怎样判断茶叶过期没过期?
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茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。

喝茶有益健康,但是喝了过期的茶不但对身体没好处,还会有损身体健康。
那不同的茶叶到底可以放多久?过期的茶叶还有哪些妙用?接下来,一起来看看。

怎么理解茶叶“保质期”?

茶叶,本质上是一种农产品,也有保质期。所谓“保质期”,可以理解为正确保管前提下的食用(饮用)最佳期、安全期。

不同的茶叶保质期是多少?

通常,除后发酵茶之外的其他一些密封包装的茶叶,保质期是12个月~24个月不等;散装茶叶保质期更短,因其散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。

绿茶,一般是新鲜的比较好。在低温(3—5)密封状态下,绿茶品质通常一年半左右不会发生太大变化;
乌龙茶一般2—3年。武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚,但保质期最长也就三年;
贵州黑茶(湄潭手筑黑茶)、湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶、云南普洱茶等,只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高茶叶品质。黑茶最好的品质在十年左右,其保质期可达几十年。

几大茶类茶叶保质期是多少?

1、绿茶

喝绿茶,主要在于一个“鲜”字,所以,新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。
绿茶,不发酵,保存的要求更高,稍保存不当就会变黄,变黄后香气和口感就大打折扣了。
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绿茶的保质期最短,因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。
一般来说,常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄,又有些变味了。
当然,如果你是土豪,拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话,保质期的时间可以延长到18个月左右。

2、黄茶

黄茶,制作工序上比绿茶多了一道闷黄工序,是最低调最没有存在感的茶,现今市面上比较少见卖黄茶。黄茶和绿茶的品饮时间差不多,当年喝才更能体现它的品质特点。
其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年左右,也就差不多了。

3、白茶

白茶是轻微发酵茶,制作工序简单,保持了茶叶最原始的滋味,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。
白茶当年喝,偏凉性,而且药性不明显,所以,最好是放到一定年份再喝,性质转温,口感醇厚,药性也更明显。
储存年份越久价值和口感不降反升,当然这是指存放得当的情况下,保存不当的话,再好的茶也成渣。

4、青茶

青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶。喝乌龙茶,侧重香气,所以,当年喝更有味道。
因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序,所以,新茶制作出来,最少也要放置2个月,待火气退却再喝,这样口感更佳,而且也不担心喝了会上火。
不过清香型铁观音、台湾的文山包种,这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。
而经过烘培的那些,就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。

5、红茶

红茶是全发酵茶,应该在第二年的时候,最好喝。当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑。
红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当,2年以上也会有变味的现象出现,所以尽量不要等到2年以后再喝。

6、黑茶

黑茶基本都是后发酵茶,有越陈越香的特色,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。
但由于经过了后发酵,并没有生普和白茶那种无限潜力,一般来说散茶3、5年,滋味已达到最佳程度,紧压茶的话10年至15年也不就差不多了,再存也没有那么大的升值空间。
如果茶叶原料品质好的话,放的时间越久,茶就越好喝。老茶,茶气足,冬天适合煮着喝。

7、普洱茶

作为近年来最为热门的普洱茶,越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热。
在存放得当的情况下,熟茶的话,一般来说在15年以上,生茶的话,陈放3~5年、压成饼的晒青茶陈放8~10年口感最佳,陈放超过20年以上的茶叶香气和滋味的醇厚度都会下降,超过50年香味单薄。

怎么判断茶叶是否过期

判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月。

具体的判断我们可以分类着手:

01、有包装的茶叶

一般来说,有包装的茶叶,在包装上会印有保质期限。这种情况下,只要茶叶是在标明的保质期内,且保管正确,就还可以放心饮用。

02、无包装的茶叶

无包装茶叶,这里所指包括散装茶叶和自制茶叶。
首先,我们可以看茶叶的外观质感。外观上,如果发生了过期霉变,这样的茶叶通常色变,多数发白;质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎。
其次,看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期茶叶会散发出陈味,或是与正常茶叶明显不同的气味;其茶汤颜色,也会明显变浓变暗。
最后,我们可以尝一下茶汤的味道。如果是过期的,比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣,苦涩的感觉因而会更多。其它,如回味性或收敛度也有明显下降。

怎么保存茶叶才不容易过期

茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0—5℃较合适)。

罐子存放法

将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。
双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。

保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判断茶的好坏,所以大都喜欢购买散装茶。
实际上,散装茶在销售的过程中就在不断地变质,因为露放在空气中,一是吸潮、二是吸异味,这样就导致茶叶无形之中会发生质变,使其丧失原茶风味。
与散装茶相比,包装茶的优点较多,比如不易受到污染,不易变质,而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。
并且更能让消费者辨识生产日期,茶叶过没过期,茶叶有没有变质。
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《庄子》不以世俗之乐为乐 • 才是人生至上的快乐

