来喝咖啡 | Onyx Coffee Lab试饮套装测评：英式贵妇下午茶，完美主义的一杯果香☕️
喜欢精品咖啡的人，也许已经知道甚至喝过Onyx Coffee Lab出品的咖啡豆。这个获奖无数来自阿肯萨州的咖啡豆烘焙商，以全透明的采购烘焙流程出名，立志要做一杯完美的咖啡，永不满足(Never Settle for Good Enough)。咖啡烘焙都是太阳能发电，咖啡包装也都用的回收材料，咖啡豆更是精心挑选、处理、烘焙、以及测评过的。今年更是被评为了全美前25名咖啡烘焙商，有颜值有内在，性价比超高的一家品牌。
不过我向来不喜欢知名高调的品牌，太多经验教训告诉我们，太强调腔调的，往往连及格线都达不到，比如情怀至上的锤子手机，红极一时互联网黄太吉煎饼，还有难吃有理的雕爷牛腩。一个物件一种食物，最重要的本质还是要好用好吃。
订了Onyx的试饮套装，四款豆子，圣诞期间的套装其中两款是圣诞特制豆子。很是期待了一个星期，结果拿到手才发现圣诞特制的两款被其他风味款替换掉了，甚是可惜。不过Onyx的纸袋真的很有质感，咖啡介绍卡片有类似皮质的粗糙感，莫兰迪色系让人看着赏心悦目。我的第一感觉是，很精致，但是有点游走在做作的边缘。
试饮装四款豆子分别是：Ethiopia Beriti Natural (埃塞俄比亚单品）、Costa Rica Las Lajas Natural (哥斯达黎加单品) 、El Salvador Santa Rosa (萨尔瓦多单品), 和Colombia Aponte Village (哥伦比亚单品)。
其中我最感兴趣的是El Salvador Santa Rosa，风味是有玫瑰味的甜茶。Ethiopia Beriti Natural也还不错，据说有芙蓉花香。哥伦比亚咖啡最近测评比较多，大多果香温和。Costa Rica Las Lajas Natural 貌似最提不起兴趣，覆盆子木瓜香草野蜂蜜，这些味道似乎毫不相干。这次是做了cupping和手冲结合测评。话不多说，测评如下：
Ethiopia Beriti Natural 四款咖啡中，我先喝了这款，很想知道风味描述里的芙蓉花到底是怎样。手冲了一杯，真的是花香四溢，感觉花蜜浓烈地不像是一杯咖啡。我脑海里立刻浮现的是新近上映的第一炉香电影，茂密浓郁的热带植物，开着大朵妖艳的花。可以想象姑妈梁太太翘起兰花指，细细地抿一口这款芙蓉花，风情万种，就是这款咖啡给我的感觉。
当然换一种更朴实接地气的描述，我喝的时候也想起来小时候在乡下土墙头探出头来的迎春花，细长的枝叶上开满黄色的小花，闻下去，鼻尖沾满了清晨的露水，花香沁人心肺。整体感觉是香，甚至忘记是咖啡。
Colombia Aponte Village 这款唯一的水洗法豆子是妥妥的樱桃味，温和中透出樱桃香。非常中规中矩的一杯哥伦比亚果香咖啡，好喝但是不容易被记住。如果咖啡产地有星座的话，哥伦比亚咖啡一定是天秤座，平衡是第一位的，优雅是第二位的，意外是不存在的。
El Salvador Santa Rosa 玫瑰味的咖啡，孤陋寡闻的我没有听说过。咖啡怎么能有天然的玫瑰香？！ 但是是真的，竟然真的有玫瑰花香！！ 我喝下去的第一口感觉需要打满屏的感叹号来描述我的心情，哈哈，没见过世面的小快乐。这样就完了吗？不，这款咖啡豆的惊喜是双倍的。我从来没有见过这么大的豆子，每一颗都是其他豆子的两倍，饱满的似乎都要炸开，磨这样的豆子特别有满足感。只能说，没见过世面的小快乐 +1
整体口味纯正温和，咖啡香和花香相得益彰，就是一杯完美的英式下午茶，搭配一盘精致小甜点，真是完美的一天呢！ 我觉得还是很有特点一款咖啡，非常推荐来试试。
