澳洲留学
申请学校：The University of Melbourne#墨尔本大学#
申请专业：Master of Public Policy and Management[公共政策与管理硕士]

申请周期：39 天
学生：Jiang
毕业学校：四川大学锦城学院
背景专业：(Bachelor of Management) Auditing
GPA：89

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【#31省区市新增11例本土确诊# 】11月15日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例22例。其中境外输入病例11例（云南5例，上海2例，广东2例，浙江1例，四川1例），含2例由无症状感染者转为确诊病例（浙江1例，四川1例）；本土病例11例（辽宁7例，均在大连市；黑龙江2例，均在黑河市；北京1例，在朝阳区；云南1例，在德宏傣族景颇族自治州），含3例由无症状感染者转为确诊病例（均在辽宁）。无新增死亡病例。新增疑似病例1例，为境外输入病例（在上海）。 The Chinese mainland recorded 22 confirmed COVID-19 cases on Monday, with 11 linked to local transmissions and 11 from overseas, data from the National Health Commission showed on Tuesday. For more: https://t.cn/A6xtUCH2

take a bite
Chapter I no.17 四川葱香椒麻鸡Boiled chicken with Sichuan pepper and leek leaf
一道正宗的传统川菜，Q弹爽滑的带皮鸡肉配上椒麻汁独有的芬芳与碧绿色泽，印证凉拌菜并不是只有红油作为基底才叫美味；
现在普遍网上和外面餐馆的文化保护和传承都很失败，百度百科上的椒麻鸡，几种做法甚至没有一种是正确的；
而外面似乎都认为红油味加花椒油就叫椒麻鸡，媒体与大众似乎永远都让人失望至极；
现在的外地人看成都，就认为这边只有冒菜，串串和火锅；就连钟水饺都因为本店做的太难吃而被认为本来就是一道难吃的菜;
我们也不会知道十年后，川菜是不是真的会慢慢演变成重庆和湖南，只会剩下用单一品种辣椒做的菜而彻底失去味觉精度和多样性？
步骤：
I鸡全腿放姜片和葱段与少量盐和料酒焯水，内部刚刚断生捞出浸入冰水
II传承椒麻汁——京葱叶，花椒3:1加入少量鸡汤彻底剁成泥，倒入大碗中铺平，烧一锅菜籽油，油温降到180度左右倒入碗中搅拌均匀，加入少量生抽，盐，鸡精和香油即可
III摆盘——鸡腿肉切薄片，淋上茶色椒麻汁