凉皮作为西北的特色小吃，突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是结合这四大特点，才被广大的美食爱好者喜欢。
由于地域不同，凉皮的制作也有所区别，有人做洗面的凉皮，辅以面筋，口感更筋道；不用洗面的蒸面皮。
凉皮虽说凉拌着吃，辅助着大蒜水，辣椒油，糖，醋，香麻油，黄瓜、焯水后的绿豆芽，口味更加爽口，即使在冬天也桌上常见的美味佳肴。
嗯，今天中午吃
由于地域不同，凉皮的制作也有所区别，有人做洗面的凉皮，辅以面筋，口感更筋道；不用洗面的蒸面皮。
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#本地教育# 【课后服务提质增效 多彩活动魅力无限|西光实验小学社团活动掠影】
西光实验小学今秋开学全面实施课后服务，做到了全覆盖。课后服务结合学生兴趣爱好，开设了文体、书画、乐器、益智等四大类30个项目的社团活动。发挥学校资深的体艺教师专长，聘请优秀的校外辅导教师，整合教师资源为社团提供丰富活动和专业指导。“加餐”课后服务，受到了学生喜爱、家长和社会的普遍认可。
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