#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识100讲第48讲
春茶如何挑选才不掉坑？光喝是不够的

春茶季来临，无论是普洱茶行业，还是其他茶类行业，进入3月就开始大面积春茶采摘制作工作。

很多茶友对春茶有种特殊的爱好，尤其是普洱茶春茶，那种鲜爽度完全可以跟绿茶媲美。而每一种普洱茶新茶给人的感受都是不一样的，尤其是一些识别度较高的名山茶。

如果你很喜欢喝普洱茶新茶，或者说想存点正规名山的普洱茶散料，那么春茶季是最合适不过的季节了。

以下就跟大家分享一下，春茶季选茶要怎么才能避开这些坑，买到中意的好春茶。

第一、对普洱茶大产区品种和滋味有初步的了解，比如你喜欢倚邦猫耳朵、普洱困鹿山等这些小众名山茶，那就首先要能从外形识别它们，这两个片区的茶都属于小叶种，外形看起来就很细小，喝起来以香甜为主，苦涩度极低，甚至可以忽略不计；

第二、香甜度很高的茶，不一定就是好茶，不苦不涩的茶，也不一定就是好茶，一定要看苦涩占比高不高，同时苦涩能不能化开，以及茶汤的回味如何，停留在口腔的时间长短等，这些都是评判标准；

第三、同一产区普洱新茶，要多对比几款茶的滋味口感，再根据历年的茶叶价格来评估每款茶的性价比，最终选出一款性价比较高的春茶产品。

第四、普洱春茶散茶，一定不要买草青味很重的，这部分茶叶大都属于杀青不足或揉捻不足，后期需要较长的时间转化，才能达到最佳品饮期间。

春茶散茶琳琅满目，滋味差异也不大，一定要多喝多对比，一定不要被虚高的春茶价格所迷惑，买到物有所值的春茶才是王道。

至今最难忘的灯影牛肉
就在这里吃到的
至今最难忘的糯米鸭
也是在这里吃到的
精致典雅的用餐环境
饕客们安静的私语
一切都静谧而美好

店名：隐庐·古法川菜
地址：成都市盛兴街57号隐庐酒店一楼

走入大堂
低调却难以隐藏的精致映入眼帘
桌上的小盆景都蜿蜒雅致
选择角落的位置落座
精美的菜谱使得点菜也更为享受

✅菜品推荐
椒麻耳丝
区别于传统以猪耳为食材的凉菜
猪耳廓切成细丝
保留脆骨部分
以香葱碎 麻油为主调味
入口鲜香脆爽
坛胭萝卜条
萝卜脆爽可口
入口甜辣开胃
炝锅鳜鱼
每次来必点
也是这里的招牌
听说做法来自于川菜大师彭子渝
沿用古法
热油烹炸 麻辣鲜香
手工糯米鸭方
这是我吃过糯米鸭最棒的地方
外酥里嫩层次感丰富
一定是不一样的做法
使鸭肉的鲜美汁水得以保留

此处除了我常去的大堂区
还有特别高端的包间区
整体暗调典雅高级
宴请聚会都不错
这里的服务也是“天眼”式
感觉服务员随时都能看到和感知客人的需求
这也许是服务的最高境界了吧

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朋友带着来吃了一顿糟粕醋火锅，有一说一，跟想象是完全不一样的！以为会很酸，会很怪的味道，但实际却很鲜，很好吃！锅底是紫薯和大米一起发酵，然后用蒜和辣椒一起熬出来的，跟鲜牛肉和海鲜非常的搭调，微酸微辣的底味，去腥增香，还真挺好吃的！觉得也会更符合女孩儿们的口味，装修也很符合女孩儿们的审美……值得一试！
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