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对于潮汕人来说，泡茶就是一件非常简单的事。

自家的茶几，街头巷尾的小店门口，旅途路上的歇息处，甚至跑马拉松的空档，都可以泡一壶茶。

柴米油盐酱醋茶，茶是潮汕人的人生必需品。没了它，感觉日子食之无味。喝茶，也不是为了比赛，纯粹就是为了自己。

蔡澜便曾说：“真情流露，就有禅味，有禅味，道即生。”真诚，是抵达一切的道路。

大珠禅师曾答什么是禅，不过就是吃饭时吃饭，睡觉时睡觉。禅与茶，其实都是“单纯”，让我们“倾宇宙之力，活在当下。”

一杯茶，经历过很多风霜雨雪，才有了今天蜷缩在壶里的模样，它的一生，便被浓缩成我们品饮的那一刻。若不想辜负这一期一会，便好好喝茶吧。

你若简单，茶也简单。若心里总是想借茶悟禅，反倒离禅更远。

有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。

儿时的梁实秋，常常晃着小脚丫去拿一把大茶壶，倒在一个小绿豆碗里，咕咚咚喝下。

那种碗，不能和名贵的瓷器相比，却“有一股朴实敦厚的风貌”，老了的时候依然很怀念。

或许他怀念的不只是茶碗，还有那时候喝茶的心境。器物不贵，没有那么多小心翼翼。茶碗朴素，更显茶之纯粹。

现在喝茶，我们似乎把它变复杂了，比如比较谁家人茶壶贵，是银还是铁，要手艺人手作的名壶来泡茶，要每一只杯子都是稀品，甚至要讲究到哪个山头。

也许当初的本意，是为了能更好地体现茶的真味，但有时候过了度，反而失却了真心

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