这样方便找零。当顾客电子支付时，计算方式和结算金额均精确到分，直接收取。
消费者：现金不找零可接受电子支付不该“四舍五入”
在现实生活中，大家如何看待商家“四舍五入”结算方式呢?记者在多个超市对市民们进行了随机采访。部分市民表示，由于分、角金额实在太小，自己从未关注过这几分钱的零头。还有市民表示，“四舍五入”支付时，有“入”也有“舍”，不想过于计较这几分钱。“几分钱的话，现金支付时‘四舍五入’算法是能接受的。”市民梁女士说，现在市面上很少见有分币，商家即使找零了，自己留着分币和角币平时也不太用。
走访中，大多市民都对现金支付时的“四舍五入”算法表示可以接受，但对于电子支付方式，不少市民认为不该“四舍五入”。“毕竟电子支付可以精确到分，直接输入金额很方便。”市民秦先生说，他认为“有‘入’也有‘舍’即公平”的说法并不合理，若只在某店消费一次，且商家对支付金额进行了“五入”算法，那么在本次消费中，商家“占了便宜”，消费者却有了亏损。
采访过程中，“较真”的市民朱先生还利用概率学的计算方式算了一笔账：“四舍”对于1、2、3、4这四个数字有效，“五入”则是针对5、6、7、8、9这五个数字，经计算，出现“四舍”的概率为44.44%，而“五入”的概率则是55.56%。也就是说，商家“占便宜”的概率要比消费者高11.12%。
律师：商家擅自“四舍五入”违反了《消费者权益保护法》
上海申浩(西安)律师事务所周文海律师认为，从陈先生反映的情况来看，超市收银员并未预先征求陈先生同意，擅自使用“四舍五入”的做法违反了《消费者权益保护法》规定。《消费者权益保护法》第十条规定，“消费者享有公平交易的权利，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得计量正确的公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”超市这一做法显然违背了公平交易原则，侵害了消费者的知情权和公平交易权。
“无论使用哪种收银结算方法，商家都应主动告知消费者，获得消费者同意后方可结算。”周文海律师表示，虽然涉案金额小，但角币、分币背后体现的是对消费者权益的保障。依据《价格法》第四十一条：经营者因价格违法行为致使消费者或者其他经营者多付价款的，应当退还多付部分;对消费者造成损失的，经营者应当依法承担赔偿责任。
此外，周文海律师还提醒消费者，在日常购物时应擦亮双眼，不轻信商家宣传，理性选择商品，付款离柜前仔细检查商品及其价格。“今后遇到与陈先生类似的情况，建议消费者及时与经营者协商解决。如果协商不成，消费者要保留好收银小票或电子支付凭证，向当地市场监管部门或消费者委员会进行投诉，更好地保护自身合法权益。”周文海说。
（来源：西安晚报）
如今，电子支付越来越普遍的时代，消费中计价到分也能便捷支付，但相信有不少消费者遇到过支付零头被“四舍五入”的情况。消费者们是如何看待“四舍五入”结算方式的?商家的这种结算方式是否合理?记者对此进行了调查走访。
直击：生鲜超市“四舍五入”收款 导致市民多付钱
2月25日下午2时许，市民陈先生在家辉生鲜(立新街店)购买了瓜子和馒头。消费凭证上显示，陈先生买的馒头价值1.5元，瓜子的单价和数量均精确到分：单价为每千克13.98元，重量为1.28千克，若同样精确到分计算，陈先生购买的瓜子应向超市支付17.89元，加上1.5元的馒头，实际总价应为19.39元。但在消费凭证上显示：瓜子的总价为18.00元，两样商品总共应收19.5元。随后，陈先生通过微信扫码向超市支付19.5元。
“我后来觉得不对劲，就打开手机计算器算了一下，发现我多付了1毛1分钱。”陈先生说，他随即找到工作人员询问，工作人员表示这种情况很正常，是结账系统自带的“四舍五入”结算法。系统通过“五入”算法后，瓜子总价由17.89元变为18.00元。
