Manteca木质结构的装潢搭配绿植别有一番天地，低调且美味。这里供应正宗新鲜的意大利美食，除了各式经典意面外，蟹黄浓郁的蟹肉面水准在线，绝对值得一试。此外，店内的烤鸭肉酱非常绝，还有看上去平平无奇但外酥内香的猪头炸，入口简直是满满的幸福。
参考价格：人均£25
地址：49-51 Curtain Road, London EC2A 3PT

享誉世界的意大利食品，因其高品质以及坚持使用百年传统工艺赢得了无数人的赞誉和追捧，这也是卓越的意大利食品风行世界的原因。

你能够识别意大利的优质食品么？

其实，这也是一件非常简单的事情。你只需要通过食品外包装上的PDO或PGI标识，便可以发现最棒的意大利食品。

意大利一贯追求高品质食品，并通过PDO（受保护的原产地名称）和PGI（受保护的地理标志）标识得到了欧盟的认证。特别需要指出的是，这些标识的使用涉及到了众多食品部门的产品，如奶酪、腊肠、水果、蔬菜、橄榄油、醋、香料，等等。

这些产品都是区域文化的表达，产品的内在属性也是无法重复或模仿。因此，区分典型的意大利产品的真实性的方法之一就是检查标签是否显示PDO和PGI标识，这将帮助你有效且快速识别原始产品和仿冒品。

什么是PDO和PGI标志？

在很多意大利食品外包装中，你都能够看到PDO和PGI标志，这些标志指的是与原产地紧密联系的优秀产品。事实上，这些产品是根据严格的标准制造的，以保证质量、消费者安全和对环境的尊重，并且是以产品本身的原产地地理命名的。

根据欧盟法律，只有PDO或PGI商品的联营生产商可以使用原产地地理区域来命名他们的产品。因此，只有带着确切的受保护的意大利名称的产品，其原产地完全是意大利的，才被认为是真正的意大利产品。

此外，严格的控制和生产规定使标有PDO或PGI的产品在卓越的质量和增强的食品安全方面区别于其他产品。意大利是欧洲PDO和PGI产品数量最多的国家，超过了200种。

欧盟法律对PDO和PGI符号的定义如下

PDO：涵盖在特定地理区域内使用公认的专有技术生产、加工和制备的农产品和食品。

PGI：涵盖与该地理区域密切相关的农产品和食品。至少有一个阶段的生产、加工或准备是在该地区进行的。

如何将带有PDO或PGI标识的意大利产品与仿制品区分开来？

这是相当简单的事情！要证明一个典型的意大利产品的真实性，请核实标签和包装上是否显示PDO的红色符号和PGI的蓝色符号。

当然，你也需要注意的是，产品上的标签可能会显示DOP和PDI IGP的称号，意大利语是PDO和PDI。
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美食当道啊。。意大利菜系

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意大利如同一条腿一般插入地中海中央。全国大部分土地位于地中海沿岸，属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，适合种植果树。其饮食，大多也属于典型的地中海风格。

地中海风格的饮食是怎样的呢？简单说，就是以小麦为主食，用橄榄油烹饪，喜欢喝葡萄酒，饮食中蔬菜、水果、海鲜的占比较高。地中海沿岸居民的寿命普遍较长，一般认为，这就和营养均衡的地中海饮食有关。

意大利的各种奶酪 意大利人对吃这件事尤为上心，光芝士就有2500多种（包括500多种商业化芝士），是欧洲芝士种类最多的国家，也是世界橄榄、葡萄种类最丰富的国家，其他如葡萄酒、香肠、面食、甜点、冰淇淋等，品种也很丰富。

虽然食材种类多样，但大多数意大利菜只有2-4种主要成分，烹饪起来简单，好吃又管饱。这大概也是意大利菜能流行全球，成为国外大多数美食国家榜单第一的原因。

经典的意大利菜系有来自不同区域的，像这培根蛋面就整个意大利的经典意面，基本去到意大利任何地方都能点这道意面，它的地位有点像中国的西红柿炒鸡蛋！

3种常见意大利面点，长得像馄饨的意大利馄饨Tortellini，邮票状的意大利饺子Ravioli，还有用小麦、土豆、鸡蛋制成，粗粗短短的Gnocchi 传统意大利菜主要以本地和地中海沿岸的食材为基础，用橄榄油、大蒜、芝士、果醋、香草等调味。

16世纪后，来自美洲的番茄、辣椒、土豆、玉米使意大利人的口味发生了不小的变化。如今，番茄已经成为许多意大利菜不可或缺的一部分，在北方，土豆、玉米连同来自亚洲的大米，成为了面食之外的补充主食，而在中南部，辣椒则提供了更丰富的味觉刺激。