爱茶之人,亦爱茶器!关于茶器之美,你知道多少?
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
懂茶叶的人越来越多,能品谈两句茶器的还在少数。陆羽在《茶经》中就曾提及适于烹茶、品饮的二十四器,一代茶圣对茶器的重视可见一斑。
如何品鉴茶器,想来也是一大学问,能够完美的解读茶器之美, 更见茶人的品味与涵养。
王国维在《人间词话》中提到过,读书有三重境界:‘昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路’。此第一境也。‘衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。’此第二境也。‘众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处’。此第三境也。”
对于专业茶人而言,对茶器的品鉴同样也存在着三重境界之分。
第一重:懂其外形
第二重:品其个性
第三重:悟其精神

茶与茶器

茶与茶器就如同对人与人之间的交流了解,由浅入深,从表及里。茶有茶道,器亦当体其道。由器开始,从器入茶,再从茶领悟生活美学。
“器皿很简单,本不复杂,简单的东西才能传达美的本质在里面,万物之间有关联,并且这种关联越简单越美妙。”
茶器精讲

煮水壶和火炉 一组得心应手的烧水器,可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶,潮汕炉则是烧开水用的火炉。
图片
茶壶 茶壶是茶具的中心,壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵,“壶小则味不涣散,香不躲搁”

壶承 壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽,承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温,以泡出茶的精美真味,需要高温冲泡的茶叶,才用得上淋壶,此时须选用深腹的茶船,以便承接淋壶的热水。

盖碗 盖碗亦称盖杯,是含盖、碗、托三件一式的茶器。饮时多以盖拨茶,可直接啜饮,还可以拿起杯盖,移至鼻端闻香。杯托则可以避免端茶烫手,托着杯托,使盖碗看起来雅致大方。

茶盅 茶盅,又名公道杯,为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。也有称其为“茶海”。

茶杯 不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子都可以来品茶,茶汤会呈现出不同的气质,有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶,若以好的杯子来品饮,茶汤的香气、汤色、滋味,都会更加细致、丰富而迷人。

杯托 杯托,古称盏托。杯托的用途主要在于防止烫手,同时也有卫生上的考量,为了避免直接触到杯缘,茶主人以杯托的方式奉茶给客人,较为妥当,也显得雅致。

茶则与茶匙 取用茶叶的时候,最好使用茶则。我们的手上有手汗、护手霜之类的气味,不要用手直接拿取茶叶,以免使茶叶吸附了杂味。

茶罐 茶罐,用以贮藏茶叶的容器。茶罐的材质丰富,常见的有陶瓷、紫砂、竹制、锡罐等。茶叶存放时要避免日照,所以最基本的要求是应置于不透光的罐子中,市面上的玻璃茶罐则多是为了美观或陈设而推出。

茶盘 茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛,常见的有金属、竹木、陶土等材质,其中又以金属茶盘最为简便耐用,以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘,古朴厚重,别有韵味。

水方 水方又称水盂,纳污,用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。
洁方 洁方,即是茶巾。古为拭盏洁器之用,行茶时手边随时使用的洁方,一般不超过手帕大小,力求精致小巧。

茶器之美

邂逅一赏心器具,忙里偷闲中,品上一两口清浅淡雅;于无数的陶职人之手,准确地接过心与灵的巧思;于触觉与视觉之间,清晰地体悟天地人的自然与匠心。
愿每一位爱茶人都能找到与自己契合的茶器~
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湄潭手筑黑茶  佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信众号:湄潭手筑黑茶

爱茶之人,亦爱茶器!关于茶器之美,你知道多少?
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懂茶叶的人越来越多,能品谈两句茶器的还在少数。陆羽在《茶经》中就曾提及适于烹茶、品饮的二十四器,一代茶圣对茶器的重视可见一斑。
如何品鉴茶器,想来也是一大学问,能够完美的解读茶器之美, 更见茶人的品味与涵养。
王国维在《人间词话》中提到过,读书有三重境界:‘昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路’。此第一境也。‘衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。’此第二境也。‘众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处’。此第三境也。”
对于专业茶人而言,对茶器的品鉴同样也存在着三重境界之分。
第一重:懂其外形
第二重:品其个性
第三重:悟其精神

茶与茶器

茶与茶器就如同对人与人之间的交流了解,由浅入深,从表及里。茶有茶道,器亦当体其道。由器开始,从器入茶,再从茶领悟生活美学。
“器皿很简单,本不复杂,简单的东西才能传达美的本质在里面,万物之间有关联,并且这种关联越简单越美妙。”
茶器精讲

