#我的故事,你的茶#
如何让你泡的普洱茶好喝百倍,5大要点请牢记!
普洱茶的泡法与其他茶类不同,这与普洱茶本身独特的特质有关。普洱茶为云南大叶种茶,且多为紧压茶,又具备“越陈越香”的特点,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法,主要从以下5个方面把握:

一、普洱茶冲泡器具

1、紫砂壶(好):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为好。

2、盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。

3、土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱茶的泡法适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

注:不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。

二、普洱茶投茶量
普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。

国家标准审评法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,这样一个比例可以较好地展示茶品的优缺点。

对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法,180ml的壶,投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。

当然,由于个人口感浓淡度不同,可以适量调整。

备注:除此之外,茶性也对普洱茶的投茶量有着较大的影响,经过发酵的老生茶与熟茶、老熟茶,茶叶内物质经发酵后,部分不溶于水的物质能溶于水,使得茶汤滋味易显。同时老茶内含物质析出更快,茶汤也会更浓。针对这样的情况,发酵较高的茶品,投茶量也要更少一些。

三、水温亦须注意
普洱茶的泡法技巧中,水温是影响普洱茶滋味、口感的关键性因素。

普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,因此冲泡时对温度和热量的要求较高。所以,普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃,但是,不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。

普洱茶的泡法,尤其是3年内的新生茶,水温不仅要看年份,还要看原料的老嫩度。

年份较短、原料偏嫩的茶品,水温控制在95℃左右,当水煮沸后,我们可以静置一会儿,让热气散发一下,稍微降一下水温。

这样可以避免烫坏新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响口感的鲜爽度。

普洱茶的泡法,在新制普洱熟茶这里又略有不同。由于熟茶经过人工渥堆发酵,水温要达到100℃,才能将熟茶顺滑甜的口感发挥出来。

四、醒茶必不可少
生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。

醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

2、普洱熟茶也需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。

3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

五、出汤时间把握好
普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时刻,以坚持茶品口感衡定。跟着冲泡次数的添加,冲泡时刻能够渐渐延长,但详细冲泡时刻还是要视茶荡的浓淡度灵活掌握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见浓郁芳香的茶汤。

普洱茶比一般茶叶耐泡,一般能够接连10至20次以上,直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时刻浸泡,避免影响茶汤的色泽、香气和味道。暂时不喝时,应滤干茶汤,翻开壶盖。

普洱茶冲泡误区
1、开水反复煮沸

有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水温又不够了,于是又继续加热,其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低,活性不够,激发不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾,就可避免水质对普洱茶的影响。

2、没有温杯烫壶

温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气味;另一方面,主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯,那是醒普洱茶的重要步骤,有助于激发普洱茶香。

3、润茶时间太久

润茶也称为醒茶,旨在让茶叶舒展开来,才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等,通常第一泡很难出味,往往会弃掉,等到第二泡才饮用,味道更佳。

但润茶时间也不能太久,一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多,而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右,因为吸饱了水,第二泡茶叶很快展开,茶味很快就会出来了。

【半仙解读】✍独家策划:君有疾在腠理,不治将恐深,阿莱格里是不是尤文的扁鹊——

在执教尤文意甲的第200场比赛,阿莱格里收获的是一场苦涩的失利,但这未必就是坏事!在本场比赛失利前,尤文在欧冠+联赛的9场比赛当中收获了7胜2平的骄人战绩,其中不乏各路豪强,但收获了积分的同时并不意味着尤文已经摆脱了颓势,连胜的脚步之下依然存在着隐患。
欧冠3-0战胜马尔默开始,尤文的状态逐渐有了起色,首先阿莱格里教练团解决了尤文的防守问题,联赛面对斯佩齐亚&桑普多利亚两场比赛丢失4球后开启了一波4连“1-0”胜利,防守问题解决了,靠的是压缩阵型,让出控球权,一波反击带走比赛,从“1-0”战胜欧冠冠军切尔西的惊喜,到“1-0”战胜泽尼特的平庸,比分没变,但内容已经变了,从战术后仰变成了疲于应付。
在面对国际米兰的比赛,进攻乏力问题已经相当严重了,只能靠一粒点球勉强扳平比分,虽然从场面上来看收获一场平局也在情理之中,但阿莱格里显然也意识到了问题——没有进攻就没有胜利。
于是我们能看到本场对阵萨索洛的比赛,从一开场尤文便铆足了劲儿誓要在主场全取3分,可惜雷声大雨点小,回顾全场比赛,可称得上机会的除了麦肯尼那粒进球也就是迪巴拉的一脚门柱。

