#牛振西坚持义务救援16年#【第八届全国道德模范提名奖获得者牛振西：义务救援16年 会一直坚守救援一线】牛振西说，我们的目标从来都不是救多少人，而是把更多的悲剧扼杀在摇篮里。直到有一天我们无人可救，那才是这支救援队成立的最大意义。
11月5日，第八届全国道德模范评选结果揭晓，59岁的牛振西第二次获得提名奖。早在2013年，牛振西带领的郑州市红十字水上义务救援队就被河南省文明办、共青团河南省委、河南省红十字会授予“河南省红十字志愿服务工作优秀团队”荣誉称号；2018年，牛振西被河南省委宣传部、省文明办评为“河南优秀志愿者”，被中宣部、中央文明办评为“全国最美志愿者”。
荣誉的背后，是牛振西坚持16年义务救援的故事。他从自己一个人救人，到组建郑州市红十字水上义务救援队，他带领的义务救援队伍共打捞各类溺水者遗体546具，成功挽救近百个鲜活生命。
连续两年被提名为全国道德模范，牛振西感受到了来自各界的肯定。这份成绩对于牛振西而言，离不开每一位队员的努力，还有来自家人和社会的支持。
如今，年近60岁的牛振西即将退休，他对救援事业的热情却丝毫不减，“这样我就可以全身心地投入到义务救援队了，只要身体条件允许，我就会一直坚守在救援一线。”
义务救援16年
11月5日，牛振西作为全国道德模范代表走进了人民大会堂。那一天，他穿着郑州市红十字水上义务救援队的队服留下了一张珍贵的照片。第二次被提名全国道德模范的他，内心仍然澎湃。
今年7月20日，历史罕见的特大灾害性暴雨侵袭河南时，牛振西的名字和联系方式在全网扩散，那一晚，他的电话成了繁忙的求助热线。求助者庆幸电话被接通的那一刻或许并不知道，牛振西的手机每天24小时从不关机，年年如此。
如今，牛振西成立义务救援队已经16年了。
回忆起组建水上义务救援队的初衷，牛振西记得，由于喜欢游泳，他曾在很多年前的一个夏天，和朋友亲眼见到一个年轻的小伙子在水里游泳，可一转眼的功夫就没了人影。牛振西和朋友没来得及多想跳进河里救开始搜救。
更触动牛振西的，是那些无法挽救的生命。溺水事故中，黄金救援时间很短。2005年9月，几个冬泳爱好者一商量，郑州市义务救援队就成立了。从那天起，队友们就约定，无论如何，绝不要溺水者家属一分钱。2012年，这支队伍正式注册为“郑州市红十字水上义务救援队”。
作为民间公益组织，救援队一度面临着经费不足、装备欠缺的困难。牛振西说，救援装备都是队友们自己掏钱买的，但很多专业的设备及拉运车辆价格昂贵，队员们就算自掏腰包凑钱也难以全部补齐。除了设备，每一次救援的所有成本都是队员们自费承担，把私家车当救援车也是常有的事。
然而，起初最让救援队难以接受的是来自他人的误解。起初，旁人甚至不相信他们救人是分文不取，家属的不信任也偶尔发生。
这样的事情发生时，最让队员徐世海触动的是，队长牛振西只是笑笑，没有多说一句话。牛振西说：“十几年来看着队友们不计回报的付出，常常冒着生命危险，听到误解的话我心里也难受，但我们最大的底气就是问心无愧。”
现在，经过16年的发展，牛振西带领的队伍已经成为拥有注册志愿者152人，骨干队员百余人的民间专业水上救援队伍。
用最有尊严的方式打捞尸体
每次听到溺水者家属撕心裂肺的痛哭，牛振西就感到身上的担子越来越重。可只要想到每一次的赶赴现场都是求助者的希望，他和队员们从不敢懈怠。
2016年2月3日下午，在荥阳市广武镇广武村，一名两岁多的男童坠入绿化带中一口30多米枯井中。危难之时，救援队队长牛振西等人根据长期积累和借鉴来的打捞的经验，提出了使用往井下送铁钩的方法。在多方协助下，经过20多次尝试，最终用钩子成功钩住孩子的衣服，匀速拖拽把孩子顺利救出。经过医生仔细检查，男童的生命体征正常，没有生命危险，只有轻微擦伤。
