#城市巡游记##明天下班走出办公室的我##长沙天黑了#【一份避开人流与网红的长沙美食指南】长沙的好吃，全国人民没有不知道的吧？尤其这几年人气只增不减，把“网红城市”的天花板都不知道掀翻几次了……茶颜悦色文和友成了打卡圣地，本地很多网红湘菜馆子，也是动辄排队几个小时。知道今年五一不少人又要去长沙，我们索性再来更新一遍长沙避网红的美食指南！

[在线等]一传食粉店
到长沙的一顿早餐，必定要嗦一碗粉。这家小店开在巷子深处，但来嗦粉的街坊邻居络绎不绝，就看得出功力不浅。一家长沙粉店好不好，看小料台的精彩程度就知道。这家的表现就属于很标准：芹菜粒酸豆角腊八豆干酸菜剁椒，还有辣椒面！每张桌子上还放了本地人最爱的玉和醋。有点传奇的是，作为一家开了十几年的老店，他们靠的是一碗最朴素的肉丝汤打天下，汤清澈，但是滋味浓得不像话！炖高汤的灵魂手艺来自老板，神秘到连现在管店的女儿都不知道。搭配骨汤，长沙人偏爱扁粉。他们家新鲜米粉比其他店切得还要更细一些，更容易吸汤汁，格外好嗦。码子也炖得香：排骨是肉多的小肋排，软烂入味；记得加一块别处吃不到的肉饼鸡蛋，肉饼酥软，鸡蛋嫩。想要重口味一点的，来点杂酱！咸辣肉酱浇在热气腾腾的粉上，剁椒辣椒粉小料跟米粉拌均匀了，入口浑身如穿过电流般被激活，早起的困意顿时消散。

[在线等]清泉食杂店
这家开了30+年的热卤店，掀开门帘就能看到摆着食材的小柜子，墙上是一张烟盒纸密密匝匝写着菜单，店里更是朴素到像家里一样，食材处理也干净。种类不多，都是现挑先拌，再到后院用锅把料拌匀，到手还是温热的，阿姨说长沙管这叫热卤，吃起来是舒服的香。尤其喜欢鸡爪，选得不肥不柴，卤得软烂，肉感和胶质感一抿就化。

[在线等]六甲班炸炸炸店
往深处走，在犄角旮旯里还有这么一家油炸店。看食材就知道跟一般小店不太一样，冷柜里是有点生猛的：剖开的生鲫鱼、剥了皮的牛蛙，串成一串的小螃蟹……不像很多地方的炸串刷厚重的酱，长沙style炸串，用的是自家神秘调配的辣椒水，突出食材质地。很喜欢这一串小螃蟹，浑身都炸得酥酥脆脆了，一口一只不用吐壳，很鲜很鲜。炸包菜就很见功夫，炸蔬菜但完全不油腻，清脆微甜。质地掌握得尤其好，比如薄如纸的豆腐皮一咬就碎，鸡皮炸到薯片般酥脆，土豆藕片都是点了之后才挂面糊炸，湘版天妇罗刷上辣椒水，又脆又香！

[在线等]紫苏桃子 娜不一样
吃完油炸的，再去找点甜甜的清清口。不用穿越南门口拥挤的小吃摊，在旁边的巷子可以找到一家紫苏桃子姜。吃紫苏桃子最怕食材不新鲜，大姐每天都要去市场进货，凭借十几年的挑尖货的经验，自信地说：“一般的货可入不了我的法眼。”这份紫苏桃子姜就很清新，用脆桃与香气极盛的紫苏、子姜腌在糖水里，咬一口，甜就沁到了心里。15块一碗，什么都可以尝一尝。阿姨对自己食材自信，还会招呼你：“一定要喝一喝糖水噢，我们家的糖水很甜很好喝的。”一般吃紫苏桃子姜都不会喝糖水，只吃桃子。非常喜欢这份凤梨，糖水泡了之后没有任何酸涩感，又甜又多汁！

[在线等]强哥凉菜铺
这家凉菜店是小有人气的，上过纪录片，即便还没到最热的时候，客人也络绎不绝。这家人虽然多那么一点，但实力在线，还是值得一去的。人气多，食材换得勤，所以也敢多做点品类。可以说，强哥是我见过长沙凉菜菜品最多的店，足足六十多种！素菜价格一份只要6元，还能双拼；最贵的荤菜也不过35元一份；吃掉一桌子十几种菜品也只不过几十块钱，特别适合人少了来尝鲜。荤菜有虾、鸡爪、小鱼、猪肝等各种内脏，还有提前处理好的糖醋排骨，大多都是炸过炒过卤过，再拌调料，都是顶好的下酒菜。素菜也惊喜，种类虽然多，但处理很仔细：蒜苗用针挑开，一根挑成8-12根，吃起来才清脆；大红椒烤熟剥外面薄薄的皮，肉感无比柔嫩……

