#甜品烘焙秘方##美食真香现场##我的美食日记# 香软的南瓜五仁面包，奶香浓郁又好吃！你是不是和苹果一样喜欢做面包？今天推荐一款南瓜五仁小面包，金灿灿的南瓜面皮包裹着五仁馅，香甜柔软，极好吃~

【面包材料】 高筋面粉（吐司粉）270克，干酵母2.5克，南瓜泥150克，淡奶油50克，牛奶50克，盐2克，细砂糖10克，黄油20克，
【表面装饰】 全蛋液少许，生南瓜籽少许
【馅料】 五仁馅 40克*6个
【烘烤】 中层，上下火185度，20分钟

【制作】
1.材料准备好：南瓜提前蒸熟、打泥、冰箱冷藏后使用；
2.除黄油外的材料全部入揉面桶，中速搅打，面团能撑出粗膜；
3.加入软化的黄油，先低速搅打使黄油完全融入面团，高速搅打，面团能撑出透明有弹性的薄膜；
4.面团收圆放入盆里，盖一块湿布在温暖湿润处基础发酵，温度不超过28度；
5.面团发至2倍大，倒在案板上，轻轻拍打排气，分割成6等份，揉圆，扣盆，松弛15分钟左右；
6.将做月饼的五仁馅分成40克一个，揉圆备用；
7.将面团拍扁，馅料球放在面团上，四周面皮向中间聚拢，封口捏严；
8.封口朝下放入法焙客八角模具内，放温暖湿润处二次发酵；发至1.5-2倍大的面包生坯表面刷蛋液，撒一些生南瓜籽；烤箱预热185度；
9.送入预热好的烤箱中层，上下火185度，20分钟；中途颜色满意后可加盖锡纸；出炉后立即脱模。 https://t.cn/RI7nYAL

#我的美食日记##厨艺教程#咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包 选择面包做早餐可说是简单省事还好吃，前一天做好的面包搭配一杯热牛奶，几分钟就搞定，早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一，今天跟大家分享的这款肉松小卷，造型简单，颜值还高，不单单是早餐的绝佳选择，野餐、下午茶也是可以的呢！

工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：30分钟
难度：初级入门

【主料】：吐司粉：360克 低筋面粉：40克 奶粉：20克 全蛋液：50克 淡奶油：40克 牛奶：220克 细砂糖：40克 黄油：20克
【辅料】：耐高糖酵母：4克 盐：2克 肉松：适量 沙拉酱：适量

【做法】：
1、首先准备好全部的食材。
2、除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
5、再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
6、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
7、取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成10份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。

#我的美食日记##厨艺教程#椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加 椰香超浓郁的椰蓉辫子小面包，柔软香甜，做法简单，学会了早餐再也不用愁了！两股辫子的造型非常简单，手残党也不用怕，操作零难度，一次就可搞定！

工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：30分钟
难度：初级入门

【主料】：吐司粉：250克 全蛋液：45克 淡奶油：35克 牛奶：115克 细砂糖：30克 黄油：20克
【辅料】：耐高糖酵母：3克 盐：1克 椰蓉：95克 黄油：50克 蛋黄：1个 牛奶：10克 奶粉：20克 糖粉：30克 蔓越莓干：少许 杏仁片：少许

【做法】：
1、首先准备好全部的食材。
2、除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。
3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6、面团发酵时，我们来做下椰蓉陷，黄油隔热水融化成液体，加入糖粉、奶粉拌匀，分三次加入蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，椰蓉馅就做好了。
7、取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别