除了救人，救援队还经常以最快的速度赶到现场，参与遗体的打捞。
死者出水，是家属最悲伤的时刻。民间尸体打捞，因为没有专业设备，都撑船用竹竿排查，往水下捣弄，用触感判断落水人的位置，然后用挂钩拉上来，更粗犷的是拉网式排查，就像打渔，网上挂钩，整个水域来回拉，最后遗体被挂钩拉上来。很多遗体被拖拽上来时，面目全非。最初，因为设备缺乏，牛振西的队伍也采取过这种方式。“家属看到死者的一瞬间，很多是直接瘫倒了。”
牛振西和队员们决定，用最有尊严的方式打捞，队员下水打捞。这种打捞，队员可以第一眼看到落水者面目，及时作出处理。把遗体拉出水面以前，在水上接应的队员让死者面孔朝下，用衣服包住头部。这是队里现在严格的打捞流程，打捞死者尽量下水，用手打捞，以免伤及遗体，出水时保持溺水者面部朝下，用衣物盖面，给死者最后的尊严。
把搜救转向防患于未然
十多年的救援经历，牛振西和队员们看到了太多家属无助的眼神和撕心裂肺的哭泣，那样的场景往往伴随着鲜活生命的逝去，对一个家庭而言几乎是致命的打击。
牛振西意识到，搜救固然重要，防患于未然更加迫切。2021年起，牛振西带领队友们在大型自然水域周边的学校开展防溺水宣传，鲜活的事例呈现在照片和视频里，学生们一下就意识到什么是危险了。9年来，救援队开展各类防溺水讲座800余场，对象涉及幼儿园、小学、中学、大学、社区和单位等，直接受益数十万人。
谈到未来的打算，牛振西感慨，最开始的时候组建义务救援队，常常半夜随叫随到，危险性也可以想见，妻子出于担心也劝导过他，但慢慢地，家人已经成为他坚持做义务救援的坚强支持者。牛振西的儿子也早在几年前受到父亲的熏陶，加入了救援队，父子二人常常一同出现在救援一线。
牛振西的妻子回忆起救援队最开始成立的时候，难掩情绪哭了起来，自从牛振西组建了救援队，她就再也没见过丈夫的工资卡。在7·20郑州暴雨的时候，牛振西甚至是一个月都没有回家。从最初的反对到多年的支持，牛振西的妻子在亲眼目睹过丈夫的一次救援后，就果决地跟他站在了一起。
16年来，救援队在牛振西的坚持下，始终坚持公益性，不向被救助人员收取任何费用。未来，水上义务救援队的目标是什么？牛振西说，如今，救援队的影响越来越大，人们对公益的认识和支持都越来越充分，不少爱心人士通过捐赠支持救援。“而我们的目标从来都不是救多少人，而是把更多的悲剧扼杀在摇篮里。直到有一天我们无人可救，那才是这支救援队成立的最大意义。（正观新闻记者 张香梅）#洞见计划#
11月5日，第八届全国道德模范评选结果揭晓，59岁的牛振西第二次获得提名奖。早在2013年，牛振西带领的郑州市红十字水上义务救援队就被河南省文明办、共青团河南省委、河南省红十字会授予“河南省红十字志愿服务工作优秀团队”荣誉称号；2018年，牛振西被河南省委宣传部、省文明办评为“河南优秀志愿者”，被中宣部、中央文明办评为“全国最美志愿者”。
荣誉的背后，是牛振西坚持16年义务救援的故事。他从自己一个人救人，到组建郑州市红十字水上义务救援队，他带领的义务救援队伍共打捞各类溺水者遗体546具，成功挽救近百个鲜活生命。
连续两年被提名为全国道德模范，牛振西感受到了来自各界的肯定。这份成绩对于牛振西而言，离不开每一位队员的努力，还有来自家人和社会的支持。
如今，年近60岁的牛振西即将退休，他对救援事业的热情却丝毫不减，“这样我就可以全身心地投入到义务救援队了，只要身体条件允许，我就会一直坚守在救援一线。”
义务救援16年