陈先生还介绍，在他与超市工作人员沟通此事时，多位消费者都表示，他们也发现该店在结算时采用了“四舍五入”法。“在场一位年轻女顾客出示的消费凭证显示：她购买的单价为每千克19.8元的小食品，重量为0.856千克，超市应收17.00元。但若精确到分计算，她只需支付16.95元，可这位顾客最终微信支付了17.00元。”陈先生说，面对他与其他顾客的问询，该店工作人员始终声称收款无误。“结算前，工作人员也没有告诉我用‘四舍五入’算法，导致最终我多付了钱，这种做法有失公平。”陈先生说，虽然经过一番交涉，商家并没有给大家一个令人满意的答复。
调查：“舍分抹零”或“四舍五入” 商家计算方法各不同
26日晚8时许，记者来到陈先生所说的家辉生鲜(立新街店)，店长表示，该店收银系统的确是使用了“四舍五入”算法。“‘四舍五入’算法是收银系统自带的，现在很多超市、商场都是用这种算法。”店长说。随后，记者来到附近的家辉生鲜(糖坊街店)，该店店长也表示，无论是现金支付还是电子支付，店内收银系统一直用的是“四舍五入”算法。
连日来，记者走访多家超市、商店或餐馆发现，商家们计算方法其实各有不同。26日，记者在长安区南长安街一家水果超市购买了单价为每千克7.98元的西瓜，重量为1.97千克，精确到分计算总价应为15.72元，消费凭证上显示只收15.7元。“我们店实行的是‘舍分抹零’制，不管零头是1分还是9分，都直接抹去。”店员告诉记者，该店收银系统的算法是可以人为修改或设置的，使用“舍分抹零”制也是因为该店自愿让利于顾客。27日，记者在高新区锦业路一家餐馆消费187.9元，记者使用现金支付时，店员将0.9元抹去，收取187元。
走访中，部分超市工作人员表示，当顾客现金支付时，店内一般使用“四舍五入”算法，这样方便找零。当顾客电子支付时，计算方式和结算金额均精确到分，直接收取。
消费者：现金不找零可接受电子支付不该“四舍五入”
在现实生活中，大家如何看待商家“四舍五入”结算方式呢?记者在多个超市对市民们进行了随机采访。部分市民表示，由于分、角金额实在太小，自己从未关注过这几分钱的零头。还有市民表示，“四舍五入”支付时，有“入”也有“舍”，不想过于计较这几分钱。“几分钱的话，现金支付时‘四舍五入’算法是能接受的。”市民梁女士说，现在市面上很少见有分币，商家即使找零了，自己留着分币和角币平时也不太用。
走访中，大多市民都对现金支付时的“四舍五入”算法表示可以接受，但对于电子支付方式，不少市民认为不该“四舍五入”。“毕竟电子支付可以精确到分，直接输入金额很方便。”市民秦先生说，他认为“有‘入’也有‘舍’即公平”的说法并不合理，若只在某店消费一次，且商家对支付金额进行了“五入”算法，那么在本次消费中，商家“占了便宜”，消费者却有了亏损。
采访过程中，“较真”的市民朱先生还利用概率学的计算方式算了一笔账：“四舍”对于1、2、3、4这四个数字有效，“五入”则是针对5、6、7、8、9这五个数字，经计算，出现“四舍”的概率为44.44%，而“五入”的概率则是55.56%。也就是说，商家“占便宜”的概率要比消费者高11.12%。
律师：商家擅自“四舍五入”违反了《消费者权益保护法》
上海申浩(西安)律师事务所周文海律师认为，从陈先生反映的情况来看，超市收银员并未预先征求陈先生同意，擅自使用“四舍五入”的做法违反了《消费者权益保护法》规定。《消费者权益保护法》第十条规定，“消费者享有公平交易的权利，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得计量正确的公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”超市这一做法显然违背了公平交易原则，侵害了消费者的知情权和公平交易权。
