今天学到的知识点 get√
1；到底什么是咖啡养豆？
所谓的咖啡养豆，其实就是当我们把咖啡豆烘焙完之后的一次沉淀于稳定，当咖啡被烘焙完之后，咖啡豆会释放大量的二氧化氮
咖啡豆就像有生命的人一样，人随着吸入氧气造成细胞氧化，也是变老的过程，刚烘焙完的咖啡还太过稚嫩，并未到达最成熟的阶段，如同人一样，经过岁月成长才会造就更成熟的你，而养豆就需要给咖啡豆一些时间。让它达到风味的巅峰
在我们咖啡豆烘焙后的3-6天里咖啡继续释放物质（芳香因子与二氧化，在这段时间里做出来的咖啡味道会慢慢变好，越来越有特点，风味评分也会变高。
在咖啡豆烘焙了8-14天的时间里，做出来的咖啡味道变得更加稳定，达到了新鲜度与赏味的平衡。

如果是 Espresso意式豆一般养豆时间要在15天左右，但营业用的咖啡豆没有这么多时间可以养，所以会在接触空气下加速醒豆，让咖啡豆能够到达更好的出品效果。 https://t.cn/RVJk9aF

#1、中华文明容得了咖啡，并能把咖啡这一物纳入自己的文明里。2、生命最大的苦是在自我与文化之间开启战争。#

最近在听儒、道、法、墨各家的思想，顺便也了解了下其他三个古文明：古埃及文明、古印度文明和古巴比伦文明。越发感慨文化是脆弱的，是易散的，是很容易被取代的。事实上，我们把中华文明的文化脉络理成如今的模样才不到一百年。但在我的感受里，中华文明似乎是一条没有支路的线性传承，但更接近于事实的是：现代人在黄河两岸、长江两侧走走停停着，在中华文明宽广的世界里，捡起了一些过去而已。但也正因如此，中华文明才会永远的恨着焚书坑儒、那位让司马迁腐邢而死的大帝。

对于普通人来说，在精神层面有两个底层需求是需要被现实世界满足的，第一个是被关怀，第二个是被看见。但很多人不承认，用抵抗的话语和姿势来承认着这两个底层需求。人生之苦莫过于在自我与文化之间开站。 https://t.cn/A6Gx6kOy

咖啡有点野性，有点不羁，却是一份生命情感的袒露。它是小资女子的格调，也是小农女子的情怀，需要慢慢的啜饮，才能品味出裹在液体深处的芬芳与苦涩，才能触摸出繁复情绪下的心灵寂寞。守着一杯咖啡，度过一段舒缓悠然的慢时光，对自己敞开心扉，所有的悲欢离合都和谐的融化在一杯或淡或浓的咖啡中，蕴酿出心灵的温暖与缱绻，蔓延出生命的美好与悠然。