一、
世人之乐,常伴忧苦。
对于世间众生来说,大多数都活成了被情欲意识支配的傀儡,#国学实录# 很多人根本分不清想要的和本身需要的究竟是什么,最后在颠倒梦想的状态下,错把私心欲望当作理想,义无反顾地去追求,美其名曰的是在追求美好的人生,实际上活成了被世俗欲望支配的模样。
这就是“世俗之乐”的悲伤。
而最关键的问题则在于,当很多人都穷尽一切心力去追求世俗之乐时,最终也并未在这些状态中获得自己想要的东西,而自己拼命所追求的,最终给自己带来的也只是无休止的痛苦。
但是当自己意识不到这些状态时,最后即便被自己所执着的欲望禁锢了思想,奴役了内心,自己还不自知,使得痛苦在悄无声息中钻进了我们的生活,麻痹了自己的内心。
《道德经》之中有一句话说:宠辱若惊,贵大患若身。何谓宠辱若惊?宠为下,得之若惊,失之若惊,是谓宠辱若惊。
这句话的意思就是说:得宠和受辱都会感到担惊受怕,把大患看得和自己的生命一样重要,什么叫得失宠辱都使人感到担惊受怕呢?因为当得宠的人处于地位最低下的位置时,得宠会使他惊吓,失宠亦使他惊恐不安。
这就是自己在过度追求外物的同时,被外物奴役内心所带来的结果。

最让你痛苦的都是你所在意的,#国学知识# 当我们将外在的得失看得过于重要的时候,自己人生的得失悲喜就存在于自己所看重的事情上面了。
我们太过于在意这些得失,所以无论我们是否得到这些东西,这些东西都会牵动着我们的心绪,让我们担惊受怕,使我们产生极大的痛苦。
没有得到的时候,那是自己的欲望未曾满足,这个时候自己总在担心和忧虑自己未曾得到的状态。
但是得到之后呢?即便得到了也是提心吊胆,总担心自己得到的再次失去。
总之,我们为了满足自己的欲望,总在无休止地追求世俗,在此过程中不断地劳心劳力,甚至有的还会违背道德和法律的底线。
这都是因为我们太过于执着欲想而付出的代价,而这就是“世人之乐,常伴忧苦”的道理。
而摆脱这一切的根本,就是用超越世俗的状态来平衡我们对于世俗的追求,这种状态就是庄子所说“至乐无乐”的状态。
我们所追求的未曾给我们带来我们想要的,而我们真正需要的则常在自己轻易忽略甚至排斥的状态之中,那些拼命想避开的状态才是自己所要真正体悟的。
所以,只有超越世俗的至乐无乐,反而能给我们带来真正需要的生活。

二、
庄子曾说过:果有乐无有哉!吾以无为诚乐矣,又俗之所大苦也。故曰:“至乐无乐,至誉无誉。”
这句话的意思就是说:#读书# 那么世上果真有快乐还是没有呢?我认为无为就是真正的快乐,但这又是世俗的人所感到最痛苦和烦恼的。所以说:“最大的快乐就是没有快乐,最大的荣誉就是没有荣誉。”
从世俗的角度来看,快乐是在于得到“富贵长寿”,享受到了“口腹之欲,美色五音”的生活,但对于大多数人来说,在追求这些生活的过程中,无论结局得失,也未能尝到此种状态中的一丝甘甜,所感受的也皆是悲苦。
所以庄子则认为:最好的状态就是至乐无乐,不以世俗之乐为乐,以超越世俗,看淡世俗之乐为真正的快乐。
也就是在超越世俗的基础上,跳出世俗的悲喜,不因获得而欣喜,不因失去而悲伤,以无忧无虑的状态,来达到最高的人生境界。
有一个老人在池塘中种植了一片莲花,莲花盛开的时候引来很多人去观赏,突然有一天狂风暴雨,将莲花砸落,莲花池内一片狼藉,甚至惨不忍睹。
有人看了十分惋惜,好心安慰老人,而老人却说:“没有什么遗憾,更谈不上可怜,我种莲花是为了种植的乐趣,乐趣我也早已得到,而莲花衰败是迟早的事,何必为此感伤呢?”
其实庄子所说的至乐无乐,也正如种莲一样的道理。

