#歙城心语#

哪怕对最亲近的人，也要好好说话。生气时也不口无遮拦，伤害真正关心自己的人；对话中愿意倾听对方，不把自己当成唯一的主角；有独立的思考和想法，不人云亦云；开玩笑有分寸，不拿冒犯他人当幽默......人的幸福感很多时候会受日常交流的影响，想让别人好好待你，就要拿出真诚，好好对待别人。。。。。。

许久没去华海路，发现火星酒吧也开始卖咖啡了。银色的小屋与后面的桌椅自成体系。

讲真现在做咖啡的门槛似乎有点低了，去的时候其实没有抱太大期望，果然咖啡特别一般。
美好的是，下午的酒吧外场空无一人，而这几天海口的阳光让人幸福感爆棚，一杯冰拿铁和午后暖阳就成了值得景仰的时刻。

MARS LAB火星
华海路华山别墅19栋

#海口吃喝##不吃会瘫#

#厨艺教程# 番茄牛腩好吃，做起来却比较费时，不过忙碌的上班族想下班就能吃上的话也是有办法的。那就要用到厨房神器高压锅了，有了它的帮忙，一碗香喷喷的番茄牛腩，30分钟内就能端上桌，再也不怕下班太晚吃不上肉了。炖好的番茄牛腩，浇几勺汤汁在米饭上或者用家常饼泡在汤汁里吃，都是越吃越香呢，下面就说说我家的做法吧。

【番茄牛腩】

食材：牛腩1.5斤，西红柿，葱姜蒜，大料，桂皮，料酒，香叶，盐，老抽，生抽，红茶，番茄沙司

做法：

1、新鲜牛腩切小块儿，冷水下锅焯一下，煮开后撇掉漂浮的血沫，捞出备用；

2、锅中放适量油，油热以后放入切好的葱姜蒜，桂皮，香叶，大料爆香，下入焯好的牛肉块煸炒1分钟左右，放入半汤匙料酒去腥，2汤匙老抽调色，3汤匙生抽入底味增鲜；

3、煸炒均匀后加入开水，没过牛腩，加入8克盐调味，撒入二三十根红茶；

4、开锅后关火，把锅中的食材全部放入高压锅内，盖好盖子，上气后13-15分钟关火；

5、2个西红柿洗净去皮切小块儿，炒锅放适量油，油热放入切好的西红柿煸炒出汤汁，加入3汤匙番茄沙司翻炒均匀；

6、将炖好的牛肉连带汤汁一起放入西红柿炒锅中，根据自己的口味加入适量盐和糖调味，大火再煮2分钟左右，汤汁浓稠就可以出锅了。

这样一碗好吃又热乎的番茄牛腩就做好啦，牛肉软烂入味特别香，番茄汤汁浓浓的，鲜美酸甜的口感让人吃上一口就是满满的回味。和家人一起享受暖融融还营养丰富的一餐，周身都是暖暖的幸福感。

小贴士：
1、牛腩不用切的块儿太小，炖完之后牛腩会收缩变小；

2、牛腩冷水下锅焯一下可以去除牛腩的腥味，炖至的时候汤就比较清澈没有异味；

3、牛腩通常会有一种腥膻味，通过煸炒也可以去掉这种味道；

​4、炖煮牛腩的时候加入适量红茶，可以让牛肉质感更鲜嫩，成熟更快，还能有效去腥气；

5、西红柿剥皮可以用筷子扎着西红柿在煤气上烤一下，就能轻松把皮撕下来；

6、这道菜用到的是番茄沙司，和番茄酱是有区别的，番茄沙司是熟的，加了糖和盐等调味料，能给菜调味也能直接食用，番茄酱是生的，是没有调味料在里面的。