天声人語 | キッチン起業家
「背景資料」
安藤は自宅の裏庭に建てた小屋で "お湯があれば家庭ですぐ食べられるラーメン" の研究を始めました。道具や材料はすべて自分で探し集め、1日平均4時間という短い睡眠時間で丸1年間、たった一人で1日の休みもなく研究を続けました。まさに死にものぐるいの日々でした。
安藤は開発にあたって5つの目標を立てました。何よりもまず、おいしくて飽きのこない味でなければならない。そして、家庭の台所に常備できる保存性があり、調理には手間がかからないようにする。さらに値段が安く、安全で衛生的であること。しかし、目標を定めたものの、安藤は麺作りについてはまったくの素人だったため、山のような試作品を作っては捨てる日々が続きました。気の遠くなるような作業をくり返し、ようやく理想的な配合にたどり着いた安藤は、「食品とはバランスだ。食品の開発は、たった一つしかない絶妙なバランスを発見するまで、これでもかこれでもかと追求する作業である」と悟ったのです。
麺を長期保存するにはどうやって乾燥させればよいのか。また、お湯を注いですぐ食べられるようにするにはどうすればよいのか。この保存性と簡便性の実現こそが、インスタントラーメンの開発における最も高い壁でした。ある日のこと、安藤が台所へ行くと妻がてんぷらを揚げていました。熱い油の中に入れられた小麦粉の衣は、てんぷら鍋の中で泡を立てながら水分をはじき出していました。「これだ! 天ぷらの原理を応用すればいいんだ! 」安藤は早速、麺を油で揚げてみると、麺の水分が高温の油ではじき出されました。ほぼ完全に乾燥した状態となった麺は、半年間置いても変質したり腐敗したりしない保存性を獲得。加えて簡便性についての問題も、この製法で解決することがわかりました。注いだお湯が水分の抜けた穴から吸収されて麺全体に浸透し、元のやわらかい状態に戻ったのです。
こうして、インスタントラーメンの基本となる製造技術〈瞬間油熱乾燥法〉のヒントが発見され、1958年8月25日に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」が発売されました。お湯を注ぐとたった2分で食べられる「チキンラーメン」は、当時の常識では考えられない食品だったため《魔法のラーメン》と呼ばれました。
発売当時の「チキンラーメン」の価格は1食35円。うどん玉ひとつが6円の時代に、これでは商売にならないと、問屋の主人たちは仕入れを渋りました。しかし、「チキンラーメン」を実際に食べた人々からの "おいしくて便利だ!" という声が日に日に高まり、やがて問屋へ注文が殺到。ついには、問屋のトラックが工場前で列をなして「チキンラーメン」のできあがりを待つほどの大ヒットとなりました。
「チキンラーメン」が誕生したのは、ちょうど共働きや核家族が増え始めた時代。お湯を注ぐだけで食べられ、長期保存できるインスタントラーメンは、主婦の味方になりました。また、スーパーマーケットが日本に初めてできたのも「チキンラーメン」誕生の前年でした。それまでとは大きく異なる欧米型流通システムの登場により、インスタントラーメンなどの加工食品を大量販売するルートが切り拓かれたのです。さらに、テレビというメディアが人々の注目を集めたのもこの頃。当時はまだメディアとしての力が未知数だったにもかかわらず、安藤はいち早くテレビ番組のスポンサーになりコマーシャルを制作しました。「チキンラーメン」は、テレビの急激な普及と足並みを揃え、ますます広く知られるようになったのです。
https://t.cn/EfzVWAD
「語彙･語法」
何しろ(なにしろ)
転んでもただは起きぬ(ころんでもただはおきぬ):总不忘捞一把，雁过拔毛
~かと思うと:V形+かと思うと ①一般接在动词过去式后，表示两件事情连续发生且间隔时间很短。常与副词「たちまち」「もう」「すぐ」连用。“刚…就…”
②表示结果与说话人预想的相反，带有惊讶的语气。一般不用于说话人自己的行动中。“原以为…却…”
#天声人语##朝日新闻#
「背景資料」
安藤は自宅の裏庭に建てた小屋で "お湯があれば家庭ですぐ食べられるラーメン" の研究を始めました。道具や材料はすべて自分で探し集め、1日平均4時間という短い睡眠時間で丸1年間、たった一人で1日の休みもなく研究を続けました。まさに死にものぐるいの日々でした。
安藤は開発にあたって5つの目標を立てました。何よりもまず、おいしくて飽きのこない味でなければならない。そして、家庭の台所に常備できる保存性があり、調理には手間がかからないようにする。さらに値段が安く、安全で衛生的であること。しかし、目標を定めたものの、安藤は麺作りについてはまったくの素人だったため、山のような試作品を作っては捨てる日々が続きました。気の遠くなるような作業をくり返し、ようやく理想的な配合にたどり着いた安藤は、「食品とはバランスだ。食品の開発は、たった一つしかない絶妙なバランスを発見するまで、これでもかこれでもかと追求する作業である」と悟ったのです。