11月5日，牛振西作为全国道德模范代表走进了人民大会堂。那一天，他穿着郑州市红十字水上义务救援队的队服留下了一张珍贵的照片。第二次被提名全国道德模范的他，内心仍然澎湃。
今年7月20日，历史罕见的特大灾害性暴雨侵袭河南时，牛振西的名字和联系方式在全网扩散，那一晚，他的电话成了繁忙的求助热线。求助者庆幸电话被接通的那一刻或许并不知道，牛振西的手机每天24小时从不关机，年年如此。
如今，牛振西成立义务救援队已经16年了。
回忆起组建水上义务救援队的初衷，牛振西记得，由于喜欢游泳，他曾在很多年前的一个夏天，和朋友亲眼见到一个年轻的小伙子在水里游泳，可一转眼的功夫就没了人影。牛振西和朋友没来得及多想跳进河里救开始搜救。
更触动牛振西的，是那些无法挽救的生命。溺水事故中，黄金救援时间很短。2005年9月，几个冬泳爱好者一商量，郑州市义务救援队就成立了。从那天起，队友们就约定，无论如何，绝不要溺水者家属一分钱。2012年，这支队伍正式注册为“郑州市红十字水上义务救援队”。
作为民间公益组织，救援队一度面临着经费不足、装备欠缺的困难。牛振西说，救援装备都是队友们自己掏钱买的，但很多专业的设备及拉运车辆价格昂贵，队员们就算自掏腰包凑钱也难以全部补齐。除了设备，每一次救援的所有成本都是队员们自费承担，把私家车当救援车也是常有的事。
然而，起初最让救援队难以接受的是来自他人的误解。起初，旁人甚至不相信他们救人是分文不取，家属的不信任也偶尔发生。
这样的事情发生时，最让队员徐世海触动的是，队长牛振西只是笑笑，没有多说一句话。牛振西说：“十几年来看着队友们不计回报的付出，常常冒着生命危险，听到误解的话我心里也难受，但我们最大的底气就是问心无愧。”
现在，经过16年的发展，牛振西带领的队伍已经成为拥有注册志愿者152人，骨干队员百余人的民间专业水上救援队伍。
用最有尊严的方式打捞尸体
每次听到溺水者家属撕心裂肺的痛哭，牛振西就感到身上的担子越来越重。可只要想到每一次的赶赴现场都是求助者的希望，他和队员们从不敢懈怠。
2016年2月3日下午，在荥阳市广武镇广武村，一名两岁多的男童坠入绿化带中一口30多米枯井中。危难之时，救援队队长牛振西等人根据长期积累和借鉴来的打捞的经验，提出了使用往井下送铁钩的方法。在多方协助下，经过20多次尝试，最终用钩子成功钩住孩子的衣服，匀速拖拽把孩子顺利救出。经过医生仔细检查，男童的生命体征正常，没有生命危险，只有轻微擦伤。
除了救人，救援队还经常以最快的速度赶到现场，参与遗体的打捞。
死者出水，是家属最悲伤的时刻。民间尸体打捞，因为没有专业设备，都撑船用竹竿排查，往水下捣弄，用触感判断落水人的位置，然后用挂钩拉上来，更粗犷的是拉网式排查，就像打渔，网上挂钩，整个水域来回拉，最后遗体被挂钩拉上来。很多遗体被拖拽上来时，面目全非。最初，因为设备缺乏，牛振西的队伍也采取过这种方式。“家属看到死者的一瞬间，很多是直接瘫倒了。”
牛振西和队员们决定，用最有尊严的方式打捞，队员下水打捞。这种打捞，队员可以第一眼看到落水者面目，及时作出处理。把遗体拉出水面以前，在水上接应的队员让死者面孔朝下，用衣服包住头部。这是队里现在严格的打捞流程，打捞死者尽量下水，用手打捞，以免伤及遗体，出水时保持溺水者面部朝下，用衣物盖面，给死者最后的尊严。
把搜救转向防患于未然
十多年的救援经历，牛振西和队员们看到了太多家属无助的眼神和撕心裂肺的哭泣，那样的场景往往伴随着鲜活生命的逝去，对一个家庭而言几乎是致命的打击。
牛振西意识到，搜救固然重要，防患于未然更加迫切。2021年起，牛振西带领队友们在大型自然水域周边的学校开展防溺水宣传，鲜活的事例呈现在照片和视频里，学生们一下就意识到什么是危险了。9年来，救援队开展各类防溺水讲座800余场，对象涉及幼儿园、小学、中学、大学、社区和单位等，直接受益数十万人。