“无论使用哪种收银结算方法，商家都应主动告知消费者，获得消费者同意后方可结算。”周文海律师表示，虽然涉案金额小，但角币、分币背后体现的是对消费者权益的保障。依据《价格法》第四十一条：经营者因价格违法行为致使消费者或者其他经营者多付价款的，应当退还多付部分;对消费者造成损失的，经营者应当依法承担赔偿责任。
此外，周文海律师还提醒消费者，在日常购物时应擦亮双眼，不轻信商家宣传，理性选择商品，付款离柜前仔细检查商品及其价格。“今后遇到与陈先生类似的情况，建议消费者及时与经营者协商解决。如果协商不成，消费者要保留好收银小票或电子支付凭证，向当地市场监管部门或消费者委员会进行投诉，更好地保护自身合法权益。”周文海说。
（来源：西安晚报）
【哈佛大学15个经济学段子】看点段子，学点知识！
【1】——【停车】
一位富豪到华尔街银行借了5000元贷款，借期为两周，银行贷款须有抵押，他用停在门口的劳斯莱斯做抵押。银行职员将他的劳斯莱斯停在地下车库里，然后借给富豪5000元。两周后富豪来还钱，利息共15元，银行职员发现富豪账上有几千万美元，问为啥还要借钱。富豪说：15元两周的停车场，在华尔街是永远找不到的。
【2】——【长线投资】
一位8岁的女孩拿着三角钱来到瓜园买瓜，瓜农见她钱太少，便想糊弄小姑娘离开，指着一个未长大的小瓜说：“三角钱只能买到那个小瓜”，女孩答应了，兴高采烈的把钱递给瓜农，瓜农很惊讶：“这个瓜还没熟，你要它怎么吃呢？”女孩：“交上钱这瓜就属于我了，等瓜长大熟了我再来取吧。”
【3】——【“天下没有免费的午餐”由来】
这句话最早由经济学大师弗里德曼提出来。它的本义是即使你不用付钱吃饭，可你还是要付出代价的。因为你吃这顿饭的时间，可以用来做其他事情，比如谈一笔100万的生意，你把时间用于吃这顿饭，就失去了这些本来能有的价值。
这是机会成本的概念，以前你知道吗？
【4】——【经济学笑话】
课堂上，教授讲授经济学：“何谓第一产业？喂牛，养羊。何谓第二产业？杀牛，宰羊。何谓第三产业？吃牛肉，喝羊汤。”有学生问：“那么，文化产业呢？”教授眼睛一亮：“问得好！不愧是俺的好学生。”然后回答：“所谓文化产业，就是吹牛皮，出羊相！”
【5】——【穷人税】
经济学上有个说法叫“穷人税”，最典型的是买彩票的人大多都是穷人（经常买彩票的兄弟不要介意），这是他们承受能力和支付能力范围以内能够实现财富剧增的少有机会，但中奖毕竟是小概率，长期以往，细水长流，出得多，进得少，就权当缴税了。
【6】——【帕累托分布】
把全世界每个人拥有的财富从大到小排起来，一边是一个纤细但高耸入云的头，另一边是漫长的一望无际，低矮的让人绝望的尾。
这样的分布在经济学里被冠名为“帕累托分布”。
【7】——【无利润投资】
“请举例说明，什么叫无利润投资。”经济学教授提问。
“带自己的妹妹出去玩。”一个男学生答道。
【8】——【幸福公式】
经济学中有个公式：幸福=效用：期望值。
如果你男友发奖金，拿到1000块，可你期望他给自己买10000块的LV包，1000除以10000，幸福感只有0.1。但如果你的期望是让男友请自己吃顿200块的西餐，1000除以200，幸福感是5。
要获得爱情中的幸福，最好不要让欲望影响你的生活。
【9】——【博弈论与追女生】
如四个男生都去追一个漂亮女生，那她一定会摆足架子，谁也不搭理。这时男生再去追别的女孩，别人也不会接受，因为没人愿当次品。但是，如果他们四个先追其她女生，那个漂亮女孩就会被孤立，这时再追她就简单多了。
——数学大师纳什关于博弈论最简单表述。
【10】——【快乐痛苦四原则】
一次捡75元，和先捡50元后捡25元，选哪个？
一次丢75元，和先丢50元再丢25元，选哪个？
实验证明，多数人选分开捡￥75，一起丢￥75。
这就是经济学的快乐痛苦四原则：
①n个好消息要分开发布；
②n个坏消息要一起发布；
③一个大的坏消息和一个小的好消息，分别公布；
④一个大的好消息和一个小的坏消息，一起公布。
