【铜梁：高燃来袭！600名技能人才“硬核”比拼展“绝技”】11月2日，铜梁区启动第五届职业技能竞赛。切菜、造型、上色、拼盘、雕刻……在铜梁区忠诚职业技能培训学校，45名厨师分批次参加竞赛，竞赛项目为100分钟完成三道菜的制作，通过此次竞赛的选手可获得中式烹饪师高级证书。

据悉，我区第五届职业技能大赛分为职工组和学生组，其中职工组8个项目，包括电梯安装维修、电工、焊工、消防、家政服务、美容、育婴员以及中式烹调师；学生组3个项目，包括老年照护、康复治疗以及公共社区有害生物防治。
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#北海# 【“玖嘉久”杯北海疍家美食烹饪技能大赛获奖者“名花有主”】
10月30日上午，2021年“玖嘉久杯”北海疍家美食烹饪技能大赛在北海市中职校隆重举行，来自北海市各餐饮饭店和北海市中职校的59名选手，分别参加了中式面点技能和中式烹调技能的比赛。
美食来袭
厨房是生产美食的地方，也是出品靓菜的地方，参加中式烹调师比赛的厨师们，都拿出来自己的拿手好戏，刀工、雕花，烹饪、装盘，他们要在规定的120分钟时间内完成艺术拼盘、鱼胶菜、自选菜三个作品的制作，并且符合《中式烹调师》相关规定和比赛要求。

北海玖嘉久食品有限公司董事长 孙家丽
“美食共享，我们玖嘉久食品企业立足北海，为参赛选手现场烹饪提供了虾丸、鱼丸等系列产品的原材料，我们想把北海的海鲜原料推向全国，推向世界各地，也希望世界各个地方都有我们北海的美食产品。”

美食来袭

不一会，美味佳肴新鲜出锅。碧海风情、富贵藕饼、金汤鱼丸、贵妃虾……色泽多彩，造型独特，香味诱人，光用看的就能让人“食指大动”。
经过评委们认真的打分评选，“玖嘉久杯”北海疍家美食烹饪技能大赛获奖者“名花有主”，陈超、邓李赢、吴湖胜、骆长兰、莫国忠等人分别获得一等奖、二等奖、三等奖。
广西饪餐饮行业协会秘书长 吴东栋
“广西文化旅游发展大会刚刚在北海召开，为我们北海餐饮行业和旅游行业今后的发展指明了一条道路，我们的目的是通过这个比赛去培养餐饮行业适应时代发展的高技能烹饪人才，为我们北海餐饮旅游业高质量发展奠定良好的基础。”
记者：徐庆伟

【粤菜师傅赛技能，干炒牛河成试题】#第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛11月举行# 日前，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动新闻发布会在广州举行，技能大赛及相关产业文化交流活动将于11月2日-3日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办，活动主题为“让世界爱上广东味”。记者获悉， “粤菜师傅”技能竞赛中，赛场设置中式烹调赛区和中式面点赛区，中式烹调师按三大菜系烹制粤菜热菜和粤菜小吃各两道，分为指定菜肴、自选菜肴和指定小吃、自选小吃，其中指定小吃分别为干炒牛河、潮汕牛肉丸、客家腌面。（新快报记者 陈慕媛）https://t.cn/A6xvaNRV