谈到未来的打算，牛振西感慨，最开始的时候组建义务救援队，常常半夜随叫随到，危险性也可以想见，妻子出于担心也劝导过他，但慢慢地，家人已经成为他坚持做义务救援的坚强支持者。牛振西的儿子也早在几年前受到父亲的熏陶，加入了救援队，父子二人常常一同出现在救援一线。
牛振西的妻子回忆起救援队最开始成立的时候，难掩情绪哭了起来，自从牛振西组建了救援队，她就再也没见过丈夫的工资卡。在7·20郑州暴雨的时候，牛振西甚至是一个月都没有回家。从最初的反对到多年的支持，牛振西的妻子在亲眼目睹过丈夫的一次救援后，就果决地跟他站在了一起。
16年来，救援队在牛振西的坚持下，始终坚持公益性，不向被救助人员收取任何费用。未来，水上义务救援队的目标是什么？牛振西说，如今，救援队的影响越来越大，人们对公益的认识和支持都越来越充分，不少爱心人士通过捐赠支持救援。“而我们的目标从来都不是救多少人，而是把更多的悲剧扼杀在摇篮里。直到有一天我们无人可救，那才是这支救援队成立的最大意义。（正观新闻记者 张香梅）#洞见计划#
# 三联美食# 秋天的陕北农家小院，最引人注目的是收获回来的洋芋。那洋芋堆得像小山一样，少则一两千斤，多则上万斤不等。收获回来的洋芋在院子里晾晒几天，饱受秋日阳光的洗礼就储存到地窖里了。在那个年代，洋芋不但是陕北人主要的蔬菜，也是主食之一。
清汤寡水的年代，明明刚吃过饭不久，很快就饿了。特别是到了晚上睡觉的时候，肚子里饿得好像猫抓一样，这时候父母往往会在柴火堆里煨几颗洋芋。等啊等，洋芋终于熟了。父母从柴火里刨出洋芋，说一声，小心烫！早已经好像饿鬼缠身的孩子那管什么烫不烫，接过父母刚刚从火堆里刨出来的洋芋，烫得口里咝咝地抽着冷气，洋芋在手里来回倒腾。轻轻地吹去洋芋表面的灰尘，掰开洋芋，洋芋外面焦黄，瓤儿白如雪。“嗤”一股白气窜了出来，清香扑鼻。咬一口，绵软香甜。几颗洋芋下肚子，再喝一杯水，打个饱嗝，心满意足地摸摸肚皮，用陕北人的话说，美扎了！
洋芋对陕北人有恩，在那饿人的年代，洋芋养活了陕北人。陕北人对洋芋有情，一直到现在，陕北人可以几个月不吃肉，但几天不吃洋芋心中就慌慌地，好像缺少了什么，吃什么都没味。
一方水土养一方人。陕北黄土高原这块贫瘠的土地没有所谓的物产丰富，但坚韧的陕北人在吃食上学会了粗粮细作。陕北的美食没有江南水乡的精致细腻；也没有川湘的火辣热情；它就如脚下的这块土地，简单粗犷。陕北有一道美食，在当地它可以走进酒店茶肆农家小户，也可以走进地摊夜市让人大快朵颐，“黑白”两道通吃。它就是用普通的洋芋制作的一道地方美食——陕北洋芋擦擦。
最高端的食材往往需要最简单的烹饪方法，有时候最简单的食材也可以用最简单的烹饪方法。洋芋擦擦制作非常简单，土豆削皮清水洗净，用擦子把洗净的土豆擦成细条。如果你的刀工足够好的话，也可以用刀把土豆切成细条，越细越好。然后把土豆丝放入盆中倒入清水浸泡十几分钟，浸泡出土豆中的淀粉，再反复清洗几遍，这样做出来的洋芋擦擦才爽脆可口。去除了土豆丝中的淀粉，把土豆丝捞出沥干水分，接着就可以给土豆丝表面拌上面粉。面粉中加少许淀粉，使洋芋擦擦吃起来口感光滑细腻。
土豆丝拌面粉时，要一边倒面粉一边拌。面粉不宜过多也不宜过少，要尽可能让每根土豆丝都均匀的粘连上面粉，拌好的土豆丝要做到根根分离为佳。给土豆丝裹上面粉即可上锅蒸，一般二十几分钟就熟了。
洋芋擦擦的灵魂在于酱汁，一般农户人家的酱汁简单粗犷。起锅烧油，油温八成热，倒入备好的生姜末、辣椒段、葱花、青椒丝、蒜末炸香，再倒入切好的西红柿（一至两颗）翻炒入味。最后加入少量清水，配以作料盐、花椒面。熬一至两分钟，起锅加入味精，清香四溢的西红柿酱汁就出锅了。