世人所追求的是“莲花盛开”所带来的快乐,但是“莲花却不会永远盛开”,而且一个人在“种植莲花”的过程中,也将会面临许多自己未曾预料到的意外,而无论这些意料之外的事情出现与否,“莲花盛开”的快乐远远不及由“意外事件”所带来的痛苦。
所以真正的快乐,#传统文化# 是不求“莲花盛开”之乐,而是种莲本身之乐。
种植莲花是一种乐趣,无论这份乐趣是否有所得,都不应该因为这份乐趣而产生一份悲苦,无论莲花是否盛开,而都存在快乐,无论莲花盛开之后会经历狂风暴雨还是昆虫污泥,都不以为悲苦,这便是超越世俗的快乐。
莲花是盛开还是凋谢,都不以人的意志为转移,而人生的富贵得失,很多时候也不以人的意志为转移,又何必过度产生悲喜,给自己徒增苦恼。
不妨一切顺其自然,不以世俗之乐为乐,去寻找能够超越世俗的无为之乐,这样的快乐才是真正无漏的。
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#小子说老子##道德经#
《小子说老子》第五章•尧舜禅让的真正原因

“昔舜旧作小人,亲耕于历丘。”

从前舜帝作小人之时,亲自在历丘那个地方耕种、劳作。

(“小人”,一般人乃至于许多专家学者都当作是“无耻小人”之小人解,或是当作“品德低下者”解,这是莫大的错误。对我而言,古人说的“小人”,即相当于我们今天的“普通人、一般人”。

“小人”是相对“大人”而说,“君子”与“小人”相对,“大人”、“君子”、“小人”可以说思想格局与思想境界的深度与广度全责,也是为了方便探讨而立。真正意义上的“大人”、“君子”、“小人”是一个统一的整体,是没有办法完全分开的统一体,并没有严格意义上的“大人”、“君子”、“小人”之分。

那么,具体来说,什么是“大人”呢?中国古代文化的“大人”可不同我们今天的“大人”表示什么“成年人”或“官员张大人、李大人”,中国文化中的“大人”是一种圣人境界,可以说“大人即圣人”。

好比《易经》中就说“夫大人者,与天地合其德,与日月合其明,与四时合其序,与鬼神合其吉凶,先天而天弗违,后天而奉天时”,这是圣人才有的境界。

又好比孟子说“大人者,不失其赤子之心者也”,又说“有大人者,正己而物正者也”。可以说,与老子《道德经》中所说的“含德之厚,比于赤子”、与《中庸》中所说的“君子无入而不自得焉。在上位不陵下,在下位不援上,正己而不求,于人则无怨。上不怨天,下不尤人。故君子居易以俟命,小人行险以徼幸。子曰:‘射有似乎君子,失诸正鹄,反求诸其身’”、与《大学》中所说的“欲修其身者,先正其心。欲正其心者,先诚其意。欲诚其意者,先致其知。致知在格物。物格而后知至,知至而后意诚,意诚而后心正,心正而后身修,身修而后家齐,家齐而后国治,国治而后天下平。自天子以至于庶人,一是皆以修身为本”是一贯、一体的内涵。

故后世许多人很难读懂孔子与《论语》的道理,也在于此。再来看看,这里对舜帝所描述的“小人”二字,完全就没有“无耻小人”或传统意义上的“品德低下者”的意思。因我们都知道,历史记载,舜从小都一直很有品德,不可能他“从前”是个“品德低下”的“小人”。像《二十四孝》中第一则便是舜帝的《孝感动天》的故事。)

“恐求中,自稽厥志。”

舜帝他当时恐求中,自稽厥志,

(据所查资料,“恐”,廖名春先生认为当读为“工”,意思为擅长、善于;李锐先生疑读为“恭”。可见古文不甚明确。但大意可翻译成“认真地、恭敬地、一心地希望寻求中道”。“自稽厥志”,自己认真查考(反省)自己、尽量降低固有的志向标准来适应大众。

如《史记》有载:“舜在假典,顾省厥遗。”这里的“厥”有短,缺之意,有降低标准之意。而“顾省”与前者的“自稽”都有自我稽查、自我反省之意。这都是我的个人理解,不作硬性标准决断。不强求别人也接受我的个人观点。)

“不违于庶、万姓之多欲。”

不违背于普通百姓以及百姓的诸多欲望心。

(“不违于庶、万姓之多欲”,此话很不易令人理解。金代的进士王特起有词句说“但愿此心如旧,天也不违人愿”,圣人行天道不违人愿,不强求别人必须做什么。若那样就成了逼迫,不是行天道。

不违人愿,是好愿望不违背,坏愿望也不违背。这话说出来大家也许不理解,会反问“好愿望不违背容易理解,但为什么坏愿望也不违背呢?这就不能接受了。”这就如禅宗的六祖惠能大师所说——“自性自度”,“不思善,不思恶,如何是明上座本来面目?”大致相似。

