【超標44倍！加拿大一原住民社區長年被化學致癌物包圍[吃惊]】據英國《衛報》15日報道，近日，加拿大安大略省的一個原住民社區經過多年努力，終於獲得相關資料，證實該社區長年暴露于化學致癌物之中，其含量較安全標準高出44倍。

據報道，這個名為Aamjiwnaang的原住民社區周圍遍佈石化設施，當地民眾一直懷疑他們暴露在潛在的危險物質之中。

報道稱，最新數據顯示，當地空氣中苯(一種已知的致癌物)和二氧化硫的含量都已超標。加拿大環球新聞網還推測，安大略省政府此前早已知道有害化學物質超標一事。

聯合國有毒化學物特派調查員圖卡克曾在2019年到訪過這一原住民社區，他在之後曾對當地有如此多化工設施感到震驚，並稱這些污染會導致當地居民遭到“難以置信的影響”。

#贵腐酒# #葡萄酒[超话]#
甜而不腻的贵腐酒总让人回味无穷，唇齿间时常回荡着其浓郁的花果香。
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什么是贵腐酒？
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简单来说，贵腐酒就是用感染贵腐菌（noble rot或botrytis cinerea）的葡萄品种酿制而成的一种酒精度偏高的甜白葡萄酒。其所带有的味道经常被人们描述为“蜂蜜味”、“蜂蜡味”和“生姜味”等，而且贵腐酒中含有一种名为苯乙醛的化合物质，使贵腐酒具有荞麦或巧克力等香气。
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酿制贵腐酒醉重要的贵腐菌只有在一些少有的天气条件下才会出现在葡萄园中：首先葡萄园要临近河边，可以使早晨有足够的水汽，为贵腐菌的出现带来足够的湿度，中午这里要有足够的阳光和干燥的天气，可以使葡萄内部水分蒸发，同时可以抑制贵腐菌进一步发展成使葡萄腐烂的“灰霉菌”（grey rot）。
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如此苛刻的天气条件和地理位置，全世界并不多见。而能有更多机会出现这一特殊天气的地区也只有那几个醉知名的产区：波尔多的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），法国的阿尔萨斯（Alsace），匈牙利的托卡伊地区（Tokaj）等。
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酿制贵腐酒的葡萄品种有哪些？
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赛美蓉(Semillon)是苏玳酿制贵腐酒的主要葡萄品种。其果皮较薄，贵腐菌很容易在果实上繁殖。赛美蓉与长相思混酿的苏玳甜白葡萄酒，口感非常圆润，带有蜂蜜、干果等香气，且陈年潜力大。
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富尔民特(Furmint)原产于匈牙利东北部的托卡伊产区（Tokaj）。其酸度高、糖分高，易受贵腐菌侵蚀。
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长相思(Sauvignon Blanc)除了可以酿造出清新可口的干白葡萄酒，还可以酿制迷人的贵腐酒。长相思易受贵腐菌的侵蚀，在苏玳等产区经常和密斯卡岱（Muscadelle）一起混酿。长相思酸度十足，带有草本味道，可以为贵腐酒提供强劲的骨架，平衡酒中的高糖分，使贵腐酒口感细腻圆润。
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雷司令（Riesling）具有很强的果香和花香，可以表现出风土的细微差别。雷司令可以酿造出多种类型的葡萄酒，但只有部分精选葡萄酒、雷司令逐粒精选葡萄酒和逐粒精选葡萄干葡萄酒才可以被称为贵腐甜葡萄酒。
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白诗南(Chenin Blanc)果皮薄，易受贵腐菌侵蚀。法国安茹（Anjou）的莱昂区（Coteaux du Layon）出产的贵腐甜葡萄酒用1 0 0 %的白诗南酿制而成，具有高酸度和高甜度，且陈年潜力较大。
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灰比诺(Pinot Gris)的经典产区是法国的阿尔萨斯（Alsace）产区。其经常和雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）进行混酿。

#北美身边事# 【研究称麦当劳等快餐中含有毒化学物质】据今日美国，美国乔治·华盛顿大学发布的一项最新研究显示，麦当劳、汉堡王、必胜客等快餐连锁店中，有超过80%的食物都含有一种名为DnBP的邻苯二甲酸酯。他们还在食物中发现了一种名为DEHT的增塑剂。

研究人员从麦当劳、汉堡王、必胜客等快餐连锁店订购了多种食物。他们选择了汉堡包、薯条、炸鸡、鸡肉卷等食物进行测验，结果显示这些食物中含有大量邻苯二甲酸酯。这种物质会增加患哮喘的风险，也会降低生育能力。美国食品药物监督管理局表示，将对此进行深入研究，重新考虑安全评估问题。（微天下）