DJ Krush 1996年《MiLight》的泰国版卡带，这是从一位新西兰和柬埔寨混血的艺术家那拿到的，这哥们儿也是一位Hip-Hop的狂热爱好者，夫妻两口子现在都是柬埔寨很著名的艺术家，我们通过DJ Krush认识并交上了朋友，这盒卡带是他大概1997年左右在曼谷的Tower Records买到并一直保存到现在的，现在送给了我，这也确实是很难得罕见的一个版本，目前Discogs上还没有这个版本的条目

#我的美食日记##一屋两人三餐四季##唯有美食不可辜负[超话]#
近期读得最快的一本书应该是这本《详谈 张勇》，读完也是意犹未尽的感觉，可能是因为我自己的爱好确实也在这吃上，所以读起来有很多共鸣的点和欣赏的地方。
一个人最大的幸运，莫过于在他的人生中途，即在他年富力强时发现了自己生活的使命。我不是那种有雄心抱负的人，我没有发现自己生活的使命，但在开心的时候不开心的时候，能让我最投入地去做的事情，应该就是做好吃的，是那种几个小时一动不动内心平静的专注。我不喜欢对食材用过分的佐料去加工，食材本身的质感是最重要的。美食让人生更美好，做自己喜欢的事情是快乐幸福的，渐渐地就会想把它做精，做专，做讲究。“天天做，天天琢磨，就一定能做得好”，把最喜欢的事情做到最擅长，然后在最擅长的领域里面把它做透。生活最美好的样子在于平常，“衣必求暖，然后至丽；居必求安，然后至乐；食必求真，然后至美。”家常不寻常或许是我们内心最想要的。
不管是做人还是做菜，我赞同他讲的那句“你不一定是最好的，但是得有自己”，就像做菜，我不想跟别人做得一模一样的标准化，我会在翻过很多菜谱，但我翻完以后会把一道菜几种不同的做法我自己喜欢的点结合起来，就是我自己独一无二的味道。你不必和别人一样，你就是不可复制的自己。

附：香菇辣椒炒腊肉
用料：
​腊肉

一小块（随意）
干香菇

一小把（随意）
二荆条辣椒

6-7根（随意）
蒜瓣

3-4粒（随意）
小葱白

4-5根（随意）
生抽酱油

1勺
耗油

1勺
做法：
1.用开水泡发干香菇，同时腊肉清水下锅煮20分钟后晾凉切片备用；
2.香菇泡发后切片，清水下锅煮熟捞出备用；
3.蒜瓣、小葱白、二荆条辣椒切好备用；
4.炒菜锅热锅倒入一点菜籽油，倒入腊肉，炒香，把油爆一点出来，有一点干的吃起来更香，然后把蒜、葱白、辣椒加进去炒呀炒呀，炒香，倒入煮好的香菇片，炒呀炒呀，加入生抽、耗油。半分钟后起锅。
5.找一个合适的好看的盘子装起来，拍照，然后开始吃，细细品一下这次的味道，记录下口感的好的点和不好的点，下次精进。
因为是在冬天，在第4步后面，还有一个方法是加入香菇片后将这一锅倒入砂锅中，加入生抽、耗油焖两分钟，直接端砂锅上桌，这样不容易冷，也可能是砂锅更有仪式感，我总感觉砂锅里面的更好吃，拍照也更好看。
以前我一直以为湘菜就是纯粹的辣，比不上川菜好吃。后面我自己学着做了以后才发现湘菜真香，又简单又下饭。肉和辣椒可以加各种菜炒，辣椒加肉炒鸡蛋也是特别好吃~
今天的分享就到这里，下期见！

澄海辛围，是渔船的避风港，也是白鹭的天堂。有大量白鹭栖息在海边的红树林里，非常壮观，这里是观鸟爱好者的摄影基地。网上有一种说法，观鸟比观花更养眼，更养生。看到鸟儿在自由飞翔，让人也有一种想飞的冲动。
每一个人都有一双隐形的翅膀，就是希望，有希望，心就可以飞到远方，飞到未来。 https://t.cn/EAbVgAK