带鱼皮越白越有营养?吃鱼眼能明目?很多人对此毫不知情…#健康# #科普#
黄眼睛的带鱼比白眼睛的带鱼营养高?
网络中的很多言论在研究带鱼眼睛的颜色,导致消费者经常在白眼带鱼和黄眼带鱼之间踌躇。
事实上,带鱼眼睛的颜色与带鱼的产地、品种等因素有关,在营养价值上并无太大差别。
在购买带鱼时,可以通过鱼眼的清晰度(透明度)辨别新鲜度,但通过颜色判断营养,并没有科学依据,大家不必过于纠结。
此外,还有人说“吃鱼眼可以明目,要多吃”。
鱼眼当中的确含有一定量的EPA、DHA等n-3系列多不饱和脂肪酸,但是它们的含量并不多,也不是很突出,想要起到明目的作用很难实现,含有营养物质和达到作用剂量完全是两码事,大家一定要科学看待。
带鱼皮的颜色越白,营养价值越高?
坊间传言:带鱼皮上的那层白色物质越白,证明带鱼的营养价值就越高。
这层白色鱼皮是带鱼的“银脂”,它也被成为“银鳞”,银鳞不是鱼鳞,它是一层由特殊脂肪形成的表皮。
剖析其营养价值,其中主要含有的是脂肪,另外还有一些脂溶性香味物质(增强鱼的鲜美味道),除此之外,鱼皮当中还含有较多的嘌呤,多摄入对于身体并无益处。
综上所述,带鱼表皮的颜色越白,只能证明脂肪和嘌呤等物质含量越多,和所谓的营养价值并无关联。
这样的带鱼不要买!
1、有明显异味
正常新鲜的带鱼有其自身固有的腥味,如果购买的带鱼有臭味(氨水味)、柴油味等明显的刺激性味道,此鱼不能买。
2、鱼体颜色出现明显变化
选购带鱼,直观看表皮颜色,如果鱼体已经出现了明显的发黑、发暗,和“银白色”有明显差别的时候,不建议选购。
3、摸起来没有弹性
买带鱼时,可以用手按压带鱼的腹部,如果按压起来很有弹性,那此鱼比较新鲜;如果带鱼按起来特别松软、根本不回弹,那证明带鱼的存放时间比较长,不推荐选择。
4、鱼眼和鱼鳃质量差
买鱼看鱼眼,鱼眼明亮清晰且有一点鼓起的鱼证明是新鲜的鱼;另外鱼鳃呈现鲜红色的鱼质量更好。
5、个头太大的带鱼不建议买
相对而言,太大的鱼“岁数”更老,其肉质也会相对粗糙,建议选择个头适中的带鱼。https://t.cn/A6x4jo2c
黄眼睛的带鱼比白眼睛的带鱼营养高?
网络中的很多言论在研究带鱼眼睛的颜色,导致消费者经常在白眼带鱼和黄眼带鱼之间踌躇。
事实上,带鱼眼睛的颜色与带鱼的产地、品种等因素有关,在营养价值上并无太大差别。
在购买带鱼时,可以通过鱼眼的清晰度(透明度)辨别新鲜度,但通过颜色判断营养,并没有科学依据,大家不必过于纠结。
此外,还有人说“吃鱼眼可以明目,要多吃”。
鱼眼当中的确含有一定量的EPA、DHA等n-3系列多不饱和脂肪酸,但是它们的含量并不多,也不是很突出,想要起到明目的作用很难实现,含有营养物质和达到作用剂量完全是两码事,大家一定要科学看待。
带鱼皮的颜色越白,营养价值越高?
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这层白色鱼皮是带鱼的“银脂”,它也被成为“银鳞”,银鳞不是鱼鳞,它是一层由特殊脂肪形成的表皮。
剖析其营养价值,其中主要含有的是脂肪,另外还有一些脂溶性香味物质(增强鱼的鲜美味道),除此之外,鱼皮当中还含有较多的嘌呤,多摄入对于身体并无益处。
综上所述,带鱼表皮的颜色越白,只能证明脂肪和嘌呤等物质含量越多,和所谓的营养价值并无关联。
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2、鱼体颜色出现明显变化
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3、摸起来没有弹性
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甜甜美味蔓越莓花生牛轧糖!劲道有嚼劲,制作不难,您也快试试吧甜甜美味蔓越莓花生牛轧糖!劲道有嚼劲,制作不难,您也快试试吧今天小编为您带来了一个比较好吃的小零食,名字叫蔓越莓花生牛扎糖,看名字也知道,糖果中加入了蔓越莓和花生,都是很有营养而且比较有嚼劲的食物,喜欢吃的朋友不要错过了。
双十一日常好物分享
P1⃣️-3⃣️洛特瑞斯猫粮
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P4⃣️-6⃣️金牌干溜牛肉面
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P7⃣️-9⃣️Binking海藻燕窝银耳羹
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