洋芋擦擦的酱汁也有人喜欢酸辣味的，蒜末、小米辣﹙切碎﹚、白糖、香菜、生抽、蚝油、醋、盐、味精调制而成，因人而异。
刚刚出锅的热气腾腾的洋芋擦擦上面浇上西红柿酱汁，撒一点葱花香菜拌匀了。洋芋擦擦所用的食材都是最简单最朴素的食材，香气扑鼻、清爽可口，解馋顶饱。
陕北人吃洋芋擦擦喜欢就着馒头吃，洋芋擦擦既可以当菜也可以为主食。吃了洋芋擦擦后，再来碗陕北的小米和黑豆煮得油汪汪的钱钱饭，齿唇留香，不亦乐乎！
洋芋擦擦还有一种吃法，它是陕北夜市上必备的一种美食。蒸熟的洋芋擦擦冷却，用刀剁碎至半公分左右备用。起锅烧油，倒入备好的蒜末、姜末、葱花、辣椒段炸香，接着倒入剁碎的洋芋擦擦、火腿肠丁、青椒丁、胡萝卜丁，大火翻炒至洋芋擦擦表面焦黄，再加入盐、孜然、辣椒面，出锅前加入少许味精，一盘香喷喷的色香味俱全的炒洋芋擦擦就新鲜出锅了。
炒得洋芋擦擦外焦里嫩，浓郁的孜然味平添了一股烧烤的味道。
喧嚣的夜市里，小商贩的吆喝此起彼伏，各种美食分分钟钟勾引着你的胃。你坐在小摊位前来一盘炒洋芋擦擦，最后再来一瓶啤酒。酒足饭饱，打个饱嗝，美哉，人生不过如此！
时至今日，洋芋擦擦早已华丽转身。它不但可以在农家小户、地摊里可以见到它的踪影，高档酒店也是频频现身。如果你是外地来的，并且是第一次到陕北。当你走进酒店，你问有什么陕北当地的美食，服务员保证会笑眯眯地推荐洋芋擦擦。酒店的洋芋擦擦种类多样，更加精致。有豆角洋芋擦擦、榆钱洋芋擦擦、槐花洋芋等等。酱汁有农家的西红柿酱汁、精心调制的酸辣酱汁、肉汁酱等等。
洋芋擦擦用最简单的食材，制作了最简单地方小吃。由最初的只是陕北人为了填饱肚子的一种食物，变成了一道地方美食。时代在变，生活在变，不变的只是我们温暖的记忆。
节选自《“黑白”两道通吃，陕北的洋芋擦擦》 文 | 奶盖红茶七分糖
清汤寡水的年代，明明刚吃过饭不久，很快就饿了。特别是到了晚上睡觉的时候，肚子里饿得好像猫抓一样，这时候父母往往会在柴火堆里煨几颗洋芋。等啊等，洋芋终于熟了。父母从柴火里刨出洋芋，说一声，小心烫！早已经好像饿鬼缠身的孩子那管什么烫不烫，接过父母刚刚从火堆里刨出来的洋芋，烫得口里咝咝地抽着冷气，洋芋在手里来回倒腾。轻轻地吹去洋芋表面的灰尘，掰开洋芋，洋芋外面焦黄，瓤儿白如雪。“嗤”一股白气窜了出来，清香扑鼻。咬一口，绵软香甜。几颗洋芋下肚子，再喝一杯水，打个饱嗝，心满意足地摸摸肚皮，用陕北人的话说，美扎了！
洋芋对陕北人有恩，在那饿人的年代，洋芋养活了陕北人。陕北人对洋芋有情，一直到现在，陕北人可以几个月不吃肉，但几天不吃洋芋心中就慌慌地，好像缺少了什么，吃什么都没味。
一方水土养一方人。陕北黄土高原这块贫瘠的土地没有所谓的物产丰富，但坚韧的陕北人在吃食上学会了粗粮细作。陕北的美食没有江南水乡的精致细腻；也没有川湘的火辣热情；它就如脚下的这块土地，简单粗犷。陕北有一道美食，在当地它可以走进酒店茶肆农家小户，也可以走进地摊夜市让人大快朵颐，“黑白”两道通吃。它就是用普通的洋芋制作的一道地方美食——陕北洋芋擦擦。
最高端的食材往往需要最简单的烹饪方法，有时候最简单的食材也可以用最简单的烹饪方法。洋芋擦擦制作非常简单，土豆削皮清水洗净，用擦子把洗净的土豆擦成细条。如果你的刀工足够好的话，也可以用刀把土豆切成细条，越细越好。然后把土豆丝放入盆中倒入清水浸泡十几分钟，浸泡出土豆中的淀粉，再反复清洗几遍，这样做出来的洋芋擦擦才爽脆可口。去除了土豆丝中的淀粉，把土豆丝捞出沥干水分，接着就可以给土豆丝表面拌上面粉。面粉中加少许淀粉，使洋芋擦擦吃起来口感光滑细腻。