又如可从宋代的汾阳无德禅师在《楚圆集》中所说“佛不违众生愿”、“佛不脱众生愿”之开示中可感受得到这里的一部分道理。同样,圣人寻求中道,也一样不违众生愿,不违百姓愿。都是尽量地去开化、引导世人。

从这里而说,《保训》的中道道理实在非常高明,实在让人敬佩不已。古圣先贤虽地域不同,文化不同,但思想境界都趋于一致。真是“东方有圣人,西方有圣人。此心同,此理同”不假。)

“厥有施于上下远迩,乃易位迩稽,测阴阳之物,咸顺不逆。”

因此施设于上下远近之诸人,就变更所处的位置(“易位”,近似于现代话“换位思考”),来接近心思考察思辨,测度(推测研究)于普天之下阴阳二道的种种事物,都是顺应而不逆道而为。

(这里用的是“厥有施于上下远迩,乃易位迩稽,测阴阳之物,咸顺不逆。”有的说法是“乃易位设仪,测阴阳之物”。若是那样,“易位设仪”可能就《易经》设立“阴阳二仪”有关,这样也可以与后面的“测阴阳之物”贯通起来。具体文字难辨,我这里不作死句判断,而硬下结论,还有待研究。)

“舜既得中,言不易实变名。”

等到舜即得到中道之后(“舜既得中”言意即是,舜已经明白懂得“中道”,即得道),说“不易”之道实际上只是“变名”而已。

(“言不易实变名”,变名,可理解为:只是表面“变化一下名称而已,内涵并不改变。主要原因是利于大众接受,而行出的一个方便法。”也可理解为:以变化之名行不变之事。二者皆可,二者皆具。此道理如同禅宗临济义玄禅师的“四料简”之法:“有时夺人不夺境,有时夺境不夺人,有时人境两俱夺,有时人境俱不夺。”

为什么会这样?因为真正的“道”即是一切道与一切法,当然包括了以上的所有道理,何况只是“变名”而已呢。同样,这个道理,也符合、阐明、运用于老子的《道德经》中。)

“身兹备惟允,翼翼不懈,用作三降之德。”

舜从此身体力行,合理、公正、诚心地信奉它,小心翼翼地为人做事,永不懈怠,以用它来作为“三降”之厚德,承载万事万物。

(“身兹备惟允,翼翼不懈,用作三降之德”。“身兹备惟允”,此句合于《尚书》所说“人心惟危,道心惟微。唯精惟一,允执厥中”之理。也可窥见孔子的见地相当精确、独到。

“三降之德”之“三降”不知何意。《礼记·孔子闲居》有说:“子夏曰:‘三王之德,参于天地,敢问何如斯可谓参于天地矣?’孔子曰:‘奉三无私以劳天下。’子夏曰:‘敢问何谓三无私?’孔子曰:‘天无私覆,地无私载,日月无私照。奉斯三者以劳天下,此之谓三无私。’”

这里可以作为对“三降”理解的一个参考。另外,此“三降”会不会类似于佛家的“降服其心”,又如降服贪、嗔、痴三毒呢?一笑!但无论如何,这“三降”不是什么坏事,应指向道之途,是崇高且难得的德行。)

“帝尧嘉之,用受厥绪。”

由此,尧帝嘉赏、称赞于舜,任用授命于他来完成前人未完成的事业,传位于他,并传承于后代人。

(“帝尧嘉之,用受厥绪”。“绪”,绪业,如继未竟之绪,是指继承前人未完成的事业。同样地如“情绪”、“思绪”也有“连绵不断的情思”之意。故,此“绪”字当指代传承未竟事业,同时“绪”也有“传位”之意。由此,也可以说,正因为舜“得中”,即得了“中道”,尧才传位于舜。

我们一般史学上说尧舜禹的“禅让制”,尧把帝位禅让给了舜,一个普通农民出身的人。这一点,如果能引起历史学家与学者们的足够重视,恐怕都要重新改写我们的中国历史、中国文化史、中国哲学史与中国思想史。当然,只怕专家、学者们可能不愿接受,也不敢接受。一笑!正如老子所说:“不笑,不足以为道!”)

“呜呼!发,祗之哉!”

啊!我儿姬发啊!你要恭敬传承这个“中道”啊!

(“呜呼!发,祗之哉!”“祗”,有恭敬、祗承、祗奉、传承信奉之意。。《说文》:“祗,敬也。”《周礼·春官·大司乐》有句“以乐德教国子,中和祗庸孝友”,也是敬之意。此“祗” 意合于前文“钦哉”,同合意于后文“敬哉”。这里也可见周文王对此“中道”传承于后世的重视。其重要性实在是不言而喻,何况“人之将死,其言也善”!)


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