2022年1月7日，2021年度“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛的决赛在广州圆满落幕，多位来自各大星级酒店拥有多年烹饪经验的大厨，经过紧张激烈的比赛后，最终有6位脱颖而出进入决赛比拼。[鼓掌]

本次厨艺大赛的评委都是在烹饪行业有资深从业或教学经验的大厨，以及微博知名美食博主。

[打call]选手们从西班牙和葡萄牙猪肉的肋排、五花、梅花、里脊四个部位任选一种进行烹饪，不仅考验了选手对欧洲猪肉的熟悉程度，也充分展现了欧洲猪肉的高品质，成就了一场惊艳视觉与味觉的厨艺角逐。

[中国赞]最终，选手江绍东凭借一道“拨开云雾见光明”，获得了本次大赛的冠军，并被赋予了2021“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”形象大使称号！他选用了西班牙梅花肉，以传统的粤菜饺子做法，手工现场制作进行炸制，完美融合了肉类的油腻，使口感得到最大升华。

除了冠军菜品， 其他5位获胜者的菜品也非常出彩，令人眼前一亮。

段晓斌 西班牙猪里脊肉香菇卷配黑椒汁
吴召兵 创意茄汁灯笼葡萄牙猪五花肉
翁文韬 炙烤沙爹西班牙猪梅肉配酸奶蜂巢角和焦糖无花果
林静海 椒盐西班牙猪肋排配莫吉托乳化酱
陈宏新 梅菜扣肉（西班牙猪梅肉）

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