【#郑恺火锅店道歉# 登上热搜!鹅肠中残留排泄物、黄喉发臭、生菜回收再用...明星餐饮资本运作频“翻车”,未经备案的加盟存风险】近日,有视频博主暗访了明星火锅店火凤祥某门店,发现使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉发臭、生菜回收再用等问题。8月14日深夜,火凤祥火锅官方微博发布公开致歉信,称公司已成立督查小组,对全国范围内所有门店进行核查,确定涉事门店后,将对涉事门店做出立刻停业整顿、处罚、开除涉事岗位负责人等处理。https://t.cn/A6I64mxq
贤合庄是15年陈赫投资餐饮店登上热搜,总店都关闭了,虽然澄清,无风不起浪。光头见到太多的店搞加盟,就是想赚加盟费、装修费之类,投资人想开店赚钱,品牌方想赚取加盟费,如果部分点赚钱了,还是被品牌方榨干。
贤合庄2019年之前开店速度很慢;后来专搞餐饮加盟的四川至膳介入,贤合庄在一年多点的时间发展出了700多家加盟店,而海底捞20多年时间也才只开了1000家门店。
加盟费各地区不一样,有的是38万,有的是55万如北京,假设700家都按38万加盟费算,就是2.66亿元。装修费+原料费收益可能毙加盟费还要高。也就是在资本运作宣传下,不费啥力气明星就能分个2亿以上,何乐而不为呢?至于加盟商以后是赚是亏,明星才不管。
大多数火锅店都是大同小异,同质化竞争,品牌效应并不大,味道不行,正常人去一次就不会再去,所以这其实就是智商税。本质还是明星效应,营造虚假的火爆,从而吸引加盟商,赚加盟费,把流量变现。
下面这张图是北京地区某加盟商罗列的启动成本:
贤合庄2019年之前开店速度很慢;后来专搞餐饮加盟的四川至膳介入,贤合庄在一年多点的时间发展出了700多家加盟店,而海底捞20多年时间也才只开了1000家门店。
加盟费各地区不一样,有的是38万,有的是55万如北京,假设700家都按38万加盟费算,就是2.66亿元。装修费+原料费收益可能毙加盟费还要高。也就是在资本运作宣传下,不费啥力气明星就能分个2亿以上,何乐而不为呢?至于加盟商以后是赚是亏,明星才不管。
大多数火锅店都是大同小异,同质化竞争,品牌效应并不大,味道不行,正常人去一次就不会再去,所以这其实就是智商税。本质还是明星效应,营造虚假的火爆,从而吸引加盟商,赚加盟费,把流量变现。
下面这张图是北京地区某加盟商罗列的启动成本:
近日,北京最后一家狗不理餐饮门店停业。#狗不理将全面退出北京#的说法冲上热搜。2020年,狗不理王府井加盟店身陷“差评”风波,被狗不理集团取消加盟资格。同年,集团旗下上市不到5年的狗不理食品正式退出“新三板”市场。对于老字号狗不理的衰落,“吐槽”和抱怨之声铺天盖地,网友并没有表现出过多少惋惜与遗憾。从家喻户晓到差评不断,狗不理怎么了?这块老字号的金字招牌还能被消费多久?
✋热门推荐