煮水壶和火炉 一组得心应手的烧水器,可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶,潮汕炉则是烧开水用的火炉。
图片
茶壶 茶壶是茶具的中心,壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵,“壶小则味不涣散,香不躲搁”

壶承 壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽,承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温,以泡出茶的精美真味,需要高温冲泡的茶叶,才用得上淋壶,此时须选用深腹的茶船,以便承接淋壶的热水。

盖碗 盖碗亦称盖杯,是含盖、碗、托三件一式的茶器。饮时多以盖拨茶,可直接啜饮,还可以拿起杯盖,移至鼻端闻香。杯托则可以避免端茶烫手,托着杯托,使盖碗看起来雅致大方。

茶盅 茶盅,又名公道杯,为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。也有称其为“茶海”。

茶杯 不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子都可以来品茶,茶汤会呈现出不同的气质,有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶,若以好的杯子来品饮,茶汤的香气、汤色、滋味,都会更加细致、丰富而迷人。

杯托 杯托,古称盏托。杯托的用途主要在于防止烫手,同时也有卫生上的考量,为了避免直接触到杯缘,茶主人以杯托的方式奉茶给客人,较为妥当,也显得雅致。

茶则与茶匙 取用茶叶的时候,最好使用茶则。我们的手上有手汗、护手霜之类的气味,不要用手直接拿取茶叶,以免使茶叶吸附了杂味。

茶罐 茶罐,用以贮藏茶叶的容器。茶罐的材质丰富,常见的有陶瓷、紫砂、竹制、锡罐等。茶叶存放时要避免日照,所以最基本的要求是应置于不透光的罐子中,市面上的玻璃茶罐则多是为了美观或陈设而推出。

茶盘 茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛,常见的有金属、竹木、陶土等材质,其中又以金属茶盘最为简便耐用,以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘,古朴厚重,别有韵味。

水方 水方又称水盂,纳污,用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。
洁方 洁方,即是茶巾。古为拭盏洁器之用,行茶时手边随时使用的洁方,一般不超过手帕大小,力求精致小巧。

茶器之美

邂逅一赏心器具,忙里偷闲中,品上一两口清浅淡雅;于无数的陶职人之手,准确地接过心与灵的巧思;于触觉与视觉之间,清晰地体悟天地人的自然与匠心。
愿每一位爱茶人都能找到与自己契合的茶器~
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喝茶配什么点心,也是一门学问
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关于喝茶配什么茶点,有一句俗语:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。”

市面上的点心零食五花八门,近年来也出现了越来越多专门佐茶的茶点。

很多爱茶人在选择茶点上,都很有自己的想法和心得呢。

今天就选一些具有代表性的列举如下,欢迎大家补充。

1、糕点派

各种糕点,无论中式西式,发糕、蛋糕,还有面包、饼干、沙琪玛、月饼、各种酥等等。总之大多是甜食,能填肚子,里面的糖分和油分也能有效预防醉茶。

2、肉食派

总有一些人“无肉不欢”!吃了类似于东坡肉、焖猪蹄等油腻的菜式之后,便会很想来杯茶解腻。喝茶的时候饿了,又想吃点肉来缓缓,可以选择牛肉干、猪肉铺等。

3、水果派

喝茶的时候,每个人的喜好不同,有人喜欢吃水果,也有人觉得水分太多、太甜而不适合配茶。可以按喜好来选择水果,如橘子、龙眼、草莓等。

4、蜜饯派

蜜饯主要是水果腌制脱水而制成,如话梅、糖山楂等,不过此类零食糖分太高,吃太多会喝不出茶味。

5、坚果派

坚果可以说是非常适合佐茶的零食,水分低,糖分盐分也不会太高,吃起来既能起到一定的饱腹作用,也不会太影响喝茶的体验。选择原味的坚果更佳哦。

6、熟食派

在广式早茶的餐桌上,小笼包、虾饺、蒸排骨、肠粉等应有尽有,让人应接不暇。不过,广式早茶意在点心而不在茶,喝茶只是解解点心的腻味而已。

7、清饮派

无论是哪一种茶点,或多或少都会在口腔残留味觉,导致茶味有失真切。有这么一些执着的人,坚决不在喝茶期间进食。

因此也出现了一些只饮茶不吃饭的清茶馆,一律不提供菜品,有的几乎任何点心也不提供。但这样的茶馆生意越来越难做,可见大多数的人还是想要在喝茶时吃到可口的食物。

除非是工作需要或特别想专心品一款茶,否则多数人还是喜欢以点心配茶,一来可以防止醉茶,二来也满足了口腹之欲,甚至,研究什么茶配什么点心,都研究出自己的心得来。

慢慢品着茶,吃着茶点,一种幸福感油然而生,便足够了。

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