一、尤文的病根在哪儿?
战术上的失误暂且放在一边,毕竟那是“赢了神换人,输了‘神’TM换人”的问题。
本赛季,阿莱格里治下的尤文在面对中下游球队时,从比赛内容到比赛结果都差强人意,乌迪内斯,恩波利,斯佩齐亚,桑普多利亚,都灵……赢得惊险,输的窝囊。
这就有意思了,在实力和场面都占优的情况下,就不能来一场酣畅淋漓吗?难道真的是踢谁都五五开吗?

问题①进攻
在面对这种级别的球队时,尤文通常采取更为开放的比赛方式,不再一味的强调防守反击,而是寻求更为主动的进攻,阵型更加扩散,需要球员覆盖的面积更加广阔,甚至于在比赛当中的某一时段会采取“围攻”的打法。
这样一来,尤文首要面临的问题就是“进攻终结”,看过本赛季尤文的所有比赛,目前为止,除了反击进攻外,最常见的得分手段就是边(前后)卫传中得分,再说的直白一点,没有什么复杂的进攻套路,更多的依赖于球员个人能力。

问题②防守
依然是面对中下游级别球队时,进攻端大举压上,中场作为第二道防守屏障的问题就暴露了出来,尤其是本场比赛面对萨索洛,这个问题尤为明显,中路门户大开,多次被对手一脚传球直接穿越,在阿莱格里换下洛卡特利&达尼洛,换上阿图尔&库卢准备孤注一掷放手一搏之后,结果就是被对手反击绝杀,球被打入网窝后,尤文的大部分队员还没跑回到中场。

问题③控制
问题不是独立的,而是如多米诺骨牌一样,进攻不利变得急躁的同时,投入到防守当中的注意力必然下降,这就造成了尤文对比赛的控制力下降。
举个例子,为何能战胜切尔西?答案是控制,控球权≠控制。虽然尤文交出了控球权,但在防守端做的非常好,球一直在切尔西队员脚下,但并没有创造出几次真正的机会,边路传中的第一点几乎都被尤文抢到,中路渗透,远射都无法奏效,此时的尤文就做到了在防守端的控制。
反观尤文在面对萨索洛这样的对手时,也表现出了类似于切尔西的问题,虽然球在你脚下,但是你没有控制住比赛,反而是让萨索洛控制住了反击的节奏,这才是尤文的真正问题所在——无法控制进攻端的同时失了防守。

二、如何对症下药?
每支球队都会存在各种各样的问题,发现问题解决问题是日常工作,有问题不怕,最怕的是讳疾忌医。

问题有二:
①进攻无序:单就本场比赛而言,不知是主教练有意设置还是队员执行问题,上半场拉比奥特&麦肯尼两名中前卫队员压的太过靠上,一方面造成了基耶萨回撤,另一方面造成了中场只剩洛卡特利一人,场面看起来就像基耶萨与洛卡特利搭档组成双中场,麦肯尼与拉比奥特分别出任左右边前卫。
但是麦肯尼太过粗糙的技术以及时有时无的回防使得基耶萨像无头苍蝇一样乱跑乱撞。因此我们可以看到下半场一开场,阿莱格里便利用夸德拉多替换下拉比奥特,基耶萨去到左边出任边前卫,麦肯尼回撤至中前卫位置,整个场面也有了明显的改观。
但截止至此,我们仍然无法知晓到底是战术如此安排还是队员无法执行,只能从场面上看到最后的结果——进攻无序。