[在线等]荷花池菜市场
想要感受一座城市对食物的热爱，还是得来看看菜市场。长沙市中心最火的菜市场，就是荷花池。别看外面有几家大排长队的网红店，菜市场里头其实没有那么多人。非常适合离开长沙的前一天来，特产可以一次性备齐。有数不清的剁辣椒、干辣椒、辣椒粉，排山倒海般的腊肉，琳琅满目的乡下干货特产……看着就想要口水狂飙！何况还有一些根本不用排队的小店，盲买很好吃~比如菜市场对面的小巷子里，有一家湘潭葱油粑粑，开了十几年，只做糖饺子和葱油粑粑两样。糖饺子是长沙的经典小吃，糯米粉搓成长条形状，油锅里炸好，在白糖粉里打个滚，超级糯叽叽。葱油粑粑模样如甜甜圈，米浆加了葱花，那种炸过诱人的葱花香，不用多说吧？菜市场门口还有一家现炸糖油粑粑的小门店，两块钱一枚，外层有薄薄一层酥皮，咬到嘴里又糯又甜。菜市场里头，还有胖姐凉菜。一定要试一试他们家的豆腐干子，炸过一遍，更吸料汁。如果还没吃够，门口还有一家金湘权卤菜，专门做酱卤，还可以选择真空邮寄！

[在线等]玉楼东
老长沙都知道玉楼东（本地人眼里适合商务宴请的饭店），但是比起宴请，我更愿意把它当作老长沙小吃集合店打开！这里没有火宫殿那么火，但能吃到老长沙师傅的手艺，据说厨师退休了还要来这里坐镇，出品很稳。即使是为了这道经典的长沙小吃脑髓卷，也值得特地来一趟。（已经很少有店做这道小吃了）用半酵面皮包着猪肥膘和白糖，蒸制而成。面皮层层叠叠卷起，它口感软韧，化在面皮里的猪肥膘爆香，暴击就是这么简单……还有菊花烧卖！外皮褶皱捏得漂亮，加上咸蛋黄，做出菊花般好看模样，里面包的是猪肉和马蹄，猪肉馅马蹄脆而清甜，很特别。刮凉粉也比外面卖得更惊喜，看这个细度！细了不只是为了好看，更重要的是好入味；猪油拌粉的猪油香很浓；糖油粑粑和糖油饺子，要比外头的更扎实，更糯。

[在线等]卤豆腐
这家是真的非常地道长沙街头味道，靠湘版关东煮、蒸饺、当归蛋，开了十几年。直到现在，两个女生在这里填饱肚子只要花二十多块，仿佛是停留在十年前的物价。食材倒是都很便宜，一锅卤水里都是煮的白豆腐、淀粉肠、淀粉丸。关键是一锅卤水熬得久，加一勺辣椒蒜蓉调料，就香了。刚蒸出来的饺子皮子正韧，猪肉馅鲜，蘸着辣椒水吃也美。电饭煲里的当归蛋，是如今难得一见的老长沙糖水。黑豆当归鸡蛋枸杞一起煮，当归香气扑鼻。黑豆甜甜的，很绵软，鸡蛋咬一口再往糖水里浸一浸，也是甜丝丝的。糖水的甜度也恰好，喝完一整碗也不腻。毕竟湖南人可受不了太腻的糖水呀。

[在线等]唐记虾王
来长沙，还是要吃一次小龙虾的。这家唐记开了二十多年，只靠卖宵夜，从小巷子里开到路边，换了宽敞亮堂的大铺面。口味虾一定是要吃的！虾炒香后下高汤香料煮，少不了灵魂紫苏去腥增香。记得咬一咬嗦一嗦里头的香辣汁水。汤汁也不能放过，吃完虾一定要下一份清水面，挂面带着汁水嗦到嘴里，一顿宵夜才叫吃圆满了。虽说长沙夜宵大多能同时兼顾两三项，但唐记格外全能，除了虾，还有炒菜凉菜烧烤，而且味道都还不错。湘西烧烤里经典的烤牛油，小粒小粒串起，咬破时有爆汁感，有牛奶般浓香。炒菜食材也用得好，田螺肉眼可见的个头大，香料煮入味，嗦螺丝也要连带着嗦嗦手指；盘龙鳝的鳝丝，比不少店里的更粗更有肉感。姜辣凤爪味型正，连小炒鸡都不错，土鸡剁得碎炒得香，让人想炫饭。（来源：企鹅吃喝指南）