土豆丝拌面粉时，要一边倒面粉一边拌。面粉不宜过多也不宜过少，要尽可能让每根土豆丝都均匀的粘连上面粉，拌好的土豆丝要做到根根分离为佳。给土豆丝裹上面粉即可上锅蒸，一般二十几分钟就熟了。
洋芋擦擦的灵魂在于酱汁，一般农户人家的酱汁简单粗犷。起锅烧油，油温八成热，倒入备好的生姜末、辣椒段、葱花、青椒丝、蒜末炸香，再倒入切好的西红柿（一至两颗）翻炒入味。最后加入少量清水，配以作料盐、花椒面。熬一至两分钟，起锅加入味精，清香四溢的西红柿酱汁就出锅了。
洋芋擦擦的酱汁也有人喜欢酸辣味的，蒜末、小米辣﹙切碎﹚、白糖、香菜、生抽、蚝油、醋、盐、味精调制而成，因人而异。
刚刚出锅的热气腾腾的洋芋擦擦上面浇上西红柿酱汁，撒一点葱花香菜拌匀了。洋芋擦擦所用的食材都是最简单最朴素的食材，香气扑鼻、清爽可口，解馋顶饱。
陕北人吃洋芋擦擦喜欢就着馒头吃，洋芋擦擦既可以当菜也可以为主食。吃了洋芋擦擦后，再来碗陕北的小米和黑豆煮得油汪汪的钱钱饭，齿唇留香，不亦乐乎！
洋芋擦擦还有一种吃法，它是陕北夜市上必备的一种美食。蒸熟的洋芋擦擦冷却，用刀剁碎至半公分左右备用。起锅烧油，倒入备好的蒜末、姜末、葱花、辣椒段炸香，接着倒入剁碎的洋芋擦擦、火腿肠丁、青椒丁、胡萝卜丁，大火翻炒至洋芋擦擦表面焦黄，再加入盐、孜然、辣椒面，出锅前加入少许味精，一盘香喷喷的色香味俱全的炒洋芋擦擦就新鲜出锅了。
炒得洋芋擦擦外焦里嫩，浓郁的孜然味平添了一股烧烤的味道。
喧嚣的夜市里，小商贩的吆喝此起彼伏，各种美食分分钟钟勾引着你的胃。你坐在小摊位前来一盘炒洋芋擦擦，最后再来一瓶啤酒。酒足饭饱，打个饱嗝，美哉，人生不过如此！
时至今日，洋芋擦擦早已华丽转身。它不但可以在农家小户、地摊里可以见到它的踪影，高档酒店也是频频现身。如果你是外地来的，并且是第一次到陕北。当你走进酒店，你问有什么陕北当地的美食，服务员保证会笑眯眯地推荐洋芋擦擦。酒店的洋芋擦擦种类多样，更加精致。有豆角洋芋擦擦、榆钱洋芋擦擦、槐花洋芋等等。酱汁有农家的西红柿酱汁、精心调制的酸辣酱汁、肉汁酱等等。
洋芋擦擦用最简单的食材，制作了最简单地方小吃。由最初的只是陕北人为了填饱肚子的一种食物，变成了一道地方美食。时代在变，生活在变，不变的只是我们温暖的记忆。
节选自《“黑白”两道通吃，陕北的洋芋擦擦》 文 | 奶盖红茶七分糖
布谷啼鸣，庭院小睡
布谷鸟在天空啼鸣，飘渺而清晰，一阵远了，一阵近了，它在麦田上空，城池的上空，绕了一圈，又飞回来。
夏天是农忙季节，身体困顿，也很劳累，中午吃完饭，往往眯一会儿，解解乏，这样的午休，称为小睡。
小睡，是可以用悠扬旷远的布谷啼鸣做背景音乐的。那时候，老城里虽然看不见麦子，但闻得城外麦子成熟的清香，一波一波，涌入城内，在窄窄的街道和深巷飘荡。寂静的午后，总有一只大鸟，在城池的上空“播谷、播谷”地飞过，粉墙黛瓦，绿树蓊蓊，风吹枝叶，老宅寂寂。
午后的庭院真静，清风轻叩铜绿门环，木门是虚掩的，有人进入，蹑手蹑脚。
还是好多年前，一个少年，午后不睡，他精力正旺，去邻家找小伙伴玩，小伙伴住在外婆的老院里，少年推开木门，穿过门堂，看到一个人，睡在老藤椅上。
小睡是一种人生状态，比起酣睡，适度、适可，浅尝辄止，有节制，解一阵午乏，头脑清醒。
小睡的人，刚开始会听到巷子里，一个小贩的叫卖声:“卖栀子、白兰花耶。”这个午后，卖花人想趁着空闲要把一篮子的幽香推销出去。让人联想起临安城里，“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”。在江南，卖花的少女，是在空气如薄荷般清甜的早晨，踩着唐诗宋词，一段平平仄仄，仄仄平平的雅韵。
