《十五年“晶浦会”》
当今的社会变化太快,尤其餐饮大战场血雨腥风,三六九抓现钞的行业,很难想象再有什么百年老店诞生。
人的口味又是那么喜新厌旧,一家餐厅开到五年以上即算老店,开到十年老上加老,十五到二十年的话,就像古董那么珍贵。
“晶浦会”不多不少,今年跨入古董对列,正好第十五个年头。
什么事情连续做十五年,无论如何也变成专家。“晶浦会”专攻潮州菜和粤菜,一颗初心走到现在,殊为不易。
是时候开生日会庆祝了,把十五年来潮粤双修的经典菜式一一呈现,以飨我等老饕。
以为会有潮州卤鹅或者广州烧鹅的头盘,结果大错特错,今天的主题是海鲜,也是“晶浦会”赖以成名的食材基础。
先是潮式冻花蟹、清酒鹅肝、酱香鲜鲍配指橙和蒜香帆立贝的冰盘。除了指橙近几年才引进,其它几味的味道和摆盘都有点怀旧感,也许若干年后大家见了反而觉得新奇吧。
烟熏鲳鱼久违了,从前是道大菜,三十年河东三十年河西,当下快要失传。
竹蛏王只只饱满,用陈年花雕醉出来,上海人见了,高呼“来一碗泡饭!”
另有鲜果沙律双拼、盐味脆鸡皮配葱油野菌、酸甜菌菇拌角螺和怀旧萝卜皮丝,都有水准。
广东师傅擅长煲汤,上的是四喜鲨鱼骨汤,没有鱼翅,所谓四喜,是花胶、竹荪、菜胆和鲨鱼肉。
跟着热菜一道一道来。龙虾用豆豉辣椒爆炒,锅气十足;雪花牛肉嫩葱煎,香气扑鼻;白玉参烩鸡头米,入口即化;甲鱼红汤煮花螺,辣中透鲜;灌汤海胆目鱼球,心思巧妙;豉油皇虎虾配羊肚菌,山珍海味;松露生焗鸡,热气腾腾;老菜脯烧银鳕鱼排,特色分明,但都敌不过那盘风干咸肉煮老黄瓜,秋寒料峭,最最落胃暖人。
啊!别忘了还有萝卜酥和玫瑰花水晶包,一般吃到这种程度,点心多数咬一口就放下,不料最后只剩下一个空盘子。 https://t.cn/R2lEpit
当今的社会变化太快,尤其餐饮大战场血雨腥风,三六九抓现钞的行业,很难想象再有什么百年老店诞生。
人的口味又是那么喜新厌旧,一家餐厅开到五年以上即算老店,开到十年老上加老,十五到二十年的话,就像古董那么珍贵。
“晶浦会”不多不少,今年跨入古董对列,正好第十五个年头。
什么事情连续做十五年,无论如何也变成专家。“晶浦会”专攻潮州菜和粤菜,一颗初心走到现在,殊为不易。
是时候开生日会庆祝了,把十五年来潮粤双修的经典菜式一一呈现,以飨我等老饕。
以为会有潮州卤鹅或者广州烧鹅的头盘,结果大错特错,今天的主题是海鲜,也是“晶浦会”赖以成名的食材基础。
先是潮式冻花蟹、清酒鹅肝、酱香鲜鲍配指橙和蒜香帆立贝的冰盘。除了指橙近几年才引进,其它几味的味道和摆盘都有点怀旧感,也许若干年后大家见了反而觉得新奇吧。
烟熏鲳鱼久违了,从前是道大菜,三十年河东三十年河西,当下快要失传。
竹蛏王只只饱满,用陈年花雕醉出来,上海人见了,高呼“来一碗泡饭!”