#凤凰网旅讯##黄轩被安保押着打卡天水麻辣烫#【甘肃美食火了！随机香晕一个没吃过的人——白银篇】昔日提及甘肃，总绕不来旷野、荒凉、贫瘠……但最近说到甘肃，大家第一时间就想到天水麻辣烫！来到甘肃你会发现甘肃不只有天水这一个宝藏城市；除了天水麻辣烫、兰州牛肉面、张掖七彩丹霞……还有一个小飞君偏爱的城市，它就是从容而又实在的中国铜城——甘肃白银！

[我想开了]白银麻辣烫
不用去天水，在白银也能吃上天水同款麻辣烫，这里有会宁的洋芋宽粉，郭靖远的娃娃菜、羊肉卷，景泰的豆腐、白银的香菇……白银麻辣烫主打一个实诚，一大碟麻辣鲜香的麻辣烫，就有几十种食材，在浇上椒香浓郁的辣子油，一口下去粉条Q弹，土豆香脆，羊肉鲜嫩，绝对吧给你香“迷糊”。

[我想开了]东湾驴肉
东湾驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，可以说是当地饕餮的最爱。靖远东湾驴肉历史悠久，早有古人就说过：“不食驴肉，乱发长容颜老；常食驴肉，眉青目秀年纪轻“。尝喝驴肉汤也有提神的作用，白银当地的“董记驴肉”、“魏记驴肉”都是当地老字号，去了当地不妨去尝尝正宗的驴肉火烧。

[我想开了]靖远羊羔肉
来到白银不吃靖远羊羔肉，绝对是一大遗憾。这里羊肉一般是滩羊奶羔肉，肉质鲜嫩，没有膻味，营养也丰富，是上等滋补美食。白银的羊羔肉是一种独特的地方风味美食，其特色在于独特的滩羊品种，这里的羊生长在水草丰茂的黄河两岸，吃的是麻黄、益母、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。即使来了白银，哪怕你随意走进哪家馆子，只要是本地人，味道都不会差；当然只有你来了白银，才能品尝到纯正的靖远羊羔肉。

[我想开了]马蹄子
马蹄子是白银人对花卷类蒸馍的别称，一般都是选用精面粉做成的，其形状酷似马蹄而得名。除了蒸也有做成烤马蹄，表皮黄亮清脆，味道微甜，还能吃到麦香味。不用多安利，绝对是碳水爱好者的福音。

[我想开了]灰豆饭
只有白银人才懂灰豆饭的快乐，当地人都叫扁豆面，这种面食一般都用当地种植的扁豆煮成，熬煮熟后颜色呈酱红色，是一种当地才有的传统美食。甘肃人食用灰豆饭时，一般会搭配咸韭菜或凉拌苦苦菜等小菜，吃起来爽脆醇香，真的无敌美味！

[我想开了]凉粉
对于甘肃白银人来说，春夏最不能缺的就是凉粉，这种豆面做成的凉拌小吃，绝对是夏日来白银的必吃美食，没有之一。凉粉白色透明、呈水晶状。将凉粉切成块状，加上灵魂辣椒油、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料，充分搅拌，纸质所有凉粉裹满汁水，吃法一定是细嗦，入口即化，鲜香美味，一大碗下肚，绝对让你只是为了这碗凉粉，也有不虚此行的念头。

[我想开了]酸烂肉
腌制好的酸白菜脆嫩如初，将其切成丝状，和着土豆粉条，与大肉一起爆炒，肉质鲜嫩，口感酸爽。酸烂肉的独特之处在于其酸味的调制，既不过于酸涩，又能恰到好处地提升肉的鲜美。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是人间美味！

[我想开了]大肉面
白银的大肉面选用了细面条，配以炒制香喷喷的猪肉臊子，再加上熬制鸡汤和猪骨，最后加上葱花、香菜和红油辣子等辅料，制作而成。白银大肉面肉质鲜美，猪肉臊子香喷喷，细面条绵软爽滑，汤汁鲜美浓郁，配上葱花和香菜等辅料，口感丰富，味道美味。