迷迷糊糊中，一只蜜蜂在纱窗上嗡嗡作响，就神思恍惚地想起童年，受风寒，腮腺发炎红肿，外婆带着，去找一老尼，念咒，画符。那个夏日的午后，孩子坐在慈祥老尼藩篱竹院的小凳子上，老尼口中喃喃，用一支毛笔，沾墨，涂抹患处，孩子打盹，听到了几只蜜蜂，在墙角芝麻花上吟鸣。
小睡，是半天行程的中途加油。一辆车，上午跑了半天，把那些琐事暂搁置一边，也该伸直腿脚睡一会儿了。
王安石诗云，“细书妨老眼，长簟惬昏眠。依簟且一息，抛书还少年。”有过这样的体会，午后躺着看书，眼皮渐渐发涩，眼睛也睁不开，还不如把书抛到一边，暂且小睡一会儿，醒来还是一个精气神十足的翩翩少年。
半睡半醒，气定神闲，有容乃大。我常把目光投向路边那几个老者，在闹市的大树下，坐小马扎倚树身，沉沉睡去，诸事与他无关，拿得起，放得下。或者，摆出一副天下本没有什么大不了的事的态度，且容我先小睡一会儿。
小睡，其实也是洞察市井，大智若愚的人装睡。张岱《夜航船》序中讲了这样一个故事：昔日有一僧人与一士子同宿夜航船。士子高谈阔论，僧畏惧，蜷缩着小睡。僧人听其语有破绽，乃曰：“请问相公，澹台灭明是一个人、两个人?”士子曰：“是两个人”。僧曰：“这等尧舜是一个、两个人?”士子曰：“自然是一个人!”僧乃笑曰：“这等说来，且待小僧伸伸脚。”
小睡有小妙趣，一箪食，一瓢饮，一小睡，人生乐趣莫不过如此。所以，朱自清说，“酣眠固不可少，小睡也别有风味。”
露天而眠是小睡。看到那些在小区花圃锄草的人，中午吃过简单的饭食后，就地躺下憩息了。或者，是那些在车站候车的人，或躺或卧，睡在长椅上，他们睡着了，进入梦乡。此时，心是安静的，静若止水，随遇而安。
难忘梵高油画《午睡》，那浓稠的金黄，沉沉的倦态，风吹不去。一对农民夫妇在成熟的麦田，劳作了一上午，午饭后躺在麦垛边休息。梵高的油彩，将乡间盛夏热情，午后的宁静和生命的张弛，充分表达出来，画布除了一小块蓝色天空外，其他部分全部被金黄的麦田、麦垛所覆盖。男人旁边放着脱下来的鞋子和两把镰刀，用草帽遮住脸，头枕双手，似乎并没有睡着；而他边上的妻子，似乎好累好累，依偎在丈夫的胸前，沉沉睡着了——在金黄的麦田小睡，他们的梦中，或许会有麦子摇曳的影子和干爽的草香。
一个人的小睡，是否需要纯粹背景音乐？答案似乎是肯定的。
日本作家村上春树喜欢小睡时听室内乐，或者巴洛克音乐，“演奏家们在尽心尽力地演奏，我却拿来做午睡的背景音乐。”村上春树说，假如人世间没了午睡这种东西，我的人生和作品说不定会显得比现在暗淡，更难亲近。他甚至觉得，年轻时越是四处碰壁，被社会打击得遍体鳞伤，等到上了年纪，就越快活自在。假如遇上烦心事，就盖好被子呼呼大睡。
每年夏天，城外微黄的麦子在微微呼吸，那只催促播种的鸟就来了，从城池上空划过，午后的阳光，明晃晃的，移游过老城那片鱼鳞细瓦。一个中年人，把童年丢了。他的乡愁，是再也回不到从前那个布谷啼鸣，庭院小睡的午后。
布谷鸟在天空啼鸣，飘渺而清晰，一阵远了，一阵近了，它在麦田上空，城池的上空，绕了一圈，又飞回来。
夏天是农忙季节，身体困顿，也很劳累，中午吃完饭，往往眯一会儿，解解乏，这样的午休，称为小睡。
小睡，是可以用悠扬旷远的布谷啼鸣做背景音乐的。那时候，老城里虽然看不见麦子，但闻得城外麦子成熟的清香，一波一波，涌入城内，在窄窄的街道和深巷飘荡。寂静的午后，总有一只大鸟，在城池的上空“播谷、播谷”地飞过，粉墙黛瓦，绿树蓊蓊，风吹枝叶，老宅寂寂。
午后的庭院真静，清风轻叩铜绿门环，木门是虚掩的，有人进入，蹑手蹑脚。