麺を長期保存するにはどうやって乾燥させればよいのか。また、お湯を注いですぐ食べられるようにするにはどうすればよいのか。この保存性と簡便性の実現こそが、インスタントラーメンの開発における最も高い壁でした。ある日のこと、安藤が台所へ行くと妻がてんぷらを揚げていました。熱い油の中に入れられた小麦粉の衣は、てんぷら鍋の中で泡を立てながら水分をはじき出していました。「これだ! 天ぷらの原理を応用すればいいんだ! 」安藤は早速、麺を油で揚げてみると、麺の水分が高温の油ではじき出されました。ほぼ完全に乾燥した状態となった麺は、半年間置いても変質したり腐敗したりしない保存性を獲得。加えて簡便性についての問題も、この製法で解決することがわかりました。注いだお湯が水分の抜けた穴から吸収されて麺全体に浸透し、元のやわらかい状態に戻ったのです。
こうして、インスタントラーメンの基本となる製造技術〈瞬間油熱乾燥法〉のヒントが発見され、1958年8月25日に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」が発売されました。お湯を注ぐとたった2分で食べられる「チキンラーメン」は、当時の常識では考えられない食品だったため《魔法のラーメン》と呼ばれました。
発売当時の「チキンラーメン」の価格は1食35円。うどん玉ひとつが6円の時代に、これでは商売にならないと、問屋の主人たちは仕入れを渋りました。しかし、「チキンラーメン」を実際に食べた人々からの "おいしくて便利だ!" という声が日に日に高まり、やがて問屋へ注文が殺到。ついには、問屋のトラックが工場前で列をなして「チキンラーメン」のできあがりを待つほどの大ヒットとなりました。
「チキンラーメン」が誕生したのは、ちょうど共働きや核家族が増え始めた時代。お湯を注ぐだけで食べられ、長期保存できるインスタントラーメンは、主婦の味方になりました。また、スーパーマーケットが日本に初めてできたのも「チキンラーメン」誕生の前年でした。それまでとは大きく異なる欧米型流通システムの登場により、インスタントラーメンなどの加工食品を大量販売するルートが切り拓かれたのです。さらに、テレビというメディアが人々の注目を集めたのもこの頃。当時はまだメディアとしての力が未知数だったにもかかわらず、安藤はいち早くテレビ番組のスポンサーになりコマーシャルを制作しました。「チキンラーメン」は、テレビの急激な普及と足並みを揃え、ますます広く知られるようになったのです。
https://t.cn/EfzVWAD
「語彙･語法」
何しろ(なにしろ)
転んでもただは起きぬ(ころんでもただはおきぬ):总不忘捞一把，雁过拔毛
~かと思うと:V形+かと思うと ①一般接在动词过去式后，表示两件事情连续发生且间隔时间很短。常与副词「たちまち」「もう」「すぐ」连用。“刚…就…”
②表示结果与说话人预想的相反，带有惊讶的语气。一般不用于说话人自己的行动中。“原以为…却…”
#天声人语##朝日新闻#
关东朝日节目表终于更新到科搜研2018SP，剧组文宣工作做的不错，一些介绍性或者煽动性的文字写的特多，剧情梗概还写了两个版本[阴险]，今晚松岛菜菜子的SP和下周科搜研的SP之前都播出一个介绍独门独户，单独生活的人家的节目，今晚米仓参加，肯定会有小鸟游的宣传，下周是内藤，肯定也会宣传科搜研SP，不过内藤这个基本和SP播出时间是无缝连接，效果更好，这次沢口就不宣传了。
殺人犯をたどり、マリコは謎解きイベントに参加する。しかし、その背後に潜む巨大な犯罪計画がマリコに襲いかかり…絶体絶命!?科学で陰謀を暴く一夜の戦いが、今始まる!
◇番組内容
マリコ(沢口靖子)は、殺人事件の現場で謎解きイベントのチケットを発見する。調べると、被害者が殺害される直前に2枚発券したもので、もう1枚の行方が不明だった。手掛かりを追い、マリコと亜美(山本ひかる)はイベントに参加。責任者の久井絵里(秋山ゆずき)の許可のもと、チケットに付着しているこぼしたドリンク成分を頼りに、もう1枚のチケットの持ち主を探し始める。すると、持ち主の土居垣(宅間孝行)を発見するが…
◇番組内容2
土居垣は、ほかの参加者とは異なる不審な行動を取っていた。やがて、彼の娘・雪菜が誘拐されているため、犯人の指示通りに動いていたことが判明。イベントが探偵扮する近藤(小堺一機)のリードのもと進行していく中、その裏で新たな犠牲者が出てしまい…!?果たして誘拐犯の真の狙いとは?殺人事件との関係は?やがてマリコにも魔の手が迫り…!?姿の見えない犯人とマリコらによる、一夜の壮絶な頭脳戦が繰り広げられる!!