Costa Rica Las Lajas Natural 万万没想到，这款咖啡绝对是这四款里最特别最难忘的一款。Cupping是100度水温冲泡的，做出来果味完全散发，喝起来是霸道的覆盆子的酸，然后又略带一些咸味。这个味道太熟悉了，似乎每天都喝到过。再看看清亮的颜色，应该是它，酱油没错了，而且还得是生抽。Cupping的时候我甚至在想，是不是直接可以用这个咖啡蘸煎饺，要么红烧排骨也是可以的。 再脑洞大开一点，为什么没有咖啡做的菜品呢？这又酸又咸还有点坚果香的咖啡入菜多有创意啊！
后来手冲的时候把温度降到94度做了一杯，这下才做出了这款咖啡豆的真正味道，酸酸甜甜的，像是吃果丹皮，甚是爽口。最近喝的最多的就是它了，吃饭没胃口了，喝上一杯。下午犯困了，来上一杯。朋友做客，做一杯霸道的“酱油”对比优雅的“玫瑰”，鲜明又有趣。
Onyx coffee lab的咖啡是实打实的精致且好喝，处处是细节上的用心。很适合送给爱喝茶又对咖啡感兴趣的朋友，也很适合喜庆聚会上分享，果香花香，谁会拒绝这份喜悦呢？！
不过，我还是喜欢再有点个性，有点缺点也好。还是要继续的寻找有意思的小众精品咖啡。
一起来喝咖啡吧！
喜欢精品咖啡的人，也许已经知道甚至喝过Onyx Coffee Lab出品的咖啡豆。这个获奖无数来自阿肯萨州的咖啡豆烘焙商，以全透明的采购烘焙流程出名，立志要做一杯完美的咖啡，永不满足(Never Settle for Good Enough)。咖啡烘焙都是太阳能发电，咖啡包装也都用的回收材料，咖啡豆更是精心挑选、处理、烘焙、以及测评过的。今年更是被评为了全美前25名咖啡烘焙商，有颜值有内在，性价比超高的一家品牌。
不过我向来不喜欢知名高调的品牌，太多经验教训告诉我们，太强调腔调的，往往连及格线都达不到，比如情怀至上的锤子手机，红极一时互联网黄太吉煎饼，还有难吃有理的雕爷牛腩。一个物件一种食物，最重要的本质还是要好用好吃。
订了Onyx的试饮套装，四款豆子，圣诞期间的套装其中两款是圣诞特制豆子。很是期待了一个星期，结果拿到手才发现圣诞特制的两款被其他风味款替换掉了，甚是可惜。不过Onyx的纸袋真的很有质感，咖啡介绍卡片有类似皮质的粗糙感，莫兰迪色系让人看着赏心悦目。我的第一感觉是，很精致，但是有点游走在做作的边缘。
试饮装四款豆子分别是：Ethiopia Beriti Natural (埃塞俄比亚单品）、Costa Rica Las Lajas Natural (哥斯达黎加单品) 、El Salvador Santa Rosa (萨尔瓦多单品), 和Colombia Aponte Village (哥伦比亚单品)。
其中我最感兴趣的是El Salvador Santa Rosa，风味是有玫瑰味的甜茶。Ethiopia Beriti Natural也还不错，据说有芙蓉花香。哥伦比亚咖啡最近测评比较多，大多果香温和。Costa Rica Las Lajas Natural 貌似最提不起兴趣，覆盆子木瓜香草野蜂蜜，这些味道似乎毫不相干。这次是做了cupping和手冲结合测评。话不多说，测评如下：
Ethiopia Beriti Natural 四款咖啡中，我先喝了这款，很想知道风味描述里的芙蓉花到底是怎样。手冲了一杯，真的是花香四溢，感觉花蜜浓烈地不像是一杯咖啡。我脑海里立刻浮现的是新近上映的第一炉香电影，茂密浓郁的热带植物，开着大朵妖艳的花。可以想象姑妈梁太太翘起兰花指，细细地抿一口这款芙蓉花，风情万种，就是这款咖啡给我的感觉。
当然换一种更朴实接地气的描述，我喝的时候也想起来小时候在乡下土墙头探出头来的迎春花，细长的枝叶上开满黄色的小花，闻下去，鼻尖沾满了清晨的露水，花香沁人心肺。整体感觉是香，甚至忘记是咖啡。
