1.大蒜
夏天里,不论拌凉菜还是做熟的菜,放一些蒜都是健康的选择,既可调味又可杀菌。大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”,有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好,选择醋泡蒜可以解决辣心的问题;蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜,脚气抹大蒜,即能止痒又可杀菌,更可防感染。
2.姜
姜不仅在冬天可以多吃,在夏天也是应该受宠的。天热人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜能加速消化道血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。
3.大葱
大葱是不少人的心头爱,可有些人不喜欢吃葱,认为葱有一股特殊的气味,觉得“辣”,其实这是葱的挥发油和辣素引起的,它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用。
4.蒜苗
蒜苗的营养价值我们都熟知,蒜苗生吃有较强的辛辣味,这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。现代医学研究表明,蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的“杀伤力”,其杀菌能力甚至可达到青霉素的十分之一,在一定程度上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。
5.韭菜
韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。#在这里输入你想要说的话题# 夏天##青菜# #吃什么菜好#

心 外 无 藏

以前人们说收藏,总是教给大家:收藏不管是古玩还是艺术品,都要拿给专家看看,听听专家的意见。还有一个最大误区就是,收藏属于一票否决的活儿。这些乌七八糟的洗脑玩意儿,不知道害了多少玩收藏的人,也不知道坑了多少新人,更不知道还会忽悠多少预备收藏的人。
我告诉一个别人都不会说的真相——收藏,其实无论是在古代,还是在后现代,都是最个人的事情。就像吃饭一样,萝卜白菜各有所爱。收藏的真相就是你喜欢就好,就有价值,不喜欢狗屁不是。玩收藏之所以能让一个人开心,让一个人心情顺畅,让一个人的生活有品有位,就在两个字:喜欢。任何企图给“喜欢”增加附加条件的都有忽悠人之嫌。

可人爱的百年老相机
我和扬子年轻时候同住一条胡同,算是街坊,他手里有一架100年前的老相机。扬子的老相机平时从来都不让人看,喜欢收藏的人都有这个毛病。
用两辆“奥迪”换一架照相机,你说值不值?可扬子愣是说什么都不换。他跟我说:“最难的时候,我们家账面上只有1000多块钱。”有一位从南方来的收藏家,托了几个人才打听到扬子的单位,找到他后第一句话就是:“普诺泰还在不在?我愿意出两辆‘奥迪’换你一架相机。”扬子觉得值,可还是咬咬牙,回绝了对方。
这就是喜欢,因喜欢而收藏。和现在大多数人的为理财而收藏截然相反。扬子原来是柯尼卡公司的职员,性格乐观开朗。40多年前一个很偶然的机会,他遇上一位老先生抱着一个匣子,走投无路,不知道是扔了好还是留着好。扬子当年喜欢摄影,看了看这个东西,知道是早年间的老相机,第一眼就喜欢上这个玩意儿了。那年月,老相机属于“四旧”,扔了还得偷偷的。扬子不忍心白要人家的东西,于是给了老人几块钱,算是留下了老相机。
这是一架名副其实的“匣子”,相机的所有构件全部装在一个小木匣子里。40多年间,它一刻也没离开过扬子。“从有了它那一刻起,我就开始了解它的身份。”他递给我一个小本子,上面记满了关于这架相机的文字资料。
相机的中文译名叫“普诺泰”,洋名叫P r o t a r。1894年德国制造,相机为单组四片胶合,有效光圈为1~12.5。另外,还可以两组联合使用,构成对称式双光镜头,为双光普诺泰(Doppel-Protar),有效光圈为1~6.3。其中每一组镜头可单独使用。机身为木与金属合制。快门为T门和B门。速度设置有1秒等8个速度。该机最大的特点同时也是最大的优点是,其镜头可自动拆卸。杨先生对我说:“这在当时完全称得上是相机制造史上的一次革命。”“普诺泰”引发了他对相机制造史、相机原理的研究,同时也使他走上了摄影、冲卷、洗相、放大的摄影艺术之路。
目前,这架相机不仅保存完好,而且还能使用。上好120卷就可以拍照。用它拍照比今天的相机稍费些事,先要把相机固定在一个三角架上,然后调整光圈,调好后再装上胶卷(胶卷装在一个密封的铁盒子中),之后按动快门。照完一张后,取出装胶卷的铁盒子过片,然后再重复上述过程,照第二张。扬子还说这架相机通过对镜头角度的调整,可以进行仰拍。一段时间,他常常抱着“匣子”四处溜达,遇上好玩的好看的就照。路人不知道这是干吗的,总是引起围观效应。一次,他拿着匣子去给爱新觉罗家的人看,看完相机和他的“表演”,都说从前宫中也有老式相机,不过差不多都比它年代晚,还没有它这么“先进”呢。
眼前的“普诺泰”是19世纪末期的产物,它代表了当时欧洲科学技术的先进水平。当清朝人还穿长袍马褂的时候,它传入中国可以说是当年中西科技产品交流的一个鲜活的见证。它也许拍下过威海卫之战,丁汝昌自杀的镜头,借此以昭告国人勿忘国耻。它也许拍下过百日维新和戊戌政变,也许它还拍下过许许多多上个世纪之交的人和事。作为历史的遗物,在它的“记忆”里依然还会保留着历史上的许多鲜为人知的故事。

