春天的菜谱，荠菜，第一次尝试，清炒或者包饺子都不错，有点靠近茼蒿的感觉，淡淡的野菜香。

之前看过一本台湾的书（本草记）对于书里野菜的吃法和用处都特别向往的想尝试，亲身体验后才能感受到书里形容的滋味。

春天的味道还在地里生长，还可以尝试另外的品种，想想都欢乐[月亮] https://t.cn/RyhxDho

①自从吃过凉拌菠萝从此对猎奇口味水果充满了好奇…在家里一本泛黄的泡菜100例古董菜谱书上看到这个泡苹果立马实践起来[污]
要用脆苹果口感才好，咸甜微辣，还挺上头的味道[羞嗒嗒]

②用淡奶油和奶酪奶酪做了款面包抹酱，拌进多多的冻干草莓粒抹贝果吃密封罐多就是任性～
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泡苹果做法:
1.苹果一斤去皮去核切块，泡在凉开水里防止氧化变色。
2.红糖10克+盐20克+水450克煮开后放凉。
3.苹果块和10克干辣椒️混合放入无水无油的干净玻璃罐中，注入糖盐水盖上密封盖，一天后就能吃了(即泡即吃，泡久了会变咸)
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草莓奶酪酱做法：
1.30克淡奶油+16克细砂糖打发至微微浓稠的流动状。
2.160克奶油奶酪软化后加入奶油盆中，一起打发至顺滑细腻。
3.加入15克冻干草莓粒拌匀，装进干净消毒的密封瓶放入冰箱储保存。
#密封玻璃储物罐#

我的收藏：科普社历史上的好书
《国际菜谱》，这是一本很老的书，出版于1983年。
八十年代北京的市民当中并不流行吃西餐，偶尔吃一顿算是比较时髦有点奢侈的休闲活动，市面上也只有莫斯科餐厅、大地西餐厅少数几家经营俄式西餐的餐馆。八五年放暑假回京，哥哥带着当时的女朋友兴致勃勃地请我在老莫吃西餐，却因为我没有盛装出席把我狠狠地数落了一顿，结果挺老贵的一顿饭吃得意兴阑珊。
出版社选择当时如此小众的题材做书应属眼光独到。背后的原因可能还有出版社和友谊宾馆渊源颇深。1978年6月，出版社在友谊宾馆园内靠近北三环南侧的北京科学会堂会议楼正式重建，并在这里办公两年。以园林景观著称的友谊宾馆不愧是老牌的涉外酒店，西餐服务也很了得，菜式不仅分德式、法式，更有高加索式、顿河式、基辅式等细分，十分考究。我觉得无论中餐西餐，每一道菜都会不断地改良，但菜式的精髓仍是主要食材的味道和口感。所以这本菜谱对四十年后的我们研究西餐或者在家里烧菜，仍然很有参考价值。
这本书的责任编辑王勋，新中国第一代海派出版人，据说解放前在上海做过印刷厂的工人，是我社一位很有故事的老先生。