Colombia Aponte Village 这款唯一的水洗法豆子是妥妥的樱桃味，温和中透出樱桃香。非常中规中矩的一杯哥伦比亚果香咖啡，好喝但是不容易被记住。如果咖啡产地有星座的话，哥伦比亚咖啡一定是天秤座，平衡是第一位的，优雅是第二位的，意外是不存在的。
El Salvador Santa Rosa 玫瑰味的咖啡，孤陋寡闻的我没有听说过。咖啡怎么能有天然的玫瑰香？！ 但是是真的，竟然真的有玫瑰花香！！ 我喝下去的第一口感觉需要打满屏的感叹号来描述我的心情，哈哈，没见过世面的小快乐。这样就完了吗？不，这款咖啡豆的惊喜是双倍的。我从来没有见过这么大的豆子，每一颗都是其他豆子的两倍，饱满的似乎都要炸开，磨这样的豆子特别有满足感。只能说，没见过世面的小快乐 +1
整体口味纯正温和，咖啡香和花香相得益彰，就是一杯完美的英式下午茶，搭配一盘精致小甜点，真是完美的一天呢！ 我觉得还是很有特点一款咖啡，非常推荐来试试。
Costa Rica Las Lajas Natural 万万没想到，这款咖啡绝对是这四款里最特别最难忘的一款。Cupping是100度水温冲泡的，做出来果味完全散发，喝起来是霸道的覆盆子的酸，然后又略带一些咸味。这个味道太熟悉了，似乎每天都喝到过。再看看清亮的颜色，应该是它，酱油没错了，而且还得是生抽。Cupping的时候我甚至在想，是不是直接可以用这个咖啡蘸煎饺，要么红烧排骨也是可以的。 再脑洞大开一点，为什么没有咖啡做的菜品呢？这又酸又咸还有点坚果香的咖啡入菜多有创意啊！
后来手冲的时候把温度降到94度做了一杯，这下才做出了这款咖啡豆的真正味道，酸酸甜甜的，像是吃果丹皮，甚是爽口。最近喝的最多的就是它了，吃饭没胃口了，喝上一杯。下午犯困了，来上一杯。朋友做客，做一杯霸道的“酱油”对比优雅的“玫瑰”，鲜明又有趣。
Onyx coffee lab的咖啡是实打实的精致且好喝，处处是细节上的用心。很适合送给爱喝茶又对咖啡感兴趣的朋友，也很适合喜庆聚会上分享，果香花香，谁会拒绝这份喜悦呢？！
不过，我还是喜欢再有点个性，有点缺点也好。还是要继续的寻找有意思的小众精品咖啡。
一起来喝咖啡吧！
英德红茶，甘薯香。人工培育茶，1964年工艺定型。甘薯香确实，能喝出是武夷红茶制作方式，发酵烘干后还要补火，口感焙火重，可以理解为云南大叶种+大红袍工艺，有山气无岩韵。本人不爱这个味，但可以作为武夷红茶平替。
易武晒红，晒红工艺源于太和甜茶，武夷红和宁红工艺都有高温烘干发酵和焙火提香，晒红则偏重有氧轻发酵和日光干燥。传统红茶的重捂堆发酵，有堆味，内含物质易失活。晒红发酵度低，6-8小时变色生香，介于红茶与乌龙之间。喝起来甜香具足，汤稠粘滑，高级，比金针之类多了山头韵。
从图一也能看出加不加火的区别。
海南鹧鸪茶。据说东山羊肉不膻，就是因为实用了鹧鸪茶鲜叶。万宁东山岭和文昌铜鼓岭质量最好。药香浓郁，闻着就是药茶，零陵香气。本草求原记录，主痰火内伤，散热毒瘤痢。早上脖子附近有个脓栓包，天天阿达帕林和水杨酸，数日不见好，早上还挺肿，刚才喝了一杯，一摸平复消肿了挺多，不知是不是它的作用
易武晒红，晒红工艺源于太和甜茶，武夷红和宁红工艺都有高温烘干发酵和焙火提香，晒红则偏重有氧轻发酵和日光干燥。传统红茶的重捂堆发酵，有堆味，内含物质易失活。晒红发酵度低，6-8小时变色生香，介于红茶与乌龙之间。喝起来甜香具足，汤稠粘滑，高级，比金针之类多了山头韵。
从图一也能看出加不加火的区别。
海南鹧鸪茶。据说东山羊肉不膻，就是因为实用了鹧鸪茶鲜叶。万宁东山岭和文昌铜鼓岭质量最好。药香浓郁，闻着就是药茶，零陵香气。本草求原记录，主痰火内伤，散热毒瘤痢。早上脖子附近有个脓栓包，天天阿达帕林和水杨酸，数日不见好，早上还挺肿，刚才喝了一杯，一摸平复消肿了挺多，不知是不是它的作用
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