痴迷大笔筒一见钟情

天价笔筒以前见过一次,那是在嘉德的一次拍卖会上,一件康熙案头笔筒被媒体称为“令人瞩目”。清康熙青花山水笔筒上描绘的是江亭渔乐的景象,墨分五色,景色清晰,堪称康熙案头文房中之精品,估价4.6~6.6万元,可以说是低价了。虽说价位不算高,可是对于我辈来说也是无法考虑的。有时候,收藏只在于一饱眼福,藏于心反而比藏于室会更好。
中国文人的特点,往往可以从他们的文房清供中看出一些味道来。一只笔筒做得那么栩栩如生,看上一眼也可以让人有心旷神怡之感。
一位女性朋友正好淘到一件木质笔筒,打电话叫我去一同观赏。千呼万唤始出来,人家总算把个大笔筒拿出来了。“明代”黄花梨笔筒,直径27厘米,高25厘米,的确是大。朋友告诉我,像这样的大笔筒不是少见,简直就是罕见。我说:“你别跟时下玩收藏理财的人学了,动不动就是稀见,就是几十万几百万。这东西在我专业眼光里,就是价值塑造就是包装就是满嘴里跑舌头的事情。有没有人认,还另说着。”
朋友委屈了,说不是那个意思,像这样用黄花梨木制作的大笔筒太少见了。看过不少笔筒,瓷的、铜的、木的,黄花梨的、紫檀的……还真没见过这么大的。当时真是动了心,自己的钱不够,最后又跟朋友借了一笔钱,总算拿下。事后,她的朋友们都议论,花那么多钱就买了一个木头笔筒,“让人家忽悠了吧”。她说就图个喜欢,不摆在自己家里就觉得人生缺点什么。
对于她的行为我很赞成,收藏为什么?不就是为了自己心灵上的那一股快感吗?现代社会把一切都商业化了,只有心灵这一方净土属于自己,有什么能比让自己快乐更有价值的事情呢?
黄花梨木色彩鲜艳,纹理十分清晰美观。在我国广东、广西都有这树种,只是它们的产量都不是很大,大批用料主要都是进口的。《博物要览》就有过记载说:“花梨产交(即交趾)广(即广东、广西)溪涧,一名花榈树,叶如梨而无实,木色红紫而肌理细腻,可作器具、桌、椅、文房诸器。”《广州志》云:“花榈色紫红,微香,其纹有若鬼面,亦类狸斑,又名‘花狸’。老者纹拳曲,嫩者纹直,其节花圆晕如钱,大小相错者佳。”《琼州志》云:“花梨木产崖州、昌化、陵水。”
明代黄省曾《西洋朝贡典录》一书中说,花梨木有两种,一种叫作花榈木,乔木,生长于我国南方各地。一种叫作海南檀,落叶乔木,生长出产于南海各地。这两种木料都是制作上档次的高档家具的用料。从一些记载上看,花梨木品种当在两种以上。
我国在唐代的时候就已开始用花梨木制作物品了。花梨木有新、老之分。老花梨又称黄花梨,颜色由浅黄到紫赤,色彩鲜美,纹理清晰而有香味。在明代,讲究的家具都是用老花梨木制成的。新花梨木色赤黄,纹理色彩都比老花梨差一些。
笔筒是从前文人案头文具中特别具有陈设装饰性的文房摆设,一般来说它的造型简单,通常口底大小相同,为圆筒形,这种模式历来很少有大的变化。笔筒用料的种类很多,有陶、瓷、竹、木、玉、铜等。笔筒上的雕刻内容题材广泛,风景山水、亭台楼阁、花鸟虫鱼、历史故事没有一样不能上的。用无所不包来形容一点儿也不过分。从流传下来的笔筒精品看,雕琢都很精美,绝大部分都是出自文人雅士和能工巧匠之手,却几乎没有留下他们的姓名。其实留不留姓名并不重要,重要的是他们的作品能传世就够了。

