#厨艺教程#这碗炒面不到10分钟就做好,根根入味,吃过都说面劲道又味浓!
这次的《豆角炒丁丁面》,完全颠覆了新疆丁面的做法,不是清真,而是正儿八经的纯汉餐。有点汉餐的炸酱面的味道。用的是大肉,甜面酱和黄豆酱,调料用的八角,配菜用的豆角也就是四季豆。真的是熬粥炒出来的,不过味道对于爱吃汉餐的来说,真的好吃。
做法:1、把豆角洗净切丁,姜切末,辣椒切丁,甜面酱和黄豆酱兑均匀
2、把猪肉切丝,大蒜切末
3、煮锅加水,大火烧开,下二节子面,加少许盐煮到飘起,捞起,用凉水过凉,沥干水分加少许植物油拌均匀
4、热锅凉油,油热8成下肉丁煸炒出油,加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味
5、加豆角翻炒出香味
6、加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁
7、加辣椒丁中小火翻炒5分钟左右出香味,豆角熟透
8、加鸡精翻炒均匀
9、下二节子面,大火翻炒均匀
10、加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味
11、再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅#美食教程##炒面#
这次的《豆角炒丁丁面》,完全颠覆了新疆丁面的做法,不是清真,而是正儿八经的纯汉餐。有点汉餐的炸酱面的味道。用的是大肉,甜面酱和黄豆酱,调料用的八角,配菜用的豆角也就是四季豆。真的是熬粥炒出来的,不过味道对于爱吃汉餐的来说,真的好吃。
做法:1、把豆角洗净切丁,姜切末,辣椒切丁,甜面酱和黄豆酱兑均匀
2、把猪肉切丝,大蒜切末
3、煮锅加水,大火烧开,下二节子面,加少许盐煮到飘起,捞起,用凉水过凉,沥干水分加少许植物油拌均匀
4、热锅凉油,油热8成下肉丁煸炒出油,加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味
5、加豆角翻炒出香味
6、加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁
7、加辣椒丁中小火翻炒5分钟左右出香味,豆角熟透
8、加鸡精翻炒均匀
9、下二节子面,大火翻炒均匀
10、加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味
11、再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅#美食教程##炒面#
我说我妈做的炸酱比外面吃的炸酱面的炸酱好吃多了,你不信,我会在回家前提前跟我妈说炒一大锅然后第一时间给你寄过去,让你自己尝。我说我爱吃你自己弄的酸豆角,你会特意挑选豇豆做一大桶,然后给我寄过来。我心血来潮玩烤箱做面包,把卖相最好的给你寄过去让你尝。我说想吃手工腊肠,你把你妈妈拿手的腊肠打包寄给我。也许这就是异地恋该有的样子吧。
对待每一碗泡面都从不敷衍
因为真的爱吃[兔子]
虽然泡面汤是泡面灵魂但是裹满了酱汁的泡面也很难拒绝
连吃了三天三养炸酱面了…
今天的炸酱面是一半炸酱面酱+一半火鸡面酱+一个面饼(剩下的明天吃)
面饼加肥牛和生菜煮五六分钟,水倒掉 加酱料 一点油和烧烤料(!!!巨好吃相信我 加点孜然粉也行)炒个两分钟左右
爱到不行,也不是很辣还有一点甜甜的酱香味太好吃了…配了两颗溏心蛋和泡菜
泡菜和拌面缺一不可[爱你][爱你] https://t.cn/R2Wx94B
因为真的爱吃[兔子]
虽然泡面汤是泡面灵魂但是裹满了酱汁的泡面也很难拒绝
连吃了三天三养炸酱面了…
今天的炸酱面是一半炸酱面酱+一半火鸡面酱+一个面饼(剩下的明天吃)
面饼加肥牛和生菜煮五六分钟,水倒掉 加酱料 一点油和烧烤料(!!!巨好吃相信我 加点孜然粉也行)炒个两分钟左右
爱到不行,也不是很辣还有一点甜甜的酱香味太好吃了…配了两颗溏心蛋和泡菜
泡菜和拌面缺一不可[爱你][爱你] https://t.cn/R2Wx94B
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