福鼎白茶到底存几年才好喝？|||对福鼎白茶来说，不同的存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶陈化发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。
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还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的清新，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的白茶味道。
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一般而言，传统工艺的福鼎白茶存三到五年比较容易出口感。如果室内加温萎凋工艺，存储时间需要三年或以上口感才出来。
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关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。
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因此，对于福鼎白茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

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【三个品饮期】
第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
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第二个品饮期：三年之后，白茶青味褪去，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
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第三个品饮期：七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
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对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，个人建议保持存干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
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喝茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化。自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

#SallyのSA#
【Go for it.】vol.60
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红茶味甜，白茶味淡，岩茶味苦是真的吗？
关于茶叶的味道，每个人都有自己的说法。
有人说，白茶鲜，红茶清甜，岩茶是有韵味。
也有人说，白茶味淡，红茶味甜，岩茶苦涩。
实际上，白茶是鲜爽、清新的，味淡用来形容优质好茶，完全是在污蔑。
有可能是对鲜爽的风味不理解，也有可能是舌苔较厚，对味道感知不敏感，才觉得味淡。
红茶也并非一味的甜，而是清甜鲜香的，香气馥郁，汤水稠滑细腻，过喉不忘。
岩茶苦涩味太重的话，有可能冲泡方法有误，或者茶叶品质存在问题。
优质岩茶，采用正确的冲泡方法其实是活甘清香，岩骨花香，让人难忘！
#茶##喝茶##喝茶那些事儿#