收藏其实不要考虑那么多,什么年份呀真假呀增值呀……背上这些包袱,那还叫什么玩儿呀!告诉大家另一个秘密,眼下不是收藏理财的时候,疯赚的机会过去了。如果想疯赚的话,劝您还是等等吧。
收藏,玩儿的就是心跳!有什么能比得上和自己喜爱的物品在一起更美妙,更幸福的?古人说心外无物,其实这句话用在收藏上最合适,心外无藏品。这就是收藏的不传之秘。

趁天热,逼自己出点“养生汗”

高温天气总是轻易就让人大汗淋漓,一股股汗臭味让人觉得尴尬,因此人们想出了各种招数避免出汗:长时间待在空调房里,过量、频繁使用止汗露,出汗后立即冲凉…… 其实,汗腺是人体自带的“空调”,夏季适当出汗更有益健康。



  高温天气总是轻易就让人大汗淋漓,一股股汗臭味让人觉得尴尬,因此人们想出了各种招数避免出汗:长时间待在空调房里,过量、频繁使用止汗露,出汗后立即冲凉…… 其实,汗腺是人体自带的“空调”,夏季适当出汗更有益健康。到底哪种出汗方式才正确?是被烈日晒得汗流浃背、在桑拿室里蒸到大汗淋漓还是在运动场上挥汗如雨?《生命时报》综合国外多项研究并采访专家,教你出对一身“养生汗”。

  汗液有不少秘密

  汗,是由汗腺分泌的液体。美国《赫芬顿邮报》刊登的一项研究显示,每个人身上约有200万~400万个汗腺,正常人一天之中不知不觉会蒸发约600~700毫升汗水,高温天气里进行剧烈运动流出的汗液重量会占到体重的2%~6%。对于一个体重68公斤的成年人来说,相当于流出了4公斤的汗水。

  汗液的气味是由进入皮肤的细菌对汗液进行分解后产生的,因压力而流出的汗液最难闻。这是因为发出难闻气味的汗液由大汗腺分泌而出,大汗腺通常位于有很多毛发的身体部位,比如腋窝、腹股沟和头皮。

  气温高、精神紧张、情绪激动、吃辛辣、热烫的食物都可以导致人体出汗。如果汗腺功能不正常,当人体处在高热状态时,不能发挥分泌汗液的作用,人就会发高烧,还可能造成心、脑、肝、肾及血液系统受损,可见汗腺调节人体体温的重要性。

  现代人出汗太被动

  出汗有两种方式:主动出汗和被动出汗。

  下班等公交车时,被太阳晒得衣服都湿透了;被工作压力所困扰,烦躁焦虑,急得额头微微渗出汗珠;和朋友一起蒸桑拿,在闷热的环境中汗如雨下……北京大学第一医院皮肤科主任朱学骏表示,这些出汗方式大都非常被动。

  总体来说,因天气、环境或心理压力造成的出汗称为被动出汗,只有因运动而产生的排汗才是主动出汗。调查显示,不管在城市还是农村,能经常运动的人,比例只占到28.2%。这说明,现代人的主要出汗方式都是被动出汗。

  中医上也有动汗和静汗之分。

  广州中医药大学教授傅杰英告诉《生命时报》记者,由于天气环境原因引起的出汗属于静汗,相当于被动出汗。不少异常的静汗需要引起注意,比如自汗、盗汗等。

  有些人不热、不运动时前心后背会出汗,且容易疲劳、感冒、心慌,特别怕风怕冷,这叫自汗,是气虚的表现。夜晚一睡着就出汗,叫盗汗,是阴虚的表现。

  出汗部位不同,能反映一个人的身体状况。 额头面部出汗过多,是积滞、内热壅盛的表现,容易烦躁、口苦、尿黄;前心后背出汗,是心气虚,容易心悸心慌、失眠多梦、恍惚健忘。

  此外,还有些出汗方式,属于疾病来临前的征兆,比如有些老人半身出汗,半身无汗,这时一定要小心中风。 汗液的气味和颜色也有大讲究。

  汗味如果发腥,可能和热证或湿热证有关,一般属肝热。若发现汗液有颜色,可能是位于面部和腋窝处产生色素的细菌所致,也可能是药物所致,如用碘化物出的汗呈淡红色。

  主动出汗才养生

  同样是出汗,天气炎热时,被动出汗照样能让人大汗淋漓,为什么就不如主动出汗好呢?专家解释,不管是因为炎热而出的汗,还是桑拿蒸出来的汗,都只是在人体浅表层出汗,而运动才是真正的深表层出汗,也就是让人从里向外出汗。这种汗是人体进行的自我调节,出汗后不仅让人感觉很舒服,还能起到以下8大作用。