【11】——【什么是投行？】
有一个投行菜鸟问：“什么是投行？”前辈拿了一些烂水果问他：“你打算怎么把这些水果卖出去？”菜鸟想了半天说：“我按照市场价打折处理掉。”这位前辈摇头，拿起一把水果刀，把烂水果去皮切块，弄个漂亮的水果拼盘：“这样，按照几十倍的价格卖掉”。
【12】——【网聊】
当你决定上网聊天，这叫创业；
上来一看MM真多，这叫市场潜力大；
但GG也不少，这叫竞争激烈；
你决定吸引美女眼球，这叫定位；
你说你又帅又有钱，这叫炒作；
你问“谁想和我聊天”，这叫广告；
你又问“有美女吗”，这叫市场调查；
有200人同时答“我是美女”，这叫泡沫经济。
【13】——【经济学笑话：如果有2头母牛】
美国：卖掉1头母，买回1头公，牛群增长，效益增加，最后卖掉退休。
法国：继续罢工，因为你要3头母牛。
日本：创造卡通母牛，卖到全世界。
德国：基因改造，母牛能活100岁，日产10桶牛奶。
英国：后来都疯了。
俄罗斯：数一遍，5头，再数，10头，烦，打开第3瓶伏特加……
【14】——【择偶观】
美国有位经济学家发表了篇论文，从交易学角度分析择偶观。
假如把男人、女人分为ABCD四种优秀程度，那现在的现状就是，A男想找B女，B男想找C女，C男找D女，所以D男就剩了。反之，女人方面却不同，即是，ABCD女都想找A男。最后结果是剩下A女和D男。
经济学里有个案例：两个人在森林里遇到一只熊，那么对手不会是熊！只要比另一个人快一步就胜利。
【15】——【人傻，钱多，速去中国】
地球村居民马哈蒂尔找到小区片警格林斯潘报案，说家里东西被偷了，小偷可能是惯犯索罗斯。片警格林斯潘嘿嘿一笑，说：“也不能全怪小偷嘛，应该多从自己身上找原因。谁让你们家的锁好撬呢？”居民马哈蒂尔不满地说：“那小偷怎么不去偷中国和印度呢？”片警格林斯潘叹了一口气，说：“中国和印度的院墙太高了，索罗斯爬进爬出的不方便，要是再摔下来出了人命，不还是我的事吗？”
小偷索罗斯在旁边听了之后，冷笑一声：“在他们的院墙上掏几个洞不就解决问题了吗？”片警格林斯潘赶紧看看四周，小声说：“我们已经派保尔森去中国了，听说二零零六年底就可以挖开几个大窟窿。”小偷索罗斯听了大喜，拿出手机就开始给同伴们发短信：“人傻，钱多，速去中国。”
【1】——【停车】
一位富豪到华尔街银行借了5000元贷款，借期为两周，银行贷款须有抵押，他用停在门口的劳斯莱斯做抵押。银行职员将他的劳斯莱斯停在地下车库里，然后借给富豪5000元。两周后富豪来还钱，利息共15元，银行职员发现富豪账上有几千万美元，问为啥还要借钱。富豪说：15元两周的停车场，在华尔街是永远找不到的。
【2】——【长线投资】
一位8岁的女孩拿着三角钱来到瓜园买瓜，瓜农见她钱太少，便想糊弄小姑娘离开，指着一个未长大的小瓜说：“三角钱只能买到那个小瓜”，女孩答应了，兴高采烈的把钱递给瓜农，瓜农很惊讶：“这个瓜还没熟，你要它怎么吃呢？”女孩：“交上钱这瓜就属于我了，等瓜长大熟了我再来取吧。”
【3】——【“天下没有免费的午餐”由来】
这句话最早由经济学大师弗里德曼提出来。它的本义是即使你不用付钱吃饭，可你还是要付出代价的。因为你吃这顿饭的时间，可以用来做其他事情，比如谈一笔100万的生意，你把时间用于吃这顿饭，就失去了这些本来能有的价值。
这是机会成本的概念，以前你知道吗？
【4】——【经济学笑话】
课堂上，教授讲授经济学：“何谓第一产业？喂牛，养羊。何谓第二产业？杀牛，宰羊。何谓第三产业？吃牛肉，喝羊汤。”有学生问：“那么，文化产业呢？”教授眼睛一亮：“问得好！不愧是俺的好学生。”然后回答：“所谓文化产业，就是吹牛皮，出羊相！”
【5】——【穷人税】
经济学上有个说法叫“穷人税”，最典型的是买彩票的人大多都是穷人（经常买彩票的兄弟不要介意），这是他们承受能力和支付能力范围以内能够实现财富剧增的少有机会，但中奖毕竟是小概率，长期以往，细水长流，出得多，进得少，就权当缴税了。
