日前晚餐：「PASTi Trattoria」。

睽違四年多，再次坐上這已然一位難求餐桌。比之一嚐驚艷當年，空間溫馨安適如一，料理則隨歲月邁進而有轉化：首先是，從單點改為套餐，從前菜到主菜甜點都由主廚 Hans 當日安排。然後菜色，展現此刻追求，早前尤為心醉的、豐盈的義大利地域感淡了，明顯更回歸、緊扣食材原點，更簡致、更精鍊，Hans 日日漁港親挑上選漁獲為主體，點到為止表現。

兩道鮮魚尤其讓人印象深刻：前菜的 carpaccio ，台東當日直送白旗魚薄切後淋以溫熱橄欖油、粗鹽、檸檬汁和巴西里，另道土魠魚烹得細滑柔嫩，只以酸豆、香料和橄欖油調味 ── 簡到極致，卻是魚鮮魚香魚腴四溢。

主菜 Saltimbocca 取芸彰牧場本產牛肋眼配以帕馬生火腿、鼠尾草以及蘭姆酒焦糖無花果，濃甘濃美；招牌的白帶魚煙燻起司卷則比上趟來得更豐濃飽滿，層次個性俱鮮明，更喜歡。

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#《做 ——中国2021》#

由中信出版·大方出品，汉斯·乌尔里希·奥布里斯特(Hans Ulrich Obrist) 和曹丹联合主编的
《做——中国2021》（中英双语）已于2021年11月11日上海艺术周期间正式发布。

该书最早缘起于著名策展人、作家汉斯·乌尔里希·奥布里斯特于1993年的一个名为“做”的艺术计划，这本出版物的灵感主要来自于世界各地因新冠疫情而被“隔离”的人们已经把“做”的实践发展为一种富有创意性的表达方式。收录了108位当代华裔艺术家的方案，它不仅是一本让所有人在家中就能实现艺术创作的指南，还呈现了艺术家们从各自的创作原点出发而展开的一次反思、写作或者绘画的行动。

在书的外部还设有纸盒，像一件独特的礼物，当读者拆开盒子时，就已经与这本书建立了独一无二的联系。以艺术品的形式来盛放艺术，正是本书设计的匠心所在。

#艺术你我C#

#DotsConnecting##DC家具#
081-Hans Olsen fried egg
独特的不对称煎蛋椅，由备受赞誉的丹麦建筑师 Hans Olsen 在 1950 年代设计。
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Fried Egg煎蛋椅以其个性的外观和幽默的设计在行业内得到了大量的拥护。这把宽敞舒适的椅子被命名为“煎蛋”，因为这就是从上面看时(请耐心划到最后几张照片），就好像在煎荷包蛋在平底锅里的样子。不规则的流线型，犹如蛋蛋的边缘，她的质感看上去很舒服，坐上去的感觉，犹如泡在一个蛋蛋里～！
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她的不对称性并不会影响坐感和使用，平坦的扶手提供了倚靠的功能。你可以可以把腿搁在平坦部分的扶手上面，半躺在椅子上，像Hans Olsen一样，完全被包裹在“煎蛋”里！哈哈哈。我还给了一张图，大家可以看看～
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为了向 1950 年代对色彩的崇拜和对柚木的热爱致敬，煎蛋可以选择用柚木作为框架和底子，然后搭配两种面料使用，这会更像“煎蛋”对颜色分层，也会更有趣味。
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希望你们喜欢今天的分享，让我们一起加油吧～！

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