  1 排出毒素

  中国健康教育中心专家沈雁英表示,主动出汗能加快人体的体液循环和代谢过程,将体内堆积的乳酸、尿素、氨等毒素排出,还能保障鼻子、皮肤、肺脏、大肠这一系统畅通。

  2 控制血压

  高血压是一种由于血管内径变窄、变硬,单位血流量受到限制而出现的一种现象,运动出汗可以扩张毛细血管,加速血液循环,增加血管壁弹性,达到降低血压的目的。

  3 促进消化

  不出汗、气血运行慢了会影响消化,导致人吃不香;神经活动也会因此受到影响,导致人晚上睡不香。

  4 防骨质疏松

  不少人以为出汗会导致体内钙质随汗液流失,对此,北京医院药学部副主任药师张亚同指出,只有水溶性的维生素才会随汗液流失,钙虽然溶于水,但溶解度很低,不太会随着汗液排出。相反,出动汗有利于钙质的有效保留,防止骨质疏松。

  5 增强记忆

  美国针对2万中学生进行的一项长期教育实验表明,主动运动流汗对学生会产生积极正面的效果,记忆力、专注力都能得到大幅度提升。

  6 护肤美容

  总不出汗的人,皮肤代谢缓慢,一些废弃物难以排出。出汗可以清洁毛孔,达到美容护肤的功效。

  7 减肥

  当人体运动并达到一定强度时,脂肪便会燃烧转化成热量,通过汗液排出体外。

  8 让男人更有魅力

  美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员表示,男性流汗的气味能使女性心情愉快并感到精神放松。

  教你出一身“养生汗”

  长期使用空调、缺乏运动,让现代人的毛孔变得越来越迟钝。对于不爱出汗或没有时间运动的人来说,怎样才能多出主动汗呢?专家们建议,不妨在生活中试试以下几招:

  1 运动前喝热水、热粥。

  运动前喝杯热水或热粥,让毛孔进入蓄势待发、将开未开的状态,再锻炼一段时间,就能让毛孔全部打开,汗出透了,一通百通。但运动后一定不要马上吹空调、风扇或洗凉水澡,要耐心等汗消退。

  2 巧用生姜促出汗。

  傅杰英说,生姜在夏季是个好东西,既散湿暖脾胃,又走表开汗孔。不得不在空调环境上班的人,可以坚持喝点生姜水,比如茶叶加生姜片泡水、生姜红枣水等,促进排汗。

  3 从膝盖开始自我发热。

  长期在写字楼上班的人,可以用热水袋、暖宝宝等来增加排汗。每天上班后将一个暖宝宝贴在膝盖上,让人体自发生热,深入到皮肤深处。

  回家后泡澡或泡脚,也能达到同样的效果。在40℃左右的水温下泡澡或泡脚,有利于身体排汗、缓解疲劳。

  4 静止一小时。

  可以给自己制定一个计划,每天定时关掉空调,静静地坐一个小时,培养身体主动出汗的能力。

  5 晒15分钟太阳。

  夏日阳光是人体主动出汗最佳的动力,每天上午9—10点和下午4—5点,晒15分钟左右太阳,并做一些简单的舒展运动,能使身体能量逐渐被激活。

  6 不要长期待在空调房里。

  这样做会让毛孔变迟钝,影响排汗系统的正常生理功能,夏天可以选择10点前或下午5点后去户外运动,让身体微微出汗。不得不长时间待在空调房里的人可以多喝温热的水,也能有效促进排汗,对消暑也很有帮助。

  沈雁英提醒,除了患有心力衰竭等严重疾病的人群外,大多数人都适合依据自己的身体条件主动出汗。需要注意的是,不能一味地追求多出汗,户外活动不要让自己过于疲乏劳累。出汗后切忌喝冰镇饮料,要适当补充常温下的白开水或淡盐水,少量多次摄入。

  最后,中国中医科学院养生学教授张雪亮推荐了一个小偏方,对经常自汗、盗汗的人或许有帮助。把新鲜桑叶焙干、碾碎后,煮粥时放6~10克。在饮食上,自汗的人可选择山药、豆浆、牛羊肉等;喜欢盗汗的人可多吃百合、雪梨等滋阴之品,少吃羊肉、洋葱、葱、姜、蒜等热性食物,也可用沙参、麦冬、五味子或西洋参等泡水饮用。


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