◇出演者
沢口靖子、内藤剛志、若村麻由美、風間トオル、金田明夫、斉藤暁、渡部秀、山本ひかる、石井一彰
【ゲスト】宅間孝行、小木茂光、大島蓉子、佐伯新、秋山ゆずき、上西雄大、三ヶ島沙耶、伊庭剛/小堺一機 ほか
◇脚本
戸田山雅司
◇監督
森本浩史
◇音楽
川井憲次
【主題歌】番匠谷紗衣『ここにある光』(ユニバーサルミュージック)
◇スタッフ
【ゼネラルプロデューサー】関拓也(テレビ朝日)
【プロデューサー】藤崎絵三(テレビ朝日)、中尾亜由子(東映)、谷中寿成(東映)
松嶋菜々子テレビ朝日初主演!敏腕弁護士の娘が誘拐され、誘拐犯の要求は…有罪に近い殺人容疑者の無罪!?タイムリミットは7日間!母親弁護士のノンストップサスペンス!!
◇番組内容
勝率99.9%を誇る敏腕弁護士・天吹芽依子(松嶋菜々子)の娘が誘拐された!誘拐犯の要求は、娘の命と引き換えにある殺人事件の被告・国光瑛二(柄本時生)の無罪判決を勝ち取ること。被告は限りなく有罪に近い上に、判決まであと7日間…芽依子は国光を担当する国選弁護人・宇津井秀樹(丸山隆平)と共に証拠集めに動き出す!娘の命か?正義か?迫られる究極の選択。そして、7日後に下される衝撃の判決とは…!?
◇出演者
松嶋菜々子、丸山隆平、杉本哲太、飯豊まりえ、柄本時生、柾木玲弥、八嶋智人、でんでん、伊武雅刀、風吹ジュン ほか
◇脚本
いずみ吉紘
◇監督
麻生学
◇音楽
沢田完
◇スタッフ
韓国映画『セブンデイズ』より
【ゼネラルプロデューサー】横地郁英(テレビ朝日)
【プロデューサー】秋山貴人(テレビ朝日)、河瀬光(東映)、高木敬太(東映)
殺人犯をたどり、マリコは謎解きイベントに参加する。しかし、その背後に潜む巨大な犯罪計画がマリコに襲いかかり…絶体絶命!?科学で陰謀を暴く一夜の戦いが、今始まる!
◇番組内容
マリコ(沢口靖子)は、殺人事件の現場で謎解きイベントのチケットを発見する。調べると、被害者が殺害される直前に2枚発券したもので、もう1枚の行方が不明だった。手掛かりを追い、マリコと亜美(山本ひかる)はイベントに参加。責任者の久井絵里(秋山ゆずき)の許可のもと、チケットに付着しているこぼしたドリンク成分を頼りに、もう1枚のチケットの持ち主を探し始める。すると、持ち主の土居垣(宅間孝行)を発見するが…
◇番組内容2
土居垣は、ほかの参加者とは異なる不審な行動を取っていた。やがて、彼の娘・雪菜が誘拐されているため、犯人の指示通りに動いていたことが判明。イベントが探偵扮する近藤(小堺一機)のリードのもと進行していく中、その裏で新たな犠牲者が出てしまい…!?果たして誘拐犯の真の狙いとは?殺人事件との関係は?やがてマリコにも魔の手が迫り…!?姿の見えない犯人とマリコらによる、一夜の壮絶な頭脳戦が繰り広げられる!!
◇出演者
沢口靖子、内藤剛志、若村麻由美、風間トオル、金田明夫、斉藤暁、渡部秀、山本ひかる、石井一彰
【ゲスト】宅間孝行、小木茂光、大島蓉子、佐伯新、秋山ゆずき、上西雄大、三ヶ島沙耶、伊庭剛/小堺一機 ほか
◇脚本
戸田山雅司
◇監督
森本浩史
◇音楽
川井憲次
【主題歌】番匠谷紗衣『ここにある光』(ユニバーサルミュージック)
◇スタッフ
【ゼネラルプロデューサー】関拓也(テレビ朝日)
【プロデューサー】藤崎絵三(テレビ朝日)、中尾亜由子(東映)、谷中寿成(東映)
松嶋菜々子テレビ朝日初主演!敏腕弁護士の娘が誘拐され、誘拐犯の要求は…有罪に近い殺人容疑者の無罪!?タイムリミットは7日間!母親弁護士のノンストップサスペンス!!
◇番組内容
勝率99.9%を誇る敏腕弁護士・天吹芽依子(松嶋菜々子)の娘が誘拐された!誘拐犯の要求は、娘の命と引き換えにある殺人事件の被告・国光瑛二(柄本時生)の無罪判決を勝ち取ること。被告は限りなく有罪に近い上に、判決まであと7日間…芽依子は国光を担当する国選弁護人・宇津井秀樹(丸山隆平)と共に証拠集めに動き出す!娘の命か?正義か?迫られる究極の選択。そして、7日後に下される衝撃の判決とは…!?
◇出演者
松嶋菜々子、丸山隆平、杉本哲太、飯豊まりえ、柄本時生、柾木玲弥、八嶋智人、でんでん、伊武雅刀、風吹ジュン ほか
◇脚本
いずみ吉紘
◇監督
麻生学
◇音楽
沢田完
◇スタッフ
韓国映画『セブンデイズ』より
【ゼネラルプロデューサー】横地郁英(テレビ朝日)
【プロデューサー】秋山貴人(テレビ朝日)、河瀬光(東映)、高木敬太(東映)
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