[我想开了]水川长面
水川长面是白银市水川的特色面食，已有悠久的历史。其制作工艺源于清代时期，具有深厚的历史文化底蕴。采用优质面粉制作而成，需经过揉面、擀面、拉面、晾干等多个环节。制作过程需要讲究“三光”，即手光、盆光、和出的面光，以保证面条的细而均匀。煮熟后不易断裂，具有独特的酸味。汤头主要使用醋、酱等调味料，再加上葱花、鸡蛋、豆腐粒、臊子粒等作为点缀，口感鲜美、开胃。

[我想开了]一窝丝
一窝丝是甘肃白银靖远县的地方传统面点，历史悠久，是当地人民喜爱的小吃之一。用温开水化开后的糖或盐和面，将面拉成均匀的细丝，蘸足胡油后勉强团圆成形，用慢火烤或烙成饼。（来源： Feekr旅行、陇上吃货小分队）

#再见了，我的汪星人#
有太多的话想说，又不知道从何说起。昨天傍晚听奶奶说毛毛吐血了，我就整晚都在想毛毛，直觉告诉我毛毛可能真的要离开了，但是因为昨晚大雾停航，我无法回老家看它，晚上6点多我给小叔打视频电话，让他给我看下毛毛状态怎么样了，我通过视频喊毛毛名字的时候，它艰难地抬起头来到处看，可能是在找我的声音来自哪里，我昨天早上出门前答应它晚上会回去陪它，可惜我食言了，它最终还是没有等到我，一想到这，我内心就无比地自责，不知道它到离开的那一刻是不是还在等着我，走的时候是不是很痛苦。这一星期看到它躺在窝里一动不动，我的内心也无比地难受，但是又抱着侥幸心理，觉得它只是暂时的身体不舒服，吃药之后又会好起来，明明前几天它还能吃能喝，一切都好好的，怎么才没几天它的身体就断崖式不好了呢！在今天早上听到毛毛离开的消息我才真的懂得了原来狗狗的老去真的是一瞬间。它们总是把最好的一面展示给我们，忍受着病痛直到倒下。现在想来上周一我下班的时候它在门口等到我回家后，就要往外走，当时我还把它叫回家，让它不要乱跑，大概那时候它就知道自己大限将至，想去外面静悄悄地离开，但是我叫住了它，它就跟着我回家了，又顽强地撑了一星期。昨天半夜，我一直在回忆毛毛的过往，毛毛的一生也是命途坎坷，它在来到我老家之前是他的第一任主人养它，但是它也是整天被关在笼子里面，因为原主人没有太大的时间带它出去，导致它的体重直线上升，后来它原来的主人不要养它了，送给了我小叔，但是小叔自己又没有精力养狗，于是毛毛辗转来到了我们老家，跟奶奶在海岛上生活，小叔说它那时候大概已经三四岁了，可能毛毛也知道它原来的主人不要它了，它在奶奶家格外听话，奶奶基本上不怎么出门，它能够活动的空间也只有家中的院子，它每天的生活也是除了吃饭只有睡觉，相当无趣，从一个笼子到了一个大院子，我奶奶养狗还是老一辈人的想法，不喂狗粮随便给它吃人的食物，也不给它洗澡，对它来说开心的时候就是我休息回老家，给它洗澡陪它遛弯，这时候它能出去放放风。就这样毛毛跟我奶奶过了4年多的农村土狗的生活，直到我爸妈装修了老家的房子回去住，我家旺仔也跟着一起去了老家，我想正好让毛毛跟旺仔一样开始吃狗粮，正好有我爸妈喂它们，毛毛的生活水平得到了提高。毛毛作为土著，跟旺仔就是冤家，两只狗总要争风吃醋。虽然旺仔是我从小养大的，但毛毛才是对我最忠诚的狗，它记得知道我对它好，如果让旺仔选择跟谁出去玩，它肯定选我爸，哪怕我才是它的衣食父母，但是在毛毛地方爸爸叫它出去玩，它也不会去，它一定要跟着我一起出去玩。毛毛真的是一只聪明又懂事，而且有自己很多小心思的狗，它和旺仔从某种方面来说是我的精神支柱，哪怕工作再累，看到它们我的心情就变好了。对于毛毛，我觉得我很亏欠它，虽然说好的要给它好好养老，但是陪伴它的时间很少，而狗狗的生命又太短暂，没有陪它走完狗生的最后一程，大概是我人生的又一个遗憾。
毛毛，愿你在汪星一切都好，奶奶说给你念了往生咒，希望你的来生幸福美满
感谢你每天等我回家，感谢你每晚陪我散步，感谢你每年陪我们去给爷爷扫墓，感谢你对我们的爱与忠诚[苦涩]
再见了，世界上独一无二的毛毛️

2024年4月29日