另有鲜果沙律双拼、盐味脆鸡皮配葱油野菌、酸甜菌菇拌角螺和怀旧萝卜皮丝,都有水准。
广东师傅擅长煲汤,上的是四喜鲨鱼骨汤,没有鱼翅,所谓四喜,是花胶、竹荪、菜胆和鲨鱼肉。
跟着热菜一道一道来。龙虾用豆豉辣椒爆炒,锅气十足;雪花牛肉嫩葱煎,香气扑鼻;白玉参烩鸡头米,入口即化;甲鱼红汤煮花螺,辣中透鲜;灌汤海胆目鱼球,心思巧妙;豉油皇虎虾配羊肚菌,山珍海味;松露生焗鸡,热气腾腾;老菜脯烧银鳕鱼排,特色分明,但都敌不过那盘风干咸肉煮老黄瓜,秋寒料峭,最最落胃暖人。
啊!别忘了还有萝卜酥和玫瑰花水晶包,一般吃到这种程度,点心多数咬一口就放下,不料最后只剩下一个空盘子。 https://t.cn/R2lEpit
店名:珍之宝酒楼(杏坛店)
地址:佛山市顺德区杏坛河北路80号宏汇广场5栋4层413号铺
菜品种类多,摆盘精致,颜值高!
央视CCTV10《家乡至味》上榜品牌
开了五年的老店,还有多家分店在全国各地
顺德旅游必打卡的美食!!
很适合和家人朋友去吃!
特色推荐
【果木烧鹅】鹅肉肥,个头大!吃起来甘甜肥美!
【好味汁海鲜菇牛柳】吃腻了煎牛排,不妨换换口味。和海鲜菇一起炒的牛柳,非常滑嫩。绝绝子!我的最爱!!
【香煎鲮鱼肠】顺德人特别喜欢吃鲮鱼,它肉质细嫩,味道鲜美,富含丰富的蛋白质。
【泉水豆腐花】清甜嫩滑、很细腻、白如凝脂。一口下去,仿佛尝到了时光倒流的味道。
地址:佛山市顺德区杏坛河北路80号宏汇广场5栋4层413号铺
菜品种类多,摆盘精致,颜值高!
央视CCTV10《家乡至味》上榜品牌
开了五年的老店,还有多家分店在全国各地
顺德旅游必打卡的美食!!
很适合和家人朋友去吃!
特色推荐
【果木烧鹅】鹅肉肥,个头大!吃起来甘甜肥美!
【好味汁海鲜菇牛柳】吃腻了煎牛排,不妨换换口味。和海鲜菇一起炒的牛柳,非常滑嫩。绝绝子!我的最爱!!
【香煎鲮鱼肠】顺德人特别喜欢吃鲮鱼,它肉质细嫩,味道鲜美,富含丰富的蛋白质。
【泉水豆腐花】清甜嫩滑、很细腻、白如凝脂。一口下去,仿佛尝到了时光倒流的味道。
什么⁉️这家五年老店现在买比双十一还优惠❗️
森诗和匠 它家的鞋买过都知道yyds
众所周知,你的鞋柜在秋冬天一定得有一双可盐可甜的马丁靴呀~
她家的马丁靴鞋面牛皮,鞋垫猪皮,全部都是真皮马丁靴!
️最重要的是品质售后有保障,三个月出现质量问题直接换新,半年保修~
‼️这家店从来没有这么优惠卖过,双十一双十二也没有这么便宜!
联系客服报暗号“小木”可领305060的劵!!!大家快冲鸭真的超级优惠!错过就没有了#时尚穿搭##今天穿什么##马丁靴#
森诗和匠 它家的鞋买过都知道yyds
众所周知,你的鞋柜在秋冬天一定得有一双可盐可甜的马丁靴呀~
她家的马丁靴鞋面牛皮,鞋垫猪皮,全部都是真皮马丁靴!
️最重要的是品质售后有保障,三个月出现质量问题直接换新,半年保修~
‼️这家店从来没有这么优惠卖过,双十一双十二也没有这么便宜!
联系客服报暗号“小木”可领305060的劵!!!大家快冲鸭真的超级优惠!错过就没有了#时尚穿搭##今天穿什么##马丁靴#
✋热门推荐