②中场防守
从公开资料显示,目前尤文阵中唯一防守型中场是洛卡特利,本坦库尔已经被主教练明确委以中前卫的重任,但是不知是疲惫的原因还是能力问题,洛卡特利在防守端的表现显然与萨索洛时期的表现没有明显提高,进攻端倒是一把好手,但是目前除了他,别人也干不了防守型中场这事儿。

就以上两点问题,目前球队能做的就是:
①针对性战术安排:这个活只能耐心等待阿莱格里,防守调教完,轮也该轮到进攻了,至于能否见效多久见效,时间会给答案。
②引援:本场比赛尚未结束时,内德维德已经愤怒的离开观众席,我倒是真心希望管理层此时能意识到问题的存在,球队缺谁一目了然——防守型中场&支点型中锋。

总结:问题是综合而复杂的,既有战术问题也有人员问题,我本人只希望一场失利能够浇醒整天躺在过去荣誉簿上的某些人,知耻而后勇,上一次写关于尤文的赛后文章还是一个多月前的《尤文图斯生病了,但这是康复前的必经之路》https://t.cn/A6MFzCkL,本文也并不是给尤文当前的表现定性,很多内容还有待观察,仅此。
#意甲##在微博看见体育##头号博主说##尤文图斯#

聞到了陣陣的幽香,淡靜雅致的香味,很熟悉,

可我以為是我的錯覺,那是桂花的香味啊,

可是我種在窗台上的兩個 “ 她 ” ,那兩株桂花,

長的一直不是挺好的,我覺得不夠好。

六月下旬從舊教室把她們移過來至今,

也足四個月了啊,也長出了好幾波嫩葉,

代表水分跟養分是有供上的,可不知怎麼的,

就沒有那英姿煥發的樣子,我覺得。

前兩天在其他樓層土壤深厚些的花台,

早已嗅到了桂花的香味,開得那精神的,

畢竟那一區是二樓,沒有日前直曬火辣的太陽,

花台的土壤也比我這兒的深厚多了。

是我沒有辦法給她們兩兒更優渥的環境,

所以就算別處都開了花,香味飄盪著,

我也不敢奢求我的她們也給我開開花,

畢竟(應該是)我照顧的還不夠體貼用心。

所以一早澆水時聞到了那幽香,當真以為錯覺,

雖說這是每天上班最開心的事了,替盆栽澆水。

比起處理學生的雜務,以及改那些鬼畫符般 ……

夢幻囈語似的學生作業,澆花實在讓人愉悅。

又再確認了一下,沒錯啊,真是她們,

她們真的開出了花來,雖然只是小小幾撮,

可那幽幽微微的香味,就那麼蘊藉而含蓄地 ……

從窗台飄盪到我的座位邊,柔柔雅雅的。

實在太開心了啊,四個多月啊,

我可是紮紮實實地顧了你們四個多月啊!

你們兩終於賞給我這第一陣的芳香。

這比班上的學生拿到了全國中小學生科展特優,

還讓人開心啊!那獎項跟你們兩開的花,

怎麼比?沒得比啊,壓根兒不是同一個檔次的。

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

這六大個盆栽內,那兩株枇杷雖然長的矍鑠,

我可沒指望過能有枇杷吃,畢竟沒施肥加持。

另外一棵龍眼樹,唉,算了吧,

看那好些半焦的葉,能好好活著我都開心了,

還指望結果子?雖說種高樓的花果樹木,

本來就容易焦了葉 …… 問了園藝高手的結果。

另外有棵桑樹,也不斷綻著新枝嫩芽,入秋後,

這也讓我鬆了口氣啊,暑熱應該已經完全過去,

應該不會再為難到你們了哩,應該不會。

還有兩三棵我也不識的樹木,也開始冒芽兒,

很好,挺好的啊,你們,認真的長著。

這是每天來上班最最讓人開心的事了,

看你們冒嫩芽長新綠,真好,真好啊!

當然最開心的,是賞了我一陣幽香的你們,

這兩株桂花樹。你們終於完全適應這裡了。 https://t.cn/EqGx7ko


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