【6】——【帕累托分布】
把全世界每个人拥有的财富从大到小排起来，一边是一个纤细但高耸入云的头，另一边是漫长的一望无际，低矮的让人绝望的尾。
这样的分布在经济学里被冠名为“帕累托分布”。
【7】——【无利润投资】
“请举例说明，什么叫无利润投资。”经济学教授提问。
“带自己的妹妹出去玩。”一个男学生答道。
【8】——【幸福公式】
经济学中有个公式：幸福=效用：期望值。
如果你男友发奖金，拿到1000块，可你期望他给自己买10000块的LV包，1000除以10000，幸福感只有0.1。但如果你的期望是让男友请自己吃顿200块的西餐，1000除以200，幸福感是5。
要获得爱情中的幸福，最好不要让欲望影响你的生活。
【9】——【博弈论与追女生】
如四个男生都去追一个漂亮女生，那她一定会摆足架子，谁也不搭理。这时男生再去追别的女孩，别人也不会接受，因为没人愿当次品。但是，如果他们四个先追其她女生，那个漂亮女孩就会被孤立，这时再追她就简单多了。
——数学大师纳什关于博弈论最简单表述。
【10】——【快乐痛苦四原则】
一次捡75元，和先捡50元后捡25元，选哪个？
一次丢75元，和先丢50元再丢25元，选哪个？
实验证明，多数人选分开捡￥75，一起丢￥75。
这就是经济学的快乐痛苦四原则：
①n个好消息要分开发布；
②n个坏消息要一起发布；
③一个大的坏消息和一个小的好消息，分别公布；
④一个大的好消息和一个小的坏消息，一起公布。
【11】——【什么是投行？】
有一个投行菜鸟问：“什么是投行？”前辈拿了一些烂水果问他：“你打算怎么把这些水果卖出去？”菜鸟想了半天说：“我按照市场价打折处理掉。”这位前辈摇头，拿起一把水果刀，把烂水果去皮切块，弄个漂亮的水果拼盘：“这样，按照几十倍的价格卖掉”。
【12】——【网聊】
当你决定上网聊天，这叫创业；
上来一看MM真多，这叫市场潜力大；
但GG也不少，这叫竞争激烈；
你决定吸引美女眼球，这叫定位；
你说你又帅又有钱，这叫炒作；
你问“谁想和我聊天”，这叫广告；
你又问“有美女吗”，这叫市场调查；
有200人同时答“我是美女”，这叫泡沫经济。
【13】——【经济学笑话：如果有2头母牛】
美国：卖掉1头母，买回1头公，牛群增长，效益增加，最后卖掉退休。
法国：继续罢工，因为你要3头母牛。
日本：创造卡通母牛，卖到全世界。
德国：基因改造，母牛能活100岁，日产10桶牛奶。
英国：后来都疯了。
俄罗斯：数一遍，5头，再数，10头，烦，打开第3瓶伏特加……
【14】——【择偶观】
美国有位经济学家发表了篇论文，从交易学角度分析择偶观。
假如把男人、女人分为ABCD四种优秀程度，那现在的现状就是，A男想找B女，B男想找C女，C男找D女，所以D男就剩了。反之，女人方面却不同，即是，ABCD女都想找A男。最后结果是剩下A女和D男。
经济学里有个案例：两个人在森林里遇到一只熊，那么对手不会是熊！只要比另一个人快一步就胜利。
【15】——【人傻，钱多，速去中国】
地球村居民马哈蒂尔找到小区片警格林斯潘报案，说家里东西被偷了，小偷可能是惯犯索罗斯。片警格林斯潘嘿嘿一笑，说：“也不能全怪小偷嘛，应该多从自己身上找原因。谁让你们家的锁好撬呢？”居民马哈蒂尔不满地说：“那小偷怎么不去偷中国和印度呢？”片警格林斯潘叹了一口气，说：“中国和印度的院墙太高了，索罗斯爬进爬出的不方便，要是再摔下来出了人命，不还是我的事吗？”
小偷索罗斯在旁边听了之后，冷笑一声：“在他们的院墙上掏几个洞不就解决问题了吗？”片警格林斯潘赶紧看看四周，小声说：“我们已经派保尔森去中国了，听说二零零六年底就可以挖开几个大窟窿。”小偷索罗斯听了大喜，拿出手机就开始给同伴们发短信：“人傻，钱多，速去中国。”
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