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#美食##摄影##臭鳜鱼##安徽##安庆##旅行# 安庆是坐落于长江边的一个城市,而我在这里也找到了一家将臭鳜鱼作为招牌的饭店——同庆楼。臭鳜鱼最常见的做法就是干烧,里面会放入猪肉丁,笋丁,香菇丁等配菜。好的臭鳜鱼,闻有微臭,鱼肉用筷子夹开呈“蒜瓣”状,配上搭配的辅料入口,咸鲜微辣,肉质很嫩。臭鳜鱼毕竟是腌制过的,所以肉质并不会像新鲜鱼肉那般细腻。臭鳜鱼品味的就是其特有的地域性风格,以及时间给予的神秘味道。我在同庆楼吃的臭鳜鱼,就基本符合这些标准。
在同庆楼还不得不提的是吴山贡鹅。鹅我不常吃,这吴山贡鹅也是我此次行程吃的“第一只鹅”。吴山贡鹅有点类似扬州的盐水鹅。但是味道和色泽都是不同的。鹅肉很嫩,不会像我2018年在漠河吃的那家铁锅炖鹅一样咬不动;虽还不至于到脱骨状态,但撕咬毫不费力。鹅肉有一种介于鸡肉和鸭肉之间的香气,是一种鲜香。我不知道是否是我的味觉出错,我竟然还尝出了淡淡的茶香气,可能是卤料的味道。总之,吴山贡鹅很是美味。
其次,在同庆楼我还吃了熟醉蟹、同庆楼红烧肉、蟹粉小笼包。醉蟹的品质也是不错的,味道也是鲜甜浓郁,蟹膏醇厚酒香四溢。而红烧肉嘛,我不明白为什么上来之后是凉的,肉质很硬,让其甜口的风格很是失败。蟹粉小笼包,中规中矩,虽不如我在杭州吃过的,但总体口味还是不错的。
完整版游记请在vx搜索公众号:小乙见闻 https://t.cn/RxrBSmT
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