还是好多年前，一个少年，午后不睡，他精力正旺，去邻家找小伙伴玩，小伙伴住在外婆的老院里，少年推开木门，穿过门堂，看到一个人，睡在老藤椅上。
小睡是一种人生状态，比起酣睡，适度、适可，浅尝辄止，有节制，解一阵午乏，头脑清醒。
小睡的人，刚开始会听到巷子里，一个小贩的叫卖声:“卖栀子、白兰花耶。”这个午后，卖花人想趁着空闲要把一篮子的幽香推销出去。让人联想起临安城里，“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”。在江南，卖花的少女，是在空气如薄荷般清甜的早晨，踩着唐诗宋词，一段平平仄仄，仄仄平平的雅韵。
迷迷糊糊中，一只蜜蜂在纱窗上嗡嗡作响，就神思恍惚地想起童年，受风寒，腮腺发炎红肿，外婆带着，去找一老尼，念咒，画符。那个夏日的午后，孩子坐在慈祥老尼藩篱竹院的小凳子上，老尼口中喃喃，用一支毛笔，沾墨，涂抹患处，孩子打盹，听到了几只蜜蜂，在墙角芝麻花上吟鸣。
小睡，是半天行程的中途加油。一辆车，上午跑了半天，把那些琐事暂搁置一边，也该伸直腿脚睡一会儿了。
王安石诗云，“细书妨老眼，长簟惬昏眠。依簟且一息，抛书还少年。”有过这样的体会，午后躺着看书，眼皮渐渐发涩，眼睛也睁不开，还不如把书抛到一边，暂且小睡一会儿，醒来还是一个精气神十足的翩翩少年。
半睡半醒，气定神闲，有容乃大。我常把目光投向路边那几个老者，在闹市的大树下，坐小马扎倚树身，沉沉睡去，诸事与他无关，拿得起，放得下。或者，摆出一副天下本没有什么大不了的事的态度，且容我先小睡一会儿。
小睡，其实也是洞察市井，大智若愚的人装睡。张岱《夜航船》序中讲了这样一个故事：昔日有一僧人与一士子同宿夜航船。士子高谈阔论，僧畏惧，蜷缩着小睡。僧人听其语有破绽，乃曰：“请问相公，澹台灭明是一个人、两个人?”士子曰：“是两个人”。僧曰：“这等尧舜是一个、两个人?”士子曰：“自然是一个人!”僧乃笑曰：“这等说来，且待小僧伸伸脚。”
小睡有小妙趣，一箪食，一瓢饮，一小睡，人生乐趣莫不过如此。所以，朱自清说，“酣眠固不可少，小睡也别有风味。”
露天而眠是小睡。看到那些在小区花圃锄草的人，中午吃过简单的饭食后，就地躺下憩息了。或者，是那些在车站候车的人，或躺或卧，睡在长椅上，他们睡着了，进入梦乡。此时，心是安静的，静若止水，随遇而安。
难忘梵高油画《午睡》，那浓稠的金黄，沉沉的倦态，风吹不去。一对农民夫妇在成熟的麦田，劳作了一上午，午饭后躺在麦垛边休息。梵高的油彩，将乡间盛夏热情，午后的宁静和生命的张弛，充分表达出来，画布除了一小块蓝色天空外，其他部分全部被金黄的麦田、麦垛所覆盖。男人旁边放着脱下来的鞋子和两把镰刀，用草帽遮住脸，头枕双手，似乎并没有睡着；而他边上的妻子，似乎好累好累，依偎在丈夫的胸前，沉沉睡着了——在金黄的麦田小睡，他们的梦中，或许会有麦子摇曳的影子和干爽的草香。
一个人的小睡，是否需要纯粹背景音乐？答案似乎是肯定的。
日本作家村上春树喜欢小睡时听室内乐，或者巴洛克音乐，“演奏家们在尽心尽力地演奏，我却拿来做午睡的背景音乐。”村上春树说，假如人世间没了午睡这种东西，我的人生和作品说不定会显得比现在暗淡，更难亲近。他甚至觉得，年轻时越是四处碰壁，被社会打击得遍体鳞伤，等到上了年纪，就越快活自在。假如遇上烦心事，就盖好被子呼呼大睡。
每年夏天，城外微黄的麦子在微微呼吸，那只催促播种的鸟就来了，从城池上空划过，午后的阳光，明晃晃的，移游过老城那片鱼鳞细瓦。一个中年人，把童年丢了。他的乡愁，是再也回不到从前那个布谷啼鸣，庭院小睡的午后。
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